Send

Lubang spiny minangka makhluk laut sing duwe kabiasaan sing aneh sing ora ngganggu kabeh wong sing pengin mangan daging sing enak lan lembut banget. Nyekel ing skala industri.

Krismas iki kagolong saka kulawarga Armored. Iku meh padha karo lobster, nanging kanthi bedane sethithik - anané cakar. Ing alam, ana udakara 100 jinis lobster. Habitaté yaiku Samudera Pasifik, ing pesisir Jepang, banyu Laut, pesisir Afrika Kidul, Selandia Anyar lan Australia, uga Eropa lan Amérika. Sampeyan kudu nyatet yen kadang lobsters ukuran bisa ngluwihi lobsters. Sawetara crustacean iki bisa bobote nganti telung kilogram, lan dawane nganti setengah meter. Sanajan macem-macem spesies spesies iki, mung sawetara sing dibedakake, yaiku: Jambon spiny ijo, Florida, Red Breton, Brown lan Atlantik pink.

Ana ing lobster spiny ijo saliyane cangkang ijo, rolas sikil lan antennae maneh.

Lobster paling nggumunake dianggep cukup cerah. lobster spiny coklat abrit. Nanging, elek mung katon, nanging nyatane pancen ora sregep lan ora tahan. Iki uga dikenal minangka "jarum lobster." Perlu ditemokake yen daging saka crustacean iki paling apik lan canggih.

Ana ing lobang spiny pink atlantik rasa kang paling alus lan entheng.

Ing rak toko sing paling asring ditemokake lobang spiny coklat. Dheweke didol beku.

Sawijining ciri khas lobang spiny yaiku: ora ana cakar, kumis sing dawa lan awak ditutupi lonjakan spike. Makhluk iki kudu ndhelikake karang, tanduran ing jero banyu utawa ana karang.

Cara milih milih

Kanggo masak, mung bagian buntut sing digunakake, sing ana ing sangisore cincin waja. Dheweke tekan rak-rak toko ing es krim, seger utawa digodhog. Sajrone transportasi, lobsters diselehake ing asu kayu sing lembab, lan nganti adol lagi dilebokake ing akuarium. Sampeyan kudu nyathet yen luwih suwe krustasi kasebut ana, luwih elek kualitase. Yen tuku, mbayar manungsa waé kanggo buntut, iku kudu bengkong ing jero. Iki minangka tandha kesegaran pisanan lan paling penting, nanging ana liyane. Contone, padhang saka cangkang uga tandha kesegaran. Mripat saka lobang spiny kudu ireng lan mengilap lan ambune ora enak asin mula metu. Nalika lobster spiny seger diangkat, buntute bisa nganggo buntut. Ora ana keputusan pungkasan babagan sing luwih seneng tinimbang lanang lan wadon. Ngenali wanita iku gampang banget, amarga sikil sikil gedhe ing weteng lan ana ing endhoge.

Refleksi budaya

Kanggo nyekel lobang, keranjang trap khusus digunakake. Kanggo nindakake iki, dheweke nempel umpan, banjur diturunake menyang laut segara sedina. Ing wayah wengi, segara krisik bisa nggolek pangan lan dijebak kanthi sworo cangkem. Trik yaiku lobang spiny bisa gampang nyemprot, nanging ora bisa nyusup.

Komposisi lan kasedhiyan gizi

Saliyane protein, lemak lan banyu ing lobang spiny ana awu. Vitamin kayata niacin, riboflavin, retinol, thiamine, pyridoxine, asam askorbat, asam pantothenik, asam folat lan cyanocobalamin saiki ana ing daging. Uga ngemot kalsium, fosfor, kalium, magnesium, selenium, seng, mangan, tembaga, sodium lan wesi.

Properti sing migunani lan penyembuhan

Kaping pisanan, kudu ditekani yen lobster spiny minangka produk kalori rendah sing ora ana karbohidrat, nanging ana protein sing makili akeh. Iki penting banget kanggo wong sing ngetutake tokoh, amarga tegese sampeyan bisa mangan lobster saben dina tanpa wedi lan sekaligus ora golek lemak.

Daging crustacean iki minangka sumber protein lan jumlah asam amino sing akeh banget, sing dibutuhake kanggo struktur jaringan manungsa.

Lobster spiny sugih kalsium lan fosfor, sing perlu kanggo sendi, balung lan untu. Yen unsur-unsur tilas kasebut mlebu ing awak, mula bisa dirasakake. Kalsium melu ing proses koagulasi getih, kontraksi otot, lan uga kalebu enzim. Fosfor penting banget kanggo awak, amarga nggawe fungsi sistem saraf lan melu pertukaran energi lan karbohidrat. Kanthi menehi pitulung, keseimbangan basa asam dijaga. Yen awak ora duwe fosfor, bakal ngrumusake panyerapan vitamin B .. Kurang kalsium lan fosfor nyebabake kasunyatane wong ngalami cacat balung amarga lemes balung utawa riket.

