Grouper diklasifikasikaké minangka iwak, sing dipérang dadi akèh spesies lan subspesies. Miturut klasifikasi kasebut, kalebu kaluwarga watu.

Ing wayahe pungkasan, para ilmuwan ngetung luwih saka 90 spesies iwak sing menarik iki. Komposisi kuantitatif maksimal subspesies grouper manggon ing perairan Laut Merah lan Laut. Kajaba iku, bisa ditampilake ing segara Pasifik, Atlantik lan India.

Contone, ing perairan Samodra India ana grouper raksasa.

Katrangan

Ing njaba kasebut katon apik banget: bintik-bintik macem-macem bentuk, garis-garis, titik-titik nyuripake latar mburi peteng.

• Dening alam lan struktur karakteristik kasebut ana hubungane karo predator. Mula, duwe rahang gedhe sing aneh. Ing rahang ndhuwur cukup beda karo sisih ngisor lan gedhe.
• Keanehan struktur rahang ndadekake bisa nyedhot korban kanthi kekuwatan. Ana panganan iwak cilik sing dakrebut sajrone mburu.
• Ukuran kasebut, rata-rata udakara udakara 270 sentimeter, lan bobote antara 400 nganti 450 kilogram.
• Sampeyan dianggep menarik yen iwak sing ora cocog kanggo panganan nalika individu sing ukuran cilik (kanthi rata-rata, nganti 50 kilogram) dianggep minangka perawatan gourmet sing apik.
• Kaya jinis penduduk segara liyane, kalorone ora entek.
• Kajaba iku, sugih ing nutrisi lan vitamin.
• Ing babagan konten kimia, kabeh kaya sodium, selenium, fosfor lan kalsium. Konten kalori saben 100 gram produk ditemtokake ing 118 Kcal.

Wiwitan

Habitat sing paling umum yaiku Samudra Hindia lan Samudra Pasifik. Sejatine, spesies iki luwih milih sabuk tropis.

Kerep banget bisa diamati ing pesisir Afrika, Jepang, Australia. Iwak urip ing banyu cethek, minangka aturan, ambane nganti udakara 100 meter. Kanthi sipat, andhap asor, ora ana sebab tartamtu, ora metu saka papan sing ndhelik. Dheweke seneng ndhelikake karusakan saka wrecks, uga ing akumulasi karang.

Miturut keinginan nutrisi kasebut, iwak kasebut kalebu para pemangsa, nganakake mburu intensif kanggo iwak cilik, lobang spiny, lan kepiting. Ana wektu nalika mburu hiu cilik lan stingrays.

Dheweke ngulu mangsa klelep lan langsung, lan bentuk rahang sing disusun khusus mbantu dheweke nindakake iki. Wigati sing papan perlindungan ora mung dadi papan perlindungan sing bisa dipercaya, nanging uga minangka papan sing apik kanggo serangan hendap.

Kepiye entuk iwak?

Malah tampilan katon menarik: awak iki dipasang lan rada dikompresi ing sisih loro.

Saben spesies spesies iki kalebu karakter lan kabiasaan, saengga bisa ditemokake kanthi individu. Ing jambs, dheweke metu mung kanggo wektu spawning.

Sampeyan uga menarik yen dheweke minangka hermaphrodite. Ing wiwitan baligh, dadi wanita, lan sawise sawetara taun, dadi lanang. Akibate, kabeh individu gedhe lanang.

Bass watu minangka panyengkuyung papan sing tetep tetep tetep rajin dilindhungi saka encroachment saka njaba.

Grouper agresif tumrap wong. Iki amarga kasunyatan sing sregep njaga omah. Wong lanang, kaya pertambangan, ora kasengsem ing dheweke, nanging kanggo nglindhungi omahe, dheweke bisa melu perang sing ora padha karo mungsuh sing luwih gedhe tinimbang dheweke.

Sipat migunani ing grouper

Daging saka macem-macem iki dibedakake karo kasunyatan sing ngemot protein sing akeh banget kanthi asimilasi, ngemot akeh unsur-unsur mikro lan makro, nanging, sanajan iki, ditondoi kanthi komposisi kalori cilik. Isi maksimal saka unsur ing ngisor iki: selenium, kalium, fosfor lan liya-liyane. Daging iku panganan sing enak lan sehat.

Rasa kuwalitas

Daging kasebut kalebu panganan sing meh akeh panganan, ngemot kalori sing sithik, nanging akeh mineral.

Saturates sel kanthi oksigen, melu metabolisme lemak.

Iku normalake gula getih lan nambah kahanan kulit. Apik banget kanggo mangan kanggo nambah kahanan kelenjar tiroid.

