Mullet Ireng (Mugil cephalus), sing uga dikenal kanthi jeneng liyane - Lobanyaiku iwak komersial sing penting. Iwak Loban kagawe ing kulawarga mullet abu-abu.
Struktur biologis lan penampilan iwak mullet ireng padha karo anggota kulawarga liyane Kefalevs. Iwak Loban duwe badan sing elongated, elongated lan rada alus. Lambung iwak yaiku mullet ireng sing dicet ing iyub-iyub perak, lan sisih mburi abu-abu biru. Fitur khas mullet ireng yaiku anané garis coklat ing sisih pinggir iwak. Awak wong diwasa wis tekan 90 sentimeter (kalorizator). Bobot maksude iwak loban, sing direkam resmi, udakara 6 kilogram. Iwak mullet ireng utamane ing vegetasi segara, uga crustacean lan mollusks cilik. Mullet ireng umum ing perairan pesisir Eropa lan Asia, lan uga ditemokake ing pesisir Amerika lan Afrika.
Ilmuwan mbedakake pirang-pirang jinis mullet ireng, sing beda karo saben liyane mung ing omah. Perlu ditemokake yen konsumen biasa ora bakal bisa nemtokake jinis mullet ireng sing ana ing ngarepe, mung profesional sing bakal ngatasi tugas iki.
Mullet ireng minangka kumpul iwak lan duwe fitur alami sing ora biasa sing menehi adoh saka wakil liyane saka kulawarga mullet abu-abu. Iwak Loban bisa mlumpat saka banyu, kanthi cara iki bisa nglindhungi saka bebaya sing bakal saya alami. Iwak mullet ireng malah bisa mlumpat jaring sing diadegake para pemancing.
Iwak Loban asring dipikolehi bebarengan karo pelengas lan mullet, mula spesies kulawarga mullet iki duwe sesambungan bebarengan ing siji wedhus. Iwak mullet ireng minangka wakil paling saka kulawarga saka jeneng sing padha. Sampeyan kudu negesake manawa loban minangka obyek olahraga lan fishing amatir. Ahli biologi ujar yen iwak mullet ireng minangka salah sawijining iwak laut sing paling umum ing Bumi.
Properties iwak iwak mullet Ireng (loban)
Pira iwak mullet ireng (loban) (rega rata-rata saben 1 kg.)?
Mullet ireng utawa Mugil cephalus, uga dikenal minangka loban, minangka jinis komersial iwak penting. Iwak mullet ireng (loban) diklasifikasikake minangka kulawarga mullet abu-abu. Kanthi struktur biologis, iwak mullet ireng (loban) padha karo anggota kulawarga liyane. Awak lobus dipanjang lan ditarik, uga rada rata.
Sisih mburi mullet iwak (loban) dibedakake karo warna abu-abu biru, lan weteng duwe kulit perak. Fitur iwak khas yaiku mullet ireng (loban) bisa dianggep anané garis coklat ing sisih pinggir. Biasane, awake awak yaiku mullet ireng (loban) ora dawane 90 cm. Bobot maksimal sing didokumen ing iwak, mullet ireng (loban), udakara 6 kg.
Jinis Mullet Ireng
Ana sawetara jinis mullet ireng. Siji utawa liyane jinis mullet ireng beda karo liyane, minangka aturan, kanthi habitat kasebut. Sampeyan kudu negesake yen mung profesional sejatine sing bisa nemtokake jinis mullet ireng, iki ora bisa digayuh karo konsumen biasa. Mullet ireng (loban) minangka iwak sekolah sing isih ana saka kulawarga mullet abu-abu kanthi fitur alami sing unik.
Iwak mullet (loban) bisa ucul saka banyu yen krasa ana bebaya. Mangkono, loban nglindhungi dhewe saka pati sing wis cedhak. Menarik, iwak mullet ireng (loban) bisa uga mlumpat jala pancing. Wigati dicathet yen basis panganan iwak Loban yaiku vegetasi laut, uga mollusks lan crustacean cilik.