Kentang uga ana ing lobang spiny, sing penting banget kanggo fungsi otot jantung.

Ing masak

Kabeh wong ngerti manawa lobang spiny minangka panganan lezat. Piring kasebut yaiku ngetrapake papan sing misuwur ing menu kabeh restoran sing misuwur ing saindenging jagad. Chef mung nggunakake weteng lan buntut krustacean iki lan dheweke diarani "gulu". Akeh sing kaget amarga mung sawetara gram, sanajan nyatane ana sekitar kilogram daging empuk ing kelas paling dhuwur.

Lobsters bisa dibakar, digoreng, diusik, digodhog, ditambah karo sup, salad utawa sajian kompleks liyane. Resep padha karo lobster, nanging daging lobster nduweni rasa luwih alus. Paling kamungkinan, sebabe umume digunakake kanggo piring pedhes.

Sifat berbahaya ing lobang spiny

Ing sawetara kasus, daging lobster bisa nyebabake reaksi alergi, sing bisa dadi bengkak, ruam, gatal, utawa gatal-gatal kulit.

Ora dianjurake kanggo nggunakake crustacean iki minangka panganan kanggo wong sing ora sabar karo panganan laut.

Ing video iki, sampeyan bakal bisa ndeleng carane lobsters seger tumindak ing pasar.

Apa langoustines?

Siji-sijine perkara ing antarane lobsters, udang, lobsters lan lobsters yaiku kalebu ing urutan decapsods crustacean. Nanging yen sampeyan bisa mbedakake kanthi mripat.

Ayo diwiwiti karo lobang spiny. Iki yaiku udang gedhe sing urip ing segara lan bisa tekan setengah meter kanthi dawa lan bobote 5 kilogram! Apik kaya udang)

Lobsters ukuran ora beda karo lobsters, ukuran lan dawa bisa uga padha. Nanging kabeh iki lobsters, wakil saka kulawarga.

Bentenane utama antarane langoustine lan udang yaiku ukurane. Sing paling gedhe luwih gedhe. Nanging akeh wong sing isih ora ngerti bedane, mung ngarani udang gedhe. Pranyata lobang minangka jinis lobster. Habitat biasanipun yaiku Atlantik, Laut Tengah lan Segara Lor.

Secara njaba, fitur khas dheweke yaiku cakar sing dawa. Wanita kasebut bisa dawane 20 cm, sing lanang luwih gedhe - 25 cm. Lobsters dening alam luwih ngelingake para pemangsa agresif, mula dheweke duwe cangkang kuat. Langoustines minangka persis sing padha. Dheweke dadi pekerja kerja sing tenang sing kudu urip. Karpet kasebut lancip, sing ndadekake dheweke minangka tidbit kanggo para pemangsa.

Pramila banjur padha menyang segara menyang segara, lan mung kari ana ing wayah wengi kanggo golek pangan.

Apa bedane langoustines lan udang?

Yen dheweke uga bisa dibedakake karo monyet sing gedhe banget, mula kanthi udang, saiki luwih angel ditindakake.

Udang iku luwih cilik lan ora ana cakar. Dene rasa, langoustine duwe daging empuk sing empuk-empuk kanthi rasa sing manis. Ing udang, coarser lan serikat.

Amarga komposisi vitamin sing akeh, macem-macem crustacean iki bakal migunani banget kanggo para atlit sing ngawasi tokoh lan nuntut gaya urip sing sehat. Mangan dheweke nambah metabolisme lan metabolisme, getih getih ing otak, mulihake sistem saraf, mbuwang penurunan sel.

Aja nggunakake mung yen kejiret ing banyu kanthi kahanan lingkungan sing kurang apik. Semono uga wong sing alah karo panganan laut lan sing ngemot yodium.

Cara milih langoustines

Saengga, dheweke menehi panganan kanggo panganan sing migunani, sampeyan kudu milih panganan laut sing paling seger. Ana sawetara tips kanggo milih:

Kaping pisanan, perhatian menyang warna saka cangkang - mesthine duwe warna pink alus. Yen ana ambune laut - iki uga fitur positif kanggo wong-wong mau. Mripat katon cemlorot lan ireng tanpa reged lan mbandingake.
yen buntut mbengkongake mlebu, iki minangka tandha kesegaran. Yen ora, banjur langoustine mati sadurunge ditangkep lan dibungkus.
ing ngarsane tlapukan putih ing cangkang ora minangka tandha banget. Sampeyan kudu resik, seragam kanthi warna lan tanpa retak.
yen cangkang ana warna sing beda-beda, iki nuduhake kaping pirang-pirang dina lan beku maneh. Sing wis ujar dudu kesegaran pertama.

Kudu swasana ati! Thanks kanggo sing seneng, repos lan lengganan!