Daginge putih warnane putih, nganggo tekstur sing alus banget, rasaane ana legi. Iki amarga umume panganan mollus lan krustacean.

Jinis klompok

Saka saklawasé 100 spesies klompok, 19 manggon ing Segara Abang, 7 ing banyu Laut. Iki kalebu spesies cilik. Sing paling gedhe ditemokake ing segara India, Pasifik lan Atlantik. Iwak ukuran medium asring kejiret ing pesisir Jepang, Afrika lan Australia.

Ora kabeh golongan padha golek dhaharan. Iki minangka conto spesies akuarium:

• 5-sentimeter svalez lyopropoma, diwadhahi nganggo garis putih lan garis oranye kanthi dawa

• Gramatis enem-jalur 30 cm, dicet nganggo warna ireng lan putih lan duwe kelenjar ing awak nganggo grammistin - racun

• wulu kuning ngagem warna keri warna

• elongated lan flattened mengko senderong

• keranjang abuh utawa garrup koral, ing awak abang sing ana macem-macem bintik-bintik peteng

Malah ing akuarium, padha ngemot meteor kanthi lyoprol lan titik, gracil biru-banded, grouper telung buntut. Kabeh dituntut ing lanskap ngisor. Dheweke kudu akeh ing papan perlindungan. Semono uga penting kanggo feed klompok kanthi apik. Yen ora, dheweke nyerang penduduk liyane akuarium.

Para klompok bisa nyerang saben liyane. Dadi wong siji, individu wiwit misahake wilayah kasebut. Amarga iku, akuarium butuh sing wiyar.

Spesies piala utama yaiku raksasa. Ukuran grouper dawane nganti 3 meter, lan bobote nganti 4 atus kilo. Wong telung atus kilogram kejiret ing taun 1961 ing pesisir Florida. Kapentingan kasebut yaiku manawa iwak kasebut kejiret. Cathetan tetep ora bisa dirembat.

Ketebalan awak iwak buta mung 1,5 kali kurang saka sing dhuwur. Ing rahang ngisor saka wong diwasa, nganti 16 larik gatal. Ing rahang ndhuwur menyang pojok vertikal ing mripat. Wong enom duwe stil gill sing ilang sajrone akil baligh.

Werna grouper raksasa asring coklat kanthi bintik-bintik beige. Pewarnaan kasebut luwih peteng lan beda kontras kanggo wong tuwa.

Gaya urip & Kahanan

Umume klompok iwak yaiku iwak segara. Kewan milih banyu uyah ing tropis lan subtropika.

Ing Samudra Hindia, mancing dadi saka Segara Abang menyang Algoa. Iki minangka teluk ing pesisir Afrika Kidul. Ing Samodra Pasifik, klumpukan dicekel saka Australia South Wales ing sisih kidul kidul Jepang. Ana iwak ing tengah segara, kayata ing Hawaii.

Ora preduli ing endi pahlawan artikel kasebut, terus ditahan ing sisih ngisor. Ing kana, iwak mburu saka ambush, ndhelik ing antarane watu lan ganggang, kapal sing dicemplung lan guwa. Yen ora bisa ngrebut korban kanthi kecepatan bledhek, grouper asring nyeseleni.

Penyerapan panganan bisa uga amarga kemajuan ing rahang ndhuwur pahlawan artikel lan ukuran cangkeme.

Ambane standar pahlawan artikel kasebut 15-150 meter. Wakil spesies gedhe tetep adoh saka pesisir. Nanging, ing ngisor dadi mudhek, para klompok nggawe konsesi, amarga digeser kanthi kesempatan kanggo lemut ing ngisor, kanggo nyamarake awake dhewe.

Kasus serangan ing wong iku sporadis lan atypical. Asring, para klompoke penasaran ing macem-macem lan macem-macem. Nanging, agresi, kaya sing dikandhakake, ora mambu. Iwak koyone njaluk ngerti saben liyane, komunikasi karo wong.

Asal tampilan lan deskripsi

Gendakan dibedakake dadi jinis penghubung, kelas iwak sing dibakar kanthi sinar-sinar, urutan kaya perch, kulawarga saka percikan watu, genus klompok.

Gaya urip, fitur urip lan tahap evolusi watu watu durung diteliti. Nanging, para ilmuwan lan peneliti wis mutusake manawa wakil-wakil urip laut iki muncul udakara limang yuta taun kepungkur. Panampilan isthum Panamanian udakara 3 yuta taun kepungkur dadi panyebaran iwak dadi rong subspesies amarga divisi wilayah.