Sampeyan pancen menarik yen iwak loban coeksists apik ing siji kumpul karo wakil liyane saka kulawarga mullet abu-abu. Mula, asring iwak loban ditambang bareng karo mullet, uga pelengas. Kabeh liyane persis yaiku iwak Loban nuduhake obyek amatir lan olahraga olahraga. Mullet ireng urip ing pesisir pesisir ing Asia lan Eropa.
Kajaba iku, iwak loban bisa ditemokake ing pesisir bawana Afrika lan Amerika, uga ing wilayah Oceania. Peneliti nyatakake yen mullet ireng (loban) minangka salah sawijining spesies iwak laut sing paling umum ing planet Bumi. Kajaba iku, iwak loban paling gedhe ing kabeh wakil saka kulawarga Kefalev.
Ing masak, mullet ireng (loban) uga digunakake kanggo jinis iwak laut liyane. Profesional kecemerlangan kuliner kanthi tepat nyatakake yen ing babagan rasa lan kuwalitas nutrisi, daging mullet ireng ora bisa dibandhingake karo apa wae. Iwak mullet ireng digunakake kanggo masak macem-macem produk kuliner. Mullet ireng panggang. goreng, digunakake kanggo nggawe sayur sup, salad, jajanan, lan uga minangka bahan kanggo masak.
Katrangan
Awak lobus duwe bentuk elongated, dene ing ngarepe wis rada rata. Iwak iki duwe sisik gedhe. Werna sisih mburi ana abu-abu biru, lan weteng duwe warna perak. Ing sisih pinggir garis garis bunder kanthi garis coklat. Ora ana sisih njaba. Mripat kacathet amarga anané kelopak lemak sudhut sing tekan murid.
Cangkeme mullet-loban cilik sithik, kanthi lambe ngisor tipis duwe pojok. Ana kurungan gedhe ing sirip caudal, lan ing ndhuwur sirip pectoral, luwih tepat ing ndhuwur pangkalane, ana flake utawa cuping elongated.
Iwak Loban (Mugil cephalus).
Ukuran loban bisa dawane 90 cm, lan bobote bisa nganti 6 kg.
Biologi
Mullet loban minangka iwak sekolah kanthi mobilitas gedhe. Nalika semana wedi, dheweke bisa mlumpat metu saka banyu lan gampang nuli nempulake jaring tetep.
Nelayan mancing ditindakake nganggo jala tetep.
Lobans ngalami akil ing taun 6-8 taun, nalika dawa awak nganti 30-40 cm. Spawning ing lobang mullet ditindakake wiwit Mei nganti September, lan loban milih papan kanggo loro ing banyu mbukak lan ing pesisir. Kanggo siji spaw, mullet-loban bisa ngendhog pitik ewu 7 ewu.
Mullet ireng ditemokake ing Laut Tengah lan Ireng Laut.
Caviar, kaya larva, yaiku pelagis. Ing musim panas, panganan utama kanggo iwak iki yaiku detritus, uga tanduran fouling lemah ing lemah, kadang mollusks, krustacean lan cacing.
Mullet feed kanggo crustaceans, detritus lan organisme cilik liyane.
Sajrone dipakani, loban obah ing sudut 45 ° ing lemah lan, kanthi nggunakake sekop kaya wuku ngisor, kaya scrapis lapisan lendhut ndhuwur saka iku, banjur nyaring lan ninggalake obyek sing bisa ditrapake kanggo awake dhewe. Ing musim gugur, luwih tepat ing akhir wulan Oktober lan Nopember, lobang mullet mlebu teluk lan muara sing nyirami banyu.
Nilai
Mullet loban minangka iwak komersial sing berharga. Ing mangsa adhem lan nalika dipakani, ana ing kumpul gedhe, asring uga jinis mullet liyane - Pilengas (Mugil asing). Iwak iki kejiret kanthi bantuan jaring, ventilasi, jaring lan peralatan mancing liyane.
Ing musim dingin, mullet ireng kumpul ing kumpul.
Kajaba iku, iwak iki pancen narik kawigaten minangka obyek pancing amatir lan olahraga. Ana prospek sing apik kanggo penanaman komersial iwak iki ing laguna saka Southern Primorye. Winters ing segara mbukak.
Yen sampeyan nemokake kesalahan, pilih seksi teks banjur pencet Ctrl + Ketik.
