Peled - iwak banyu tawar saka jinis iwak putih. Bobot maksimal sing tekan peled yaiku 5 kg, lan dawa kira-kira setengah meter. Pelyad minangka iwak sisih lor, ditemokake ing jero banyu kadhemen ing Samodra Artik, kali Siberia lan Urals lan dianggep dadi iwak tlaga, amarga luwih milih banyu sing wis mundhak. Peled mangan krustacean, saengga daginge duwe rasa sing nyenengake. Saliyane nyekel industri, para petani uga nyembelekake peled, sing dibantu kanthi sifat peled sing ora biasa menyang habitat kasebut.
Katrangan
Peled utawa keju yaiku iwak arene tlaga, genus iwak putih. Pelyad (jeneng Ob "" keju ") yaiku iwak ukuran medium, endemik kanggo badan banyu ing Rusia. Peled kasebut bisa dibedakake kanthi gampang saka iwak putih kanthi cangkeme pungkasan, rahang ndhuwur sing luwih dawa tinimbang sing paling ngisor, lan akeh cabang cabang (49-68). Awak iki dhuwur, kanthi bokong, padhang ing sisih lan weteng, bintik-bintik ireng ing endhas lan fin dorsal. Mulut wis rampung, nanging rahang ngisor protes. Punggung uga ana mburi mburi. Antarane sirip dorsal lan caudal yaiku fin adipose. Timbangan kanthi tegas lungguh ing awak. Latar mburi warna peled padha karo iwak pelagik sing khas: mburi lan sirah peteng, sisih lan weteng ana silvery. Ing fin dorsal lan sirah ana bintik-bintik warna ireng. Sajrone periode spawning, tuberkel epitelium putih katon ing awak ing sadawane garis gurat, sing diarani "mutiara ruam", sing ilang sawise spawning.
Pelyad ditondoi kanthi plastis ekologis dhuwur lan bisa mbentuk wujud lokal sing beda ing morfologi, tingkat pertumbuhan, fecundity lan nutrisi. Biasane 3 bentuk dibedakake: kali sing manggon ing kali lan mlebu tlaga banjir kanggo dipakani, tlaga siji, sing ora nate ninggalake tlaga lan ditondoi kanthi apik utawa alon, tlaga-kali siji, bagean utama sing ditindakake ing tlaga, lan kanggo pembiakan mundhak menyang tributaries. Ing sawetara tlaga, ana bentuk peled kerdil.
Pelyad kapacak ing Buku Abang Internasional.
Umur lan ukuran
Dawane awak bisa nganti 40-58 cm lan bobot nganti 2,7 kg. Tlaga pethikan ing sisih lor sisih kisaran nganti 5 kg. Akeh tlaga sing duwe bentuk kerdil. Biasane, individu sing bobote 0,4-0,6 kg kepiye ing tangkepan peled banyu. Peled kali bisa masak ing umur 3 nganti 8 taun, nanging spawns ing massa ing taun kaping enem lan kaping pitu. Ing sawetara taun, iwak umur limang taun bisa uga bisa dikasilake ing antarane produser. Umur peled paling dawa 13 taun, ing pers industri, arang nganti 9-10 taun. Fecundity rata-rata pled ing Ob yaiku 40 ewu endhog. Bukaan - 300 ewu endhog.
Gaya urip
Ana kali lan tlaga mlaku. Ing babagan gaya urip, dheweke beda-beda ing migrasi. Pelyad dibandhingake karo iwak putih liyane kurang nuntut oksigen, saengga bisa urip sanajan ana ing tlaga eutrofik, yen konten oksigen ora mudhun ing ngisor 2 mg / l. Minangka aturan, dheweke ngindhari banyu sing mili, konsentrasi ing tlaga, sepuh, alur. Iku sekolah iwak. Pilih tlaga, ing kali - wilayah sing sepi. Disimpen ing kolom banyu. Pelyad ngindhari panggonan kanthi tanduran akuatik sing akeh banget. Ing tlaga lan waduk, iwak sing luwih diwasa ing musim panas luwih seneng misah ing papan sing jero. Juvenil asring ditemokake ing zona pesisir kanthi vegetasi sing subur. Sawise mbukak kali kanggo dipakani, peled kali bisa mlebu tlaga banjir, munggah menyang tributaries kanggo jarak sing cendhak, ana ing saluran panganan, sepuh, manut kanggo mbukak wilayah ing wilayah kasebut. Suwene dipakani ditemtokake miturut level lan wektu banyu sing mandheg. Kanthi tetes ing banyu, pinggir godhong nyukupi kebon lan bali menyang kali.
Wiwitan
Pelyad manggon ing tlaga lan kali saka Mezen ing sisih kulon nganti Kolyma ing sisih wétan; ora kedadeyan ing Dvina Lor, kaya ora ana ing Eropa Kulon lan Amerika (upaya nyoba kanggo njlèntrèhaké ing Eropa Kulon kudu dianggep salah). Wigati dicathet ing tlaga Kanin lan Yamal Peninsulas, ana ing Pulo Kolguev, kadang-kadang kedadeyan ana ing perairan Teluk Kara, nanging biasane ora menyang segara. Dhuwur kali ora lunga.
Ing taun-taun pungkasan, macem-macem peled berkembang kanthi signifikan amarga pakaryan aklimatisasi, kanthi broodstock digawe ing pirang-pirang papan utawa pucuk peled alami. Ing tilas USSR, jembaré anyar wiwit saka wilayah Murmansk ing sisih lor tekan Tajikistan ing sisih kidul lan saka Jerman ing sisih kulon tekan Transbaikalia lan Mongolia ing sisih wétan. Minangka asil aklimatisasi, saiki ana ing Jerman, Polandia, Slowakia, Republik Ceko, Hongaria, Finlandia lan Mongolia.
Spawning
Secara alami, peled diwasa kanthi rata-rata ing umur 6 taun, nanging, acclimatized menyang tlaga kanthi panganan panganan sing sugih kanggo iwak iki, dadi diwasa ing umur loro lan telung taun. Spawning diwiwiti kanthi suhu banyu ing ngisor 8 derajat, asring cedhak 0 derajat. Substrat spawning - biasane kerikil utawa wedhi lan lemah kerikil. Peled kali wiwit metu ing akhir September - wiwitan wulan Oktober, tlaga kecut ing November - Desember. Spawning minangka taunan utawa kanthi skip setaun. Periode inkubasi luwih suwene 150-230 dina. Ing alam, suhu banyu ing wektu inkubasi endhog kira-kira 0.2 derajat. Ing suhu sing luwih dhuwur, kaviar berkembang mung sajrone dina pisanan sawise nyapu. Larva ngoto duwe dawa 8-9 mm lan ngalami 5 tahap pangembangan. Transisi dipakani karo ciliates, cladocera lan copepods crustacean diwiwiti sanajan sisa kantung kuning ing dina kaping 5-15 sawise ditarik, lan transisi pungkasan kanggo nutrisi eksternal ing dina 15-25. Ing alam, 5-12 dina sawise hatching, larva wiwit menehi panganan ing zooplankton. Fry dadi goreng nalika tekan dawa 31-36 mm.
Nutrisi
Pelyad mangan organisme planktonik utamane. Ing mangsa musim gugur-musim dingin, papan sing signifikan ing laras saka chironomid, mollusks, lan spesies ngisor branched lan copepod. Ing weteng iwak gedhe, kaviar lan jus spesies liya (crucian, perch, roach) kadang ditemokake. Sajrone spawning, tlaga, lan kali lan nalika pindhah migrasi ora mangan utawa mangan banget.
Metode fishing
Peled kejiret ing saindenging taun, luwih milih banyu adhem, terus di whirlpool. Biasane, sing luwih gedhe iwak, sing luwih gedhe blumbang sing nangkep. Sampeyan bisa nemtokake lokasi peled dening bledosan lan bunderan karakteristik ing banyu. Ditangkap kanthi netting lan gillnets ing musim semi nalika mlebu ing tegal, ing mangsa panas nalika musim dipakani lan ing musim gugur - ing musim dingin nalika musim spawning, nanging dilarang kanggo iwak ing wadhah ing papan acclimatization.
Ing musim dingin, peled dicekel ing rod pancing biasa karo mormyshka, nyelehake mung ing ngisor level es. Ing musim panas, dheweke nyekel tungkakan ngambang tanpa sinker utawa mabur mancing nganggo rod dawa, udakara 5 meter. Mbuwang nozzle kudu luwih adoh saka pesisir lan simpen kanthi jarak udakara 1 meter saka ngisor.