Katrangan

Lobsters asring cukup gedhe. Dawane wong gedhe bisa nganti 50 cm, lan bobote - luwih saka telung kilogram. Lan spesimen udhara paling gedhe sing ditangkep udakara udakara meter lan bobot 11 kilogram! Karpet lobster ditutupi eri, nanging ora duwe cakar, mung ana "mustar".

Resep lobster spiny sing cukup maneka warna, wis nyebar nalika masak. Mung buntut lan weteng mung dipangan. Mesthine, iki sethithik, nanging, kanthi bobot lobster, bisa dikandhakake kanthi yakin manawa siji kilogram daging sing enak lan empuk bisa dijupuk saka siji individu.

Resep Lobster Spiny menehi saran kanggo panggang ing saos, tambahake daging kanggo salad lan sup, panggang. Lobster kord ing saos port luwih apik. Yen kita masak ing omah, bisa ngejut kabeh wong kanthi nggoreng lobster sing digiling lan disuguhake nganggo butter lan kemangi.

Ing toko kita, gulu lobus spek beku utawa dikemas asring didol. Kajaba iku, kudu dieling-eling manawa individu sing paling cilik mlebu gulu.

Nalika ngangkut lobsters seger, dilebokake ing kripik kayu sing lembab. Biasane disimpen ing akuarium nganti adol. Yen lobsters ora suwe, mula iki bakal ngaruh kualitas. Sampeyan bisa mriksa manawa lobster spiny isih seger, sampeyan bisa "metode cara". Yen sampeyan ngunggahake udang spiny, mula dheweke kudu mogok nganggo buntut kasebut. Sampeyan kudu dicathet yen buntut kasebut kudu dipotong ing njero batin.

Langoustines, ora kaya lobster, duwe daging mung ing buntut - cakaré "kosong". Sanajan kalorone ana krustacean, ana macem-macem ukuran: langoustine luwih cilik (sanajan iki ora ateges masakan langoustine kurang enak). Nanging, Inggris, ngarani crustacean iki udang Dublin. Sampeyan bisa masak langoustine sing enak kanthi cara sing biasa disiapake: direbus ing banyu sing nggodhok nganggo uyah, banjur didhahar.

Lobang spiny

Lobang spiny Iki dikenal para penduduk minangka sumber daging sing enak lan sehat. Nanging, wakil saka kulawarga crayfish iki ora gampang lan sinau kaya sing dianggep. Naturalis durung ngerti kepiye lobsters sing manggon ing habitat alam kasebut. Ayo goleki kanker sing menarik iki.

Asal tampilan lan deskripsi

Lobang spiny duweke decapods, sing kalebu luwih saka 140 spesies urip, uga ana 72 spesies fosil. Keanehan kanker iki yaiku struktur jaringan jantunge yaiku sederhana - sel ora duwe inti lan ora ana wates ing antarane dheweke. Amarga struktur iki, metabolisme ing organisme lobsters lan decapods kanthi wutuh digawe cepet kaping pirang-pirang krustacean kanthi struktur jantung sing beda.

Katon lan fitur

Foto: lobang spiny nyata

Lobster spiny minangka salah sawijining wakil paling gedhe saka kulawargane: dawa awak bisa nganti 60 cm, lan bobot - 3-4 kg. Katutup kanthi cangkang chitinous sing awet, sing luwih kandel tinimbang crustacean kulawarga liyane.

Badan kanker bisa dipérang kanthi cetha ing sirah lan buntut. Ing endhas ana telung pasang kumis sensitif. Sing paling dawa dicocogake kanggo nggoleki mangsa utawa kanggo nemokake bebaya. Bocah sing nomer loro lan nomer telu, sing luwih cekak lan luwih tipis, uga sensitif, nanging kanggo umume, dheweke nanggapi mangsa sing didhelikake ing pasir. Kumisipun ditutupi lonjakan.

Kasunyatan sing menarik: lobang spiny bedo saka lobster amarga lobster spiny ora duwe cakar, nanging sawetara lobang spiny wanita duwe cakar cilik.

Bagean caudal padha karo buntut kanker: dipérang dadi sawetara segmen seluler - kanthi bantuan buntut, lobang spiny bisa nyepetake kanthi gerakan ing sadawane laut. Pungkasan buntut kasebut dilantik karo proses chitinous berbentuk penggemar sing nindakake fungsi keseimbangan. Kadhangkala buntut kasebut bengkong mlebu, lan kanker mung ana ing sikil sing tipis.

Werna lobsters beda, gumantung karo faktor ing ngisor iki:

habitat
nutrisi,
macem-macem lobang spiny
suhu banyu,
umur individu
carane sehat individu.

Paling asring yaiku krim, tutup abang utawa abang chitinous sing entheng. Sawetara lobsters nganggo warna iki duwe bintik ireng ing sikil. Lobster spiny manggon ing hue ijo pucat. Lobster spiny saka banyu tropis kanthi warna sing padhang - paling asring warna azure-biru kanthi gambar ireng utawa abang ing cangkang lan garis-garis, ngliwati sikil menyang awak. Werna apa wae sing dibenerake kanthi tujuan camouflage - iki minangka cara kanggo mbela diri lan mburu karo lobster spiny.