Fitur biologis
Loban minangka wakil saka kulawarga mullet. Dheweke kaya anggota kulawarga liyanenduwe badan torpedo sing bentuk elongated. Ing sisih iwak yaiku loreng garis bunder sing warnane coklat semrawut. Ing ngarep iwak ana kelopak mata sing gedhe sing dijangkepi murid. Iki sing mbedakake lobus mullet saka iwak liyane saka kulawarga iki, amarga mung bagean ndhuwur ndhuwur mata sing wis ditutupi pirang-pirang abad. Cangkeme cangkeme isih cilik. Ing sisih ngisor yaiku lambe lancip lan nuding.
Dawane umume pirang-pirang wakil kira-kira 50 sentimeter. Iki ora maksimal, amarga individu nganti siji meter suwene kejiret. Massa iwak, minangka aturan, ora luwih saka 7 kg. Iki minangka jumlah sing cukup gedhe, saengga Loban dianggep minangka mullet sing gedhe. Ing ukuran ukurane kaping pindho kanggo Pilengas.
Wiwitan
Paling asring, Loban bisa ditemokake ing pesisir Afrika, Asia, Amerika, Eropa, lan Oseania. Ing Rusia, spesies iki mung urip ing Laut Ireng lan Azov. Sanajan iki, dheweke wis sukses ing Wilayah Krasnodar nambahi iwak iki ing laguna, sing cacahe akeh banget.
Ing alam, mullet ireng nyoba tetep cedhak karo pesisir. Asring nerangake teluk, laguna, teluk lan papan liyane aliran alon. Ing kana dheweke nglumpukake wedhus cilik, sawuse banjur golek pakan. Amarga nilai komersial Lobani sing dhuwur banget nalika 30-an, pirang-pirang upaya digawe kanggo nggawe pedunung ing Segara Caspian, nanging gagal.
Fitur spawning
Puberty Lobani dumadi nalika dawa awak iwak nganti 30-40 sentimeter. Minangka aturan, individu sing dawa iki umur 7 taun.
Kanggo ngendhog, mullet ireng tekan segara, ngumpulake wedhus sing akeh banget, tatanan kasebut gumantung karo ukuran individu. Rata-rata endhog sing ditata siji iwak, rata-rata, udakara 3 nganti 7 ewu.
Ing Segara Ireng, periode Lobani spawning wiwit akhir Mei nganti akhir Agustus. Ing wektu iki, wanita diwasa ngliwati Segara Azov tekan Segara Ireng, ing endi dheweke ucul.
Wutah enom, sing isih metu saka endhog, biasane pindhah menyang kali cilik, mula luwih gampang bisa golek panganan dhewe. Lobani enom mundak akeh, amarga panganan panganan ing kewan. Dheweke ngalih kanggo nandur panganan nalika tuwuh. Swara siji musim panas, goreng entuk jumlah lemak sing cukup, sing disimpen ing otot lan rongga weteng. Ing musim dingin, wutah enom bakal adoh banget, ing endi prakteke ora nyebabake gaya urip sing aktif.
Rod pancing
Kanggo nyekel lobani, batang ngambang sing dingerteni saben wong becik. Gumantung ing embung sing urip iwak, uga preferensi nelayana, bisa digunakake:
- Rod pancing biasa
- Rod pancing bologna
- Formulir match
- Plug rod.
Rod rod lan Bologna paling populer. Dheweke cukup gampang digunakake, lan uga duwe biaya sing murah. Keuntungan utama rod kasebut yaiku anané liwat cincin lan gulungan. Thanks kanggo iki, nelayan bakal bisa narik malah individu paling gedhe, nggunakake rem gesekan. Nanging, padha duwe siji minus sing signifikan - dawa cilik.
Gear dawane 5 meter ora bakal cukup kanggo mancing ing segara. Kanggo mancing ing papan kaya ngono digunakake. Dawane dawa (dawa bisa nganti 8 meter), nanging ing wektu sing padha amarga panggunaan karbon minangka bahan. Kerugian rod pancing kosong iku regane, uga kekirangane.