Nozzle bisa dadi nyamuk, cacing, getih, maggot, amphipod, gammarid, daging kerang. Bait biasane ora digunakake, kanthi kepinginan sing kuwat, sampeyan bisa nggodho mormysh.
Muncul cepet lan kanthi cetha, narik garis pancing, perlu langsung pancing, nanging ora kanthi cetha, amarga lambene peled iku kuwat. Yen mancing individu sing gedhe banget nolak, sabar lan pasokan pancing dibutuhake kanggo narik. Pethine isin banget, butuh penyamaran lan nggawe bisu kanggo nyekel.
Nelayan
Peled minangka spesies komersial sing migunani, digunakake minangka obyek pembiakan buatan, uga hibrida peled karo spesies iwak putih liyane. Kanthi sukses pegatan, duwe tingkat pertumbuhan sing apik. Wutah sing apik, ora cocog karo kualitas banyu, panggunaan feed sing ora dipangan iwak liyane. Bubar, tlaga sisih lor-kulon negara kita wis diwenehi kemul, sing ora ana iwak sadurunge. Ing wektu sing padha, asring ngluwihi sedulur-sedulur sing ana iwak putih kanthi tingkat pertunjukan lan massa, tanpa nyuda rasa daging. Yen ditambahi musim gugur taun katelu, dawane nganti 33 cm, bobot 690 g, lan ing taun kaping papat - 1120. Bentuk tlaga kerdil arang nganti 500 g. Bobot, minangka aturan, luwih sithik. Kaya iwak putih liyane, pethak kasebut ngalami musim gugur, asring ana ing es.
Ing panggonan sing ditemokake iwak peled, dianggep minangka iwak komersial sing larang regane, nanging jumlah tangkil sing sithik. Malah nalika jaman Soviet, nyekel maksimal mung udakara 200 ton. Dina iki, skala kurang. Kekuwatan pancing ora ana gandhengane karo saham iwak cilik, nanging kanthi kasunyatan manawa peled bakal urip ing wilayah sing adoh lan sepi ing wilayah lor negara kasebut. Nelayan amatir lan komersial ditindakake kanthi cerak ing sawetara tlatah Arktik.
Amarga gedhene kenaikan peled taunan, ora prelu diajak mancing industri. Nanging ing wilayah lor peled minangka obyek olahraga. Dheweke nyekel kabeh taun suwene, amarga ora ngalami hibernasi. Masalah utama para nelayan amatir yaiku peled banget isin, mula angel banget kanggo nyekel. Iki mbutuhake bisu lan nyamar.
Properti sing migunani
Panganggone peled ing panganan duwe macem-macem jinis efek positif ing awak. Properti sing migunani tumrap iwak peled diwiwiti kanthi kasunyatan manawa kompleks macro- lan microelement sing kontribusi kanggo mulihake sel lan normalake fungsi sistem saraf. Daging peled ngemot akeh kromium, sing dibutuhake kanggo njaga tingkat gula getih sing optimal.
Konsumsi peled reguler mbantu normalake turu, nyegah penampilan depresi lan irritability. Efektivitas iwak iki sajrone perang nglawan sembelit lan halitosis uga kacathet. Bahan sing ana ing daging iwak iki mbiyantu nambah kahanan kulit.
Sacara sistematik ngenalke peled menyang diet, sampeyan bisa ngatasi lemes nemen lan nambah konsentrasi. Daging iwak iki duwe efek sing migunani ing sistem pencernaan, kalebu mbantu nglawan spasme lan nyeri ing lambung. Kalium sing sugih ing peled, menehi normal fungsi otot jantung, lan fosfor ngoptimalake fungsi sistem reproduksi, utamane ing wanita.
Peled minangka prophylactic sing apik marang atherosclerosis, amarga nyuda kolesterol. Lan dheweke apik minangka produk panganan, amarga konten kalori kasebut mung 126 kcal saben 100 g.
Nanging, ora kena disalahake, amarga nalika mangan pled ing jumlah gedhe, mual, nyeri weteng lan uga reaksi alergi. Iki banget kanggo bocah-bocah cilik.
Properti sing mbebayani
Sanajan ana aspek positif, keju ora aman:
- Ora disaranake kanggo bocah sing umur setaun.
- Panggunaan sing asring, luwih saka 4 pelayanan saben minggu, bisa nyebabake rashes alergi, abot ing weteng, lan malah nyebabake mual.
- Pelyad, ora lulus kontrol kebersihan utawa kejiret ing banyu reged, bisa uga kena infeksi cacing opisthorchiasis.
Nanging, iki ora ateges ora bisa mangan iwak. Kaya produk apa wae, penting kanggo ngati-ati lan moderat, menehi perhatian marang reaksi awak.
Teknologi keturunan
Kanggo nambah bathi bisnis petani iwak, peledani sacara tradisional digabung karo budidoyo. Saliyane nambah produktivitas reservoir, metode iki uga apik amarga ngenalake peled menyang reservoir minangka pencegahan helminthiasis banget ing iwak liyane, amarga pethak mangan crustacean copepod - perantara penting ing siklus pembangunan parasit.
Teknologi breeding peled minangka kabeh kaya ing ngisor iki. Ing tahap pisanan, caviar dijupuk saka broodstock sing wis disiapake sadurunge. Kanggo tujuan iki, wanita lan lanang sing dipilih diluncurake menyang kolam cilik, mula mula bakal gampang dicekel. Ing wulan Nopember, dheweke lenggah kanggo mateng ing kolam sing kapisah ing kamar.
Kolam iki kanthi volume udakara 70 meter kubik ndadekake wujud elongated. Supaya iwak bisa rumangsa apik, mula banyu kudu dianyarake saben 8 jam. Ing salah sawijine blumbang kasebut bisa dilebokake luwih saka 1,5 ewu produser. Produsen siap kanggo spawning ing kumpulan 250 potongan dikirim menyang kolam renang cilik (4-5 meter kubik kanthi volume), ing endi kaviar dipilih. Biasane, lanang digunakake kaping pirang-pirang (2-3), istirahat antara loro nganti telung dina.
Endhog sing diisi dikirim menyang inkubator, sing nyedhiyakake embrio kanthi tingkat jenuh oksigen sing paling optimal lan level pH. Gumantung saka setelan suhu sing dipilih, wektu inkubasi bisa urip saka 123 nganti 145 dina. Sajrone wektu kasebut, flush endhog nyegah kanthi solusi khusus ditindakake. Sawise munculé larva, padha menyang kandhang, lan sawise 6-7 dina, dheweke wis siap kanggo panganan aktif.
Malkov dibebasake menyang blumbang kanggo yearlings, ing ngendi dheweke tuwuh bebarengan karo carp. Kapadhetan tanduran yaiku 20-25 ewu larva saben hektar. Kolam kanthi jerone ora luwih saka 3 meter lan area 15 nganti 20 hektar cocog banget. Ing kasus iki, tingkat siltasi ora ana masalah, mula peled godhong reservoir karo banyu lemes. Ponding karo tuwuh enom ora butuh filtrasi nganti wayahe saben taun umur rong wulan. Mung ing umur iki, perlu nggawe aliran reservoir.
Sapa iwak peled?
Peled minangka iwak iling-iling, sing ditandur kanthi populer ora mung ing alam, nanging uga kanthi cara gawean. Rata-rata dawa dawane iwak udakara 40-55 sentimeter kanthi bobot 2-3 kilogram, kadhangkala bobot awak bisa dadi 4-5 kilogram. Pangarep-arep urip keju yaiku 8-11 taun.
Peled kasebut duwe awak perak kanthi mengko dikompresi mengko. Fitur sing khas yaiku jalur abu-abu gelap sing jelas katon ing awak. Titik ireng ana ing endhas lan fin dorsal. Nduwe cangkeme pungkasan, akeh stil gill lan rahang ndhuwur luwih dhuwur. Kanggo peled, anané fin lemak sing ana ing antarane dorsal lan caudal minangka ciri. Awak iwak iki dijamin karo sisik.
Ana telung bentuk peled:
- Kali sing akeh tuwuh. Katon ing kali lan tlaga. Matures ing taun katelu gesang.
- Lake kerdil. Iwak ditampa kanthi ukuran sithik amarga urip ing tlaga cilik.
- Lake biasa. Boten nilaraken pakulinanipun, sawayah-wayah ing papan kasebut wis dipukul.
Pesaing peled kalebu muda iwak putih liyane, vendace lan tugun. Musuh iwak alam yaiku pike, burbot lan spesies iwak liyane sing mangan caviar.
Apa opisthorchiasis?