Grouper panganan

Ora akeh sing pengin ndeleng cedhak, apa jenis iwak grouper nganggo cangkem mbukak. Swings mbukak kanthi jembar, manawa wong gedhe bisa nyerep langsung menyang esofagus manungsa. Iki bisa kedadeyan ing taun 2016 ing perairan Afrika. Gruper nyerang panyilem. Dheweke bisa nempatake gandum iwak kasebut lan bisa metu ing slot sing nyengsemake.

Minangka predator, klompok nglumpuk. Nalika para pemburu mbukak cangkeme, ana bedane tekanan. Korban secara harfiah di sedot menyang grengo. Asring dheweke mburu ijen.

Yen korban bisa lolos, iwak bisa njaluk belut. Sailing menyang papan perlindungan dheweke, grouper cepet geleng-geleng sirah kaping 5-7. Miturut video kasebut, 58% belut moral nampa panjaluk kasebut, ora ditutupi sanajan awan, sanajan aktif ing wayah wengi.

Bebarengan, para predator nglangi korban. E nggoleki grouper, menehi tandha manawa ana belut mangsa mangsa. Dheweke nembus menyang papan perlindungan. Ing setengah kasus, asisten kasebut ngulu mangsa. Ing kahanan liyane, belut mung nyuntirake iwak supaya ora ndhelik langsung ing tutuk grouper.

Kesatuan klompok lan era moray amargi ing ngisor iki:

• Grouper gampang nglacak mangsa, nanging amarga awak sing kakehan ora bisa nembus papan perlindungan.
• Belut Moray keset golek pencarian, nanging awak ula kasebut gampang nyemplung menyang tidbits.

Sing isih klompok mburu karo pelikan. Iwak ngenteni kumpul manuk kanggo mbungkus jamb ing cincinane. Banjur, klompok pamburu tunggal njupuk individu sing dibanting. Minangka sesambungan karo belut moral, kompetisi lan skirmish bisa uga tetep ora tetep.

Iki minangka langka ing jagad alam. Kelir Moray kanthi gampang menehi setengah saka iwak sing ditelusuri, kaya klompok-klompok ora nglawan mangan setengah liyane minangka sekutu.

Nalika mburu karo pelikan, para klompok ora pura-pura ngrebut, mung kanggo wong-wong sing ngusir pak kanthi gupuh.

Lobsters minangka panganan favorit kanggo klompok. Piring sing paling disenengi yaiku kepiting. Kajaba iku, gruper nyekel tikus lan umume iwak, kalebu hiu lan stingrays. Kadhangkala korban kasebut yaiku kura-kura enom.

Video: Gruper

Ing proses adaptasi karo kahanan anyar lan ing proses evolusi, grouper sinau kanggo ngganti wujud awak lan warna supaya nyamar dhewe lan yen bebaya nyedhaki supaya ora dingerteni. Uga ing proses evolusi, wujud lan struktur untune wis owah. Iki disusun ing sawetara larik lan sithik sithik dibandhingake karo ukuran asli.

Ilmuwan nyathet yen grouper kasebut kalebu wakil saka flora lan fauna laut sing durung owah-owahan wiwit isih asor. Ing proses distribusi, iwak kasebut dipérang dadi pirang-pirang subspesies, sing masing-masing entuk fitur eksternal sing khas, fitur karakteristik prilaku lan gaya urip.

Gancak in Greek

Dibutuhake:

• Minyak zaitun - 1 tbsp. l
• Bawang kanthi wulu - 1 pc.
• Grouper - 5 lembar
• Bawang putih - 3 kepala gedhe
• Tampilan tomat - 180 gr.
• Anggur garing - 125 gr.
• Duduh kaldu pitik - 70 gr.
• Jus linglang - 2 tbsp. l
• Wiji caraway, kayu legi - setengah sendhok teh
• Keju - 125 gr.
• Walnuts - 1 cangkir.

Adhang:

1. Goreng bunder kasebut nganti coklat emas.
2. Bawang bawang goreng lan bawang ing lenga.
3. Tambah tempel tomat, duduh kaldu, jus lemon, lan rempah-rempah.
4. Ketegake jisim nganti 10 menit, banjur tambahake iwak goreng sing digoreng.

Katon lan fitur

Foto: Grouper iwak

Preduli subspesies, ukuran lan wilayah sing dienggoni, kabeh klompok ditondoi kanthi fitur tartamtu sing nyawiji.

Tandha karakteristik klompok:

• awak gedhe lan gedhe, rada dirata,
• gill nutupi spike,
• rongga lisan gedhe
• ing ngarsane siji fin spiny ing permukaan mburi,
• ing ngarsane telung spines ing fin anal,
• untu cendhak lan landhep banget ing sawetara larik.

