Udang cili (lat. Pandalus latirostris Rathbun) minangka anggota kulawarga Pandalidae, kalebu dhusun decayod, manggon ing pesisir pesisir ing wilayah Timur Wétan. Spesies iki ngrasakake gedhe, dawane diwasa bisa umur 16 cm kanthi massa 23 g. Ukuran rata-rata 10-14 cm kanthi bobot 16 g. Siklus urip udang nganti 6 taun.

Kulawarga Chillim - krustan sing apik ngambang sing urip ing tebal tanduran laut lan ganggang, ana ing antarane spons lan hidrida. Lagi dibagi dadi 2 jinis:

• Tanduran jamu - individu sing luwih gedhe, kadhangkala tuwuh 18 cm, padha duwe warna kehijauan kanthi garis transversal longitudinal, sing mbantu ndhelikake ganggang, kaya sing bisa dideleng foto udang. Kedalaman habitat nganti 30 m. Mripat sing stalk ing bebaya bisa didhelikake ing soket mripat. Dheweke menehi feed algae lan kembang cilik sing enom, uga crustacean.

• Lor Chillim Nduwe warna pink sing padhang lan urip ing sisih lor Wétan lan ing Atlantik Lor, sing digandhengake para ilmuwan karo pecah rentang preglacial dibandhingake karo modern. Kedalaman habitat bisa nganti 500 m, kalebu spesies komersial sing larang regane.

Ing diet utama lombok yaiku ganggang lan krustacean cilik, sing udang ndadekake awake dhewe, terus obah ing banyu segara. Larva cilik banget, feed plankton, mboko sithik nambah massa lan ngliwati sawetara tahap molting, nganti diwasa.

Wektu munculna larva massa larva ing wulan Mei, banjur ing wulan Juni para wedok wiwit nandur endhog anyar, mula akeh lombok cilik banjur dibenturi. Kahanan urip sing paling disenengi - ing suhu negatif sekitar -0.5 º.

Spesies lor lan suket, sanajan manggoni ceruk ekologis siji, nanging ora beda karo istilah habitat, durasi lan intensitas materane larva lan spawning.

Bukti sing menarik babagan hawa anyep

Udang cili duwe ciri asli, sing dikandhakake ing kemampuan hermaphroditism: ing wiwitan, iku lanang, lan nalika umur 2 taun dadi wanita, sing aktif ngempel endhog sajrone isih urip.

Fitur udang liyane yaiku molting périodik, ing endi dheweke mbuwang cangkang cilik sing lawas lan tetep ana ukuran sing luwih gedhe. Spesies udang lor nindakake iki ora asring banget tinimbang sing manggon ing segara kidul.

Tahanan lan mangsa

Wilayah distribusi chillim sisih lor yaiku Peter the Great Bay, sisih kidul-kulon Pulo Sakhalin, Terpeniya, Aniva Bays, lan Pulo Kuril kidul. Southerly ditemokake ing pulo Jepang (Nagasaki lan Chemulpo). Coklat herbal - spesies udang paling populer saiki wis dilindhungi negara.

Chilim urip ing sisih lor-kulon Laut Bering, ing kene, nalika mancing, sampeyan bisa nyekel udang udang 1 ton sajrone 30 menit. Amarga fluktuasi suhu ing pirang-pirang taun, udang ora mlebu Teluk Anadyr ing wulan musim semi, nanging wiwit muter ing Cape Navarin ing wilayah kidul teluk.

Fishing chillim udang ditindakake mung sajrone periode spawning wis rampung lan generasi enom wis tuwuh. Miturut hukum Federasi Rusia, mancing udang amatir dilarang ing perairan wilayah wiwit 20 Mei nganti 1 Agustus, nalika spawning lan pangembangan larva ditindakake.