Kasunyatan sing menarik: Kaya crayfish liyane, lobang spiny dadi abang yen masak.

Endi lobster urip?

Foto: lobang spiny ing banyu

Spesies iki umum ing banyu anget, nanging asring ditemokake ing segara sing adhem.

Paling asring, lobsters dipanen ing panggonan ing ngisor iki:

Kasunyatan sing nggumunake: Wis suwe, ana panemu manawa lobster spiny ditemokake ing Segara Baltik, mula, peneliti sacara intensif nggoleki wong-wong sing ana ing kana. Ing taun 2010, sabenere mbuktekake manawa lobsters ora manggon ing segara iki amarga suhu sing sithik.

Crayfish iki kasengsem ing perairan pesisir cedhak bawana utawa pulo, terumbu karang lan akeh karang ing ngendi sampeyan bisa ndhelikake lan mburu kanthi nyenengake. Dheweke luwih seneng manggon ing ambane paling ora 200 meter.

Amarga urip gaya sepi, angel entuk lobsters kanthi skala komersial. Dheweke ndhelik, nguburake ing pasir, ndhelikake ing terumbu karang lan nggolek lem sing bisa pas karo ukuran gedhe banget. Mulane, lobang spiny dipanen dening tangan: para penyelam njupuk metu saka papan perlindungane.

Lobster spiny ora ngerti cara ngali lubang utawa nggawe papan perlindungan, kaya sing dikerjokake dening sawetara crustacean, nanging kanthi keahlian nguburake awake ing wedhi lan gabung kanthi nggunakake warna sing belang utawa belang. Tangkep pari wedhi, padha nyemprotake ing ndhuwur, dadi ora katon kanggo para pemangsa lan mangsa.

Apa sing mangan lobster?

Lobster spiny banget, sanajan ora ana cakar dheweke ora bisa mburu kanthi efisien kaya sedulur sedulure ing kulawarga. Mula, dheweke mangan kabeh sing ana ing ngisor.

Paling asring, panganan spiny spiny kalebu:

kerang, kerang,
iwak cilik
invertebrata ukuran medium, kalebu gurita cilik, sotong
cacing kasebut.

Kasunyatan sing narik kawigaten: Gedhang lobang spiny ora ngremehake karrion lan seneng-seneng mangan apa sing isih ana para pemangsa sing luwih gedhe.

Nyumput ing sisih kiwa saka karang, watu utawa dikubur ing pasir, lobang spiny ngenteni mangsa. Kanker obah kanthi alon banget, mulane ora bisa ngoyak iwak sing nimble lan gumantung banget karo kecepatan reaksi lan kamuflase.

Dheweke nyumurupi mangsa kanthi bantuan antennae sing dawa sensitif, lan dheweke nyedhaki, saya ngrasakake rasa kumis sing cendhak - kanthi pitulung saka lobster spintine ngerti yen wis entek.Yen iwak utawa mollusk caket karo lobang spiny, dheweke banjur cepet-cepet cepet-cepet nuli ngrebut mangsa sing ana ing cangkeme. Jambon spiny ora duwe racun utawa untu sing cetha, mula yen korban ora mati nalika dikrebut, dheweke dipangan urip.

Sawise mangsa ditangkap lan dipangan, lobang spiny ora mandheg mburu. Dheweke maneh nyumput ing papan perlindungan lan ngarepake korban anyar. Yen nganti suwe ora ana wong sing nemoni dheweke, dheweke cepet mlebu menyang papan sing anyar lan ngarepake wis ana. Ing pacelathon kasebut, dheweke asring ditemokake karo para pemangsa utawa penyelam.

Kasunyatan sing nggumunake: Lobsters katahan ing akuarium restoran, ngembangake panganan sing enak. Ing kana, panganan diwenehi feed seimbang sing khusus, sing dadi krayon bisa luwih cepet lan luwih sehat.

Fitur karakter lan gaya urip

Foto: lobang spiny nyata

Gaya urip ngisor lan rahasia ora ngidini lobster manggon ing bungkus utawa klompok, saengga lobsters iki tunggal. Ditampa kanthi umum, dheweke nuli gaya urip nocturnal, nanging iki ora bener-bener: kanker tansah ngaso lan mburu, sanajan setengah turu, bisa nyekel gerakan ing cedhak lan ngrebut mangsa. Ing wayah wengi, dheweke mung nggawe dering cekak menyang papan pertambangan sing luwih anyar. Utawa dheweke langsung muter-muter ing wayah awan yen dheweke sinau babagan kalor.

Kanker rampung ora agresif lan ora duwe mekanisme pertahanan. Nihan kasebut ditutupi kanthi wutah keratinized, sing ora mesthi nglindhungi saka para predator lan bahaya liyane. Sing ora ana cakar nggawe luwih rawan tinimbang kanker liyane. Sanajan para wanita, sing duwe begja duwe cakar cilik, uga ora digunakake.

