Karpet perak kalebu kulawarga cyprinid, lan dituduhake telung subspesies: putih, motley, lan karpet perak hibrida.
Kelompok iwak segara iki, nganti ukuran gedhe, dibedakake karo sisik warna perak lan endhas sing gedhe. Wis regane komersial sing larang regane. Ing negara kita, kanthi aktif dikenani metode gawean, amarga ora bisa mimi ing banyu Eropa. Pondhang karpet salaka dianggep dadi wadhah China, sadurunge diarani kaya-karpet perak cina". Ing pungkasan taun lima puluhan, petani iwak Cina dirusak dening banjir abot, lan iwak iki tiba ing tributaries Amur. Banjur, nalika taun kaping puluhan, karpet perak wiwit diluncurake ing Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syr Darya, Amu Darya, lan ing pungkasan dekade, dheweke umure akeh ing peternakan iwak kanggo wadhah stok ing Ukraine.
Iwak spesies iki akeh mupangat ing omah-omahane - kanthi aktif mangan phytoplankton (microalgae), ngresiki banyu, ngilangi detritus sing berlebihan, lan iki utamane efektif kanggo blumbang sing ngadeg. Asring, kanggo ngresiki blumbang "ijo", karpet perak diluncurake ing kana.
Iwak sing tuwuh kanthi cepet - nalika umur telung bobot sekitar 3 kg, lan wong diwasa nganti dawa meter lan bobote 16 kilogram.
Cara milih karpet salaka
Yen tuku karpet salaka, luwih becik menehi resep iwak gedhe, kanthi bobot rong kilogram utawa luwih. Spesimen cilik duwe balung cilik lan kurang lemak. Luwih becik tuku iwak ing panggonan sing disedhiyakake dokumen resikan, iki bakal ngindhari infeksi karo opisthorchiasis.
Biasane, karpet perak wis adol seger utawa adhem, lan iwak sing bermutu bisa diidentifikasi kanthi pirang-pirang sifat sing gampang. Iki kalebu: mambu kali lan ganggang, sing karpet perak kudu mambu kaya, udan, buntut lan lentur, gills pink, mripat tanpa kerusuhan lan sisik, lancar, mengilap, awak sing padhet, mula saka untu cepet ilang nalika dites nganggo driji.
Cara nyimpen
Aman saka karpet salaka sajrone wektu sing suwene dipesthekake kanthi cara sing padha karo iwak liyane - kanthi beku iwak seger ing mesin pembeku. Ing kasus sing njaga ing kulkas iwak kasebut kudu dimasak kanthi maksimal. Nganggo teknologi pangatusan, ngrokok utawa asin, wektu nggunakake iwak sing diproses kanthi signifikan. Rekomendasi umum kanggo karpet perak kanggo masak kanthi cepet, amarga pembekuan ora bakal bisa ngrusak kualitas daging empuk ing iwak iki. Yen iwak wis akeh, utawa ana akeh lan pembekuan ora bisa dielingi, karpet salaka bisa dipérang dadi potongan, dilebokake ing kantong sing kapisah lan dilebokake ing mesin pembeku - ing mangsa ngarep bakal luwih trep kanggo ngilangi lan mbuwang jumlah iwak sing dibutuhake.
Keterangan saka karpet salaka
Karpet salaka uga diarani karpet salaka, gedhe banget. Iwak iki ukurane gedhe, dawane 1,5 meter, bobote iwak kasebut bisa nganti luwih saka 27 kilogram. Bobot bobot 50 kilogram. Nelayan kanthi tekun nyoba nyekel iwak sing ditangkap, amarga dihargai ora mung kanggo dimensi sing apik banget, nanging uga kanggo nutrisi, sifat migunani lan rasa unik.
Iwak duwe sisih salaka. Werna weteng beda-beda gumantung saka pérak-putih nganti putih murni. Mripat adoh ing sirah lan rada mudhun. Karpet perak beda karo iwak liyane ing ngarsane bathuk lan tutuk.
Ing sirah karpet perak gedhe, ana cangkem tanpa untu. Secara visual, tutuk katon munggah. Tutuk iwak yaiku apparing nyaring sing katon kaya gandum sing digabung bebarengan. Struktur iki bisa entuk sumber pangan utama - plankton sing luwih apik.
Yen carp perak ditanam ing kolam iwak gawean, konservasi sing efektif saka polusi lan mekar banyu dijamin. Plato perak duwe awak dawa, ditutupi sisik cilik.
Karpet perak Motley
Karpet salaka motley duwe sirah gedhe, sirip gedhe lan buntut dawa. Individu diwasa ditondoi kanthi pewarnaan sing gegandhengan karo ireng. Ana bintik-bintik ing sisih pinggir. Spesimen enom duwe warna kulit lan sisah warna emas. Gills ora tuwuh bebarengan ing stamens iwak, amarga iwak bisa gampang nambah zooplankton. Ora kaya karpet perak putih, keel ing weteng wiwit saka sirip ventral lan tekan wulu anal.
Iwak saya tuwuh nganti 1,5 meter, lan bobote maksimal yaiku 40-60 kilogram. Panganan sing disenengi kanggo iwak yaiku phytoplankton. Spawning dumadi ing pungkasan musim semi lan wiwitan musim panas, nalika suhu banyu tekan 18-30 derajat. Iwak nganti baligh nganti 2-6 taun, gumantung saka habitat kasebut. Kesalahan maksimal diamati ing perairan Turkmenistan lan Moldova: siji wanita bisa nyapu saka 600 ewu nganti 1 yuta endhog.