Tandha njaba udang cabe

Udang cili minangka salah sawijining spesies genus paling gedhe lan tekan dawa saka 180 mm. Ukuran lan bobote crustacean iki beda-beda gumantung karo umur lan negara biologis awak. Jisim jisim umure 8-10 cm yaiku saka 10 nganti 12 g, lan wanita caviar abot saka 15 nganti 18 g. Udang sing paling gedhe yaiku 30-35 g. Udang Chilim duwe rostrum sing meh sakcara (setengah anteriore ora ana saka eri), ing sisih pinggir dikembangake selir. Ing dhasar, rostrum amba, ora ana paku ing pucuk. Nglindhungi mripate sing stalked, sing bisa ndhelikake ing soket mripat.

Udang Chillim (Pandalus latirostris Rathbun)

Kaki mlaku rada cendhak lan ora tekan timbangan antena II, ora kalebu sikil nomer loro. Sisih pasangan pisanan duwe cakar ing tips, sing ora dadi cakar. Udang cili duwe warna kehijauan kanthi gantian garis coklat sing dawa. Bagean III weteng duwe bentuk bunder.

Ucing udang

Nelayan amatir paling asring nyekel udang nggunakake goleki "sepi" nggunakake troto krasan utawa disiapake. Campuran cili sing akeh banget ing wektu tartamtu: ing musim semi Mei lan ing musim gugur ing September-Oktober. Mengko, udang asring dadi jero.

Trap udang cili kalebu kerangka kaku sing ditarik nganggo kothak sing ana sawetara inlet. Ing ngisor ditimbang, lan botol plastik dipasang ing sisih ndhuwur, sing nahan kabeh struktur kasebut ing posisi vertikal sing dibutuhake. Piranti kasebut dilebokake ing banyu cethek, kanggo nunjukake papan kasebut ngapung, katon jelas saka kadohan.

Minangka iwak umpan, busuk utawa manja cocog karo panganan sing mumbul, mambu sing misuwur banget karo lombok. Nanging, amarga iki, kabeh tangan bakal dadi bau daging sing rusak.

Wektu paling apik kanggo nyetel traps yaiku sore, amarga ing wayah wengi, lombok metu kanggo menehi panganan lan mambu gampang saya kecemplung. Mau esuk, ing wayah esuk, potong udang kudu dipanen sadurunge disebar.

Sawetara penyayang entuk udang nggunakake jaring sing dawa banget, nanging kanthi cara iki sampeyan mung bisa mangan awan kanggo meja sampeyan.

Tabiaga Udang Chillim

Udang cili urip ing banyu anget ing ndhuwur ndhuwur 30 nganti 30 meter. Klompok massa diklumpukake ing zona pesisir ing ambane udakara udakara telung puluh meter ing antarané tebal tanduran phylospadix lan zoster Udang cili ora tetep cedhak landasan ngisor, nanging ing ngisor banyu ngisor. Dheweke dicocogake kanggo nglangi ing antarane tebal laut, bryozoan, spons, lan polip hydroid.

Tabiaga Udang Chillim

Ing habitat kaya ngono, kabeh apik ditutup, amarga warna ijo sing ditutupi tutup chitinous, kanthi garis coklat garis tangan dawa. Penyamaran iki nyirami godhong tanduran akuatik, sing ngidini crustacean iki ora katon kanggo para predator. Ing mangsa adhem, udang ninggalake banyu cethek lan klelep.

Eksperimen pemukiman

Ing taun 1960-an, panaliten eksperimen ditindakake kanggo ngganti udang coklat menyang Segara Ireng, ing sajrone kepekaan babagan keaslian, ciri suhu lan konten oksigen ing banyu segara ditliti. Nanging bocah enom entuk sukses, nanging ing tahap larval, meh kabeh udang mati.

Banjur, ing pungkasan taun 70an, usaha digawe kanggo tuwuh jus ing kahanan gawean, nanging eksperimen kasebut dilereni. Sanajan ing jagading akuakultur, jagad iki akeh spesies banyu segara lan udhara segara wis suwe dilebokake ing basis industri lan ing jumlah akeh.