Opisthorchiasis minangka helminthiasis sing disebabake saka ingestion lan ngasilake reproduksi Opisthorchis flatworms, sing uga diarani tremapoda hepatik, ing awak operator. Cacing jinis iki mengaruhi sistem hepatobiliary - ati, kandung kemih, saluran empedu lan saluran pankreas. Cilaka utama kanggo awak sing disebabake amarga flukes ati kanthi mekanik lan beracun.
Opisthorchias dipasang ing tembok saluran empedu nggunakake cangkir nyedhot, ngganggu sirkulasi getih ing mukosa, lan kadang ngrusak jaringan organ-organ kasebut. Pencerobohan helminth dening cacing lan endhog trematoda bisa nyebabake blockage saluran empuk.
Produk saka parasit nemen nyebabake intoxication awak, uga nambah sensitivitas kanggo alergen. Yen opisthorchiasis ora diobati, mula penyakit kasebut bisa saya suwe ing bentuk nemen kanthi wektu exacerbation, lan ing ngarep bisa nyebabake kanker ati primer.
Daftar iwak sing ana opisthorchiasis cukup gedhe lan kalebu kabeh spesies kulawarga cyprinid.
Iwak sing urip ing tengah lan ngisor kali Ob lan Irtysh nuduhake infeksi maksimal karo flukes Oppeshorchis.
Pancing mancing
Iwak iki bisa kejiret kapan wae setaun. Keju ora seneng vegetasi lan banyu sing kandhel. Pelyad kalebu spesies iwak sekolah lan urip ing kolom banyu. Kadhangkala iwak munggah utawa nyilem ing ngisor waduk.
Peled iwak sing isin bangetMula, para nelayan sing berpengalaman nyaranake fishing supaya bisa mundur menyang bushes sing paling cedhak lan uga nganggo jas kamuflase. Kanggo nelayan keju sing sukses, sampeyan kudu nimbang sawetara fitur:
- yen ora ana plankton, panganan ing organisme ngisor, saéngga jarang njupuk umpan,
- ditondoi kanthi lambe sing ringkih, sing langsung nyuwek kanthi cangkeme sing tajam, iwak bisa nyekel umpan kanthi landhep,
- amarga ora duwe rasa luwih becik dakkepake kanthi tenang.
Nyekel peled ing mangsa panas nggunakake rod pancing. Kanggo umpan njupuk - lemut, cacing, getih, kurang maggots.
Ing mangsa adhem, keju dicekel mormyshka. Ing kahanan mancing es, sampeyan kudu nggawe peteng bolongan, kanthi salju. Kanggo nyekel peled ing mangsa, ing pungkasan mangsa, para nelayan asring nggunakake getih garing utawa beku kanggo umpan. Kanggo nyenengake panganan sing enak, keju munggah lan wiwit peck.
Kanggo nggawe tangkapan kasebut sukses, disaranake supaya ora ngeculake mormyshka kanthi jero, nanging kanggo nyetir saka tembok ngisor es kanthi jarak ora luwih saka 10 cm, Iwak kudu digantung kanthi ati-ati tanpa gerakan sing cetha. Yen ora ana gigitan ing lapisan banyu ndhuwur, mula sampeyan kudu nyekel tengah lan banjur lapisan banyu ngisor.
Ngendi manggon lan kahanan apa sing dibutuhake?
Pelyad ditemokake ing badan banyu tawar Eurasia, ing kali lan tlaga, sing saka Karelia tekan Kolyma. Iwak ora menyang segara, dadi banyu uyah. Spawning ing tlaga. Ora seneng banyu sing cepet-cepet mili. Umume umure uga ana ing tlaga. Amarga fitur peled kasebut, pembiakan kasebut ditindakake ing wilayah sing gedhe, utamane ing sisih lor-kulon Rusia.
Nanging sawetara jinis keju urip ing banyu sing mili ing kali lor. Perut luwih seneng tetep di bungkus, ngindhari vegetasi ing jero banyu sing kandhel. Yen ing umur enom, individu dibedakake kanthi kekuwatan, biasane metu pak ing musim panas lan ambane. Spesimen sing enom banget ditondoi dening habitat sing beda: dheweke manggon ing pesisir pesisir lan nglangi ing papan sing didhudhuk dening vegetasi. Sawise es cair ing musim semi, iwak kali cenderung mlebu tlaga banjir, mula bisa pulih, entuk kekuwatan lan entuk cukup.
Kajaba iku, dheweke nyoba golek dhéwé ing tributaries utawa pinituwa, ing endi musim semi akeh petah kanggo nglumpukake. Nalika banjir tiba, peled kasebut nyoba ninggalake wadhah kasebut lan bali menyang kali.
Mupangat lan cilaka
Peled dianggep minangka iwak sing enak lan empuk, mula bisa dimasak kanthi apa wae. Minangka bagean saka daging, keju ngemot akeh kromium, magnesium, kalsium, kalium, fosfor. Unsur kasebut nduweni efek sing bermanfaat kanggo awak:
- normalisasi gula getih
- mbantu ngilangi lemak awak sing berlebihan
- ngeculake konstipasi,
- mbantu karo insomnia
- ngilangake napas ala
- nambah sirkulasi getih,
- mbantu ngrampungake gangguan saraf, depresi,
- nambah pencernaan,
- normalizes kolesterol ing getih.
Iwak sanget kanggo wanita ngandhut lan ibu sing nyusoni. Peled migunani kanggo wong apa wae. Disaranake nggunakake paling ora kaping 2 saben wulan kanggo keuntungan kesehatan.
Nanging, sanajan kabeh sifat iwak sing migunani, sampeyan ora bisa mangan kanthi asring lan asring. Iki bisa nyebabake efek sisih ing wangun reaksi alergi, sing asring ana ing bocah-bocah. Panganggone iwak jinis sing abot iki bisa nyebabake rasa mual, sirah, lan weteng banget ing weteng. Ora ana karbohidrat. Thanks kanggo komposisi mineral sing penting, asam lemak lan protein, bisa nyuda resiko kanker. Kanggo nglindhungi dhewe saka bahan sing mbebayani, luwih becik sampeyan tuku ing toko ing toko.
Pintu kalori yaiku 100 g produk -125.9 kcal. Apike kanggo ngetik menu kanggo diet sing seimbang, nanging ora mangan ngluwihi norma. Apike banget kanggo mangan ora luwih saka 2-4 porsi saben minggu kanthi keuntungan kesehatan.
Masak peled
Saka daging iwak sing enak lan sehat bisa ditampa. Utamane goreng lengen cilik. Daging lemak alus lan alus rasa. Akeh sing ora mung digoreng, nanging uga marinate, uyah, lan panggang. Sithik banget balung ing njero, dadi luwih becik ngiseni keju kanthi jinis-jinis sing beda. Paling asring diisi sayuran banjur diisi krim sing ora nguntungke.
Wiwit peled kalebu klompok iwak komersial sing larang, mula bisa tuku kanthi garing lan ngrokok. Gendhing ngrokok nduweni rasa sing apik, adhem lan adhem. Pendhudhuk ing wilayah lor duwe akeh keju lan ngrokok keju.
Jinis peled
Ichthyology mbédakaké telung jinis peled:
- kali - mbuwang urip ing kali, ditondoi kanthi tuwuh kanthi cepet, akilitas dumadi ing taun katelu,
- Tlaga biasa - manggon ing tlaga, ora ninggalake wates waduk asli sing lair,
- Danau kerdil - manggon ing tlaga cilik kanthi plankton sing kurang apik, mundhak alon-alon, ora entuk nilai-nilai massa rata-rata.
Wektu kali lan spesies tlaga biasa tuwuh ing dawa 50-60 cm lan bobote bobot rata-rata 2-3 kg, luwih-luwih. Bentuk tlaga kerdhil sing paling cilik ora nganti 0,5 kg.
Reproduksi lan umur dawa
Saka tahapan panggung nganti diwasa iwak peled berkembang sajrone nem wulan, nanging baligh rampung ing spesies riverine ing taun 3 urip, ing tlaga - nganti 5-7 taun. The peled urip 8-11 taun. Iwak akeh menyang udakara nganti tekan 6 taun.
Kanggo pembiakan, butuh papan sing tenang kanthi banyu sing stagnant. Wektu spawning dumadi ing wiwitan musim gugur, ing sawetara taun wiwitan mangsa, nalika es katon ana ing banyu tlaga. Mangkono, kahanan meteorologi nemtokake wektu wiwitan spawning, sing bisa wiwit wiwit wulan September nganti Desember.