Werna macem-macem iki diarani watu amarga kamiripan eksternal karo gedhung ngisor. Iki diterangno ora kanthi ukuran awak, nanging kanthi warna tartamtu, sing meh padha karo batuan, watu, lan karang. Ing awak iwak ana akeh poin, bunder, garis-garis, dll.

Iwak uga duwe pirang-pirang fitur khusus sing mbedakake karo wakil flora lan fauna laut liyane.

• mripat cilik, bunder
• bagean sirah sing amba lan amba, sing mripate katon cilik lan ora pati penting,
• meh kabeh wong grouper yaiku hermaphrodites. Dheweke duwe ovary supaya bisa ngasilake endhog lan testis, kanthi pitulung sel-sel sing diasilake kanthi pupuk
• ukuran awak bisa tekan saka 10 sentimeter nganti telung meter.

Kasunyatan sing apik: Iwak diwenehake kanthi kemampuan ngganti warna lan wujud awak supaya topeng.

Bobot awak saka wong diwasa gumantung saka ukuran lan ing antarane 10-20 nganti 350-400 kilogram. Werna bisa dadi warna sing paling maneka warna, saka jenuh abang kanthi warna-warni, abu-abu utawa coklat. Gumantung ing wilayah sing manggon ing predator. Rongga lisan gedhe banget, rada maju maju. Digawe dening kulit sing tuwuh sing menehi wujud lambe sing diucapake.

Reproduksi lan umur dawa

Hermaphrodism saka kelompok minangka langkah sementara. Sawetara generasi sing nggawe reproduksi dhewe minangka norma. Nanging, panyebaran gen anyar dibutuhake. Yen ora, mutasi diwiwiti, risiko penyakit, panurunan penduduk mundhak.

Mulane kadang-kadang lantai grouper tetep wae. Iwak dadi peran lanang, mbuakake wanita utawa kosok balene.

Karakter loro-rongga artikel bisa dadi masalah kanggo para aquarist. Njupuk siji individu kanggo volume banyu tartamtu, sampeyan entuk sawetara broods. Iwak liyane mung ngasilake ing ngarsane mitra.

Si grouper nglairake awake dhewe. Mula, angel kanggo ngetung volume akuarium sing dibutuhake.

Umume klompok-klompok urip nganti 30 taun. Umur tengah yaiku 15 taun. Perwakilan spesies raksasa urip nganti 60-70 taun. Yen ora, iwak ora duwe wektu kanggo entuk massa sing cocog. Perwakilan spesies cilik bass watu, sebaliknya, arang banget urip luwih saka 10 taun.

Kebabs

• Potong daging dadi ukuran 2x2 cm.
• Transfer menyang wajan kanthi jero, sprinkle karo linglang. Tambah uyah, papak, bumbu.
• Ngidini bisa kliwat setengah jam.
• Jupukake kayu kayu, potongan tali, ganti karo tomat ceri.
• Sijine kebabs masak ing loyang, tuang nganggo marinade.
• Goreng ing oven, rata-rata udakara 6 - 10 menit. Lebokake irisan-irisan linglang lan layang.

Saka sampeyan bisa masak nomer akeh sajian sing enak lan menarik. Kerugian kalebu toleransi individu. Nganggo migunani kanggo kabeh sing digunakake, preduli saka umur.

Ana ngendi grouper manggon?

Foto: Buta Grouper

Umume spesies grouper urip ing segara laut. Kabeh yaiku iwak thermophilic lan milih banyu tropis utawa subtropika. Ing Rusia, mung loro spesies sing diterangake ditemokake.

Lokasi geografis grouper:

Iwak bisa urip ing macem-macem ambane saka 15 nganti 50 meter. Prasyarat utama saka klompok-klompok kasebut yaiku relief sisih ngisor, sing perlu kanggo nyedhiyakake papan perlindungan. Bisa dadi watu laut, watu batu, tebal karang, kapal sing srengenge, guwa jero, bathi, lsp. Iwak ing wilayah kanthi pasir lan ngisor banget ora perduli ora sabar.

Iwak spesies iki ora gampang kena migrasi. Umume ngentekake umur akeh ing wilayah tartamtu. Kajaba iku, dheweke banget ngamuk babagan proteksi saka habitat kasebut. Kanthi gampang lan tanpa ragu-ragu mlebu perang karo pesaing sing ukuran lan kekuatan awak bisa ngluwihi dimensi dhewe. Bebaya uga bisa ngancam wong yen cedhak banget karo papan perlindungan.Pemangsa langsung nyerang kanthi cangkem mbukak saka papan perlindungan sing menehi bebaya. Utamane individu sing gedhe uga bisa ngulu.