Nduwe nilai ekonomi sing dhuwur:
- blumbang tambang tanah,
- tuwuh kanthi cepet, saya bobote kaya-kaya
- daging karpet perak motley bermutu tinggi lan dikarepake.
Karpet salaka putih
Iwak kasebut nduwe badan sing dhuwur, sing duwe warna perak. Fitur sing khas yaiku endhas gedhe kanthi mripate garis rendah, sirip. Bobot maksimal iwak beda-beda ing 20 kilogram kanthi dawa nganti 1 meter. Iki ditondoi kanthi ngarsane keel weteng, sing diwiwiti ing bagean cervical iwak, tekan fin anal.
Kanggo panganan iwak putih, suhu sing paling optimal yaiku 25 derajat. Mangkono, wedhus terus-terusan pindhah menyang wadhah ing wayah awan, amarga nggoleki kahanan urip sing nyaman: ing wayah esuk padha manggon ing cedhak pesisir, kanggo nedha awan milih papan sing luwih jero, sing mapan ing lapisan tengah waduk.
Yen wiwitan kadhemen, nyedhaki pertengahan musim gugur, karpet perak putih praktis ora mangan. Pangecualian yaiku wong-wong sing manggon ing kanal lan waduk banyu anget.
Struktur unik gill apparatus ngidini iwak panganan ing phytoplankton, nyaring saka banyu. Daging kasebut ditondoi kanthi nilai gastronomi sing dhuwur. Isi lemak kasebut yaiku saka 4 nganti 23%, sing saya tambah kanthi umur bobot individu lan bobot awak.
Konsistensi minyak iwak padha karo komposisi lan sifat sing padha karo urip segara. Yen digunakake minangka panganan, tingkat kolesterol ing getih mudhun. Disaranake yen melu diet. Saka daging karpet perak putih padha nyiyapake balyk sing enak.
Carpet salaka urip
Iwak, sing minangka aturan, urip ing kumpul lan dibedakake karo kekuwatan lan stamina, diarani karpet perak. Ngomong babagan iwak iki sing bakal dibahas ing artikel iki. Kewan akuatik iki uga ditondoi kanthi kecepatan lan ketajamane. Yen sampeyan pengin nyekel karpet salaka, siyap siyap kanggo plancongan sing narik, amarga ora gampang. Wiwit iwak iki, kanthi ciri perilaku, ora padha karo kanca-kancane, penting kanggo ngerti lan nggatekake fitur sing khas ora mung kanggo para pemancing, nanging uga kanggo wong sing pengin miwiti ngunggahake lan ngrampungake.
Hybrid
Karpet salaka hibrida diudhuhake kanthi mbobot endhog saka wong putih nganggo susu carp perak variegated. Turunan utama pembiakan kasebut yaiku yen tampilan kalebu kabeh kualitas wong tuwa sing paling apik:
- tambah bobote kanthi cepet, mundhak kanthi cepet,
- cenderung ngidinake suhu banyu rendah,
- nduweni sirah cilik kontras karo rupane putih,
- feed phytoplankton,
- timbangan lan kulit spesies iki putih.
Fitur kasebut nyebabake kasunyatan manawa spesies iwak iki bisa didol ing wilayah lan banyu sing luwih adhem, mula sadurunge ora mokal.
Habitat lan habitat
Carp perak pisanan dikembangke ing taun 70an ing Amérika Sarékat Amérika Sarékat, ing endi kadaptar ing sawetara papan ing sisih Tengah lan Kidul. Karpet perak luwih seneng manggon ing Basah Kali Mississippi, lan langsung nggawe papan pangembang. Iwak dikenalake ing saindenging jagad, saengga para nelayan asring mburu ing Asia Timur, Afrika, Meksiko, lan Antillen.
Karpet perak manggon ing meh kabeh wadhah ing Rusia, nanging, minangka aturan, istimewa ing papan-papan kasebut ing kono dienggoni artifisial. Biasane iwak diwiwiti ing musim semi, mbentuk kawanan wedhus, bisa dikuasai kabeh wilayah reservoir. Sajrone periode pemanasan banyu lan tuwuhe macem-macem vegetasi, kegiatan iwak saya suda, gumpalan perak dadi siji ing sawijining papan.
Minangka aturan, karpet salaka luwih milih ing papan sing ana ing ngisor lemah lan vegetasi akuatik sing lembut, ing endi ambane ora luwih saka 3 meter. Sadurunge srengenge lan esuk, iwak bisa nyedhaki pesisir. Sajrone awan, carp perak nyoba adoh saka pesisir.
Prilaku lan gaya urip
Bolshegolov - iwak melu lapisan tengah lan ndhuwur ambane. Iwak ditemokake ing perairan kali gedhe, banyu mundur, tlaga, blumbang banyu anget, lan banjir sing ana gandhengane karo kali gedhe. Dheweke cenderung manggon ing banyu sing isih ana lan ing endi saiki ana. Habitat sing cocog kanggo karpet salaka minangka banyu sepi, anget kanthi entheng. Iwak ora kepencut ing banyu kanthi arus sing kuwat - iki medeni dheweke adoh. Papan sing paling disenengi yaiku cethek kanthi dhasar sing entheng, cendhak, wedhi, utawa papan watu, uga wadhah artifisial, ing endi ana papan plankton sing akeh.