Wilayah sing cocog kanggo pled lake tlaga bakal dadi area njaba musim semi, lan kanggo kali, terrain ing jero banyu kanthi ngisor kerikil utawa pasir lan suhu banyu mudhun. Reproduksi peled normal nuduhake banyu dadi ora luwih saka 8 derajat, kanthi becik nyedhaki nol.
Pinggir wanita bisa nyapu sekitar 80 ewu endhog babagan diameter diameter 1,5 mm, padha karo warna kerikil ngisor. Sanalika sawise nglamar, anak serangga nganti 7-8 mm dawane awak.
Ing kahanan alami, sawise siji nganti rong minggu, dheweke wis nyoba mangan zooplankton. Periode inkubasi luwih saka 6 nganti 8 wulan, lawang ngisor goreng nalika es wiwit. Sawise nyerepake kantong kuning, wutah enom terus rampung kanggo mangan ing zooplankton.
Cara tradisional, rega iwak banyu tawar minangka tatanan sing paling gedhe tinimbang iwak segara, sing dadi pitakonan sing kuwat kanggo nemtokake jinis iwak - segara utawa kali - menehi pilihan.
Antarane liyane yaiku iwak kali, kalebu kali peled, mirip karo nutrisi daging karo daging ayam lan dianggep minangka sumber protein sing sugih kanggo awak. Kejabi daging peled duweni sifat-sifat gastronomi sing dhuwur, iku lembut, meh ora duwe bathi, ngelingake rasa daging omul, migunani banget, kaya daging salmon.
Daging lan caviar peled Iki ngemot pirang-pirang unsur sing perlu kanggo fungsi sistem saraf sing sehat, saluran gastrointestinal, lan sistem kardiovaskular, sing duwe efek sing migunani kanggo mulihake sel awak:
- kromium - nyedhiyakake stabilisasi tingkat gula getih normal,
- kalium - ndhukung nada otot jantung,
- fosfor - normalake fungsi sistem reproduksi,
- kalsium - efek positif ing jaringan balung lan gigi.
Panganggone sistematis daging peled Mangan nambah konsentrasi, ngilangi gejala lemes kronis, ningkatake turu sing sehat, mbantu ngilangi gejala depresi lan irritability, gangguan gelut ing fungsi saluran gastrointestinal, nambah kulit lan rambut.
Keju bisa dituku ing toko khusus sing adol produk iwak utawa ing supermarket. Biasane adol iwak diwenehi ing bentuk sing wis beku, ngrokok, utawa garing.
Harga peled gumantung saka jinis pangolahan, lan ukuran: salinan gedhe luwih dhuwur tinimbang sing cilik. Ing Moskow, rega ritel rata-rata siji kilogram peled beda-beda ing wilayah 200-400 rubel:
- pepe lengen - 375 rubel saben kg,
- peled ngrokok - 375 rubel saben kg,
- peled seger-beku - 215 rubel saben kg.
Dheweke mangan peled lan caviar, sing ngemot kabeh unsur sing migunani ing bentuk konsentrasi. Rega eceran 450 kaleng gandum saka kaju peled sing rada asin yaiku 900-1000 rubel.
Iwak peled - deskripsi lan habitat
Pelyad, uga dikenal minangka keju, yaiku iwak segara sedeng sing minangka bagéan saka kulawarga biologi Sigi saka kulawarga Salmon. Pelyad manggon ing lembah kali sing mili menyang Samodra Artik, uga ing cekungan Amur. Kisaran alami saka sudhut Mezen ing sisih kulon nganti Danau Ilirnei ing sisih wétan. Kajaba iku, iwak iki dienggoni artifisial ing pirang-pirang awak banyu ing tengah Rusia lan Siberia kidul.
Peled yaiku awak sing dhuwur: awak dhuwur lan kuat dikompresi mengko. Dawane, bisa nganti 55 cm kanthi bobot nganti 3 kg, ing kasus sing jarang, bisa tuwuh nganti 5 kg. Peled bisa dibedakake kanthi gampang saka iwak spesis iwak putih kanthi bentuk tutuk (rahang ndhuwur protrudes rada ndhuwur ing sisih ngisor) lan akeh stamens cabang (nganti 68 potongan). Werna ing sisih pinggir yaiku pérak sing entheng, sisih mburi abu-abu peteng, sirah lan fin dorsal dicenthang titik-titik ireng cilik.
Sanajan peled dianggep iwak ing kali, luwih becik nyegah wilayah kanthi arus sing luwih cepet, luwih milih tlaga, wong tuwa lan mung lengen klambi sing alon. Pelyad rumangsa kepenak banget ing tlaga tertutup, mulane asring digabung menyang tlaga cilik lan malah digunakake ing peternakan iwak blumbang.
Spesialis mbedakake telung subspesies utawa bentuk peled - kali (urip ing kali, tuwuh kanthi cepet, saya suwe wis urip ing taun katelu), tasik biasa (urip tanpa banyu ing sendhang ing endi lair) lan tlaga kerdil (manggon ing tlaga cilik plankton-miskin, tuwuh alon-alon, ora entuk massa akeh). Dadi, iwak peled sing urip ing blumbang - kerdhil utawa umume - gumantung banget karo blumbang dhewe.
The peled spawn in the fall sajrone pembekuan, sing ana ing habitat kasebut wiwit wulan September nganti Desember. Kanggo spawning ing tlaga, dheweke milih titik-titik sing metu, lan ing kali - bagian ngisor kerikil. Saka Fry menyang diwasa, peled berkembang luwih saka nem wulan, nanging tekan baligh mung 3-8 taun. Iki spawns kanthi gedhe ing umur 6 taun. Jangka maksimal umur peled diwatesi nganti 11 taun.
Kasunyatan sing menarik. Pawongan lan tlaga-tlaga, kadhang metu menyang kali deltas kali. Kajaba iku, nalika musim semi, nalika kali sisih lor ngebaki jembar Arktik sing jembar, peledine nglangi kanthi aktif menyang takungan banjir, ing endi ana akeh panganan. Nanging nalika banyu wiwit suda, iwak kasebut langsung bali menyang saluran lan kali.
Nyekel peled
Sanajan kasunyatane, keju kalebu spesies komersial sing penting, volume tangkil kasebut ora bisa diarani gedhe. Iki amarga kasunyatan iwak luwih milih kolam ing wilayah sing adoh lan pedunung, lan ing sawetara kasus, malah ora dienggoni wilayah lor.
Nelayanpeled ditindakake cedhak sawetara kutha lan kutha ing Artik. Mbalik ing jaman Soviet, kejiret peled meh ora nganti 200 ton saben taun, nanging saiki wayahe angka kasebut kurang. Mula, ngomong babagan fishing komersial kanggo keju ora masuk akal. Pelyad minangka tujuan sing apik kanggo mancing olahraga ing wilayah lor negara kasebut.
Nyekel peled bisa diproduksi sak taun. Dheweke ora krasa ora kepenak amarga isi oksigen sing kurang ing banyu, sing nyebabake kesejahteraane sajrone periode kadhemen. Ing pungkasan wulan Fèbru, nalika panganan reservoir dikurangi, iwak ngambang menyang permukaan banyu ing ngisor es dhewe, sing nambah risiko dadi korban kanggo nelayan.
Musim paling apik kanggo nyekel keju yaiku musim gugur, musim dingin lan musim semi. Ing musim panas, mancing dirampungake ing ngarsane ing blumbang regane panganan alami sing cukup. Nanging, mancing bisa uga nemoni sawetara wektu liyane ing taun. Yen plankton ora ana, iwak bakal ngalih menyang panganan ing ngisor organisme, lan umpan umume bakal mandheg kanggo dijaluk.
Peled kasebut ora sopan, saengga kahanan sing paling apik kanggo nyekel iku nggawe bisu, nalika pemeran kudu ditindakake sabisa. Luwih becik kanggo nelayan milih amunisi sing campuran warna karo sekitare.
Banyu lan bunderan khusus bakal mbantu nemtokake lokasi iwak kasebut. Dipercaya yen keju ora katon sajrone jam, ateges ora ana, lan mesthi golek lokasi liya.
Ing mangsa adhem, sampeyan bisa nggunakake rod pancing biasa, lan ing mangsa panas bakal luwih efisien nggunakake rod pancing ngambang tanpa nggunakake sinker. Kajaba iku, nelayan sing berpengalaman nggunakake nyekel peled fly pancing karo rod pancing 5 meter, jaring lan gill.
Cengkah keju katon jebul landhep. Spesimen sing luwih gedhe bisa nyebabake sawetara kesulitan ing perang. Iki mbutuhake ati-ati nalika cangkem, amarga lambe lengo alus, lan bisa gampang ngilang lan mbukak ambane. Ing kasus iki, sampeyan kudu nyoba kanggo nggawe gerakan cendhak sing cetha.