Sampeyan kudu eling yen mullet ireng minangka iwak sing ati-ati banget, dadi asring ana kabutuhan pemutus jarak dawa. Ing kasus iki, sampeyan bisa nggunakake rod plug. Amarga anané bagean ing bagean kasebut, sampeyan bisa nggayuh selot dawa sing luar biasa. Yen nggunakake jinis gear iki, kudu dipikirake siji fakta yen mancing ing njero bakal mokal yen ombak segara kuwat.
Gandhang panganan
Alat pindah jinis kanggo nyekel lobani iki arang digunakake. Campuran utama feeder yaiku macem-macem gear. Iki ngidini sampeyan milih rod kanggo saben blumbang, kanthi mikirake karakteristik masing-masing. Yen mancing ing jarak sing cendhak, rod 3 meter cukup cocog. Nanging, yen sampeyan kudu mbuwang umpan kanthi jarak sing cukup, mula sampeyan bisa nggunakake rod pancing kelas kelas ekstra, dawane, minangka aturan, 4 meter utawa luwih.
Dibandhingake karo donka, pakan kasebut duwe keuntungan sing jelas. Iku kalebu ing ngarsane puncak sensitif, sing bakal menehi noto babagan angler babagan cokotan kasebut. Coil dipilih adhedhasar rod kasebut dhewe. Luwih dawa tintingan test, luwih dawa lan luwih kuat kekuwatane.
Bab sing paling angel kanggo nyekel lobani ing gear feeder yaiku milih campuran umpan sing pas. Umpan, sing digunakake kanggo kabeh wong liya saka kulawarga mullet, ora cocog kanggo lobani, mula digawe roti. Thanks kanggo iki, ternyata banget viscous, saengga lemah saya tiba saka feeder. Luwih becik nggunakake panganan pelengkap adhedhasar roti roti kanthi tambahan umpan utama (asring cacing).
Mupangat lan cilaka iwak
Wangsulan: Babagan Loban yaiku iwak kalori rendah. Mung ana 117 kcal saben 100 gram, sing nggawe sajian mullet ireng cocog minangka panganan panganan. Sanajan isi kalori sing kurang, daging iwak ngemot akeh vitamin, kayata:
- B1,
- A
- PP
- Asam Omega-3,
- Fosforus
- Seng, lsp.
Sipat iwak sing migunani kalebu kemampuan kanggo nglindhungi wong saka pangembangan serangan jantung, stroke. Konsumsi daging lobani kanthi rutin nambah fungsi jantung, metabolisme kolesterol lan tekanan. Amarga anané lemak omega-3 ing daging, iwak duwe pengaruh positif marang kegiatan otak lan pembuluh getih. Wong sing mangan daging lobani paling ora 3 kali seminggu kanthi signifikan nyuda penyakit kanggo penyakit kulit lan rambut.
Aja lali babagan bahaya mullet ireng. Perhatian khusus kudu dibayar kanggo kesegaran produk, mula yen wis ilang kesegaran, bakal gampang diracun. Sebabe, nalika tuku iwak ing toko utawa pasar, sampeyan kudu ati-ati. Amarga kasunyatane yen Loban minangka iwak segara, para parasit bisa uga ana, saengga kudu dimasak kanthi tliti sadurunge digunakake.
Fitur mullet
Mullet, kajaba ana macem-macem spesies, urip ing banyu uyah, iku mili ing segara, lan kanggo dipakani dadi kanggo muara utawa teluk. Sawise mirsani fitur iki, wong ngerti yen gampang tuwuh ing kahanan buatan nggunakake muara asin. Wiwit ing ngriku, penanaman mullet wis aman nganti pirang-pirang abad. Ing Krimea lan Wilayah Krasnodar, pendekatan singyl enom luwih asring digunakake kanggo peternakan. Ing sawetara negara, kolam asin disusun kanggo ngembangake salah sawijining jinis mullet paling gedhe - loban.
Beda jinis mullet duwe bobot sing padha lan dawa awak. Rangkuman, kita bisa nyimpulake manawa iwak sing manggon ing segara kita duwe ukuran rata-rata 40 nganti 70 cm lan bobot nganti 0,5 nganti 3,5 kg. Nanging kadang-kadang loban sing bobote tujuh kilogram lan dawa awak luwih saka meter kejiret.