Nelusuri mancing, nggolek karpet salaka luwih apik ing banyu mundur, sing adoh saka dalan gedhe lan gangguan kutha. Karpet perak bisa ngidinake suhu sing akeh - saka 0 nganti 40 derajat, tingkat oksigen, sithik banyu uyah.
Ing wektu sing beda taun, prilaku iwak saya ganti:
- Ing wektu musim gugur, nalika suhu banyu ngisor 8 derajat, karpet salaka kanthi aktif nglumpukake lapisan lemak.
- Ing mangsa adhem, iwak kasebut turu nganti jero, milih liang ing ngisor waduk.
- Ing musim semi, akeh detritus lan plankton katon ing banyu, amarga, sawise tangi, iwak kasebut golek golek pangan. Kaping pisanan, dheweke mriksa ambane lan mung nalika suhu banyu nganti 24 derajat, mundhak ing permukaan. Sajrone wektu kasebut, amarga keluwen abot, karpet perak njupuk umpan apa wae, sing gampang ditahan. Ing pungkasan Mei, iwak bisa uga kejiret ing panyaring rokok utawa busa.
Ing kahanan sing apik, iwak bisa urip nganti 20 taun. Ing kahanan tetanen industri, iki pancen ora bisa dimanfaatake, mula iwak bisa didol nalika umure 2-3 taun, yen ukurane pas.
Diet
Diet iwak endhas gedhe gumantung saka jinis lan umur iwak. Umume kalebu kewan lan tanduran plankton. Permaidani perak putih luwih seneng mangan panganan tanduran - menu kasebut kalebu phytoplankton. Ubar sing paling enak kanggo dheweke yaiku ganggang biru-ijo sing katon ing kabeh banyu segara yen panas. Amarga iki, carp perak minangka tamu sambutan ing reservoir karo banyu sing stagnant, amarga mangan ganggang menehi kontribusi kanggo nglawan sumber utama penyakit ing waduk.
Karpet salaka motley seneng nutrisi sing padha karo iwak putih kasebut. Nanging bebarengan karo phytoplankton, dheweke luwih seneng mangan lan panganan cilik sing asale saka kewan. Makanan sing kaya banget nyedhiyakake pertumbuhan kanthi cepet, sing ndadékaké prestasi sing ukur.
Peternak Rusia bisa nimbulake hibrida carp perak kanthi nyebrang iwak putih lan motley. Iki nyebabake kasunyatan manawa salah sawijining spesies nampa kabeh kaluwihan. Iwak hibrida nduwe sirah cilik, kaya karpet perak motley, nanging gedhe banget. Amarga iki, menu saya akeh.Saliyane plankton kewan lan tanduran, individu sing nyipta mangan crustacean cilik. Ing wektu sing padha, sistem pencernaan dicocogake karo campuran feed khusus kanggo pembiakan buatan.
Spawning
Pecahan karpet perak dumadi nalika iwak nganti umur 5 taun. Tekad iwak sing wis tekan kadewasan ditindakake: sisik dadi biru-biru. Proses spawning diwiwiti ing blumbang nalika banyu digawe panas ing suhu 20 derajat. Minangka aturan, iki pungkasan Mei utawa awal wulan Juni.
Kanthi iwak sing bobote luwih saka 20 kilogram, bisa ngasilake nganti 3 yuta endhog. Badhak wadon sing manggon ing blumbang gawean ora seneng pratondho kasebut - jumlah endhog ora luwih saka 1 yuta.
Kewan enom sing diwenehi feed ing zooplankton, amarga kasunyatane panyaring gill ora dikembangake. Nutrisi kaya iki nambah keuntungan kanthi cepet. Iwak bisa mangan ganggang mung sawise nggawe empan - nalika tekan dawa saka 5 sentimeter.
Mungsuh alam
Goreng karpet salaka diancam kanthi pethikan predatory, lan perch arang banget. Sawise karpet perak diluncurake menyang blumbang, para predator predikoni dikategorikake nolak umpan gawean. Amarga nyerang mungsuh, wedhus gumpalan perak cilik dadi ora umum. Ancaman kasebut kanggo populasi tetep nganti iwak umur 2 taun, nalika entuk bobot sing cukup lan tuwuh ukurane.
Uga bebaya yaiku kasunyatan manawa kepala gedhe bisa mbebayani ichthyofauna awak banyu. Amarga mangan kabeh jinis plankton kanthi jumlah gedhe, goreng iwak liyane isih tanpa sumber nutrisi, sing ngidini ora ngembangake kabeh.
Panyakit
Carp perak minangka operator cacing pita Asia, parasit sing nduwe pengaruh negatif tumrap pangembangan lan tuwuhing iwak. Liwat konsumsi daging iwak mentah utawa produk olahan termal, kemungkinan cedera manungsa ora diilangi. Paritit kasebut tuwuh ing usus manungsa, mengaruhi mukosa usus.
Gejala infeksi yaiku mutah, diare, nyeri abot ing weteng ngisor. Yen sampeyan ngeweruhi pratandha sawise nggunakake produk karpet salaka, sampeyan kudu mlebu rumah sakit lan kudu tes getih.