Saiki sampeyan ngerti ngendi iwak grouper ditemokake. Ayo ngerteni apa sing dipangan.

Apa sing mangan keri?

Foto: Atlantik Grouper

Perch Stone nuduhake iwak predatory. Dheweke pancen ora milih bab panganan lan mangan kabeh sing bisa ditelusuri. Kondisi utama yaiku mangsa kudu pas ing cangkeme predator. Gruper minangka pamburu nyata. Dheweke bisa ngenteni suwe kanggo korban nalika dheweke ndhelik. Yen mangsa wis cedhak, bisa dipateni kanthi mbukak cangkem.

Yen mangsa dadi lincah lan cepet, lan watu sing ora bisa dicekel, mula gampang nyasar. Kasus kasebut diterangake nalika wakil spesies spesies iki lengkap ngulu hiu siji setengah meter, sing tiba saka pancing nelayan. Pratator ngoyak hiu suwene suwene, lan yen wis nubruk, nuli nuntun. Perch watu sudhut amba duwe tampilan saestu apik tenan. Mulane, individu sing ukurane duwe bebaya serius. Panyilike ora menehi saran supaya cedhak banget.

Grouper duwe kemampuan unik - dheweke bisa mburu sesambungan karo belut moral. Nalika predator preduli manawa korban ora kasedhiya, dheweke njaluk pitulung kanggo kanca. Kanggo nindakake iki, predator gedhe nyedhaki papan perlindungan belut lan geleng kaping pirang-pirang saka sisih menyang sisih. Paling asring, belang moray nanggapi, lan pamburu bebarengan diwiwiti. Murena nglangi ing papan perlindungan sing ndhelikake korban, lan diusir metu saka ing kono. Ing sawetara kasus, mitra watu kasebut mesthi ora bisa mangan.

Umume kasus, grouper luwih seneng mburu kanthi mandhiri lan ora bareng karo sapa wae. Tuduhan watu nduweni pilihan rasa dhewe.

Apa sing dipangan grouper:

Fitur karakter lan gaya urip

Foto: Grouper iwak

Grouper sipate wilayah. Kanggo meh kabeh urip sing urip ing wilayah sing padha, lan ora sabar karo penampilan para pesaing utawa penduduk liyane ing kana. Dheweke ndeleng pesaing ora mung kanggo wong, utawa ing wakil spesies urip segara liyane, nanging uga ing sedulure. Nalika bebaya sithik katon, predator metu saka papan perlindungan kasebut kanthi cangkem mbukak. Nanging, dheweke bisa nyebabake cedera parah. Serangan bisa terus bola-bali. Predator ing proses nglindhungi wilayah kasebut bisa nglawan saingan sing kaping pirang-pirang luwih gedhe tinimbang karo ukuran lan kekuwatane.

Para klompok cenderung nglampahi akeh wektu ing ndhelik. Kayane para predator, paling milih milih karang lan kapal sing srengenge. Iwak mung bisa ninggalake papan perlindungan sing dipilih nalika kudu ngejar, utawa njaluk belut. Kajaba saka belut moral, kelompok uga nyoba tetep cedhak karo pelikan. Manuk seneng seneng mangan iwak. Nyerang sekolah iwak, nyerang mangsa. Ana iwak, banjur dibuwang menyang ngeculke, lan grouper nyekel wong-wong sing ketinggalan ing mburi pak.

Sanajan kasunyatane para predator yaiku iwak sing seneng panas, lan urip ing banyu asin sing ana segara, uga ana pengecualian. Dheweke ditemokake ing banyu segara. Klompok cenderung ngembangake kecepatan sing cukup dhuwur - nganti 25-30 km / jam. Kemampuan iki nambah kesempatan kanggo goleki sing sukses.

Ing badan banyu kasebut kedadeyan

Kelompok seneng manggon ing banyu asin lan anget. Nanging ana pengecualian. Sawetara spesies urip ing banyu tawar: kali lan tlaga. Maculocella, umpamane, manggon ing kolam ing Australia. Ukuran padha karo bass laut. Nanging bedo karo warna sing cerah.

Salin reservoir dudu habitat utama: grouper manggon ing kono bisa ndhelikake. Mula, sesawangan ngisor entuk makna. Ngarsane papan sing didhelikake penting kanggo predator. Pengertian iki, silt cocok: mbantu iwak nyamar dhewe.