Saiki, petani lan firma khusus melu nyekel lombok, sing, miturut teknologi sing dikembangake, beku lan ngirim daging udang menyang konsumen nalika njaga kabeh komponen sing migunani kanggo produk iki.

Aplikasi masak

Udang coklat yaiku panganan laut sing kalori sedheng, sing asring digunakake ing panganan. Kaya kabeh spesies Far Eastern, dianggep paling enak lan sehat. Daginge ngemot pirang-pirang vitamin lan mineral sing bermanfaat: yodium, protein, uyah mineral, kalium, kalsium, seng, protein, asam lemak polakaraturasi.

Iki amarga komponen kasebut udang migunani lan kudu kalebu ing diet saka wong liya. Produk diet kaya iki disaranake banget kanggo pasien kanker, asma lan wong-wong sing nandhang penyakit ambegan liyane, uga wong-wong sing duwe penyakit rheumatoid lan penyakit sendi liyane.

Dibandhingake karo panganan laut liyane, udang ngemot kolesterol luwih akeh, nanging luwih sithik ing ati, endhog pitik utawa minyak iwak.

Contraindication mung intoleransi individu kanggo daging udang.

Ing negara-negara sing udang yaiku sajian tradisional, insiden penyakit jantung yaiku luwih murah dibandhingake karo pirang-pirang negara Eropa.

Propagasi Udang Chilim

Udang cabe mbesuk kaya hermaphrodites. Ing tahap wiwitan urip, krustasi iki nuduhake prilaku lanang. Banjur ana owah-owahan jinis lan udang dadi Badhak wadon sawise ilang kelenjar androgenik. Ing wektu sing padha, hormon lanang mandheg diprodhuksi, lan kelenjar seks wiwit mbentuk endhog.

Tes saka kanker decapod asring ngemot sel wanita, dene spermatozoa ora nate ditemoni wanita.

Transformasi udang cili iki diterangno kanthi sifat mandhiri endhog endhog, nanging spermatozoa dibentuk mung ana ing pengaruh hormon lanang. Dheweke uga dadi tanggung jawab langsung tumrap pangembangan karakteristik eksternal. Dadi, sel-sel kuman ing pangaruh hormon bisa uga dadi sperma utawa endhog.

Propagasi Udang Chilim

Mulane, udang paling gedhe yaiku wanita. Badhak wadon sing nggawa endhog ing weteng biasane diamati ing wulan September. Bawang cili urip nganti 4 taun.

Teges kembang lombok

Udang cengkih yaiku krustacean komersial sing terkenal. Penangkapan kasebut ditindakake kanthi akeh ing pesisir Timur Jauh ing Teluk Peter the Great. Biaya daging udang cukup dhuwur lan enak, daging gourmet dikarepake, mula biaya regane bisa dibayar. Kahanan ekologis kanggo habitat lan pembiakan spesies iki tetep stabil; habitat krustacean ora ngalami polusi sing mbebayani. Kajaba iku, udang kejiret kanthi jumlah cilik, saéngga stok bakal tetep ing tingkat 56 ewu ton.

Teges kembang lombok

Udang cili minangka krustacean kanthi siklus pangembangan cekak, lan supaya nyegah pancing predatory, disaranake proporsi iwak ora luwih saka 10-12% saka total stok. Ing kahanan kasebut, perikanan cili udhara bisa pulih.

Daging udang cili yaiku produk gourmet sing akeh asor lan rendah gajih. Luwih sethithik lemak nglumpukake ing cephalothorax, ing endi ati kasebut ana, lan ing sangisore karpet.
Komposisi kimia daging udang cili gumantung ing musim lan musim semi lan musim gugur. Isi lemak minimal ditemtokake sajrone molting.