Sampeyan bisa ngindhari infeksi yen sampeyan iwak ing panggonan sing wis dicenthang, tuku prodhuk saka penjual fona fide, lan sajrone masak nyiyapake gumpalan perak kanggo perawatan panas sing dawa. Nalika salting, iwak ing uyah paling ora 5 dina, banjur direndhem.
Fitur sing migunani
Nilai energi karpet perak 100 gram yaiku 86 kalori. Gumantung saka cara masak, umur lan ukuran iwak, indikator kasebut saya ganti. Contone, nalika diobong, isi kalori iwak kasebut yaiku 76 unit energi, nalika nggoreng - 71 kalori.
Daging iwak, sing umur 5 taun, dianggep luwih lemu, mula, nduweni nilai energi sing luwih dhuwur. Ing wektu sing padha, komposisi daging ngemot protein lan karbohidrat sing gampang dicerna, omega-3, asam omega-6, vitamin D, E lan klompok B, provitamin A. Daging karpet perak sugih ing fosfor, belerang, wesi, seng, sodium, kalsium.
Asam Omega-3 lan omega-6 kanthi nggunakake panganan reguler ningkatake kesehatan manungsa:
- kolesterol ngisor
- nyegah pembentukan tumor ganas,
- ngeculake gangguan saraf, depresi, stres,
- nyuda resiko ngembangake gagal jantung lan hipertensi.
Amarga jumlah mineral sing akeh banget, iwak kuku lan rambut saya apik, produksi hemoglobin sing ngemot wesi, sing nindakake fungsi pertukaran gas, dirangsang, bahan beracun dibuang saka awak, regenerasi reparatif, kalebu kulit, ana.
Wong sing nandhang diabetes mellitus, hipertensi, gout, gastritis, keasidan rendah dibutuhake mangan daging karpet salaka, luwih becik disigar, disigar utawa dikukus. Sawise sawetara minggu, nyuda kolesterol, normalisasi tekanan getih.
Breaking lan ngrawat
Karpet salaka ngembang minangka proses angel sing mbutuhake nggawe kahanan khusus. Banyu ing blumbang ora luwih saka 25 derajat. Iwak dadi thermophilic, luwih milih srengenge, ngisor silt lan banyu, ing endi ana akeh tanduran. Ambane sing becik kanggo iwak yaiku 3-4 meter. Ing wayah esuk lan srengenge, karpet banyu ngambang ing banyu cethek, ndhelik ing sisih ngisor awan.
Apa panganan iwak sajrone mbiak?
Diet karpet perak kalebu phytoplankton, zooplankton, sing minangka sumber protein. Ana telung jinis karpet perak, sing ora mung lingkungan, nanging uga beda morfologis. Dheweke ora padha karo pilihan panganan. Karpet perak putih yaiku ngetrapake iwak ukuran medium, mung nggunakake phytoplankton. Carp perak Motley minangka iwak gedhe sing dipanfaoni zooplankton, sing nyumbang kanthi cepet lan nambah bobot. Hibrid yaiku iwak ukuran gedhe sing nggunakake kabeh sing dipangan motley lan karpet salaka putih.
Karpet salaka uga bisa nggunakake feed tiruan. Massa komersial wis tekan umur 2 taun, amarga bobote nganti udakara 500-600 gram. Kadewasaan seksual ing iwak dumadi ing umur 3-5 taun, nalika dawa awak 50 sentimeter.
Carp perak bisa diakoni ing pondhok. Priksa manawa kudu nyathet syarat-syarat syarat ditahan, ukuran lan ambane blumbang. Apike kanggo misahake individu kanthi ukuran, amarga bisa nyegah panyebaran penyakit, nambah kahanan breeding lan budidaya.
Konstruksi kolam
Luwih becik milih utawa masak blumbang dhewe, ukurane 200-300 meter persegi. Iki diisi macem-macem tanduran kanggo nambahi endhog sajrone luwih apik sajrone proses spawning. Alasan spawning digunakake ing pungkasan Mei utawa awal wulan Juni ora luwih saka 14 dina.
Pisanan iwak kasebut ditrapake sawise 5-7 minggu sawise lair. Nganti udakara 900 individu tiba ing 1 hektar waduk, yen tuwuh ora luwih saka 2 kilogram. Kanggo pisanan, iwak sing nandur mangan panganan alami, sing kudu digawa kanthi rutin ing sisih ngisor blumbang. Produsen masa depan dipilih ing musim gugur, nempatake ing kolam sing kapisah, ing endi dheweke bakal tetep nganti spawning.
Minangka bisnis, ngembangake karpet perak dianggep prasaja, nanging butuh wektu, sing cocog kanggo netepi aturan dhasar:
- Iwak ora bakal entuk nutrisi sing cukup saka suhu banyu kurang saka 18 derajat. Kabeh energi sing bakal ditampa bakal dihabiskan kanggo nyengkuyung urip, lan ora ana sisa kiwa. Iki nyebabake kasunyatan manawa iwak ora entuk bobote.
- Kolam kudu di resiki sacara reguler lan disinfeksi sacara rutin, yen iwak bisa ngembangake penyakit infèksius.
- Produk pertanian tundhuk pajak tetanèn tartamtu. Amarga iki, volume penjualan kudu makili produk pertanian ing 70%. Pendhasilan utama yaiku bathi sing ditampa saka pangolahan utawa dodolan eceran.