Nanging, nalika mancing, jaring entuk akeh loban cilik lan jinis mullet liyane sing ora duwe wektu kanggo tuwuh (0.4-0,5 kg), kabeh diproses kanggo panganan kaleng. Caviar dijupuk saka iwak gedhe. Rasa paling apik dicathet kanthi bobot mullet kanthi kilogram. Dheweke wis duwe daging sing sugih, nanging nganti saiki ora mambu karakteristik lemak saka wong sing luwih gedhe.
Ing Segara Ireng lan Azov, kaya sing dilaporake sadurunge, papat spesies mullet urip. Kabeh padha duwe badan sing bentuk torpedo, sirah gedhe lan sisik, nanging beda-beda kanthi pola lan warna, lan uga beda karo bobot awak lan isi lemak. Kanggo ngerteni apa rupane loban, sampeyan kudu duwe pangerten dhasar babagan jinis mullet liyane sing manggon ing perairan Rusia.
- Sing paling cilik yaiku ostronos (25 cm), sing biasane bobote setengah kilogram. Kurang luwih akeh tinimbang mung stok, nanging kurang umum. Kadhangkala dheweke dijupuk siji tampilan.
- Singil ukurane ukuran, dawa awak 35 cm, lan bobote kira-kira sak kilo. Ana akeh sing ana ing Segara Ireng - udakara 80% kabeh jinis mullet.
- Pelengas minangka iwak Pasifik sing urip ing segara njaba Wétan Tebih. Kaya lobang, pelengas kalebu spesies mullet sing akeh.Iki individu wis Integrasi menyang Segara Azov ing tengah abad pungkasan lan sampurna njupuk oyod ing kahanan anyar. Sayang, saliyane cacing, mollus lan formasi lendut, iwak kasebut mangan pike perch caviar, sing sacara signifikan nyuda penduduk ing Laut Azov.
- Loban ireng (belang) minangka spesies mullet sing paling akeh ing segara donya. Rata-rata, dawane dawane 60 cm lan bobote 3 kg. Jarang ditemokake individu sing ukurane meter lan bobote nganti 10 kg.
Kabinet masak
Shkara minangka sajian biyen nalika para pelaut. Iku cukup gampang kanggo nyiyapake, nanging ing wektu sing padha sedhep. Supaya nyiyapake kabinet saka mullet ireng, sampeyan kudu:
- 4 tubers kentang
- 2 bawang,
- 1 bocor,
- Uyah lan lada kanggo rasa.
Saenipun, sajian iki disiapake mung rong bahan: iwak lan bawang. Nanging, kanggo menehi rasa liyane, luwih becik ditambahake sawetara rempah-rempah. Proses masak kaya mangkene:
- Gut iwak lan dipotong. Yen iwak sithik, mula bisa didhahar kabeh.
- Potong bawang dadi cincin banjur dileboni iwak. Saka ndhuwur kabeh kudu mrico lan uyah.
- Tampilan karo tangan sampeyan.
- Tutup telusur kanthi tutup lan lebokake panas nganti 20 menit.
Piring kasebut dilebokake karo bawang. Kentang sing sempit sampurna dadi sajian sisih.
Apa lobang mullet
Loban - iwak komersial sing migunani, kalebu kulawarga mullet abu-abu. Iki ditemokake ing pesisir kabeh bawana, kajaba Australia lan Antartika. Ing Segara Ireng lan Segara Azov, nalika dipangan, mbentuk kluster massa, asring ana ing perusahaan perusahaan.
Loban urip nganti umur 15 taun, wiwit metu sawise umur wolung taun, umure ukuran 30-40 cm. Wakil spesies iki duwe endhog ing banyu pesisir wiwit Mei nganti September.
Loben aktif banget, ngembangake kecepatan sing dhuwur, pindhah ing bungkus.
Rasane mbebayani, iwak kasebut bisa nganggo banyu secara harfiah, mlumpat ing jaring.
