Rajapushka minangka iwak sing apik tenan, sing dianggep minangka produk sing terkenal kanggo konsumen. Iki digunakake kanggo nyiapake macem-macem piring sing kurang kalori, amarga migunani kanggo nggunakake iwak kanggo wong sing lagi mangan. Rapushka uga diarani ripus, kilts. Artikel kasebut mbahas metode mancing lan pembiakan ing negara kasebut.
Katon lan jinis
Razapushka minangka spesies iwak putih duwe subspesies:
- Toko Eropa. Dhewe, spesies Pereslavl dibedakake, nanging nyatane kalebu subspesies Eropa,
- Karpet Siberia,
- Belomorskaya.
Toko Eropa kondhang minangka kilz, utawa ripus. Ukuran rata-rata iwak iki saka 13 nganti 20 sentimeter, nanging dawane direkam maksimal awak 35 35 sentimeter kanthi massa udakara 1000 gram. Bentuk iwak iwak padha karo herring: dipasang ing sisih pinggir, lan ana kurungan ing rahang ngisor. Ing rahang ngisor uga ngluwihi sisih ndhuwur. Timbangan ukurane luwih gedhe, nanging sisik 91-196 pas berturut-turut. Punggung wernane biru kanthi wernan abu-abu, weteng putih, lan buntut lan sirip dorsal iku wernan abu-abu, sirine sisa dicenthang putih utawa liyane cedhak karo putih.
Tengkorak sing manggon ing Siberia duwe penampilan sing padha. Malah ukurane tetep padha: vendace tuwuh nganti 35 sentimeter, lan jisim kasebut ora luwih saka 1 kilogram. Spesies iwak iki nganti 12 utawa 15 taun. Lan wis tekan umur reproduksi ing 6 taun, nalika bobot awak udakara 200 gram.
Karpet Laut putih nduweni ukuran sing paling cilik: dawa ora luwih saka 25 sentimeter kanthi massa ora luwih saka 300 gram. Sebagean gedhe iwak yaiku dawane 16-17 sentimeter, lan bobote - 50 gram. Yen dheweke urip ing sendhang, mula ukurane padhang bisa dadi luwih cilik. Badan barang ing Segara Putih iku sempit, sisih mburi luwih rata, lan weteng cembung. Werna awak padha karo jinis barang liyane, kajaba mung sirip, sing dicet warna putih, lan sing paling ndhuwur mung ireng. Tutuk iwak lagi ngadepi.
Katrangan
Ukuran saka vendace 13-20 sentimeter. Khususe wong gedhe bisa tekan 35 sentimeter. Bentuk saka vendace meh padha karo katon herring, awak rada dikompresi ing sisih pinggir, rahang ndhuwur luwih cendhek tinimbang sisih ngisor, lan gulu saiki ana ing rahang ngisor. Awak iwak ditutupi sisik sing gedhe, sisih pinggir duwe warna perak, punggung wernane abu-abu, weteng putih. Iwak pethak ing tlaga putih, kajaba fin dorsal lan caudal.
Habitat saka vendace
Räpuska luwih seneng manggon ing banyu sisih ler sing adhem. Mula, ing Rusia bisa ditemokake utamane ing tlaga gedhe, kayata Onega, Ladoga, Putih, Plescheevo, Chudskoe, Pskov. Kadhangkala ditemokake ing kali, lan manggon ing teluk Lokal Baltik lan Basa Finlandia.
The creeper luwih seneng bumi karo lemah lempung utawa ngisor wedhi. Iwak ngindhari banyu cethek lan banyu anget. Saliyane Rusia, sampeyan uga bisa nemokake barang-barang ing Skotlandia, Denmark, Belarus, Jerman, Skandinavia, Finlandia.
Umpan iwak utamane ing crustacean cilik (siklik, daphnia, lsp). Kanggo entuk panganan, barang-barang asring ngemot supaya ngemot isi cilik.
Pawakan iwak diwiwiti ing pungkasan musim gugur utawa awal mangsa. Ing tlaga lor, iwak bisa uga sithik ing awal - ing awal September, lan ing tlaga Peipsi lan Plescheevsky - wiwit pertengahan November nganti pertengahan Desember. Endhog endhog cilik cilik lan ukurane mung 1,5 milimeter, nanging ing wektu sing padha, cukup akeh - 3600 endhog wanita. Kemampuan kanggo ngasilake ing iwak katon ing taun kapindho umur, nalika ukurané udakara 7 sentimeter.
Musuh barang sing paling ala ing kahanan alami yaiku tungku, sing dipakani iwak enom lan caviar iwak iki.
Sanajan ana ukurane sing cilik, barang sing larang regane larang regane. Toko masak bisa meh wae wujud - digoreng, ngrokok, asin. Uga, kaviar iwak dianggep minangka produk panganan sing larang regane.
Toko kasebut dicekel nggunakake jala saka macem-macem desain, lan iwak ora kejiret. Ing Rusia, iwak isih ana amarga kapusan amarga akeh banget, nanging ing Jerman dikembangke ing waduk khusus.
Komposisi lan kalori konten
Iwak ngemot banyu, protein lan lemak, uga mineral: fluorine, magnesium, seng, fosfor, nikel, histidine, kalsium, kromium, klorin, molibdenum, lan vitamin PP.
Daging vendace kaya asam omega-3, uga kalsium lan fosfor. Ing kombinasi iki, panyerepan kalsium dumadi kanthi ngasilake sing paling apik kanggo awak.
Kauntungan penting liyane yaiku barang magnesium sing dhuwur (175 mg saben 100 g produk).
Dibandhingake karo iwak banyu tawar liyane, isi kalori isi sing kurang lan jumlah 78 kcal saben 100 g produk. Mula, panggunaan vendace pancen sampurna kanggo menu diet.
Mupangat lan properti barang sing disenengi
Kaya sing wis kasebut ing ndhuwur, asam lemak polunsurasi asam lemak ana ing toko, sing cenderung bosok kanthi cepet, dadi iwak bisa dadi produk sing rusak. Urip ing rak seger ora luwih saka sedina, lan luwih becik disimpen nalika es.
Ing abad kaping 15-18, vendace minangka hak istimewa saka meja kraton, sajian saka ing kono uga dadi bagean integral saka upacara koronasi menyang kerajaan utawa Kepemimpinan Moskow. Nanging, khasiat nutrisi saka vendace nyedhiyakake nutrisi sing tepat kanggo otot lan jantung, uga sel otak. Kombinasi unsur kayata histidine lan magnesium ing daging iwak ngrangsang sistem saraf lan kekebalan.
Lan supaya iwak bisa diangkut kanthi jarak sing dawa, kena pembekuan jero, sing ngidini nglindhungi kuwalitas sing migunani kanggo wektu sing suwe. Ukuran iwak cilik luwih saka dibandhingake karo sithik balung - ora luwih saka 9%. Kabeh sifat iwak sing bermanfaat lan nutrisi tetep dilestarekake sanajan asin utawa ngrokok.