Amarga ora ana papan perlindungan alami ing kali utawa lago sing ana ngisor sisih wedhi, spesies iwak iki ora ditemokake ing waduk sing kaya ngono. Kanggo wong-wong mau, anané polip, tumpukan, guwa, watu iku penting.

Sing jero ambane uga penting. Habitat segara penting - grouper nuduhake iwak gedhe sing cenderung luwih adoh saka permukaan. Penting kanggo wong-wong mau ngapusi ing 15-150 m, Contone, grouper buta Atlantik nggoleki banget.

Ora mung sisih ngisor entuk makna, nanging uga sing ana ing ndhuwur permukaan banyu. Wulan saka spesies iki luwih seneng manggon ing kolam cedhak karo pelikan. Manuk-manuk padha nyerang iwak liyane, lan klompok mangan wong-wong sing nolak. Ing segara kulawarga iki, interaksi karo belut moral, sing dituduhake mangsa, ditetepake.

Prédator manggon ing segara Pasifik, India, Atlantik. Utawa ing banyu seger ing sisih kidul, sisih wétan Rusia, Amerika, Australia lan Asia.

Bhinéka

Predator ana sawetara jinis. Beda karo habitat, warna, ukuran.

Grouper raksasa Atlantik minangka wakil utama genus predatory. Coklat ing warna, ana bintik-bintik beige ing awak. Saturation lan keruwetan kasebut nuduhake umur. Sing luwih tuwa iwak iki, sing luwih tuwa dadi warna. Kabut saka spesies iki dawane 20 cm lan duwe warna kuning.

Prédator buta kasebut uga diarani Indo-Pasifik sing cilik. Urip ora mung ing India, nanging uga ing segara liyane.

Grouper abang nduweni warna abang oranye kanthi bintik pirus. Wong-wong iki luwih entheng nalika isih enom, lan dadi saya peteng nalika umur tuwa. Predator ukuran 40-45 cm.

Wong sing duwe warna luwih gedhe tinimbang abang kanthi ukuran 15 cm, dheweke duwe warna coklat kanthi tandha warna abang ing bentuk madu.

Kentang kerapu tinggal ing segara. Entuk jenenge, mula warnane meh padha karo warna akar. Iwak iki kalebu kulawargane sing nduweni umur 1,5 m lan bobote 110 kg. Amarga dimensi kasebut, predator ora dipangan. Wakil kasebut duwe daging sing angel banget, ora resep sing bisa menehi rasa.

Pemangsa karang minangka komersial utama. Tropi yaiku bobot 20 kg lan dawane 1 m.

Karakteristik kuliner

Amarga karakteristik rasa, produk kasebut populer ing antarane penduduk Eropa lan Amerika. Wong seneng mangan individu 30-50 kg. Isi kasebut meh ora ana balung, sawise masak wis enak lan nyenengake.

Klompok nganti 50 kg dianggep enak. Akeh koki sing gedhe ing jagad iki nganggep iwak sing akeh banget dadi penghormatan kanggo masak miturut resep-resep dhewe. Biaya sajian saka produk kaya mengkene. Lan wong diwasa, wakil sing gedhe banget ora bisa ditompo.

Iwak ukuran cilik nganti 1 kg bisa dimasak ing geni sing mbukak sanalika sawise dicekel ing segara.

Panganan dihideni pari utawa pasta, dihiasi keju, herbal lan kacang. Dheweke bisa masak kebabs saka iwak iki. Wiwit banget ati, sampeyan bisa ngladeni sayuran seger tanpa panganan liyane.

Sejarah Produk lan Geografi

Kabeh iwak saka kulawarga serranian dadi predator kanthi intine biologis alami. Grouper biasane nyipta mangsa mbesuk ing watu karang, cedhak karo watu utawa tebal karang, yaiku, ing endi sing cocog karo topeng amarga warna khusus. Iwak iki duwe rahang gedhe, sing diucapake, saéngga bisa nyerep "nyekel" sing ditangkap kanthi luwih kuat. Grouper kasebut umume nyiyapake pedunung cilik ing segara jero - iwak cilik, hiu kerdil, penyu enom lan crustacean.

Populasi grouper sing paling akeh ditemokake ing Laut Merah; spesiesé rada nyebar ing Segara Tengah. Sawetara spesies pemangsa laut manggon ing banyu wétan Samodra Pasifik lan zona karang India. Sawijining kerapu ditemokake ing pesisir Amérika Lor. Saka ing kono, jembarane ngliwati pulo Greenland lan sisih kulon wilayah Skandinavia, lan saka sisih kidul diwatesi menyang rak Patagonian. Jarang saka grouper bisa ditemokake ing pesisir Afrika Kulon.