Uwong spiny minangka makhluk teritorial, nanging ora nate nglawan wilayah kasebut. Yen musim mbesuk durung teka, kabeh padha rumangsa gepunge lan aja nganti komunikasi. Sanajan ing akuarium restoran lobster kanthi tenang ana sesambungan ing klompok cilik - ora ana konflik lan konflik wilayah.

Kadhangkala lobang spiny bisa nyayogake awake dhewe yen nemoni iwak utawa segara liya sing ngambah ketenangan kanker. Ing kasus iki, lobang spiny njupuk posisi pertahanan, nyebarake sikil, nyebar mustache ing arah sing beda lan mbuwang mburi. Yen mungsuh ora mundur nalika ndeleng kanker ukuran sing nyengsemaken, mula dheweke ana risak ing rahasia spiny sing kuwat.

Ing musim dingin, lobang spiny seneng mlebu ing jero ruangan gaya urip sing bakal dadi misteri alamiah. Dheweke nindakake kanthi cara sing aneh: sawise nyemplungake klompok cilik, lobang spiny saling nempuh siji karo mustache sing dawa lan Maret kanggo kanker ing ngarep. Dadi, mlaku kanthi rantai, dheweke mudhun saka terumbu karang.

Struktur sosial lan reproduksi

Foto: lobang laut ing segara

Lobster spiny didamel sacara seksual. Wong sing dianggep diwasa mung umur 5 taun, banjur tekan baligh. Biasane, mangsa breeding wiwit wulan Oktober utawa Desember, sanajan bisa diwiwiti luwih awal yen suhu banyu cukup dhuwur.

Wong wadon kasebut nyelehake endhog cilik ing kantong susu khusus, lan banjur maju kanggo nggoleki lanang, nggawa endhog sing ora ana. Ora angel ditemokake dheweke - lanang, minangka aturan, ora ponsel luwih saka wanita, mula dheweke nyekel mustache sing sensitif lan obah ing salah sawijining arah. Nalika ketemu, bocah lanang mbuoni endhog.

Wis pirang-pirang wulan, endhog ana ing kanthong ibu lan bisa dibuahi dening sawetara lanang - pira bakal bisa ketemu ing wektu kasebut. Mulane, macem-macem endhog bisa dibuahi karo lobsters beda. Sawetara wulan sabanjure, larva larang saka endhog, sing meh padha karo laba tembus putih kanthi buntut cilik - kanthi tandha apa bisa dingerteni manawa iki minangka keturunan lobster spiny.

Endhog mabur kanthi mandhiri ing samodra, mangan zooplankton cilik. Proses cilik ing awak, sing bakal dadi paws, ngidini nyetel vektor gerakan. Dheweke ngrugekke banget sajrone periode urip iki, lan ora ana sawetara ewu endhog sing ditetep, kurang saka setengah saka wong urip.

Larva tuwuh kanthi cepet, mlaku saka tahapan menyang panggung kanthi molting. Kanthi saben molt, tutup chitinous saka lobang spiny digawe, bobot awak ditambah. Mung sawise setahun molting, tutup chitin pungkasane gabung karo kahanan sing cukup, tuwuh keratinous ing ndhuwur.

Mungsuh alam ing lobang spiny

Lobster spiny dipangan dening kabeh sing duwe kekuwatan kanggo cokotan cangkang saka wong diwasa utawa makhluk sing bisa ngelek kanker.

Predator sing nyebabake ancaman kanggo lobster spiny kalebu:

hiu karang
yu piyak
gurita. Dheweke dadi mungsuh alam krustacean, mulane cara sing menarik kanggo narik lobsters uga digandhengake. Yen lobang spiny nyusup menyang papan perlindungan apa wae, mula angel banget, dheweke nuduhake dheweke gurita, lan lobang spiny micu naluri pengawetan mandiri sing dikembangake luwih saka siji milenium. Lobang spiny langsung metu saka papan perlindungan lan nyoba nglangi gurita, ing ngendi wong nyekel,
kod. Iwak iki asring nyerang lobsters, amarga angel ngrasakake lobsters, nanging iwak ora mbedakake antarane loro spesies sing gegandhengan.

Larva lobster sanalika sawise muncul saka endhog gabung karo plankton, sing dipakani nalika tuwuh. Ana ing kono bisa dipangan iwak paus nalika plankton lan iwak cilik.

Kasunyatan sing menarik: Lobster gampang nyekel daging seger. Kanggo nyekel, kandhang cilik dilebokake ing ngendi daging cilik dilebokake, ing endi lobang spiny nyusup golek panganan.

Status populasi lan spesies

Foto: lobang spiny

Lobster spiny durung nate kapesanan amarga angel kanggo ngatur mancing ukuran gedhe - mung bisa nyekel individu sing cilik. Wong-wong mau aktif ing akuarium restoran minangka panganan sing nyenengake.