Cara kanggo jajanan masak
Ana macem-macem cara kanggo jajanan masak. Iki dihargai kanthi ngrokok, asin, wangun seger. Saka sampeyan bisa masak piring kayata "Sprats krasan saka warung", "Marato marinacea", "Racupa goreng karo krim masam", lsp.
Yaiku iwak iki sing ndasari panganan tradisional Finland - pai sing digawe saka adonan goreng sing seger.
Lan ing ngisor iki minangka salah sawijining cara kanggo masak toko: cuci iwak kanthi tliti, copot kulit saka banyu lan supaya banyu bisa diombe. Sijine iwak ing saucepan, scald karo banyu sing nggodhok lan masak sawetara wektu, aduk sok-sok. Yen iwak digodhog, adhem. Ing wektu iki, siyapake klamben saka godhong teluk, cuka, jaranan lan uyah sing apik banget disigar (kabeh komponen kudu direbus). Transfer iwak menyang wadhah sing resik lan adus karo godhong godhok, godhong teluk, allspice, tuang klamben ing ndhuwur lan adus nganti sawetara dina. Yen iwak wis wareg karo cuka, jupuk karo panganiaya lan terus rong minggu liyane.
Kasunyatan sing menarik babagan barang sing adol
Barang-barang rokok kumelun ing jas tangan ing kutha Pereslavl-Zalessky.
Rapushka, sing manggon ing Tlaga Pleshcheyev, dadi bagian saka menu kraton lan dadi bagian saka nedha bengi koronasi. Tlaga iki dadi papan iwak sing khas banget lan berminyak, sing ora bisa didol lan adol. Yen ora luput, para nelayan diancam karo paukuman pati.
Ikan favorit Finns yaiku adol, yaiku umume masak ing saben festival jalan, sadurunge dicampur glepung. Goreng ing minyak Finlandia kanthi tambahan krim.
Iwak Vendace - panjelasan
Iwak iki ana sawetara spesies: Laut putih, Siberian, Eropa lan Pereslavl.
Pegunungan Segara Putih nginep wilayah sing paling gedhe sing nduwe banyune cekungan Laut putih, sing kalebu puluhan kali lan tlaga gedhe. Nelayan Karelian lan nelayan amatir ngundang herring. Saka kabeh wujud sing ana, iki sing paling cilik. Ukuran rata-rata ukurane 15-17 cm, dawane maksimal individu kali yaiku 25 cm. Bobot beda-beda saka 50 nganti 100 g, sanajan ana spesimen sing luwih gedhe ditemokake - udakara 150 g. Ing tlaga, wakil ichthyofauna iki tuwuh luwih elek tinimbang ing ruang terbuka kali. Toko Laut Putih bisa diterangake kaya ing ngisor iki:
- awak sing sempit kanthi weteng sing rada cembung,
- sirah conical cilik kanthi mripat cilik sing padha,
- amarga rahang ndhuwur ndhuwur, cangkeme bisa munggah,
- Werna warna abu-abu biru kanthi lancar dadi pérak ing sisih lan meh putih ing padharan,
- fin dorsal luwih peteng tinimbang liyane
- flakes ngeculke, cukup gedhe.
Iwak sing enak banget karo daging empuk, mula sampeyan bisa masak macem-macem sajian.
Carapace Siberia luwih gedhe tinimbang sedulur sing sadurunge, dawa bisa tekan 35 cm lan bobote 300 g. Mbagekke ing cekungan Yenisei, ing papan kasebut terus-terusan, nggawe akeh kumpul. Dheweke mbuwang akeh wektu ing delta, lan dheweke mlebu ing kali kasebut mung sajrone wektu spawning (September-Oktober) kanggo nglamar endhog. Puberty dumadi ing umur 4-5 taun, lan lanang diwasa luwih awal tinimbang wanita nganti udakara setaun. Badan Siberian sing dawa lan tipis ditutupi sisik cycloidal. Punggung wernane abu-abu kanthi nada ijo sing meh ora jelas, sisih lan weteng duwe jubin salaka. Luku, kalebu lemak, abu-abu cahya. Iwak iki utamane ing zooplankton, uga endhog kalebu caviar spesies liyane lan crustacean cilik.
Ryapushka Eropa minangka iwak sing cukup gedhe kanggo spesiese, sing manggon ing wadhah tertutup ing sisih lor negara kita lan ing Finlandia. Konsentrasi paling dhuwur dicathet ing tlaga Onega, Peipsi lan Ladoga. Dheweke ora seneng karo aliran kali, mulane ora umum ing kali, ditemokake ing teluk Laut Baltik. Iwak iki karo awak sing gedhe lan rahang ngisor sing protruding duwe meh padha karo ekstra, nanging ora pati rame. Bobot maksimal yaiku 300 g, dawane nganti 30 cm, warnane padha karo sedulur saka Laut Putih.
Carapace pereslavl minangka wangun Eropa sing wis diowahi. Iki manggonake siji waduk sing diarani Pleshcheevo. Iki minangka tlaga sing gedhe kanthi area luwih saka 50 kilometer persegi, sing ana ing sisih kidul-kulon wilayah Yaroslavl. Penjualan lokal tuwuh kanthi dawa nganti 30-35 cm, nalika bobote 250-300 g. Pilih banyu sing adhem kanthi konten oksigen. Iki dianggep bakal kaancam, mula wis kacathet ing Buku Abang. Kanggo iki, uga kanggo menehi rasa sing apik, mula bisa dihargai para nelayan.
Wiwitan
Pundi barang? Dheweke luwih seneng manggon ing banyu sing beroksigen. Wana laut lan tlaga sing macet, ing ngendi musim salju kedadeyan saben taun, ora kanggo dheweke. Njaga utamane ing wilayah sing ana ing ngisor pasir sing angel, ing ndhuwur lemah, silem, batu karang lan permukaan rock.
Kadhangkala dheweke ngunjungi pojok sing curam cedhak karo pesisir kanthi irungnya sing jero. Nanging ing kasus apa wae, telusuran kudu diwiwiti ing situs sing paling jero.
Ing wektu sing kapisah, pirang-pirang sekolah iwak iki munggah menyang cakrawala ndhuwur (meh cedhak karo permukaan) lan pindah ing wilayah banyu. Ing dina kasebut, gampang kanggo nemokake lokalisasi ing toko, goleki wae. Ndhuwur wedhus sing terus-terusan terus ana cagak luwe sing akeh.
Ndeleng karakteristik
Ora ana hal-hal aneh ing gaya urip para bakul lan tingkah laku. Ing babagan iki, ora beda karo wakil liyane saka kulawarga Sigov, sing kalebu duweke.