Suwe-suwe, grouper sacara eksklusif minangka panganan lokal ing Kepulauan Florida Keys ing sisih wétan Amerika Serikat. Nanging ing taun 80-an pungkasan, produk iki wiwit muncul ing menu saka pirang-pirang negara liya. Iwak sing kepenak karo rasa sing luar biasa lan kemungkinan mancing taun-taun, dadi sebab budidaya gawean sing gedhe.

Saiki, grouper wis dadi produk sing misuwur ing Eropa. Iki bisa ditemokake ing endi wae ing toko khusus sing didol iwak ing sajroning bangkai utawa dikethok dadi fillet lan steak.

Spesies lan jinis

Ilmuwan mratelakake babagan 90 spesies iwak grouper, sing beda ora mung ukurane, nanging uga katon, warna, lan habitat. Dawane iwak bisa beda-beda saka 20 cm nganti 250 cm. Wong gedhe bisa entuk bobot awak luwih saka 400 kg. Kubu raksasa paling akeh ditemokake ing banyu tropis Samodra Hindia - jisimane udakara 458 kg lan dawane 277 cm.

Ing komunitas iwak serran, sing paling umum yaiku grouper Abang. Ing jumlah akeh, ditemokake ing Teluk Meksiko, ing ngendi ditemokake kanggo tujuan industri lan pribadi. Rambut abang kalebu spesies urip segara sing ana ing kahanan lingkungan ekosistem.

Jinis gourmets lan penyayang eksotisisme laut seneng jinis klompok kayata:

• putih-rombongan
• garis abang
• lyrebird,
• marmer.

Daging spesies iwak iki dihargai kanggo rasa sing alus lan aroma wangi khusus.

Aplikasi masak

Kanggo tujuan kuliner, ora kabeh jinis daging grouper digunakake. Kangkung iwak sing bobote nganti 1 kg lan wong sing gedhe banget ora narik kawigaten para guru kuliner kanthi rasa. Iwak alit garing lan seger, lan spesimen paling gedhe yaiku balung lan menehi rasa khusus. Nanging grouper daging kanthi bobot nganti 50 kg, sabalikna, dianggep minangka produk gourmet sing apik banget lan larang. Kasedhiya lan disuguhake ing restoran sing paling larang ing saindenging jagad.

Iwak grouper disiapake kanthi macem-macem cara. Iki bisa ditambahake kanggo sup, mung digodhog, diobong, dibakar ing oven lan masak ing geni Al-awu. Daging ngemot sawetara balung, saengga cocog kanggo kukus.

Grouper mlaku kanthi asin lan kecap, pindang, kacang, macem-macem sayuran, bumbu lan bumbu seger.

Pemanen sing duwe pengalaman luwih seneng milih kulit sing gedhe sadurunge masak. Dheweke percaya yen kulit sing kandhel rada mbebayani panganan sing wis siap.

Saiki mung pecat saka aku!

Aku nyekel karpet iki kanthi bantuan aktivator cokotan. Saiki, ora nate mulih tanpa iwak! Iki wektu sampeyan bakal njamin kecekel sampeyan. Aktivator cokotan paling apik ing taun! Digawe ing Italia.

Saiki mung pecat saka aku!

Aku nyekel karpet iki kanthi bantuan aktivator cokotan. Saiki, ora nate mulih tanpa iwak! Iki wektu sampeyan bakal njamin kecekel sampeyan. Aktivator cokotan paling apik ing taun! Digawe ing Italia.

Struktur sosial lan reproduksi

Puberty dumadi ing umur 2-3 taun. Reproduksi dumadi nggunakake caviar. Iwak selehake ing papan sing dipilih. Sawise sawetara wektu, dheweke dibuahi, lan banjur akeh goreng sing katon. Dheweke cukup sregep. Skema ukuran lan warna padha beda banget saka subspesies lan wilayah sing dienggoni.

Kasunyatan sing nyenengake: predator laut kalebu hermaphrodites. Iki tegese saben wong diwasa duwe ovary kanggo produksi endhog lan kelenjar kanggo produksi sperma. Ing babagan iki, salah sawijining individu bisa ngasilake endhog lan menehi pupuk dhewe. Kabeh individu sawise lair dianggep minangka Badhak wadon. Nanging, nalika tekan baligh, dheweke dadi lanang.

Mesthine, iki minangka pilihan sing cocog kanggo mulihake ukuran populasi lan panyebaran diri. Nanging, sawise pirang-pirang generasi, genom saya mandheg, saéngga iwak saka spesies iki kudu dicampur karo spesies liya.