Protein daging udang cili luwih akeh gizi tinimbang protein daging iwak. Dheweke ngemot asam amino sing penting: cysteine, tyrosine, tryptophan, lan jumlah histidine lan lisin sing luwih cilik. Lipid sing nggawe daging ngemot luwih saka 40 asam lemak, kanthi lemak jenuh mung 25 persen. Daging udang cili akeh unsur mineral sing migunani, konten yodium luwih dhuwur dibandhingake panganan laut liyane. Uga ngemot vitamin B.
100 gram produk gourmet ngemot (mg): kalium 100 - 400, sodium - 80 - 180, kalsium 20 - 300, fosfor - 140 - 420, belerang - 75 - 250, uga wesi - 2.2 - 4.0, yodium 0,02 - 0,05 .

Yen sampeyan nemokake kesalahan, pilih seksi teks banjur pencet Ctrl + Ketik.

Suket udang segara Chilim

Produk kasebut ngalami pembekuan kejut, sing udang Chilim digawe adhem kanthi ditiup intensif nganti -40 ° C. Cara iki ngidini sampeyan bisa nggoreng udang kanthi isi maksimal kanggo unsur migunani.

Coklat herbal - jinis udang decapod - udang nyata asale saka Sakhalin. Udang ngemot kabeh asam amino penting, akeh yodium, vitamin larut lemak, kalium, kalsium, magnesium, sodium, fosfor, wesi, kobalt, mangan, tembaga, molibdenum, fluorine, seng, uga vitamin E (tocopherol), C (asam askorbik ), B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B9 (asam folat), PP (niacin), provitamin A (retinol) lan B-karoten.

Udang suket Chilim saka perusahaan Laut Way yaiku produksi Rusia sing cocog karo kabeh spesifikasi standar negara, saka wilayah sing ramah lingkungan saka Timur Jauh. Sikap sing ati-ati lan kontrol laboratorium sing ketat ing kabeh tahap produksi ngidini kita nyatakake yen ora ana analog ing produk.