Iki minangka iwak sing tentrem, nyembelih ing wedhus lan pindah ing kali utawa sendhang kanggo golek pangan. Macem-macem mikroorganisme dadi panganan kanggo - cyclops, daphnia, lan liya-liyane. Wong diwasa ora bakal uwal saka mangan mangan sing salah utawa nggoreng spesies liyane.
Dibandhingake karo akeh wakil saka pamancing mancing, tuwuhane vendor saya saya entek. Dheweke mung diwasa seksual nalika umur 5 taun. Bentuk Pereslavl minangka pangecualian, iwak iki siap dibiak nalika umur 2-3 taun.
Breed
Toko kasebut ngecor ing wulan Nopember, nalika musim gugur wis ilang. Spawning cendhak, spawning luwih suwene rong minggu. Gumantung ing kahanan cuaca, proses iki bisa mlaku ing wektu lan wiwitan wiwitan wulan Desember. Pitik iwak ing area waduk sing kurang cethek, milih papan kanthi lumpur utawa wedhi, kudu dikepengini. Badhak wadon beda saka umur 7,000 nganti 15,000 endhog, sing paling akeh dipangan saka ruffs, perches lan pedhang ing jero banyu liyane sing mbutuhake panganan kalori dhuwur. Saka tahan ing musim semi goreng.
Sadurunge muter, iwak kesasar dadi pirang-pirang sekolah. Migrasi massa menyang papan spawning diwiwiti ing awal musim gugur. Ing musim semi, musim panas lan musim dingin, panganan nggawa lemak, kanthi aktif ing sekitar kolam kanggo golek pangan, lan para nelayan ngoyak supaya entuk iwak raja rong kilo.
Metode fishing
Ing musim anget, vendace dicekel kanthi macem-macem cara: saka gisik - sisih ngisor lan tlapangan ngambang, saka prau - rod cekak cekak sing dilengkapi karo manthuk.
Wiwit iwak iki sing ati-ati wedi banget yen cedhak karo pesisir, kanthi rod sing mabur bakal dadi kebeneran. Luwih becik nggunakake pilihan Bologna utawa match, sing ngidini sampeyan luwih ngilangke umpan. Muncul sing paling menarik yaiku macem-macem larva, cacing, potongan iwak lan daging kerang.
Nelayan musim salju sing menarik lan nyenengake. Saka es bisa ditangkap ing pancing, mormyshka utawa garland mormyshka. Wiwit mancing umume dileksanakake luwih saka 20 meter lan, minangka aturan, ing papan sing mbukak, akeh wong sing seneng iwak iki seneng milih iwak ing tenda. Nang endi jambon sing ditemokake akeh, kabeh kutha tarub langsung tuwuh.
Resep Vendace
Resep sing luwih apik tinimbang goreng ing wajan kanggo tropi cilik durung digawe. Räppa sampurna kanggo piring kaya ngono, saliyane disiapake sajrone menit. Kaping pisanan, sampeyan kudu nyingkirake sisik lan intrail, cuci ing banyu, lan banjur layang kayu ing gandum rai, sadurunge nambah rempah-rempah kanggo roti sampeyan. Sawetara menit ing wajan (sampeyan kudu goreng ing loro-lorone), lan sajian siap! Dagang goreng sing wangi bisa dipangan bebarengan karo balunge cilik, sing sawise manggang dadi rapuh lan ora ana bebaya.
Uga, vendace bisa uga asin, supaya mengko sampeyan bisa nyenengake cemilan sing sederhana lan sekaligus. Dheweke ora ngresiki kanggo uyah, amarga ana susu lan caviar ing padharan. Iwak kasebut asin asin ing ember sing resik, mula dilebokake, dilapis karo uyah. Ember 10 liter njupuk udakara 1.5 kg. Yen ember wis kebak, isine diselehake ing sangsara - bunder kayu ditekan kanthi obyek abot. Minangka rempah-rempah, resep Karelian kuno iki ora kalebu. Yen pengin, mesthi, sampeyan bisa nyoba eksperimen karo rempah-rempah, nanging luwih becik ora. Ana resiko yen dheweke bakal mateni rasa iwak sing alus.
Apa jinis iwak?
Saka kulawarga salmon gedhe kabeh, sing kalebu iwak putih, sinar iwak sing disigar sinar meh padha karo herring. Mula, ing sawetara papan, salah diarani diarani herring (umpamane, wong gedhe ditemokake ing Lake Pleshcheyev lan duwe jeneng populer "Pereslavl herring"). Jeneng resmi sing kacathet ing ensiklopedia yaiku vendace, killet, ripus, lan Latin - Coregonus albula.Ana uga macem-macem Amerika Lor Coregonus artedii lan Arktik Coregonus autumnalis.
Asal tampilan lan deskripsi
Wakil saka kulawarga salmon, vendace (Coregonus albula) yaiku iwak banyu tawar cilik sing urip utamane ing tlaga Eropa Lor lan Rusia, uga ing Segara Baltik. Räpuska minangka spesies sing migunani kanggo mancing banyu segara, uga uga mancing segara ing Teluk Kedua (Laut Baltik sisih lor) lan Teluk Finlandia. Pencipta wis dikenalake menyang sistem tlaga non-asli ing pirang-pirang negara.
Sawetara wong nyinaoni owah-owahan populasi penjajah, lan nyuda kasadharan panganan uga kacathet. Umume introduksi gegayutan karo saham lan akuakultur kanthi sengaja supaya bisa nambah potensial iwak segara. Pembentukan lan distribusi sakteruse gumantung marang karakteristik ekosistem inang lan bisa uga amarga konstruksi reservoir.
Video: Cassock
Ana akeh conto implementasine, utamane ing Eropa, ing geografis pasar lokal. Rajapushki uga ana ing papan sing luwih adoh, kayata Maine, AS lan Kazakhstan. Ing Norwegia, goreng sing ditanam ing hatcheries disengaja mlebu sawetara tlaga ing antarane 1860 lan 1900. Saka 16 kasus sing wis diterbitake, mung siji sing sukses. Sanajan sawetara introduksi sukses, umume bisa gagal.
Ing sawetara tlaga sing luwih gedhe, ana rong jinis beda, kanthi bentuk planktivorous cilik lan bentuk sing luwih gedhe sing bisa dawane 40 cm lan kalebu iwak ing panganan sampeyan. Kadhangkala angel mbedakake antara vendace lan cctco Arktik, sanajan kanthi tandha genetik. Taksonomi saka barang umume asring mbantah ing tingkat spesies lan subspesies, wiwit polimorfisme lan hibridisasi umume umum ing pirang-pirang garis vendace.
Katon lan fitur
Foto: Kayane katon kaya barang?
Ing tampilan, barang-barang kasebut meh padha karo iwak putih cilik, nanging rahang ngisor luwih dawa tinimbang sisih ndhuwur, lan sebaliknya bener kanggo iwak putih. Mripat saka vendace akeh, kaya biasane kabeh iwak sing feed plankton kabeh urip. Punggung awak vendor dadi ijo ijo utawa biru-ireng, sisih pinggir wernane putih, weteng kaputihan, ujung snout lan rahang ngisor ireng.