Daging lobster lembut, duweni macem-macem sifat sing migunani. Amarga angel sajrone pertambangan, pancen larang banget, nanging bagian saka lobsters biasane gedhe amarga ukuran crayfish dhewe. Kanggo nyekel udang, kandhang karo daging diturunake ing papan sing, lobster diklumpukake. Nalika panganan krupuk ing daging, kandhang kandhang, lan lobsters ora bisa bebas metu saka kono.

Sawetara spesies lobang spiny wis rada nyuda pedunung, kayata, contone, Panulirus polyphagus saka wilayah Indo-Pasifik. Uni Internasional kanggo Konservasi Alam wis dadi status konservasi "paling ora dipikirake".

Lobang spiny wiwit jaman kuna dheweke nguwasani papan sing penting ing urip manungsa: yen wong sinau entuk lan masak crustacean, dheweke ngerti manawa lobang spiny ora mung sedhep, nanging uga migunani. Nanging kewan-kewan misterius iki isih durung cukup sinau ing habitat alami, mula mbesuk kita kudu nyedhaki pedunung laut iki.

Sejarah Produk lan Geografi

Uwong cilik, kaya crustacean liyane, katon ing Bumi suwene kepungkur, udakara 350 yuta taun kepungkur. Dheweke mrentah ing telenging segara sanajan ora katon iwak.

Lobster spiny wis suwe target. Nanging ing wektu sing padha, dheweke digunakake minangka umpan kanggo mancing lan pupuk.
Lobster spiny umum ing pesisir Samudra Pasifik lan Atlantik, uga ing Laut Karibia lan Laut. Dheweke bisa ditemokake ing pesisir Meksiko, California, Jepang, Afrika Kidul, Australia lan Selandia Baru.

Bubar, kewan-kewan kasebut wis mudhun banget. Mula, dheweke wiwit nyebar kanthi artifisial. Usaha digawe kanggo acclimatize kewan ing sisih lor-kulon Prancis.

Spesies lan jinis

Umumé, ana luwih saka 100 spesies lobster, sing diklompokaké dadi 2 kulawarga: lobsters nyata lan udhara. Lobsters nyata asring diarani lobsters watu, utawa spiked.

Uga kewan dipérang dadi 2 kelompok: banyu kadhemen lan banyu anget. Udan banyu kadhemen manggon ing cedhak karo Amerika Selatan, Afrika Kidul, Australia lan New Zealand, lan lobster banyu anget manggon ing pesisir Asia tropis lan Afrika, uga ing Karibia.
Umume digunakake ing panganan lobster spiny umum, lobang spiny abang Breton, utawa "jarum lobang," Atlantikutawa Portugis lobster spiny pink, ijo, coklat lan florida lobang spiny. Paling asring, lobang spiny coklat tiba ing rak-rak toko.

Lobster spiny ijo beda karo pasangan kanthi warna ijo, ditutupi bintik-bintik putih lan garis-garis, kanthi sikil 12 pasang (ora 10) lan antennae dawa banget. Jambon spiny abang Breton, kaya sing dingerteni, diwujudake kanthi warna abang sing padhang. Ing karpet lobster spider coklat lan Florida coklat, nanging Florida duwe patch putih.

Umume daging beku, pindang lan dikemas kaleng didol. Kadhangkala, ditemokake yen ketoke. Ing restoran, sampeyan bisa milih lobster spiny langsung saka akuarium lan nyenengake sajian sing disiapake.

Fitur sing migunani

Lobster spiny ngemot protein, vitamin lan mineral. Utamane sugih ing vitamin: beta-karoten, thiamine, riboflavin, niacin, pyridoxine, retinol, cyanocobalamin, ascorbic, folic and pantothenic acid. Ana unsur micro lan makro ing antarane: wesi, sodium, potasium, magnesium, kalsium, seng, fosfor, nikel, molibdenum, fluorine, kromium, klorin, belerang.
Daging 300 gram ngemot dosis tembaga lan yodium saben dina.

Sithik banget lemak ing lobsters (2 gram saben 100 gram produk) lan karbohidrat rampung ora ana. Mulane, krustacean kalebu produk panganan lan disaranake kanggo wong sing kabotan, uga sing wedi bakal luwih apik. Iki minangka produk sing cocog kanggo wong sing nggayuh tokoh kasebut.

Amarga konsentrasi protein sing dhuwur (Daging 100 gram ngemot protein 20,5 gram), digunakake minangka bahan bangunan, daging kewan dianjurake kanggo wong sing kerja ing tenaga kerja fisik sing abot, lan atlit.

Daging lobang spiny:
- nyegah pangembangan karies,
- stimulasi kegiatan otak,
- promosi koagulasi getih,
- nambah fungsi otot jantung,
- ngaktifake produksi enzim.