Antarane panganan laut, ana sing bisa dianggep rakyat. Seafood kaya wis mesthi udang. Iki utamane amarga rasa seneng karo masarakat lan kemampuan kanggo tuku udang kanthi rega sing regane, populer. Kajaba iku, udang rebus minangka tambahan kanggo minuman busa rakyat favorit. Padharan otot udang, dibebasake saka chitin, digunakake kanggo dipangan kanthi bentuk pindang lan nyiyapake macem-macem sajian.
Udang kasebut dicekel meh kabeh segara ing jagad raya. Dheweke ana ing pesisir Rusia. Dina iki sampeyan kanthi bebas bisa tuku udang, udang - Teddy bear, sisir, udang spesies komersial liyane. Saben jinis udang menarik kanggo kuwalitas nutrisi lan cabe herbal ora ana sing istiméwa.
Kita bakal nyoba kanggo nemokake endi udang iki ditemokake, babagan fitur lan gaya urip.
Endi lan kepiye cuwilan suket
Coklat herbal minangka penduduk khas zona pesisir Segara Jepang. Dipercaya manawa kembang lontar sadurunge spesies tropis. Crustacean suket jeneng segara entuk kembang suket utawa udhara amarga sakabehane urip, wiwit saka larva nganti udang diwasa sing diwasa, ngliwati tegar pesisir alga zoostere.
Antarane thickets, padha karo suket, ing Mei - Juni, larva lawang suket. Ukurane ora luwih saka 0.9 cm, lan bobote 5-6 mg, dene ing antarane wong diwasa sing kejiret, sampeyan bisa tuku udang kanthi dawa 18 cm lan bobot 25 g. Larva tuwuh cukup cepet. Sawise sewulan, dawane bisa dobel, lan kaping 10 kaping mundhak, lan dawa lombok herba umur setaun paling ora 7 - 8 cm.
Ing taun kapisan, udang enom ngalami molts akeh. Awak kabeh cabe jamu, kaya decapods liyane, dilapisi karo chitin. Nutupi lombok herbal, wiwit saka cephalothorax kanthi proses irung sing sempit - rostrum, lan pungkasane karo weteng sing luwih fleksibel kanthi buntut. Ing simpang bagean kasebut ing sisih ngisor, ana area cilik kanthi kritin alus lan elastis, sing tetep kalsium ora dikepung, wilayah sing padha ana ing antarane sendi. Nalika tutup lawas dadi semprotan, cair udang; ing sawetara jam molting, cangkang anyar dheweke tetep alus lan tetep sesuai karo dimensi anyar udang. Kanggo paling, sampeyan mung bisa tuku udang cili wanita. Iki amarga kasunyatan manawa mung lombok grusa-grusu enom sing ora luwih tuwa tinimbang rong taun, yaiku lanang. Menehi umur telung, kabeh padha ngganti jender dheweke. Badhak wadon dijupuk saka lanang.
Sajrone musim pembiakan, sel kuman ing pria cili ijo sing luwih diwasa tinimbang endhog ing wanita. Supaya genus udhara ora bakal mati lan sampeyan bisa tuku udang kanthi bebas, wong lanang nambani sperma ing sikil wanita. Yen endhog wis metu, ngliwati endhunge, mula dibuahi lan dipasang ing villi ing sikil saka udang wanita.Ana ing kono persis 9 wulan. Kanthi wiwitan Mei - Juni, larva muncul saka endhog, ing wangun awak rampung ulang ulang diwasa.
Wiwit zoga ganggang utamane ditemokake ing ambane 0,5 m nganti 10,0 m, lombok sing apik uga urip ing jerone. Crustacean iki dicocogake kanggo ndhelikake langsung ing suket segara, lan pewarna proteksi kanthi bentuk belang ijo ing sisih awak ndadekake ora bisa dingerteni ing antarane thickets padat.
Ing thickets dhewe utawa cedhak, cili aktif mangan ing mangsa sing anget. Kaki akeh mbantu dheweke. Coklat herbal mung 19 pasang sikil. Kangkang cilik, amphipods, kutu kayu, mollusks dadi udang. Chillima ora nate mangan enom saka spesies dhewe, sanajan ora nolak sawetara jinis pangan tanduran, dheweke mangan karo zooster lan ganggang liyane.
Kanthi wiwitan musim adhem, kegiyatan udhara suket mudhun, mandheg mangan. Nyumput ing lemah ing antarane rhizoids zoooster, chillim nglampahi musim salju meh ora obah.
Sampeyan bisa tuku udang sing umure cukup enom, ora luwih tuwa tinimbang loro nganti telung taun, saliyane, udhara suket jarang urip luwih dawa tinimbang 4-5 taun. Ukuran lombok sing rata-rata rata-rata saka 4,0 cm nganti 12,5 cm. Wong sing luwih gedhe sing nyekel ora luwih saka 1-2%.
Amarga pendhudhuk pesisir aktif melu memancing cili suket, mula bisa nolak nilai kritis.
Kanggo nyegah iki lan ora ilang kesempatan kanggo tuku udang cili, kahanan kasebut terus dipantau para ilmuwan. Kajaba iku, teknologi dikembangake kanggo mulihake jumlah udang kanthi nggunakake cukuran buatan enom.
Kepiye Cara mulihake Udang Goreng Chillim
Ilmuwan wis ngembangake bioteknologi kanggo ngangkut keturunan chillim kanthi kahanan buatan. Cara iki ditrapake ora mung kanggo entuk jus, nanging uga nambah umur lan ukuran nalika lombok dadi cukup sithik lan kurang ngrugekke.
Kanggo ngasilake keturunan, wanita caviar kejiret saka segara lan dilebokake ing akuarium khusus.
Iki dirancang kanthi cara supaya para wanita ora bisa cilaka anak serangga sing muncul saka endhog. Sawise metokake, jus wanita diwasa dibuwang saka akuarium.
Pangembangan luwih akeh babagan jus ing akuarium khusus tuwuh. Larva panganan karo iwak cincang khusus. Kajaba saka daging iwak, kalebu ganggang, mollusks, lan crustacean. Nalika bocah cilik nganti ukuran telung cm, mula dirilis menyang habitat kasebut. Thanks kanggo teknologi sing kaya ngono, bisa uga terus ngetrapake cukuran herbal ing Segara Jepang.
Daging udang sing apik, uga daging kanggo spesies komersial liyane, ora dibedakake mung kanggo rasa sing apik, nanging uga ana mupangat. Lan iki minangka alesan liyane kanggo tuku udang. Minangka sumber protein protein sing apik lan bisa digunakake kanggo panganan.