Yen keju mancing, garis pancing kanthi diameter 0.2 mm digunakake, pancing kasebut dipilih kanthi nomer 4 utawa 5. Kanggo mancing pledhe, pobedok migunani - rod biasa udakara meter, sing bisa dipancing mancing 3-4 meter kanthi loro utawa telu petunjuk tanpa float lan sinker dipasang.
Aplikasi sawetara pobradok sekaligus. Nelayan mlebu menyang telenging banyu lan nyoba nglakoake banyu, mula banyu teles narik keju. Iwak kasebut ngarep-arep golek panganan ing mendhung awan. Tak sawang umpan mau, sisane ngrebut.
Lan para nelayan, nyekel pobedok ing cedhak sikil, entuk gampang. Lakune kali kasebut nggawa umpan, saengga kudu ditarik maneh kanthi periodik. Sawise udakara seprapat jam, pancing mancing iku kudu mbukak sawetara meter munggah kali lan ulangi resepsi.
Ing musim panas, pemancing sukses nggunakake cacing bumi, mollusks, utawa bloodworm kanggo umpan. Maggot kurang efektif, nanging kadhangkala uga digunakake. Pelyad seneng nginep ing jarak udakara setengah meter saka ngisor.
Ing musim dingin, bakal paling optimal kanggo ngganti umpan langsung karo mormyshka. Sampeyan bisa nambah kinerja mancing ing mangsa nggunakake bolongan sing wis dicelup: tukang sing duwe pengalaman wis nutupi bolongan es kanthi salju kanthi cara kaya bayangan saka batang salju nglimpahi permukaan banyu ing bolongan.
Layar salju dibangun kanthi dhuwur meter. Umpan dipanggonke udakara 5 cm saka sisih ndhuwur es kanggo kontak karo banyu. Yen trick kasebut ora ngasilake asil, sampeyan bisa nyoba nurunake umpan kanggo ambane medium utawa langsung dilebokake ing es.
Kajaba kanggo mancing ing kahanan alami, keju uga narik kawigaten amarga iwak kolam kanggo peternakan ing kebon.Dheweke dikembangke ing Rusia Tengah, ing sisih lor lan ing tengah Eropa, lan uga ing Asia Tengah.
Pentinge ekonomi peled
Ing panggonan sing ditemokake iwak peled, dianggep minangka iwak komersial sing larang regane, nanging jumlah tangkil sing sithik. Malah nalika jaman Soviet, nyekel maksimal mung udakara 200 ton. Dina iki, skala kurang. Kekuwatan pancing ora ana gandhengane karo saham iwak cilik, nanging kanthi kasunyatan manawa peled bakal urip ing wilayah sing adoh lan sepi ing wilayah lor negara kasebut. Nelayan amatir lan komersial ditindakake kanthi cerak ing sawetara tlatah Arktik.
Amarga gedhene kenaikan peled taunan, ora prelu diajak mancing industri. Nanging ing wilayah lor peled minangka obyek olahraga. Dheweke nyekel kabeh taun suwene, amarga ora ngalami hibernasi. Masalah utama para nelayan amatir yaiku peled banget isin, mula angel banget kanggo nyekel. Iki mbutuhake bisu lan nyamar.
Nanging minangka iwak blumbang saka pembiakan buatan, peled iku apik banget. Kajaba saka Rusia Tengah, iwak iki dikembangke dening para wirausaha ing saindenging Eropa Lor lan Tengah, uga ing Asia Tengah.
Iwak peled - properti sing migunani
Panganggone peled ing panganan duwe macem-macem jinis efek positif ing awak. Properti sing migunani tumrap iwak peled diwiwiti kanthi kasunyatan manawa kompleks macro- lan microelement sing kontribusi kanggo mulihake sel lan normalake fungsi sistem saraf. Daging peled ngemot akeh kromium, sing dibutuhake kanggo njaga tingkat gula getih sing optimal.
Konsumsi peled reguler mbantu normalake turu, nyegah penampilan depresi lan irritability. Efektivitas iwak iki sajrone perang nglawan sembelit lan halitosis uga kacathet. Bahan sing ana ing daging iwak iki mbiyantu nambah kahanan kulit.
Sacara sistematik ngenalke peled menyang diet, sampeyan bisa ngatasi lemes nemen lan nambah konsentrasi. Daging iwak iki duwe efek sing migunani ing sistem pencernaan, kalebu mbantu nglawan spasme lan nyeri ing lambung. Kalium sing sugih ing peled, menehi normal fungsi otot jantung, lan fosfor ngoptimalake fungsi sistem reproduksi, utamane ing wanita.
Peled minangka prophylactic sing apik marang atherosclerosis, amarga nyuda kolesterol. Lan dheweke apik minangka produk panganan, amarga konten kalori kasebut mung 126 kcal saben 100 g.
Nanging, ora kena disalahake, amarga nalika mangan pled ing jumlah gedhe, mual, nyeri weteng lan uga reaksi alergi. Iki banget kanggo bocah-bocah cilik.
Apa sing dipangan peled?
Ing diet utama keju yaiku zooplankton lan crustaceans. Iki banget nglengkapi mancing peled: arang banget mikir babagan umpan, sing akrab karo wakil liyane ichthyofauna. Nyekel peled ing sembarang wektu ing taun. Supaya golek papan sing dipangan iwak, wenehi perhatian marang bunderan khusus lan bledosan ing lumahing banyu.
Peled uga bisa nggunakake maggots, cacing, nyamuk, getih, mollusks, amphipod, gammarid minangka panganan. Kanggo alasan iki, nalika musim panas, para nelayan nggunakake cara non-otot kanggo mancing.
Apa ana opisthorchiasis ing pike?
Jawaban kanggo pitakonan apa ana opisthorchiasis ing pike dumunung ing permukaan. Pike, sing kalebu spesies iwak predatory, miturut umume ahli, ora bisa kena infeksi helminth. Sipat pelindung organisme spesies iki ora ngidini para parasit berkembang, mula, wangsulan kanggo pitakonan apa pike lara opisthorchiasis negatif karo akurasi 99%.
Opisthorchiasis ing pike ing sawetara kasus bisa kedadeyan nalika iwak feed sing kena infeksi inger, nanging kasus kasebut arang banget. Pancen angel kanggo wong ngalami infeksi opisthorchiasis saka pike, nanging yen sampeyan mangan ati sing wis kena infeksi, mula risiko infeksi saya tambah, amarga trematoda biasane mengaruhi organ iki.
Cara nyegah infeksi cacing
Kanggo nglindhungi dhewe lan anggota kulawarga saka opisthorchiasis sing mbebayani, perlu mung ndelok mung ing papan sing bisa dipercaya. Sing adol kudu duwe dokumentasi sing negesake safety barang lan papan sing dijupuk. Produk sing wis lulus kontrol kebersihan bakal ngasilake awak luwih akeh.
Amarga ana kemungkinan infeksi infeksi karo cacing, ora dianjurake kanggo mangan iwak sing mentah lan kurang diproses. Kanthi pakulinan mangan mentah, sampeyan bisa ngarep-arep pangembangan opisthorchiasis mbebayani kanthi 100% garansi. Pendhaftaran sing kompeten kanggo proses masak iwak bakal nyegah mlebu parasit ing njero lan nglindhungi kesehatan.
Penting, yen ngerti yen larva (metacercariae) pancen angel banget. Dheweke bisa nahan efek suhu kritis lan njaga daya tahan suwe. Nanging, yen sampeyan ngetutake aturan sing gampang, sampeyan bisa ngindhari risiko infeksi lan cukup aman kanggo masak sajian sing enak. Pentinge poin-poin ing ngisor iki kudu dianggep:
- kanggo ngolah produk sampeyan kudu duwe piso sing kapisah, papan lan mangkuk,
- Pembekuan iwak sing sithik awal sadurunge masak nyebabake karusakan kabeh parasit ing njero,
- sajrone masak, perlu supaya produk ing banyu sing nggodhok paling ora 15 menit,
- sajrone nggoreng iwak sampeyan kudu nutupi telusur 20-25 menit, kanggo efek sing luwih apik, goreng bisa didhisiki masak.
Helminths mati kanthi lengkap ing 32 jam kanthi suhu -28 derajat, lan ing -40 padha dirusak sajroning 7 jam. Iwak seger bisa ing freezer biji udakara setaun. Pembekuan produk ditindakake ing t -8-12 derajat paling ora 20 dina lan ing t -26-32 derajat paling ora 3 dina.
Apa iwak opisthorchiasis?