Kaping pisanan, dheweke sinau kanthi lengkap babagan area situs kanggo pertanian iwak, ambane blumbang, kemungkinan nyedhiyakake sumber lan mbuwang banyu. Sampeyan bakal bisa nggayuh bathi nalika tuwuh karpet perak putih utawa hibrida, amarga tuwuh kanthi cepet, lan 80% bobot awak cocok kanggo mangan. Iki mbantu ningkatake reservoir nganti 600 kilogram.
Biaya lan Mbayar maneh
Nalika ngitung biaya iwak lan feed, bisa ngetung bathi ing mangsa ngarep. 5 ton iwak dilebokake ing 10 hektar waduk kasebut. Regane karpet perak 1 kilogram rata-rata 100 rubel.Dadi, penghasilan saka adol jumlah kasebut bakal kira-kira setengah yuta rubel. Biaya kasebut kalebu tuku feed, mancing, nglindhungi kolam, transportasi lan pariwara. Mung kanthi nyuda kabeh biaya bakal bisa ngetung bathi net. Tambah iwak nganti 1 kilogram saben feed 3 kg rata-rata. Biasane, biaya bisa luwih dhuwur tinimbang bathi, yen sampeyan ora melu ngolah pakan ing wilayah sing cedhak karo reservoir.
Yen wilayah kasebut ora ngidini, dianjurake kanggo ngasilake geese, nanging blumbang kudu ngolah polusi saka makhluk urip. Geese mbubarake blumbang, ngresiki, banjur nggawe panganan tambahan kanggo iwak, mbuwang parasit iwak lan operator penyakit. Geese uga nggawa endhog, sing adol mengko, sing menehi mupangate khusus.
Organisasi fishing amatir ing blumbang kanggo njupuk biaya tartamtu ora bakal beda kaya penghasilan tambahan. Iki ora mung bakal populari perusahaan, nanging uga nambah penghasilan. Carp perak iku segara segara lan iwak abot: ora cokotan, cukup angel dicekel. Iki njamin bathi tambahan sing ana hubungane yen ora ana biaya lengkap.
Ing tlapangan ngambang
Dipercaya manawa cara sing gampang kanggo nyekel karpet perak yaiku tlapakan gumpalan universal kanggo casting dawa. Ing kasus iki, penting kanggo milih apungan sing tepat - kudu transparan. Ngambang konvensional bisa medeni iwak. Sampeyan dibutuhake supaya bisa luwih jero, sanajan iwak ora bisa luwih jero saka 15 sentimeter saka lumahing.
Yen ing wadhah sing dipilih ana macem-macem jinis kayu utawa reup, apungan balsa digunakake. Nanging ngambang karo antena ora diselehake ing posisi sing vertikal - iki bisa menehi tandha carp perak yen apungan kasebut ana ing antarane cabang sing ana ing horisontal. Luwih becik didandani kanthi cara sing padha karo cabang sing ngapusi.
Kanggo mancing, disaranake nggunakake sawetara pilihan kanggo apungan:
- Ngawang busa oblong, diubengi sawetara pelet ing ngisor iki. Sisih ndhuwur peralatan kasebut duwe iyub-iyub warna sing cerah, sisih ngisor protes. Amarga iwak kasebut ndeleng panganan saka ngisor saka reservoir, lan kabeh obyek katon ing warna biru, luwih becik milih apungan kanthi semir, warna abu-abu utawa putih saka ngisor.
- Universal kanthi antena. Luwih becik yen iki ngambang sing mbutuhake liwati liwat cambric ing antena. Dheweke ngubengi supaya antena ora ngadeg, nanging ana ing permukaan banyu.
Ing technoplankton
Sajrone sawetara taun kepungkur, akeh nelayan sing wis bisa ngetrapake perikanan saka karpet salaka kanthi nggunakake umpan khusus - technoplankton. Ing banyu, pereputan bertahap kasebut, amarga ana awan keruh digawe ing saubenge, padha karo panganan alami sing disenengi karo karpet perak - phytoplankton. Eksternal, umpan yaiku tong kanthi bolongan ing sadawane kabeh - dipasang ing rod lancip. Ing toko khusus bisa menehi pilihan sing luwih ekonomi - crumbly technoplankton, nanging kudu dipencet mandiri.
Panggunaan tekniseklankton nyedhiyakake casting lan fishing dawa ing garis plumb. Umpan dipasang ing sworo seru khusus sing diarani kayu perak. Ngambang kuwe ana ing cakrawala sing diwenehake sawise casting. Ambane beda-beda gumantung saka 30 sentimeter nganti 1 meter. Iki minangka wilayah mancing sing paling apik.
Technoplankton duwe daya tahan netral. Sajrone bosok lan nyebar kerisakan sing apik kanggo iwak, ing sandhinge pancing dilebokake, salah sawijining iwak bakal nyedhot.
Pintu carp perak minangka rig ngambang sing kudu dibenerake ing sak panggonan, yen konsumsi teknoplankton bakal ora ana gunane.
Sawetara nelayan nggunakake klelep sing luwih dhuwur ing sadhuwure url, nanging pangaturan kasebut negatif mengaruhi jarak pemutus. Liyane nggabungake tali ngambang sing diwenehake dening stopper lan beban mati, kanthi posisi ing mburi baris fishing utama.Sawise casting, sinker ana ing sisih ngisor, lan petunjuk cokotan ing stopper, amarga peralatan kasebut mundhak. Panggunaan pilihan iki mbutuhake kawruh sing akurat kanggo ambane ing titik sing cocog kanggo panggunaan sing bener.