Ing wong enom, awak luwih langsing lan cukup langsing kanthi ukuran sing saya tambah. Sirah kasebut rada cilik, rahang ngisor bisa ngluncurake pucuk ujung muzzle, rahang ndhuwur bali menyang tingkat murid, ujung rahang ngisor mlebu alur rahang ndhuwur. Jarak pre-dorsal luwih gedhe tinimbang jarak saka dorsal wiwit ing pangkal mburi anal terakhir.
Toko kasebut wis diwasa sajrone umur kaloro nganti kalima taun, lan dawane umur 9-20 cm. Umume umume pedhotan, umume luwih saka 25 cm, nanging diwasa lan cilik diwasa gedhe bareng ing sawetara tlaga.
Ing vendace, kanibalisme wis diamati. Ing panliten fenomena kasebut, prediksi endhog ora dideteksi, nalika gigitan lan ngulu larva sing wis ditetepake saiki diamati ing 23% saka pocapan wong tuwa. Wong cilik (ing endi barang sing ditemokake. Ayo kanggo ndeleng iwak iki.
Apa sing mangan panganan?
Foto: iwak vendace
Ranapo ditondoi minangka planktivore khusus, lan zooplankton biasane menehi 75-100% saka total asupan panganan. Ing tlaga saka wangun cilik lan gedhe, wangun sing luwih gedhe bisa mangan iwak sebagian, lan iwak bisa nggawe 20-74% saka panganan.
Minangka zooplanktivore sing efektif, vendace bisa nyuda suplai zooplankton, sing, bakal nyebabake penurunan ganggang alga amarga zooplankton (tropi). Iki bisa mbantu eutrofi tlaga.
Nanging, vendace sensitif marang eutrofikasi, lan mulane efek potensial amarga ana ing gregetlankton vendor diwatesi. Dheweke uga nyebabake penurunan kapadhetan planktivore alami - iwak putih.
Komposisi diet barang beda-beda ing ambane beda lan ing dina sing beda-beda, nanging distribusi zooplankton biasane padha ing saben wektu, preduli saka ambane utawa periode rendaman.
Ing diet utama vendace yaiku:
Kirungan indeks pilihan vendor nuduhake biasane biasane spesies cladocera lan copepod sing gedhe lan wakil kladocera cilik, Bosmina coregoni.
Fitur karakter lan gaya urip
Photo: Toko Eropa
The creeper gegayutan karo migrasi vertikal, prilaku sing asring ana hubungane karo pencegahan predator. Nanging, dheweke luwih ana ing risiko katimbang karo iwak putih Eropa sing gegandhengan, sing asring simpen karo barang-barang ing toko. Toko kasebut duwe endhog luwih cilik, fecundity sing luwih dhuwur, lan wektu slamet luwih murah tinimbang iwak putih.
Kasunyatan sing menarik: Rappus biasane urip 5-6 taun. Ing umur 8 taun, dheweke dianggep luwih tuwa. Ing sawetara populasi sing umure, umure vendace bisa umure 15 taun.
Creeper biasane ditemokake ing habitat banyu mbukak ing lingkungan tlaga lan estuarine, sing nuduhake ekologi pengambilan zooplankton. Mesthine bisa dideteksi ing wayah awan tinimbang ing wayah wengi amarga migrasi vertikal. Amarga minangka jinis banyu kadhemen, biasane ngindhari lapisan ndhuwur banyu yen suhu umure 18-20 ° C.
Kasunyatan sing menarik: Sajrone wulan loro utawa rong wulan sawise mbuwang ing musim semi, larva lan remaja bisa ditemokake ing zona pesisir. Sawise iki, vendace njupuk panggunaan pelagis saka habitat kasebut. Ing wayah awan, iku klelep dadi luwih jero tinimbang ambane sing digunakake ing wayah wengi. Uga bisa nggawe buntut ing awan.
Creeper minangka iwak banyu tawar. Sanajan bisa nggawa banyu sing arupa surya sing kurang sithik, distribusi alami ing antarane macem-macem aliran biasane diwatesi kanthi asin sing dhuwur saka banyu muara Siji bisa nyana hilir mudhun ing njero banyu, sanajan banyu dicekel dening bendungan. Hiliran cepet digawe kanthi rapids lan air terjun sing kuwat.
Distribusi liwat introduksi kanthi sengaja dumadi liwat rencana persediaan, kayata persediaan ing Lake Inari lan tributaries. Nelayan olahraga uga asring nggunakake vendor minangka umpan, lan nalika ngetrapake umpan langsung, bisa uga nemoni risiko kanggo sistem banyu non-asli. Risiko penciptaan sing sukses digandhengake karo ekosistem inang.
Struktur sosial lan reproduksi
Umume barang-barang sing ana ing sendhang sing tiba ing wedhi utawa kerikil, biasane ing wilayah sing jerone 6-10 m, nanging ana uga musim semi lan musim semi spawning. Sing adol duwe kekurangan pangan lan akeh endhog cilik (80-300 endhog saben gram bobot awak).
Endhog lair nalika sirna sendhang es ing musim semi. Amarga endhog ukuran cilik, kanthong yolk wis winates sumber, lan mula, sukses recruitment ing pasar bisa gumantung marang wektu sing tepat ing antarane inkubasi lan kembang musim semi.
Ing sapérangan populasi tlaga, barang-barang bakar diwasa lan udang ing kali. Wiwit pungkasan wulan Agustus nganti pertengahan wulan Oktober, padean anadromous munggah ing kali ing banyu cethek, lan ngetokake banyu ing kali pungkasan. Bubar larva larva pindhah menyang zona tlaga sak suwene nundha. Minangka aturan, dawa larva nalika mbobot yaiku 7-11 mm.
Ing siji panaliten, vendace kapapar pH 4.75 lan 5.25 nganggo utawa tanpa alumunium (200 gg = 7,4 mikromoli AlL (-1)) minangka akibat saka vitellogenesis endogen pungkasan ing wulan Juli sajrone musim spawning. Ing musim spawning biasanipun, nalika 48% saka wanita kendali wis mbebasake endhog, 50% saka wanita ing PH 4.75 + Al wis ana ovocium sing wis rampung.
Ukuran pungkasan saka wedhus ovulasi kanthi lengkap yaiku 14%, 36%, 25%, 61% lan 81% ing PH 4.75 + Al, pH 4.75, pH 5.25 + Al, pH 5.25 lan ing klompok kontrol, masing-masing. Penundaan regresi testis diamati ing wong lanang ing pH 4.75 + Al. Penurunan plasma Na (+) lan Cl (-) lan paningkatan konsentrasi glukosa ing getih ditemokake mung cedhak wektu spawning, wiwit wulan Oktober nganti Nopember, sing bertepatan karo akumulasi Al ing jero jaringan gill.