Fitur saka habitat lan nutrisi udang sambel

Udang Chilim - Iki minangka spesies komersial saka crustacean. Mbagekke ing perairan Segara Jepang lan Kapuloan Kuril Kidul. Dumunung ing perairan segara pesisir ing ambane 3 nganti 30 meter, menehi feed ganggang lan invertebrata cilik, crustacean, lan lebu tanduran. Urip ing thicket suket segara lan menehi gaya urip sing gampang banget. Pangarep-arep urip lombok kira-kira 4 taun. Panganan kasebut yaiku daging weteng.

Nilai kalori lan nutrisi udang cili

Udang Chilim duwe daging panganan sing larang regane. Isine akeh protein. Nanging ing wektu sing padha, yaiku panganan laut sing kalori sedheng. Daging udang ngemot vitamin lan mineral penting ing ngisor iki: yodium, potasium, protein, asam lemak, uyah mineral, lan protein sing penting banget. Wong sing mangan udang kurang kena penyakit kardiovaskular.

kalori 98 kkal

Distribusi

Coklat herbal manggon ing banyu cethek (saka littoral nganti ambane 9 m) Samudera Pasifik saka Sakhalin nganti Jepang. Iki disebar saka Selat Tatar menyang Korea Kidul ing pesisir daratan lan saka Teluk Terpeniya nganti Teluk Tokyo lan Nagasaki. Ing taun 1959, spesies sing dikenal menyang Segara Ireng. Sawetara ewu udang herbal saka Posyet Bay, Laut Jepang, dibebasake menyang muara Laut Ireng (Hadzhibey, cedhak Odessa, Kiziltash ing Taman Peninsula).

Katrangan

Dawane cili suket awak dawane 18 cm lan bobot 35 g. Bobot rata-rata ukuran komersial lanang (dawa 8-10 cm) saka 10 nganti 12 g, jisim wanita caviar saka 15 nganti 18 g. Werna awak udang iki reged ijo kanthi coklat karakteristik garis-garis garis garis pinggang. Rostrum dilengkapi tongkat lateral sing kuwat, sing jelas katon ing saindenging. Jembaré rostrum ing pangkalan ngluwihi diameter mata. Sikil kasebut cukup cendhak lan, kejaba pasangan loro, ora tekan ndhuwur timbangan antenae II. Ing pucuk ujung rostrum ana korban, setengah ngarepan utawa katelu ing rostrum ora ana eri ing ndhuwur. Bagean III weteng dibunderaké.

Gaya urip

Cili herbal panganan ing tunas enom lan invertebrata ngisor cilik. Kahanan hidrologis normal yaiku saka +10 nganti -23 ° C lan 24-35 ‰. Yen suhu mandheg dadi −2.5 ° C, mandheg menyang animasi sing digantung lan aktif maneh mung nalika suhu mundhak +1 ° C. Ing wiwitan musim salju, bledug bocah ing lemah ana ing sajeroning rimpang saka tanduran segara.

Spesies iki ditondoi dening hermaphroditism protandric: kabeh wong sing metu saka endhog yaiku lanang, sing, yen wis tekan ukuran lan umur tartamtu, dadi wanita. Umur cukur herbal udakara 4 taun.