Tinimbang teken lan teknoplankton, dheweke asring nggunakake feeder musim semi kanthi campuran sing apik. Ing wektu sing padha, dianggep manawa peralatan bakal tambah akeh kanthi jumlah, amarga umpan omah luwih abot tinimbang ing teknis teknologi. Sampeyan bisa uga kudu njupuk rod kanthi adonan sing luwih dhuwur lan nggunakake apungan kanthi kapasitas sing luwih dhuwur.
Ing landasan ngisor
Desain peralatan kanggo kuldi cukup gampang. Ing feeder musim semi sing gedhe, 2-3 pancing dipasang kanthi bocor kanthi paling ora 20 sentimeter. Lampu dianjurake supaya digawe saka tali wattled kanthi diameter nganti 0,12 mm. Bal balung nempelake pancingan - iwak nyedhot banjur partikel panganan sing mundhak lan dhewe dideteksi.
Mancing kuldi duwe sawetara kekurangan sing signifikan. Kaping pisanan, sampeyan kudu nggawe umpan dhewe. Kesalahan ing proporsi rampung kanthi umume manawa umpan kasebut ora bakal "bledug". Ing kahanan kaya ngono, para nelayan sing berpengalaman metu saka posisi kanthi nambah tablet Alka-Seltzer kanggo saben panganan sing diisi - obat kasebut, nalika menehi reaksi karo banyu, mula bakal godhok lan ngrusak campuran saka njero.
Titik negatif liyane yaiku cakrawala. Spesimen sing gedhe ora bisa klelep ing ngisor, dheweke luwih seneng panganan sing nglumpukake ing lapisan ndhuwur. Nanging senadyan iki, tungkak ngisor gampang lan terjangkau, amarga sing misuwur banget.
Bait
Akeh sing ora percaya yen karpet salaka minangka iwak sing bisa menceluk pancing tanpa wulu. Nanging iki sejatine nyata. Ora mbutuhake panggunaan apa-apa, malah sawetara sayuran ing pancing. Intine iku dudu apa ana umpan, nanging apa jinis pancingan sing digunakake lan apa sing ana ing saubenge. Yaiku, yen pancing kosong ana ing papan sing ana ing plankton, karpet salaka bisa ngulu ing banyu sing ora kuwatir.
Sukses luwih akeh dijamin karo pancing luwih akeh, amarga nalika dipakani aktif, iwak kasebut mesthi kesandhung ing salah sawijine.
Yen sampeyan ora yakin manawa metode iki bakal ngasilake asil, mula nggunakake bubur kanggo mancing. Nanging ing kasus iki, sampeyan ora bisa nindakake tanpa bahan khusus. Minangka aturan, ing kasus kasebut, Geysers sing dituku digunakake, sing wis mbuktekake awake dhewe nalika mancing karpet perak. Kadhangkala umpan diganti karo cookie "Jubilee", dicampur karo bubur, minyak wangi, halva, roti, lsp.
Karpet perak minangka iwak unik sing mung gumun karo ukuran sing gedhe, amarga iki mung narik para nelayan sing ora pengin trofi kaya ngono, nanging uga para wirausaha sing mutusake golek bisnis saka adol iwak sing bisa dipasarake. Kanggo nambah lan tuwuh iwak ing pondokan musim panas nyata, yen kabeh syarat sing dibutuhake kudu diamati.
Apa rupa karpet perak?
Iwak carp ditondoi kanthi fitur eksternal unik sing ora ngidini bingung karo wakil liyane ichthyofauna:
- bathuk tebal
- sirah amba (nganti 20-30% saka total bobot),
- tutup gill
- sithik mripate cilik
- tutuk gedhe banget tanpa untu,
- awak gedhe dhuwur,
- humpbacked maneh kanthi fin sempit (7-8 sinar),
- ngelmu kepleset ing padharan.
Seluruh awak iwak ditutupi timbangan salaka sing cilik lan awet (92-115 potongan ing garis tambahan), sing dadi putih susu nyedhaki weteng. Fitur eksternal iki ora bakal ngidini para pemancing sing ora pengalaman kanggo nglumpukake karpet salaka kanthi karpet suket.
Ing endi manggon
Karpet perak rumangsa jero banyu sing asor, sing digawe panas ing suhu + 24-25 ° C. Pranyata ora kalebu oksigen lan larut sanajan ing kolam lan tlaga sing macet.Tanah asli spesies kasebut yaiku Timur, Asia Tenggara, uga kolam Amur (Vietnam, Malaysia, China, Rusia Jauh Timur).
Saiki Hypophthalmichthys molitrix wis sukses dienggoni ing badan banyu Urals, Kaukus Lor, bagian tengah Eropa Federasi Rusia kanthi iklim kontinental sing sabar. Nanging utamane, gumpalan perak njupuk oyod ing Kuba, Volga, Don, lan Dnieper. Karpet salaka sukses ditrapake ing kolam cilik, medium lan wiyar ing saindenging negara.