Mungsuh alam jual barang
Foto: iwak vendace
Musuh alam bakar yaiku iwak sing mangan iwak, manuk lan mamalia, biasane sing mangan ing papan pelagis kayata trout coklat, loons lan cormorant. Coklat trout minangka predator penting.
Penggawe minangka mangsa penting kanggo iwak lan panganan banyu, lan bisa dadi penting kanggo mindhah energi saka produksi pelagik menyang habitat littoral utawa stream (iwak migratory), utawa saka sistem tlaga nganti sistem terestrial (mediated dening mangan iwak iwak).
Kasunyatan sing menarik: Ranch mesthi nanggepi ngarsane pike kanthi konsumsi oksigen. Dianggep owah-owahan tingkat ambegan nalika ngalami predator amarga ana pengaruh ing motor amarga prilaku diarahake marang predator.
Kakehan para predator ing tlaga penting kanggo larva larva musim semi lan kanggo wong enom ing musim panas, lan kena pengaruh suhu hawa. Salah sawijining prediksi sing paling umum kanggo vendor enom yaiku, saben turah mbrawah saben taun kanthi positif ing suhu musim panas. Miturut iki, amarga musim panas sing luwih anget, kelas bass sing kuwat katon luwih asring ing taun 1990an lan 2000 tinimbang ing taun 1970-an utawa 1980-an, lan tren iki bisa samesthine bakal terus.
Status populasi lan spesies
Foto: Kayane katon kaya barang?
Rajapochki asring ana fluktuasi ukuran sing akeh, lan uga gumantung karo planktivor liyane. Akibate, kapadhetan pedunung saka 100 individu saben ha nganti 5000 wong saben ha. Ing pirang-pirang tlaga, pedagang bakul duwe fluktuasi siklik, sing nuduhake manawa kompetisi intraspecific bisa uga dadi faktor penting ing demografi saka vendace.
Rajapushki sensitif banget kanggo:
- rusak ing kualitas banyu,
- tambah akeh siltasi,
- deoxygenation.
Kanggo spesies sing ana ing waduk, pola penurunan hidrelektrik uga ana masalah. Populasi bisa suda - utawa malah ilang - yen spesies asing kayata ruff katon. Intine intenional introduksi minangka cara umum kanggo ngenalake kesempatan anyar ing sistem tlaga anyar.
Introduksi kasebut asring diwiwiti dening pemerintah kanthi tujuan nambah sumber iwak lan akuakultur. Sawetara introduksi kanthi sengaja digawe kanggo ngontrol lemut, nanging ora sukses. Sawetara nelayan olahraga nggunakake vendor minangka umpan.
Pengaruh ekonomi saka pencerobohan pasar durung dirampungake. Ranyapok bisa duwe nilai ekonomi positif minangka sumber iwak ing awake dhewe, amarga ndhukung populasi iwak sing mangan iwak sing migunani ekonomi kanggo olahraga fishing (umpamane, trout coklat).
Nanging barang duweni potensi bisa uga mengaruhi efek ekonomi kanggo spesies liyane sing kena pengaruh saka serangan iwak, kayata populasi spesies iwak putih. Krupuk kasebut diklasifikasikake minangka spesies sing kaancam lan dianggep bakal punah banget ana ing alam bébas.
Pangayoman Vendace
Foto: Rappa Buku Abang
Masyarakat kanthi umum kudu disengkuyung supaya bisa njaga biodiversitas alami, kalebu spesies zooplankton sing penting kanggo fungsi ekosistem. Dheweke bisa angel ngenali kanggo wong sing ora profesional, amarga ora katon tanpa kenaikan. Kontrol biologis perdagangan bisa dirangsang dening program peningkatan predator utawa saham predator.
Sukses langkah kasebut gumantung saka morfologi tlaga lan komunitas sing mangan iwak. Razapushka minangka iwak sing enak lan larang regane ing sawetara pasar, lan kontrol pendhudhuk bisa ditindakake liwat mancing komersial intensif, umpamane, mancing ing tlaga lan muara utawa kanthi ngrebut populasi spawning nalika migrasi spawning.
Razapushka minangka iwak pelagik sing bisa wayah awan lan mudhun ing wayah wengi. Pedunung luwih disebar ing wayah wengi, lan mulane sampling kudu ditindakake ing wayah wengi kanggo nyuda variane. Ngawasi kudu kalebu panggunaan swara echo ilmiah sing digabungake karo metode pancing sing ora dipilih (gillnets multi-tiered, nyekel utawa pilihan) kanggo njupuk informasi babagan spesies lan conto biologis.
Efek invasi sing ora disenengi yaiku pengurangan ing zooplankton. Mula, langkah-langkah mitigasi sing paling apik yaiku macem-macem cara ngontrol ukuran penduduk (umpamane, target barang sing ditargetake, nambah jumlah predator ing vendace).
Klip - Iki minangka iwak cilik sing alit lan langsing kanthi tonggak ijo-ijo, weteng putih lan tong pérak. Fins werna abu-abu dadi luwih peteng menyang sudhut. Iwak iki duwe mata gedhe, tutuk sing canggih lan finemu sing lemu. Habitat sing paling disenengi saka tlaga kasebut yaiku tlaga sing adhem jero, mula dipasrahake ing crustacean planktonik, kayata copepods.
Penampilan lan karakteristik
Bentuk iwak kasebut padha karo herring, lan yen katon ringkes ing toko kasebut, dheweke mung bingung. Vendor ditondoi dening awak sing dikompres banget mengko. Nanging ciri sing beda yaiku rahang ngisor luwih dawa tinimbang sisih ndhuwur, lan duwe ciri khas, sing pungkasane rahang dipasang.
Badan kilogram ditutupi sisik gedhe, garis sisih cedhak karo mburi, sing duwe warna biru-abu. Sisih pinggir iwak iku perak, lan weteng putih. Finsal lan caudal duwe warna abu-abu, lan liyae digawe nganggo warna putih.
Ukuran ripus cilik - dawa awak beda-beda ing antarane 15-20 sentimeter, kadhangkala individu sing dawane 35 sentimeter ditemokake. Biasane, bobot saka vendace 100-180 gram. Sawetara spesies iwak tekan massa 300 gram.
Pundi iwak iwak?
Sing paling penting, ripus seneng karo wilayah ing jero sing ana ngisor lempung utawa pasir. Iwak nyoba supaya banyu cethek lan blumbang nganggo banyu anget. Toko kasebut manggon ing Finlandia, Skotlandia, Skandinavia, Denmark, Jerman, Belarus. Iku feed ing crustacean cilik (daphnia, siklik, lan sapiturute).
Ripus luwih seneng manggon ing banyu lor sing adhem .. Ing wilayah Rusia, para nelayan iwak ing tlaga kayata Onega, Ladoga, Chudskoye, Beloye, Pskovskoye, Plescheevo. Kadhangkala manggon ing kali, uga teladan Finnish lan Botanical saka Segara Baltik.