Pengarep-arep umur rata-rata wakil spesies pemangsa laut iki 30-35 taun. Pangarep-arep urip langsung gumantung saka spesies lan wilayah habitat kasebut. Wong raksasa urip ing kahanan alami sekitar 70-80 taun. Spesies cilik sing bisa dikembangke ing omah ing akuarium, urip ora luwih saka 10 taun.

Mungsuh alam klompok

Foto: Buta Grouper

Sanajan kekuwatan lan rasa wedi, watu sing ora kalebu ing kategori predator sing luwih dhuwur. Subspesies, sing ukurane gedhe banget, ora ana mungsuh. Subspesies, sing ditondoi kanthi ukuran sing sithik, akeh mungsuh ing habitat alami.

Musuh iwak alami:

Kanggo mungsuh utama wakil laut sing apik tenan yaiku manungsa. Asile saka kegiyatane, cacahe iwak saya mundhak meh sepuluh taun suwene. Iki amarga goleki wong-wong mau kanthi jumlah sing akeh. Wong-wong sing ora bebrayan nyekel dheweke ora mung kanggo nggolek keuntungan material utawa minangka sumber nutrisi, nanging mung kanggo kepentingan olahraga. Pemangsa sing nyekel mung digunakake kanggo nggawe scarecrow, sing dadi hiasan, utawa piala.

Iwak sensitif banget kanggo owah-owahan suhu, utawa karakter liyane saka segara. Pramila mundhak polusi mbebayani tumrap kathah warga perwakilan flora lan fauna laut.

Status populasi lan spesies

Foto: Grouper ing banyu

Miturut analisis kasebut, para ilmuwan nemokake manawa ing dekade kepungkur, populasi perch wis nolak luwih saka 80%. Ana sawetara alasan kanggo iki.

Alesan kanggo penurunan nomer iwak:

• polusi penting segara,
• pengurangan flora lan fauna, minangka asil suplemen panganan dikurangi.
• owah-owahan penting ing kondisi iklim lan cuaca.

Kabeh faktor kasebut bebarengan duwe pengaruh sing signifikan tumrap para predator. Ana mudhun saka populasi lan kegiatan manungsa. Iki amarga nambah regane lan nambah permintaan kanggo daging wong enom. Duwe daging sing apik banget lan enak, sing ora ana kalori. Keuntungan liyane daging predator yaiku isi vitamin lan mineral sing dhuwur.

Alasan liyane sing penting kanggo nyuda jumlah iwak yaiku jumlah nelayan lan tukang pitunjuk sing mburu korban sing dikarepake kanggo golek bathi utawa kepenak. Wakil spesies iki luwih gampang rawan ing mangsa ngembang, nalika kumpul ing cangkem kali. Sajrone wektu kasebut, akeh sing ngumpul ing papan kasebut, lan para nelayan ngerti.

Pengawal Grouper

Foto: Grouper Buku Abang

Nganti saiki, watu perch didhaptar ing Buku Abang. Ing pirang-pirang wilayah habitat pemangsa, mancing lan mancing sajrone jaman pipa kasebut dilarang dening hukum. Pelanggaran undang-undang iki bisa diukum kanthi denda sing luwih gedhe, utawa dikunjara kanggo istilah sing beda. Ilmuwan nyathet manawa jumlah klompok kasebut ngalami kerusakan serius, lan bakal butuh luwih saka tikel taun kanggo mulihake jumlah anggota.

Ing pungkasan taun 1990-an, wong nyoba ngembangake lan ngetrapake sekumpulan langkah-langkah proteksi sing dituju kanggo mulihake populasi lan nambah jumlah individu. Ing Amerika Serikat, pedunung laut iki kalebu ing Dhaptar Internasional Langka lan Spesies Khusus sing Penting, ing ngendi dheweke diwenehi status "spesies ing ambang punah.

Akeh ilmuwan sing percaya yen cara sing paling optimal kanggo nylametake para pemangsa laut yaiku saya tambah akeh kebon nursery sing bisa dirasakake. Rasane seneng banget kanthi syarat sing digawe artifisial. Ing konten sing paling luweh, proses reproduksi dadi luwih produktif, lan pangarep-arep urip mundhak.

Grouper nuduhake urip segara sing langka lan terkenal. Daginge akeh banget dihargai ing jagad industri panganan. Karya utami asli wis disiapake. Daging iwak kurang kalori lan akeh vitamin lan mineral sing akeh. Tugas utama manungsa yaiku njaga spesies lan nambahake populasi.