Omah sing luwih disenengi saka karpet perak yaiku area sing ana ing ngisor gamping utawa alus, ditanduri tanduran ing ngisor, dhuwur utawa ngambang. Dheweke ngindhari udhara gedhe kanthi banyu sing adhem, mulane ngetren karo cethek cethek (2,5-3,5 m), sing anget ing wayah awan lan ora duwe wayah adhem ing wayah wengi. Ing wulan panas, iwak kasebut ninggal pesisir kanggo mbukak terbuka, ing endi umume lapisan tengah lan ngisor, kanthi rutin pindhah saka sisih ngisor menyang permukaan lan mburi.
Jenis karpet perak
Biasa, utawa putih, taxon - dhasar ing genus, nduwe populasi intraspecific paling gedhe. Carpet perak (wétan, motley) sisih kidul (Hypophthalmichthys nobilis), sing tanah air yaiku China, uga misuwur. Dheweke rumangsa apik ing waduk alam lan kebon khusus ing cekungan kali Sungari, saka ngendi dheweke ora sengaja dikenalake ing Kali Amur ing taun 1950an amarga banjir abot.
Ing papan sing anyar, taxon sukses, nyebar ing pucuk sisih ndhuwur lan ngisor lan menyang muara Amur kanthi asin banyu 9-10 ppm. Kahanan kasebut wis dadi panyebab utama ragu - karpet perak utawa segara iwak utawa kali.
Nyatane, iki minangka perwakilan banyu tawar ichthyofauna, sing bisa nggawe migrasi fodder menyang rak segara sing asin lan apik kanthi ambane 3-10 meter.
Spesies putih lan motley kanthi tentrem gabung ing banyu sing padha lan bisa mbentuk sawijining bentuk hibrida independen, sing njaga ciri-ciri para wong tuwa sing "purebred". Kajaba iku, taxon anyar wis nambah morfologi lan resistansi iklim, sing ndadekake obyek janjeni kanggo penanaman kolam ing tilas republik USSR, Rusia lan ing saindenging Eropa.
Nutrisi lan gaya urip
Karpet perak, kaya kabeh spesies liyane, minangka iwak sekolah sing diucapake kanthi hierarki umur sing jelas. Ngindhari arus sing kuat, sisih ngisor. Sesambet karo jerone moderat kanthi akeh vegetasi. Tolerates sawetara suhu sing signifikan saka 0 nganti + 40 ° C. Ing musim dingin, dheweke menyang kuburan, ing endi dheweke ana ing "hibernasi" ing jejere karpet lan karpet kayu. Sampeyan bisa ngatasi oksigen kanthi lemah.
Carp perak kalebu iwak hérbivora, asring guyon diarani "reklamasi tanah ing jero banyu" utawa "wedhus banyu". Luwih seneng panganan ora mung gumantung ing umur, nanging uga spesies (pirsani tabel).
Umur / spesies | Feed utama | Feed Secondary |
Malek kabeh jinis | zooplankton | zoobenthos |
Wutah enom | zooplankton | phytoplankton |
Putih | phytoplankton | zooplankton, tanduran akuatik, detritus |
Motley | zooplankton lan zoobenthos | phytoplankton |
Hybrid | campuran feed, phyto-, zooplankton | detritus, tanduran akuatik, zoobenthos |
Goreng lan driji mbutuhake akeh nutrisi kanggo tuwuh kanthi cepet, saengga luwih seneng kewan akuatik paling cilik lan crustaceans (zooplankton), sing ngemot protein sing akeh banget. Menu sing padha khas kanggo karpet perak motley diwasa.
Tampilan standar ngalami owah-owahan fisik sing signifikan nalika tuwuh, sing ana gandhengane karo campuran stasion gill dadi apparatus penyaring sing efektif. Pramila iwak kasebut ngalih menyang feed phytoplankton (ganggang unisel).
Amarga fitur kasebut, karpet perak digunakake kanthi akeh ing akuakultur kanggo nyegah utawa ngilangi akibat saka nyebarake alga biru-ijo (mekar kembang).
Spesies hibrida serbaguna ing panganan, kanthi gampang digunakake kanggo campuran feed khusus, sing nyedhiyakake bobot bobot intensif.
Tingkat wutah lan ukuran maksimal
Karpet salaka ditondoi kanthi pangarep-arep urip sing signifikan (nganti 20 taun) lan paningkatan indhuksi bobot lan ukuran, utamane sajrone 3 taun pisanan:
- 1-12 wulan - 0,7-0,8 kg kanthi pertumbuhan 25-30 cm,
- 13-24 wulan - 1,7-2,0 kg, 35-40 cm,
- 25-36 wulan - 2.8-3,0 kg, 50-55 cm.
Luwih, tingkat bathi massa beda-beda gumantung saka spesies kasebut. Pemimpin ing kene minangka taksi motley. Permaidani salaka paling gedhe ing jagad bobot 65 kg kanthi dawane awake luwih saka 1,5 m. Bentuk putih lan hibrida tuwuh nganti 1-1.2 m kanthi bobot 35-40 kg. Saiki, bobot rata-rata karpet perak ing tangkapan standar ing kali lan blumbang khusus yaiku 2-4 kg (35-60 cm), nanging wong sing umure 5-9 taun bobot nganti 10-12 kg asring ditemokake.
Breaking lan spawning
Puberty dumadi ing umur 4-6 taun. Lempar Caviar dumadi ing pungkasan musim semi utawa awal musim panas nalika banyu dadi panas nganti + 23-25 ° C.