Iwak mungsuh paling ala ing vivo yaiku bobbin, mangan enom lan caviar iwak iki. Sanajan kasunyatane, jarine isih cilik, iwak kasebut dianggep minangka pedunung sing migunani kanggo mancing.
Siberian
Rapushka, sing nelayan menehi jeneng kayata "Ob herring", "saurei". Iki dumadi ing wilayah sisih lor, saka segara Putih menyang Alaska dhewe. Iki minangka iwak semi sing dianggep minangka produk perikanan. Kanthi dawa nganti 35 sentimeter, bobot rata-rata iwak bisa nganti nganti 1 kilogram. Dheweke ngonsumsi vendor Siberia ing bentuk seger, asin lan asap.
Eropa
Macem-macem gedhe sing ditemokake ing badan terlampir ing Finland lan Rusia Lor. Arang banget, subspesies iki urip ing taruhan Finnish lan Botanical. Umume wong sing manggon ing Tlaga Ladoga, Pskov, Onega, tlaga Peipsi.
Toko Eropa ing njaba padha karo herring: duwe awak sing sempit, rahang ngisor cembung. Flakes gedhe ditandur ing permukaan. Sisih mburi iwak abu-abu, weteng putih, sisih pinggir salaka. Iwak bisa nganti dawa 30 sentimeter kanthi bobot sekitar 300 gram.
Pereyaslavskaya
Iki minangka subspesies saka ripus Eropa sing manggon sacara tunggal ing banyu siji - Lake Pleshchevo, yaiku sumber banyu enclosed sing ana ing sisih kidul wilayah Yaroslavl. Iwak dianggep minangka spesies kaancam, sing didhaptar ing Buku Abang. Amarga iki, luwih disenengi para pemancing.
Dheweke luwih seneng manggon ing banyu sing adhem lan oksigen. Dawane iwak bisa nganti dawa 35 sentimeter. Bobot rata-rata duwure sekitar 300 gram.
Belomorskaya
Iwak sing paling umum lan gedhe. Urip iki ana ing kali ing kali Laut putih lan tlaga wilayah. Nelayan bisa nemoni dheweke ing kali sing mili menyang Laut Barents. Nelayan lokal nyebutake iwak kasebut minangka "herring" utawa "zeldom". Subspesies cilik sing paling cilik.
Ripus Laut Putih duwe sempit, cembung ing bagian weteng, mburi bakal langsung. Ing sirah cilik yaiku mripat cilik lan tutuk munggah. Ing rahang ndhuwur luwih cendhek tinimbang ngisor. Ing awak iku ukuran gedhe, ngeculke. Sisih mburi iwak abu-abu, sisih pinggir sepi, weteng meh pethak. Sirip dorsal lan caudal duwe warna sing peteng, sing liyane duwe warna ireng hue.
Wong diwasa nganti dawa nganti 25 sentimeter. Paling asring, spesimen 14-17 sentimene ditemokake ing tangkapan. Bobot rata-rata iwak yaiku 50 gram. Masing-anting pribadi bisa nganti massa nganti 150 gram, nanging arang ditemokake. Pedagang Laut Putih sing manggoni tlaga luwih akeh kurang.
Rasional panganan
Panganan utama ing sajrone taun yaiku crustacean cilik. Ditemokake ing weteng individu daphnia, siklik, siklus lan liya-liyane. Ing wayah awan, crustacean ana ing sisih ngisor, lan barang sing ana ing jero ruangan. Ing wayah wengi, mangsane obah menyang zona pesisir ing pasir pasir, lan sekolah-sekolah ing pinggir ngetutake.
Saliyane krustacean, panganan sing luwih disenengi kanggo vendace yaiku cacing, mollusks lan larva serangga. Ing musim panas, feed kanggo serangga sing wis ambruk ing banyu. Iki utamane dumadi sajrone wektu mabur kanthi gedhe. Banjur weteng iwak saya kebak macem-macem mayflies lan serangga liyane.
Gaya urip lan spawning
Ryapushka ora beda karo gaya urip saka kulawarga iwak putih liyane. Sampeyan bisa menehi ciri ing toko minangka iwak sing tentrem sing luwih seneng sekolah. Iwak pakan kanggo panganan kewan lan cenderung obah ing banyu golek panganan. Wutah iwak alon. Wis tekan baligh, umure 6 taun. Kajaba manawa ing kasus iki yaiku macem-macem Pereyaslovsky, ing proses proses reproduksi wis ana ing umur 2-3 taun.
Vendace spawning diwiwiti ing pungkasan musim gugur. Ora let suwe lan tahan rong minggu. Gumantung ing taun, pungkasane spawning bisa uga ana ing awal mangsa. Kanggo pembiakan, iwak kasebut kumpul ing sekolah-sekolah gedhe lan mapan ing wilayah sing cethek ing papan sing ana ing ngisor wedhi utawa sisih telek, luwih disenengi ing bukit ing jero banyu, lereng lan mbuwang.
Vendace spawning ana ing peteng. Kanggo siji pendekatan, wanita, gumantung saka bobot awak, bisa ngasilake udakara 7 nganti 15 ewu endhog, diameter diameter siji lan setengah. Penetapan dumadi ing musim semi. Ruffs, perches lan pedhang liyane ing wadhah lokal mangan bagean endhog sing signifikan.
Kanggo liyane, ing pawai kasebut "mlaku-mlaku", obah ing blumbang kanggo golek panganan. Iwak ditemokake ing pirang-pirang bagean ing cedhak kali lan ing sisih ngisor kali. Ing wiwitan musim gugur, pamindhahan musiman ing mangsa tenggara lan tlaga - iki ditindakake supaya mbuwang sadurunge musim salju.
Ing pindah ngapung
Iwak mung kejiret ing pesisir lan adoh banget. Bebek bebuwang ngemot lapisan banyu ngisor. Kanggo mancing, iku dienggo nggunakake loro Ngawang lan "donka sing mlaku". Luwih becik milih rod kanthi "peralatan mlaku". Ora angel nelpon iwak sing isin, nanging tusing mancing angel ora dianjurake.
Ing musim panas
Ing musim panas, nalika musim dingin, dheweke nggunakake peralatan nodding sing dilengkapi rod flywheel nganggo nods khusus. Kangkang kasebut dicekel mormyshki musim dingin biasa: pelet, tetesan, semut. Luwih becik sampeyan menehi resep kanggo muncung warna sing peteng. Nods lan bobote mormyshek dipilih adhedhasar kahanan pancing.
Toko susu lan tuwuh
Ngunggahake iwak ing blumbang iku duwe bathi lan larang regane. Nanging supaya bisa ngatur bisnis, pengusaha kudu nemtokake jinis iwak sing paling cocog, metode pembiakan lan fitur pangopènan. Bathi lan mupangat kanggo pembiakan lan vendace sing tuwuh bakal jelas yen sampeyan tindakake kabeh rincian babagan rencana bisnis.