Ora umum kanggo kabeh mikir babagan bebaya sing bisa ngenteni iwak nalika ngenteni kali. Meh 90% iwak kena infeksi cacing opisthorchiasis. Iwak karo larva helminth kejiret ing kali kayata Volga, Ural, Ob, Irtysh, Dnieper, lan Dvina Lor.
Dipercaya akeh manawa operator penyakit yaiku iwak khusus kanggo kulawarga cyprinid. Sadurunge dipercaya manawa peled ora ana hubungane karo cacing. Nanging iki ora bener.
Iwak carp dianggep dadi pimpinan ing infeksi, nanging ing wektu sing padha, spesies iwak liyane sing luwih seneng banyu kadhemen bisa kena infeksi. Opisthorchiasis bisa njupuk oyod ing njero iwak sing akeh, manawa kasus iki ora ana bedane. Sajrone sawetara taun kepungkur, patogen opisthorchiasis wis bola-bali ditemokake ing macem-macem jinis iwak putih iki. Kanggo alasan iki, luwih mbebayani kanggo mangan iwak kanggo panganan, amarga ana risiko infeksi karo cacing.
Wujud cacing ing peled gumantung saka pethine. Sadurunge, opisthorchiasis manggon ing mollusks lan iwak saka kulawarga cyprinid. Keju bisa kena infeksi manawa karo cyprinid ing banyu sing padha.
Peled yaiku iwak predator sing mangan kerang lan iwak liyane, mula dadi sumber infeksi kanggo wong liya. Cacing endhog nembus awak keju bebarengan karo spesimen sing dipangan; ana, mateng lan pangembangan luwih gedhe.
Gampang kanggo ngenali parasit kasebut nalika ndeleng serangga saka bangkai iwak kasebut. Larva cacing katon kaya formasi atipikal ing bentuk pari-parian putih. Ndelok iki, ora ana gunane, keju kena cacing. Nalika mangan iwak sing kena infeksi, cacing dumunung ing njero ati lan kandhutan ing wong, ing endi dheweke aktif ngempet endhog.
Musim panas
Sampeyan bisa nyekel pusingan kabeh taun, nanging fishing mangsa luwih disenengi. Nggoleki papan mancing luwih trep karo cipratan ing banyu lan bunderan aneh. Nelayan nganggo rod mancing tanpa sinker minangka cara paling apik. Cocog kanggo nyekel pledongan lan mabur nganggo rod pancing nganti 5 m.
Garis pancing luwih becik nggunakake nglukis 0,2-0.22 mm. Pancing luwih apik №4 utawa №5. Iwak tikaman kasebut pancen angel banget, nanging kedadeyan kasebut mung yen iwak gedhe wis lungguh. Banjur sampeyan butuh kabeh katrampilan nalika berjuang.
Ing Volga mancing kanggo peled ditindakake nganggo pobradok, rod biasa dawane meter baris mancing saka 2,5 nganti 4 m. Ana sawetara pobradoks sing kaya ngono. Dheweke mlebu menyang banyu adoh saka pesisir lan nggawe banyu mendhung. Iki narik iwak, lan dheweke cepet-cepet keganggu, ngarep-arep golek mangsa. Ndelok umpan mau, banjur dakgepuk. Ing wayahe, kudu ngethok akurat nanging tajam. Umpan kasebut bakal alon-alon dicair arus lan kudu terus-terusan narik terus, lan banjur munggah sawetara langkah.
Kanggo umpan, gempa bumi biasa sing biasa, daging sing dikethok saka kerang, lemut utawa getih. Maggot arang digunakake. Bait ora dibutuhake. Kadhangkala nggunakake mormyshka. Umpan kudu dijaga kanthi jarak setengah meter saka ngisor, ana jerone favorit saka peled.
Nyekel peled nalika musim panas kanggo fishing, video:
Nyegah
Kanggo ngindhari infeksi karo opisthorchiasis nalika ngonsumsi peled, perlu kanggo mirsani pirang-pirang langkah pencegahan lan aturan kanggo nyiyapake iwak sing enak iki:
- kanggo nglereni iwak, sampeyan kudu duwe papan lan piso sing kapisah, sing diproses kanthi teliti karo banyu panas lan deterjen sawise digunakake, lan uga disimpen kanthi kapisah saka peralatan pawon liyane,
- disaranake manawa peled sing anyar dicekel dadi beku jero, iwak cilik beku ing suhu -28 ° C lan dielem ing sawetara jam, gedhe - 3 dina,
- Yen suhu ing ngisor 40 derajat, parasit bisa dirusak ing jam 7-10, yen kita ngomong babagan mesin pembeku ing omah - padha tetep iwak ing paling sethithik sak wulan.
- pembekuan alon ngidini sampeyan ngrusak larva parasit, nalika kanthi endhog endhog helminth sing mbebayani bisa urip,
- peled mendhem kudu 20-30 menit, ora ana ukuran, larva opisthorchia angel banget,
- perlu kanggo iwak goreng ing wajan kanthi tutup kanggo 20-30 menit,
- Sadurunge persiapan, bangkai keju kudu dipriksa kanggo larva (metacercariae) lan diilangi,
- peled asring asin utawa ngrokok, iwak cilik asin ing sajrone 5 dina, lan spesimen gedhe ora kurang saka 10 dina,
- Apike kanggo ngrokok mung pipa kanthi cara panas, ngrokok adhem ora cocog kanggo iwak iki, opisthorchis ora dirusak.
Kajaba iku, ora dianjurake kanggo menehi panganan, utamane unggas, karo iwak mentah utawa entrail. Nalika mangan kéwan sing kena infeksi, ana uga risiko nyerang lan penyakit opisthorchiasis
Infeksi mung bisa nyingkiri yen kabeh langkah-langkah dijupuk nalika nglereni lan nyiyapake peled
Peled minangka iwak banyu tawar saka genus iwak putih. Bobot maksimal sing tekan peled yaiku 5 kg, lan dawa kira-kira setengah meter. Pelyad minangka iwak sisih lor, ditemokake ing jero banyu kadhemen ing Samodra Artik, kali Siberia lan Urals lan dianggep dadi iwak tlaga, amarga luwih milih banyu sing wis mundhak. Peled mangan krustacean, saengga daginge duwe rasa sing nyenengake. Saliyane nyekel industri, para petani uga nyembelekake peled, sing dibantu kanthi sifat peled sing ora biasa menyang habitat kasebut.
Fitur fishing mangsa
Iwak sing pethot ora dadi aneh, mula ora butuh oksigen sing berlebihan, mula ing musim salju gampang ngatasi kekurangane ing es. Nanging saya suwe mangsa adhem, mula panganan kasebut luwih angel. Ing wektu iki, cepet-cepet menyang lapisan ndhuwur ing ngisor es dhewe. Sembarang umpan ing wektu iki, kunci sukses mancing.
Dheweke nyekel peled karo rod pancing biasa karo mormyshka. Lures urip ora diperlokaké. Amarga isin iwak, sampeyan kudu iwak kanthi nglengkapi bolongan sing dicelupake. Kanggo iki, rol dibangun saka salju ing sekitar bolongan kasebut. Sing dhuwur kudu paling sethithik sak meter kanggo ndhelikake bolongan ing iyub-iyub.
Umpan diselehake ora luwih jero saka 5 cm saka pinggir ngisor es. Yen ora ana gigitan, kudu nyekel luwih jero utawa ing permukaan banyu banget. Ing wektu iki, sampeyan kudu Feed iwak kanthi getih getih garing. Sebabe, iwak bakal asale saka ambane lan gigitan aktif bakal diwiwiti.
Iwak masak
Daging Pelyad putih, berminyak, mung balung balung mburi lan balung, enak ambune kaya timun seger. Iki nggawe narik kanggo masakan masakan kuliner. Kanthi alesan kasebut, dheweke nemokake tresna marang para Ibu rumah tangga lan restoran. Sawise perawatan panas, sajian apa wae katon nresep lan duwe aroma sing endah. Piring sing paling apik dipikolehi saka iwak sing kejiret.
Iwak apik kanggo pisanan, lan sup sing apik tenan lan sugih disiapake. Pethak goreng pantes dianggep enak. Amarga anané balung cilik ing daging, bisa uga bisa masak iwak sing dikemas, sing asring dibakar ing krim ora nguntungke. Saliyane masak, masak, digoreng utawa disigar sajian masakan tradisional saka iwak iki, peled garing, ngrokok lan panas. Nanging ing maneka warna, iwak kasebut tetep ora enak lan nutrisi.