Crustaceans mengaruhi sistem muskuloskeletal, nguatake balung lan nyegah lemes, digunakake kanggo nyegah riket lan mulihake jaringan balung, kontribusi kontraksi otot. Dheweke bakal migunani kanggo patahan, masalah karo balung lan sendi.
Lobster spiny ngilangi stres, normalake turu lan santai. Mula, dheweke kudu digunakake kanggo gangguan saraf.

Rasa kuwalitas

Daging lobang kaya ing daging krustacean liyane, nanging ditondoi kanthi rasa sing luwih apik lan canggih. Udan banyu kadhemen luwih putih lan lembut tinimbang lobsters banyu anget. Rasane rasa alus lan olahan ditondoi dening daging lobang spiny abang.

Daging sing luwih lembut ing kewan enom. Kanthi umur, kelangan rasa.

Aplikasi masak

Lobang spiny tuwuh banget alon lan tangkapane diwatesi. Mula, daging crustaceans iki larang banget lan dianggep minangka panganan sing enak. Piring lobster spiny manggoni posisi utama ing menu saka akeh restoran elit ing saindenging jagad. Utamane asring disuguhake ing restoran ing Thailand, Belize, Bali, Bahamas lan Karibia. Dheweke kalebu sajian favorit saka aristokrat.

Ing masak, padharan lan buntut lobang spiny digunakake. Buntut kewan kasebut diarani irung, lan weteng diarani buntut.Ing gulu bisa bobote nganti 1 kilogram.

Lobor dimasak, disigar, digoreng, dibakar. Salad, aspic lan soufflé wis disiapake. Daging Crustacean bakal nambah rasa sing pedhes lan sugih kanggo sup.
Kanggo nambah rasa endhog rebus, uyah, rempah-rempah lan rempah-rempah ditambahake ing banyu nalika digodhog. Sampeyan bisa masak krustacean iki ing anggur. Nihan kewan sing nggodhok entuk warna abang sing cerah, lan daginge bisa dadi garing.

Sadurunge goreng, lobster di resiki, lan sadurunge manggang, nggawe potongan ing cangkang lan tutup karo lenga zaitun, disiram karo jus lemon utawa sprinkle karo keju parut.

Lobster panggang ora bakal ninggalake wong sing ora peduli. Disirami nganggo plabuhan lan disiram karo kemangi.
Saos lan marinades bakal mbantu macem-macem rasa pasugatan. Nasi gabungan lobak kanthi sayuran (utamane kacang), woh-wohan, endhog, kuah, butter, jus lemon, keju larang, kemangi, port, anggur putih garing. Nasi godhok lan salad sayuran, dadi panganan sajian sampingan.

Ing Prancis, luwih seneng cognac nyala. Tiongkok kasebut masak ing jus dhewe kanthi minyak wijen, bawang lan jahe seger, lan penduduk Spanyol nambah saos tomat, lada, parut almond lan hazelnuts, kayu legi lan coklat sing ora dicelup ing kono.
Lobster ati lan caviar uga digunakake minangka panganan. Biasane ati digodhog ing banyu asin lan disiram karo jus lemon. Kadhangkala, lobster uga masak.

Cara milih lobang spiny

Lobster spiny dikirim menyang toko lan restoran ing kothak karton gedhe. Dheweke kudu urip. Biasane aturan "siji tara, siji individu." Lobang spiny langsung dipikolehi gumantung saka ukuran. Makanan kaleng saka crustacean iki ora umum. Kita isih duwe lobster kaleng sing luwih akeh, malah sing ana ing departemen delicatessen lan kanthi rega sing larang.

Lobsters ora tundhuk aturan babagan ukuran individu lan kelembutan daging, sanajan sawetara sumber ngandhakake yen luwih becik njupuk sing luwih enom. Sawise kabeh, "luwih dijaga", tegese ora bisa urip ing banyu "beracun" segara kidul modern.

Crustacean dimasak nalika dina akuisisi, piring saka panganan kasebut ora disimpen

Cara masak lan mangan lobsters

Rahasia utama kanggo masak lobang spiny yaiku yen digodhog isih urip. Lobster spiny dibuang ing banyu biasa lan rada asin, kabeh wedhi, kerikil lan ranting sing bisa nempel ing cangkang dicopot, banyu sing digodhog lan digodhog. Lobster spiny siap ing 15-20 menit. Carapace dadi abang nalika sajian wis siyap.

Lobsters dipangan kanthi rong cara:

dadi porsi sing disucekake, mung gulu karo macem-macem saos lan aditif, utawa minangka daging ing salad, utawa nganggo sajian panas,
ngawula kabeh crustacean, lan pemotong lobster ana. Banjur lobang spiny dipotong tepat ing meja. Mangan nganggo tangan sampeyan ing kasus iki. Kadhangkala garpu khusus kanggo crustacean disuguhake, sing digunakake kanggo njupuk daging saka cangkang.