Tanduran pangolahan iwak: kabeh jinis
Dina iki, petani iwak kolam dadi rong jinis utama: banyu anget lan banyu kadhemen. Cassock minangka iwak sing nyoba supaya banyu ora anget, yaiku pilihan kapindho luwih cocog. Babagan sifat cyclical proses kasebut, peternakan blumbang dipérang dadi sistem lengkap, dipakani lan tukang daging iwak.
Ekonomi sistem lengkap nyedhiyakake kabeh siklus pertumbuhan iwak saka goreng kanggo individu sing wis salable diwasa. Tanduran petani tuwuh iwak diwasa, lan kupluk tuwuh larva, goreng, lan taun-taun; kadang-kadang iwak tuwuh nganti 2 taun. Gumantung saka durasi kasebut, firma dipérang dadi petani kanthi jumlah siji taun, rong taun, lan telung taun.
Banyu kanggo njaga barang
Ladang blumbang sing dikembangake nyedhiyakake sawetara wadhah kanggo macem-macem kebutuhan lan musim. Blumbang kawitan lan penting sing dumunung ing peternakan kasebut semual. Reservoir iki duwe akeh syarat sing gegayutan karo susunan lan perawatan. Blumbang kasebut kudu ana ing zona sing ora cocog karo vegetasi enom lan kahanan sing bisa diproduksi maneh, metokake endhog lan larva larva.
Ing blumbang, sumber lan aliran banyu kudu cepet lan mandhiri. Blawn spawning kudu digunakake kanggo eksklusif kanggo wedhus.
Sabanjure, sampeyan kudu mbangun pondhok goreng, ing endi lingkungane kudu nutrisi, ora ana racun lan parasit sing bisa mbebayani iwak cilik.
Sawise blumbang, iwak kasebut dibebasake menyang blumbang tuwuh, ing endi individu sing panganan, lan ing ngendi bocah enom taun-taun wis diwasa ing mangsa ngarep. Kanggo kepenak, disaranake kanggo nyelehake blumbang sing cedhak karo musim dingin.
Faktor penting liyane ing sembarang iwak sing sukses yaiku anané blumbang musim dingin. Asring, pirang-pirang vendor ilang nalika musim salju. Mengkono amarga kekurangan oksigen lan kondhisi suhu sing kurang. Ambane blumbang ora luwih saka 1,5 meter. Sumber sumber banyu dianjurake supaya bisa dipasang ing zona bebas tempuk.
Kolam dipakani nyedhiyakake penanaman kanggo barang-barang komersial, sing ukurane ngluwihi paramèter liyane, amarga barang-barang sing ana ing vending mbutuhake kabébasan. Wilayah 150 hektar dianjurake. Jilid ora kudu ditindakake maneh, angel banget kanggo ngontrol kabeh periode tuwuh lan pangembangan iwak. Reproduksi saka liang cilik luwih gedhe amarga nggawe kahanan sing luwih apik kanggo pangembangan basis feed.
Properti sing migunani
Kraton kasebut minangka iwak banyu tawar, nanging lemak sehat ngemot asam omega-3 sing akeh, iki amarga kasunyatan manawa iwak cilik luwih seneng ora mangan phytoplankton, nanging crustacean paling cilik, sing akeh ditemokake ing tlaga sisih lor-kulon.
Mupangate Omega-3 sing akeh dingerteni. Kaping pisanan, lemak kasebut perlu kanggo awak manungsa kanggo njaga integritas membran lan njaga kemampuan mental - akeh wong diwasa ngalami kekurangan lan kekurangan zat kasebut.
Ing daging bakar omega-3, ora tahan suwene daging daging. Nanging beku jero modern mbantu ngatasi masalah iki. Yen sampeyan beku iwak kanthi bener, bisa njaga situs sing migunani sajrone wektu. Antarane liyane, ripus ngemot bahan-bahan ing ngisor iki:
- Protein. Gampang diserep lan dicerna dening awak.
- Vitamin PP Dheweke melu aktif ing reaksi redoks ing kabeh awak.
- Sejarah. Iku asam penting sing ningkatake wutah sel lan pembaruan sel.
Uga daging iwak dadi akeh mineral: belerang, molibdenum, klorin, fluorine, seng, kromium, kalsium, magnesium, fosfor lan liya-liyane.
Properti liyane sing migunani yaiku barang sing nduweni kalori kurang - mung 45-88 kalori saben 100 gram produk. Uga ngemot nomer minimal balung tinimbang spesies banyu tawar liyane: ora mungkin 1/10 sing bakal diketik. Amarga iki, nyenengake banget kanggo tuku barang sing ngrokok, asin lan garing.
Nilai gastronomik
Ripus masak diidini kanthi macem-macem cara. Regane ora mung seger, nanging luwih seneng mangan asin utawa ngrokok. Barang sing apik lan populer ing tomat, pickled. Gunakake iwak kanggo goreng ing saos krim ora nguntungke.
Barang kasebut minangka dhasar sajian tradisional Finland - pai sing digawe saka adonan goreng seger. Penyiapan sing bener kanggo njamin sing ditampa sajian enak. Sadurunge masak, dadi kudu ngumbah iwak kasebut, gunakake kulit kasebut banjur tunggu nganti banyu mudhun. Sabanjure, iwak wis disiapake adhedhasar pilihan pribadi.
Contone, banget populer kanggo pickle vendace, nggodhok sak suwene, lan sawise adhem, tuang klamben saka cuka, godhong teluk lan horseradish apik banget. Sawise mangkono, iwak disiram karo dill lan allspice, dill ditambah, ditinggal sawetara dina. Saengga iwak kasebut direndhem ing cuka, banjur lebokake lan lebokake suwene rong minggu. Piring sing kaya mangkene bakal dadi hiasan nyata saka meja perayaan kasebut.
Bareng goreng sing enak banget, uga kuping, disiapake kanthi dhasar iwak iki. Ora ana kontraindikasi kanggo konsumsi, mung kajaba ana reaksi alergi kanggo panganan laut.
Informasi sing menarik babagan iwak
Ana sawetara bukti sing menarik babagan vendace. Ing ngisor iki sawetara
- Ing jas lengan kota Pereslavl-Zalessky ngrokok koper digambarake.
- Ripus, sing manggon ing Tlaga Pleshcheyevo, digunakake kanggo masak piring sing mengko disuguhake kanggo masarakat kerajaan. Sadurunge, ora dilarang kanggo iwak lan adol. Yen pesenan kasebut dilanggar, juru cater dikirim kanthi tiwas.
- Cassock minangka bagean saka nedha bengi koronasi.