Migunani sipat peled
Daging peled ngemot jumlah sing signifikan microelement sing migunani: kalium, kalsium, magnesium, fosfor, sodium, wesi lan seng. Vitamins PP lan Kanggo. Nilai nutrisi saben 100 g produk ditemtokake:
- Isi kalori 126 kcal,
- Protein 19.2 g
- Lemak 5.4 g
- Banyu 74.1 g.
Zat bahan iki nggawe produk penting kanggo ningkatake awak manungsa.
Properti sing migunani. Mangan daging peled mbantu nambah metabolisme, ngoptimalake sistem saraf, nambah kahanan kulit, nguatake otot jantung, ngatur gula getih lan kolesterol, nambah aliran getih.
Bisa uga gawe piala saka panggunaan peled
Ora ana karbohidrat ing peledlan asam lemak tak jenuh, sing dadi antioksidan, nggawe obat dheweke kanggo nglawan kanker.
Panganggone asring sajian saka iwak iki, ngluwihi norma sing wis ditetepake, bisa nyebabake reaksi alergi, ing bocah lan bocah diwasa alergi. Ana kemungkinan mual, sirah, lan rasa weteng banget ing weteng.
Bebaya paling gedhe kanggo kasarasan manungsa nyebabake risiko infeksi infeksi flatworms dening parasit saka kelas flukes. Dheweke bisa mlebu ing sawijining wong kanthi mangan iwak sing kena infeksi. Sawise awak, parasit kasebut nyebabake penyakit mbebayani sing bisa nyebabake pati. Nanging, ancaman iki asale saka iwak apa wae.
Sadurunge, bisa uga yen peled ora gampang kena helminthiosis, nanging ora kaya ngono. Parasit sing mbebayani wiwitane mapan ing mollusks lan crustacean, sing dadi panganan kanggo peled banjur nginfeksi wong saka dheweke.
Rega rata-rata saben kg
Pelyad minangka tamu sing langka ing rak-rak ing wilayah tengah lan kidul negara kasebut. Sampeyan ora bisa ketemu dheweke seger. Yen mung ana ing papan sing nyekel kutha-kutha ing ngendi mancing. Kanggo alasan iki, rega bubar beku sing anyar ing Chelyabinsk mbok menawa ing wilayah kasebut 180-200 samubarang. kanggo 1 kg, lan ing Moskow Sampeyan bisa tuku kanthi rega 270 rub saben kg.
"> Kahanan / Lokasi | "> Moskow lan Wilayah | "> Saint Petersburg | "> Kutha gedhe sing adoh (Novosibirsk, Ulan-Ude, lsp) |
"> Kelangan seger | "> Saka 250 rubel saben kg | "> Saka 230 rub / kg | "> Saka 190 rub / kg |
"> S / m gilap | "> Saka 270 rubel saben kg | "> Saka 250 r. | "> Saka 230 rubel per kilogram |
"> Kadhemen ngrokok | "> 500-650 rubel per kg | "> 430 rubel / kg lan ndhuwur | "> 300-350 rubel saben kg ngrokok |
"> Kering | "> Saka 560 rubel saben kg. | "> Saka 530 rubel / kg | "> Saka 330 rubel (Ural) |
Luwih adoh saka kutha sampeyan saka titik tangkap, luwih larang bakal dicelupake. Regane uga kena pengaruh saka ukuran pethak lan kesegaran kasebut.
Fitur fishing
Pedhot jupuk bisa nyebabake sawetara kangelan.Yen ora ana plankton, iwak kasebut bakal mangan organisme ngisor, amarga ora bakal umpan umpan standar. Iwak ora seneng karo pancing sing cetha, amarga iki nyebabake kasunyatane lambe sing ringkih. Perikanan sing cetha rampung karo iwak sing jero.
Wektu fishing
Dheweke nyekel iwak sajrone taun, nanging luwih sering nalika musim panas. Iwak kasebut duwe fitur sing apik - kanthi tenang ngeterake kekurangan oksigen ing banyu, sing ngidini luwih becik sajrone musim salju. Ing wektu kasebut sadurunge pungkasan mangsa, awak banyu kurang pangan lan panganan bakal narik kawigaten peled. Ing kahanan kaya ngono, bakal metu ing ngisor es dhewe, sing bisa dadi gampang kanggo nelayan.
Gear
Peled minangka iwak sing isin, lan luwih becik dicekel kanthi tenang. Diwenehi kanggo lunga mancing kapan wae saben taun. Nggoleki habitat bakal mbantu cipratan ing banyu lan bunderan khusus. Kanggo pancing musim dingin, panggunaan rod pancing konvensional disaranake, lan nalika musim panas, rod pancing ngambang tanpa sinker dianggep efektif. Iki populer banget kanggo nyekel keju ing mancing mabur kanthi rod pancing 5 meter, jaring gill lan jaring.
Kanggo nyekel peled iku luwih becik nggunakake garis mancing kanthi ketebalan 0.2-0.22 mm. Pancing kasebut kudu dipilih ing nomer 4 utawa 5. Iwak cengkolane padha karo jago sing landhep. Yen individu sing akeh teka, bakal ana kesulitan kanggo urip.
Kanggo nyekel peled ing Volga, luwih becik sampeyan pobedok karo sampeyan - rod dawa dawa meter. Garis pancing ana ukuran 2,5-4 meter. Ing proses mancing, pobradoks digunakake. Wiwitan mancing diwiwiti kanthi nyathet yen nelayan mlebu ing jero lan nyoba nggawe banyu mendhung, amarga keranjang peled sing luwih apik. Dheweke ngupayakake awan mendhung, ngandel mangsane. Dheweke bakal sok dong mirsani umpan lan jupuk. Stripping dibutuhake kanthi ati-ati, nanging ing wektu sing padha, sanajan bisa nyebabake kejiret.
Peled gedhe bisa nggayuh garis mancing nganti suwe, nganti nelayan nindakake upaya kanggo narik iwak. Nelayan sing wis berpengalaman duwe tumpeng ing sisih ngisor, ing sikil, terus ing sisih ndhuwur. Saiki wis mboko sithik bakal nggawa umpan, mula sebabe perlu ditarik maneh. Sawise 10-15 menit mancing kasebut, dheweke munggah sawetara langkah, lan teknik kasebut diulang maneh.
Bait
Ing musim panas, para nelayan nggunakake cacing bumi, mollusk utawa bloodworm minangka umpan. Iki diidini nyoba kanggo nyekel pethot ing maggots, nanging umpan iki, ora kaya opsi sadurunge, pancen ora efektif. Pancing kasebut ditahan kira-kira ing tengah kolom banyu. Sing paling jero saka peled dianggep minangka jarak saka sisih ngisor sekitar 70-150 sentimeter.
Ing musim dingin, aja nggunakake umpan langsung. Ing kahanan kaya ngono, luwih becik nggunakake mormyshka.
Sampeyan bisa nambah kemungkinan kanggo nyekel peled kanthi cara liyane: gunakake bolongan warna khusus. Iki rampung kanthi cukup. Saka salju, nggawe penggulung ngubengi bolongan supaya bayangan saka dheweke rampung nyametake banyu bolongan kasebut. Dhuwur rol kaya kasebut udakara sekitar 1 meter. Umpan kasebut tetep ora luwih jero saka 5-6 sentimeter saka pinggiran ngisor es. Yen iwak ora cokotan, disaranake nyekel ing ambane medium lan cedhak es dhewe.
Apa bisa nyebar lan tuwuh iwak?
Sampeyan bisa nambah mupangat babagan bisnis pertanian iwak nalika nyemplung nganggo karpet. Saliyane nambah produktivitas reservoir, metode iki menehi pencegahan helminthiasis banget ing iwak liyane, amarga peledine minangka leren kanggo mangan crustacean copepod, sing minangka perantara penting ing siklus pembangunan parasit.
Tanduran lan ngrasakake iwak ana ing tahap:
- Tahap pertama kasusun saka broodstock sing wis disiapake sing dijupuk saka kaviar. Kanggo iki, wanita lan lanang sing paling apik dipilih, mula diluncurake menyang kolam cilik, mula ing kana bisa dakrebut. Ing wulan Nopember, iwak ditanam ing kolam sing kapisah ing ruangan kanggo mateng, volume kolam kudu paling sethithik 70 meter kubik lan duwe bentuk elongated. Supaya iwak ora kepenak, banyu bisa dianyari kanthi rutin - saben 8 jam. Iki diénggo supaya ora luwih saka 1,500 produser individu dadi siji kolam.