Lobster spiny disuguhake seger, nyimpen pasugatan saka wektu sing suwe ora dianjurake.

Resep jeruk

Lobsters karo saus

Kanggo saos - sendok sendhang lenga zaitun, setengah cengkeh bawang putih, dill cilik, jus saka 1-2 lemon, 1 alpukat.

Godhok lobster kaya crustaceans biasa, ekstrak, adhem. Ngawula peeled utawa wutuh karo saus dicampur saka produk ing ndhuwur.

Lobster Risotto

400 g daging lobster, segelas beras putih, wortel lan bawang merah, segelas duduh kaldu iwak, lan 3 gelas duduh kaldu sayur, bumbu kanggo risotto (campuran), siji sendhang minyak zaitun.

Rampung godhok udang sing dikethok dikethok dadi cilik. Godhok beras ing campuran banyu lan iwak. Panaskan minyak ing wajan, tambahake sayuran, goreng, tambahake nasi, daging udang lan duduh kaldu sayuran lan simmer nganti 10-12 menit.

Salad Lobster Spiny

1 oranye, woh-wohan warna, lan alpukat kanggo saos buah. 200 g daging lobster, tomat ceri srengenge garing, suda, salad kale ijo (utawa Gobis kale, kaya sing diarani).

Tanduran woh-wohan kanthi blender bebarengan karo kemangi. Godhok lobster, dipotong dadi irisan. Tanduran salad kanthi tangan, campuran karo daging, tlatah tomat ing mortir. Musim sajian karo saos buah, tambah crumb ing tomat garing srengenge.

Lobang Porto ing port (piring Portugis)

Setengah gelas port, tomat sing mateng, kemangi, lenga zaitun, uyah, uga 400 g daging lobang sing digodhog.

Tuangake minyak kasebut ing wajan lan goreng tomat lan kemangi. Tuang ing port lan anget nganti alkohol nguap. Tebus daging lobster, irisan, adhem nganti 10-12 menit, aduk terus. Piring kasebut diuripake nganggo beras utawa pasta saka gandum durum.

Pancing laut

Kanggo marinade - mrico lemah abang lan jahe ing pucuk péso, jus saka 1 linglang, sendok minyak zaitun, kemangi lan bubuk ros.

Kanggo sajian - 200 g daging rebus sing digodhog lan kerang mentah lan udang, tengkorak, panggangan listrik. Sampeyan bisa njupuk bawang merah kanggo rasa tambahan.

Campur kabeh bahan kanggo marinade ing campuran stabil kanthi blender. Rendhem lobster rebus ing setengah marinade. Lebokake panganan laut sing isih ana ing saos lan tinggalake sajrone 10 menit. Skewer kabeh komponen resep lan goreng ing panggangan listrik nganti 10-12 menit.

Lobsters sing dikukus kanthi Asparagus

Godhok lobster, ngresiki, mbusak daging. Nyampur adus siji sendhang minyak zaitun lan tetes Dijon mustar, parut daging nganggo campuran. Mbilas asparagus, ngurutake, dilebokake ing mangkuk medium dandang sing dobel lan drijine nganggo minyak zaitun karo kemangi disigar. Kukul suwene 15 menit. Ngawula daging lobster adhem kanthi asparagus anget.

Cilaka lobang spiny

Sumber kuliner sing kapisah nyatakake yen daging lobster bisa cilaka wanita ngandhut. Alesan kasebut yaiku larangan AS FDA babagan panggunaan wanita ngandhut iwak lan panganan laut saka wilayah tartamtu. Nanging, wanita ngandhut lan bocah-bocah padha mangan lobster ing wilayah sing ditangkap. "Aja mangan" dheweke mung komplek vitamin-mineral dosis tinggi modern. Nanging ing kahanan ing lobang spiny isih kurang bisa diakses saka komplek, luwih becik bisa takon karo dhokter sadurunge ngenalake produk anyar menyang panganan. Alamiah, crustacean laut ora kalebu panganan pelengkap.

Krajan segara bisa nyebabake keracunan yen wis masak. Piring jerami ora disimpen suwe lan kudu dipangan ing dina sing padha di masak.

Daging lobang spiny bisa nyebabake alahan. Alasanipun minangka protein khusus, lan boten kathah vitamin kanthi mineral. Gejala bisa dadi bocah cilik (akeh lan gatel), dadi luwih serius, nganti edema pulmonal. Mula, daging lobster ora kena dipangan dening sapa wae sing duwe reaksi marang panganan laut lan iwak liyane.

Daging bisa nyebabake indigestion yen dipangan kanthi legum utawa jamur. Sawetara "tukang" dhewe njaluk kedadean sing ora nyenengake iki, nyiyapake salad karo lobsters, keju lan mayonis. Panganan sing kaya mangkene, apik banget karo kayu crab, yen tujuane yaiku mangan panganan sing murah, nanging luwih ora becik "mindhah" panganan laut sing larang.

Send