- Ryapushka dianggep dadi iwak favorit saka Finns, amarga umume wong-wong mau kanggo ngiseni fillet iwak, gulung ing glepung, lan dadi kanggo wong sing teka ing festival jalan. Iwak digoreng ing rong minyak: krim lan rep. Dadi rasa iwak mbenake kaping pirang-pirang.
Rajapushka minangka iwak unik sing nduwe rasa sing apik, prakteke ora ngemot balung, sing disenengi karo akeh gourmets. Akeh piring sing enak disiapake saka iwak, kalebu iwak pasta lan topping pangsit. Iwak kasebut dikembangke lan thukul ing blumbang, lan njaluk supaya ora tiba.
Apa gearing sampeyan?
Potks ripus ing mangsa lan ing mangsa panas, tangkep ing peralatan ngapung, ngisor, mormyshevye. Isi iwak, kerang lan larva larik, getih, lan cacing digunakake umpan.
Kanggo nggunakake fishing:
- rod kanthi peralatan mlaku,
- rod pancing.
- "semut" mormyshki, "pelet", "titisan".
Fishers nyekel rips kanthi zakidny lan tetep tetep utawa jaring.
Goreng lan dibakar
Ngresiki saben iwak saka sisik (sampeyan uga bisa nggunakake span sing angel kanggo ngumbah piring), gulung glepung (serbuk roti) nganggo rempah-rempah lan dilebokake ing wajan kanthi minyak sing digawe panas. Goreng nganti coklat emas nganti 3-5 menit ing saben sisih.
Versi Finlandia mung beda karo glepung rai sing digunakake kanggo nggawe roti.
- iwak (disusoni lan dikupas),
- butter
- bawang, disigar dering,
- kentang (pipis lan irisan)
- godhong teluk, mrico, uyah.
Sijine trikatuka, iwak, lan kentang ing lapisan godhok. Ana sawetara lapisan (gumantung saka jumlah produk). Tambah rempah-rempah lan tambahake banyu menyang lapisan ndhuwur. Simmer nganti kentang wis masak.
- iwak pipis
- kentang, pipis lan irisan,
- wortel ukuran medium
- trikatuka separo,
- mayonis
- sayuran ijo lan rempah-rempah.
Campur kentang kanthi bagean saka mayonnaise lan rempah-rempah. Ing sajian baking, greased karo minyak sayur, sijine kentang, banjur wortel, bawang, bangkai iwak. Tutup piring karo mayonis ing ndhuwur lan kirim menyang oven sing wis digawe panas. Panggang udakara 40 menit.
Kalakucco
- gandum lan gandum rai - 200 g saben,
- banyu - 3 kaca tingal,
- lenga sayur-sayuran - 2 tbsp.,
- uyah.
- iwak tanpa sirah lan buntut - 700 g,
- daging babi - 150 g,
- beras - 1 sudu,
- krim - 50 ml,
- uyah.
Kajaba iku, butter (kanggo pelumasan).
Gawe adonan lan gulung setengah menyang formasi. Masang iwak lan bangkai iwak ing tengah (sampeyan uga bisa nggunakake fillet), tuang krim. Kanggo uyah. Sijine daging babi ing ndhuwur. Gulung adonan sing nomer loro, tutup, sambungake pie kanggo nggawe produk sing katon kaya bun. Kue kue ing oven lan panggang udakara 20 menit ing suhu 200 ° C.
Banjur copot, pelumas nganggo butter, bungkus nganggo kertas baking lan foil lan lebokake ing oven nganti 3 jam liyane, mudhun suhu suhu 140 ° C.
Distribusi lan habitat
Spesies vendor Eropa umume manggon ing tlaga, nanging asring ana ing kali, uga teluk ing Baltik lan segara: ing basa Finlandia lan Kedua. The creaker seneng tetep ing ngisor lempung utawa pasir, ngindhari banyu anget. Sampeyan bisa ketemu dheweke ing Finland lan ing wilayah lor Rusia, ing Denmark, Scandinavia, Skotlandia, Jerman, Belarus lan Lithuania. Spesies pereslavl ditemokake kanthi eksklusif ing Tasik Pleshcheevo.
Toko pereslavl urip ing sawijine sendhang sing diarani Pleshcheevo. Dumunung ing tlatah kidul wilayah Yaroslavl: vendor iki tresna kanthi kadhemen, amarga mandheg kepenak sanajan suhu banyu + 16 ... + 17 derajat Celsius. Amarga ana pengaruh antropogenik, vendace ing Lake Pleshcheyevo mung diamati ing cakrawala tartamtu sing cocog karo suhu banyu lan jenuh oksigen. Sampeyan bisa nemokake ing ambane 10-25 meter, nanging kanthi srengenge ditemokake luwih dhuwur. Bubar, individu ing sendhang wiwit saya suwe saya apik, lan rata-rata umur rata-rata wis mudhun ing 2 taun.
Toko Siberia urip ing Basah Laut Laptev. Carapace iki dianggep minangka iwak migratori khas sing bisa urip ing banyu asin banget, nanging sajrone udur saya mundhak dadi kali. Spesies Laut putih ditemokake ing dasar segara sing ana ing Samodra Artik. Toko kasebut populer diarani herring, utawa Zeldyu.
Nyekel barang
Ing musim panas, barang-barang barang kasebut kejiret saka prau lan saka pesisir. Saka pesisir - menyang sisih ngisor, flywheel utawa rod pancing Bologna, lan saka prau - menyang sisih mancing rodha karo nod. Tumpangan ngambang dudu cara paling apik kanggo target iwak sing mlebu kanthi ora sengaja.
Sing paling menarik yaiku fishing mangsa. Saka es, vendace kejiret ing garland, mormyshka lan pancing. Tanggup kasebut dipasang kanthi sregep. Nelayan dumadi ing ambane luwih saka 20 m, saengga ing cuaca berangin ora ana apa-apa yen ora ana tenda kanthi es. Ing endi barang sing ditemokake, para warga bisa nganakake omah ing blumbang lan kepenak kanthi kepenak.
Informasi sing menarik
Rapushka, sing ditemokake ing Lake Pleshcheyeva, ora mung bagean saka nedha bengi koronasi, nanging uga kalebu ing menu lenten wong kraton. Iwak sing gedhe lan berminyak saka tlaga iki, sing uga diarani ("Pereslavl herring"), ora bisa kejiret utawa didol ing abad kaping 16 ing sangisore dekorasi tsar. Amarga kesalahan kasebut, Tsar Alexei Mikhailovich, kuwatir karo negara dodolan, kaancam bakal mati lan mancing. marang para pinisepuh.
Barang-barang rokok kumelun ing jas tangan resmi kutha Pereslavl-Zalessky.
Lan ing Finlandia, ing saben festival jalan, sampeyan bisa ndeleng kepiye iwak favorit Prancis, vendace, masak ing wajan, sawise digulung ing glepung rai. Toko kasebut digoreng ing minyak rep Finlandia, coba tambah butter sajrone masak.