Kulawarga mullet, mung loban sing diadaptasi kanggo penanaman ing kolam uyah buatan. Uga bisa urip ing banyu seger. Loban minangka spesies paling penting saka mullets (siji mesjid wedok endhog 5-14 yuta). Ing umur rong taun, iwak wis bobote setengah kilogram.
Kuping Mullet Ireng
Nalika ngaso utawa sawise mancing sing sukses, sajian sing paling apik yaiku kuping. Kanggo nggawe saka Lobani, sampeyan butuh bahan ing ngisor iki:
- 400 galian iwak
- 2 wortel
- 1 celery
- 1 bawang,
- 2 sendok minyak sayur,
- Coklat ireng
- Uyah (kanggo ngrasakake).
Aja lali babagan perawatan panas iwak sadurunge mangan. Kanggo nyiyapake sajian, sampeyan kudu:
- Giling sayuran lan celery, banjur adus ing banyu asin karo lenga sayur. Tuang banyu adhem menyang glepung lan aduk. Tuang campuran sing diasilake menyang duduh kaldu.
- Iwak kudune diombe lan disigar (yen gedhe). Sabanjure, kudu diselehake ing duduh kaldu lan masak suwene 20 menit.
- Kuping sing wis siap kudu disiram nganggo mrico.
Bentenane antarane Loban lan Bearing
Loro iwak kasebut ora mung urip ing segara daratan, nanging uga segara. Dheweke dadi wakil mullet paling gedhe. Nanging, pelengas ora ngluwihi loban ing paramèter kasebut: dawane wong gedhe udakara siji setengah meter, lan bobote 12 kg, sanajan rata-rata iwak iki bobote 4-6 kg. Loban uga duwe ukuran kritis, nanging sing paling asring individu teka ing dawa 50-70 cm lan bobote saka 2 nganti 4 kg.
Bentenane utama antarane loro spesies kasebut yaiku beda ing panggonan ing endi iwak entuk panganan. Dadi, metode lan cara nyekel uga bakal beda. Pelengas duwe panganan sing jero, dene loban duwe panganan sing entheng.
Secara visual, dheweke bisa dibedakake kanthi fin: sajrone bantalan, luwih sempit lan ana ing sisih ngisor. Pelengas, ora kaya lobang, asring nyedhaki pesisir lan bisa ing banyu seger nganti suwe.
Yen kita nganggep regane energi kanggo iwak loro, loban kurang sithik kalori, lemak lan protein, nanging beda iki sithik.
Loban. Konten kalori - 79.6 kkal
- protèin - 17,5 g
- lemak - 1,5 g
- karbohidrat - 0
Pelengas. Konten kalori - 88 kkal
- protèin - 18,77 g
- lemak - 5 g
- karbohidrat - 0
Loro-lorone iwak ngemot jumlah asam vitamin B4, A, fosfor, omega-3 asam lemak. Amarga komposisi kasebut, daging iwak iki duwe pengaruh sing migunani ing fungsi otak, sistem kardiovaskular, mbuwang kolesterol, lan nyegah pambentukan sel kanker.
Persentase fosfor sing dhuwur mbantu ngiyatake balung lan lapisan untu.
Analisis kimia Loban nuduhake manawa zat berbahaya asring diklumpukake ing sirah iwak iki, saéngga sirah bangkai kudu dicopot nalika dipotong. Loro spesies kasebut asring kena infeksi helminths, saengga sadurunge sampeyan menyang meja, iwak kudu ngalami perawatan panas sing aktif.
Resep kanggo Loban Baked ing Foil
Nyawisake iwak gutted lan dicuci dipotong ing pinggir gunung. Banjur bangkai kasebut kudu udan nganggo serbet kanggo mbusak kelembapan sing berlebihan.Ing iwak kasebut kudu uyah, lada lan enteni sedina wae. Lebokake irisan-irisan lemon dadi potongan ing rute. Grease foil nganggo lenga, pasang cincin bawang, iwak lan bungkus. Lebokake ing oven nganti setengah jam kanthi suhu 200 derajat.
Rasa loban panggang sing ora biasa bakal nyegerake kepinginan kanggo nyoba iwak iki ing sajian sing beda.
Ing video kasebut, deleng resep kanggo nggawe iwak mullet.