- Tahap kaping kalih kasusun manawa produsen siap digawe dikirim kanthi klompok 250 individu menyang kolam renang cilik, ing endi kaviar dipilih. Biasane lanang "digunakake" pirang-pirang kali nganggo gangguan saka 2-3 dina. Endhog sing wis dirilis dikirim menyang inkubator - iki bakal nyedhiyakake embrio karo tingkat jenuh oksigen sing paling optimal. Gumantung saka rezim suhu, wektu inkubasi luwih suwene 123-145 dina. Ing wektu iki, perlu ditindakake caviar pencegahan nggunakake solusi khusus. Sawise larva katon, dheweke dikirim menyang kandhang. Sawise seminggu, dheweke siap mangan kanthi aktif.
- Tahap katelu diwiwiti kanthi diluncurake goreng ing blumbang kanggo bocah taun, banjur tuwuh kanthi carps. Kapadhetan tanduran ditindakake kanthi tingkat 20-25 ewu larva saben 1 hektar. Optimally, yen ambane blumbang ora luwih saka 3 meter, lan wilayah kasebut ana hektar hektar. Ing kasus iki, jumlah sludge ing sisih ngisor waduk ora masalah, amarga peled godhong metu bebarengan karo banyu sing diuripake .. Kolam karo kewan enom ora butuh filtrasi sajrone rong wulan. Mung yen iwak ing umur iki wis tekan, panyiptaan waduk sing mili dibutuhake.
Sanajan peledak bisa dirasakake ing banyu anget, mula luwih becik tetep disimpen ing blumbang ing ngendi suhu banyu ora luwih saka 22 derajat. Keju dicekel nalika tandha mandheg nganti 5 derajat utawa ngisor.
Saiki, slamet slamet udakara udakara 50%, amarga udakara udakara udakara 2 sen entuk saka 1 hektar kanthi bobote rata-rata taun udakara udakara 20-25 gram.
Pelad yearlings asring mangsa nalika mangsa cyprinids, dene konten oksigen paling ora 5 mg / l. tingkat tandurane saben taun hektar nganti udakara udakara 120 ewu. Ing taun-taun pungkasan, petani iwak wis ngrampungake komplek musim dingin kanggo petedan, yaiku kolam renang "griya ijo" sing dikubur 2 meter ing lemah.
Babagan wektu mancing kanggo adol luwih, angel mangsuli kanthi ora pas. Ing lingkungan alami, bobote peled telung taun yaiku 200-350 gram, saka iwak umur patang taun - 300-600 gram, saka wong umur limang taun - 500-700 gram. Luwih larang regane bakal adol iwak nalika umur rong taun.
Tandha saka penyakit
Infeksi opisthorchiasis dumadi nalika iwak mentah dipangan utawa yen produk ora cukup diproses. Mula, wakil nasionalitas sing nggunakake sajian iwak mentah tradisional, kayata muksuna, paling lara kena penyakit.
Sawise ing awak, helminth wis ora aktif sajrone rong minggu pisanan utawa uga saben wulan. Wektu iki kudu ditrapake cacing kanggo ngeculake saka anak serangga lan tekan saluran empedu - habitat favorit. Iki parasit umume membran mukus.
Ana 2 pilihan kanggo penyakit: akut lan nemen. Yen parasit wiwit aktif mengaruhi awak, mula ing minggu pratandha opisthorchiasis pisanan bakal muncul: lesu lan mriyang.
Banjur, sajrone rong dina liyane, indigestion, mutahke lan urtikaria katon. Suhu mundhak kanthi stabil nganti 39 derajat, wiwit mecah sendhi, kelenjar getah bening dadi radhang.
Banjur, amarga karusakan ing organ internal, jaundice bisa diwiwiti - tandha manawa ati lara, uga nyeri ing dada.
Ing dalan kronis opisthorchiasis, wong bisa uga ora curiga anané parasit nganti puluhan taun, lan dheweke ora bakal lara. Nanging ing wektu kasebut, cacing saka muksun utawa iwak gourmet liyane bisa ing endi wae lan nyebabake masalah serius:
- Atine. Infeksi ditondoi kanthi nyeri ing area organ, nyuda napsu. Sabanjure, hépatitis, sirosis lan uga kanker bisa uga katon.
- Pancreas Nyeri ing kasus iki dirasakake ora ana ing hypochondrium sisih tengen, nanging ing sisih kiwa. Kajaba iku, lara sabuk katon. Gastritis bisa diwiwiti, lan uga weteng weteng bisa mbukak.
- CNS Ing kasus iki, masalah neurologis bisa diduga, kalebu: sirah, swasana ati, apati lan depresi, gangguan turu.
Untunge, penyakit kasebut gampang didiagnosis, sampeyan mung kudu nyoba tes opisthorchiasis, bisa diobati lan arang nyebabake pati. Nanging opisthorchiasis bisa ngirim akeh sensasi sing ora nyenengake. Mula, luwih becik ngelingake langkah-langkah pencegahan supaya kemungkinan munculake helminths ing awak.
Produktivitas lan produktivitas iwak
Ing musim panas pisanan ing blumbang, kaslametané peled yaiku 80% saka jumlah larva sing ditanam, ing taun kapindho 80-90% ing kali, 60% ing tlaga sing nomer ditandur taun. Nalika peled wis umur telung taun, mula tuwuh saya mudhun, dadi sebabe kejiret saka tlaga. Ora kaya iwak putih liyane, peled kasebut ora cocog karo tingkat oksigen ing banyu, amarga saestu bisa ngetrapake suhu banyu udakara 0 derajat.
Kesuburan massa keju umur rong taun sing ditanam ing blumbang sing bobot 350 gram yaiku 15 ewu endhog, lan 500 gram ana 200 ewu endhog saben wong sing lara.
Produktivitas iwak ing tlaga cethek yen dikembangake kanthi karpet udakara 100-120 kilogram saben 1 hektar, ing blumbang - nganti 250 kilogram saben 1 hektar. Apike kanggo tuwuh pethak ing blumbang gedhe, ing ngendi total wilayah meh paling 100 hektar.
Diagnostik
Kanggo diagnosa opisthorchiasis, sampeyan kudu takon karo dhokter penyakit sing kena infeksi lan ngliwati sawetara tes:
- Tes getih laboratorium bakal mbukak tingkat sel getih lan eosinofil sing dhuwur, dene hemoglobin biasane mudhun.
- Analisis fecal bakal nuduhake anané endhog patogen.
Nganggep siklus urip parasit kasebut, tes kudu ditindakake kaping pirang-pirang, cara mung kanggo konfirmasi utawa ngilangi infeksi karo opisthorchiasis kanthi percaya diri. Cara diagnostik modern bisa konfirmasi invasi kanthi nggunakake assay immunosorbent sing ana gandhengane enzim, sing ngidini sampeyan nemtokake anané antibodi.
Bait
Kanggo pancing sukses, umpan khusus digunakake - es krim utawa mormysh garing diwutahake menyang bolongan kasebut. Asring nggunakake klambi top inovatif, kalebu biskuit cair, uga campuran lembab. Amarga rasa sing ora beku, sanajan ing banyu kadhemen nggawe efek kabut lan narik zooplankton.
Luwih becik nyemprotake es ing bolongan kanthi salju, amarga kerang peled luwih apik ing wilayah sing dadi peteng. Yen ora ana gigitan ing ndhuwur blumbang, tingkat banyu jero kudu kejiret. Ing sawetara papan, iwak kejiret kanthi fly buatan. Iki digunakake kanggo mancing es sanajan tanpa tanduran tambahan ing wangun getih wutah langsung.
Kualitas negatif
Komposisi kimia keju diperkaya karo isi klambi unsur trace sing perlu kanggo awak. Yen digunakake kanthi bener, iwak bisa ngrampungake kebutuhan dhasar awak manungsa, nyedhiyakake jumlah mineral sing perlu. Nanging, komposisi kimia sing sugih ing produk kasebut duwe kekurangan. Yen sampeyan nyiksa aturan panggunaan, supersaturasi jaringan kanthi mineral, bisa kedadeyan:
- Mual.
- Ngelu.
- Indigestion.
- Abot ing weteng.
- Reaksi alergi (utamane ing bocah-bocah).
Kanggo ngindhari efek samping, sampeyan ora kudu kalebu ing menu produk kanthi luwih asring 4 kaping seminggu. Sampeyan uga ora dianjurake kanggo nambah iwak kanggo panganan sing umume bocah umur siji taun. Ahli nutrisi menehi saran nggunakake produk iki kanthi aman lan ati-ati, kanthi mirsani reaksi awak.
Badan banyu sing ditangkep iwak bisa uga ana bebaya. Ora disaranake kanggo tuku produk sing wis lulus pemeriksaan kebersihan.