Spawning mung ana ing medium sing mili amarga sipat endhog pelag (ngambang-ngambang). Pramila spawning alami karpet perak mokal ing swasana kolam, tlaga, reservoir, sanajan musim salju, nutrisi lan wutah sing nyenengake.
Yen blumbang sing arus lan anget, para wanita diwasa nggolek cethek sing cocog ing endi rata-rata 400-700 ewu endhog transparan kanthi diameter 3,5-4,5 mm dilebokake ing bagian. Sawise 2-3 dina, prelarvae katon sing nemplek ing substrat sing padhet. Sajrone 4-7 dina, dheweke berkembang dadi larva lengkap amarga sumber gizi cangkang. Larva nglangi wiwit panganan ing zooplankton lan sawetara minggu dadi goreng, sing mung 4-5 wulan bisa entuk massa 500-600 gram.
Nyekel gumpalan perak
Ana sawetara kesulitan kanggo milih nozzles amarga panganan iwak planktonivorous. Kanggo nyekel karpet salaka:
- batang gumpalan kuwat,
- Koil inersialis sing kuat kanthi rem gesekan lan pilihan saka mati langsung (bytner),
- monofilament kanthi bahan bantal sing apik kanthi ketebalan 0.3-0,35 mm,
- Pimpin cendhak (10-15 cm) saka garis fishing kapron utawa fluorocarbon kanthi diameter 0.14-0.2 mm,
- loro utawa telu pancing tengah No 10-14,
- teardrop utawa sinker bunder.
Unsur utama peralatan kasebut yaiku "tongkat gumpalan salaka" - instalasi khusus ing bentuk kerangka rhomboid sing ana silinder umpan debu khusus sing dipasang (didol ing toko mancing miturut jeneng umum "technoplankton").
Sawise casting, struktur umpan sing ditekan wiwit rendhem sacara intensif, nggawe awan pangan saka tanduran cilik lan penundaan kewan. Ing proses filtrasi banyu fodder liwat gills, iwak ora sengaja nyedhot pancing lan kena kecanthol. Sampeyan ora nggunakake teknoplankton, sampeyan bisa nggunakake feed-spring karo bubur utawa mabur kanggo nyemplung utawa gumpalan.
Konten kalori lan nutrisi saka karpet perak
Pasug saka karpet salaka gampang dicerna lan diserep dening awak. Iki minangka wakil saka ichthyofauna banyu tawar, sing duwe lemak sehat sing padha karo iwak banyu asin, sing bakal nyuda tekanan getih, kolesterol, lan kemungkinan plak atherosclerotic. Ana diet sehat khusus sing nyedhiyakake konsumsi karpet salaka kanthi rutin nganti pirang-pirang minggu (0,8-1,0 kg saben dina).
Konten lemak rata-rata 8-13%, nanging bisa diatur kanthi mandiri amarga pilihan ukuran iwak sing ati-ati. Ing wong cilik, indikator iki mandheg dadi 4-4,5%, ing individu gedhe mundhak 20-23.5%. Daging daging salaka sing sedhep, alus lan sedheng kalori (86 kcal) ngemot unsur penting kanggo awak manungsa:
- kalium (263 mg), klorin (162 mg), magnesium (34 mg),
- sodium (77 mg), fosfor (212 mg), kalsium (29 mg),
- molibdenum (3.2 μg), wesi (0,6 mg), kromium (54 μg),
- vitamin A (33.7 mcg), E (2.7 mg), B1 (0,04 mg), B2 (0.11 mg), PP (2.9 mg),
- awu (1.1 g), asam amino Omega-3 (0,15 g), Omega-6 (0,01 g).
Isi kalori sing kurang diawetake ing piring panggang, asin, digodhog, rebus. Nalika nggunakake udud, lan utamane goreng, indikator iki mundhak 115 lan 190 kcal. Antarane migunani saka karpet salaka kanggo awak yaiku efek antioksidan, metabolisme sing nyepetake, inersia ing babagan nambah tingkat gula getih, nguatake sistem saraf lan sifat-sifat immunomodulasi sing apik.
Jenis karpet perak
Ana telung jinis yaiku:
- karpet perak putih: iwak sekolah, sirah kanthi bobot 15%. 20% saka total massa, prakteke ora ana ing alam, wis ganti dadi spesies liyane, feed phytoplankton,
- karpet perak motley: luwih warna saka spesies putih, duwe sirah sing luwih gedhe - bobote meh setengah massa kabeh iwak, phytoplankton lan zooplankton kalebu ing panganan, amarga sing terakhir tuwuh luwih cepet
- karpet perak hibrida: iwak kanthi eksperimen, saengga duwe (kaya putih) sirah cilik lan warna entheng.
Kabeh ukuran medium, luwih seneng manggon ing pondhok cilik.
Iwak iki tuwuh nganti 1 meter, bobote 20 ... bobote 25 kg. Ana individu luwih saka 50 kg. Karpet salaka paling gedhe dicekel dening nelayan Jerman ing taun 1993 - 47,45 kg. Kasunyatan iki resmi didokumentasikake, sanajan ana informasi babagan individu sing kejiret udakara seket kilogram.
Distribusi salaka karpet
Ing kahanan alam, ditemokake ing kali ing Asia, mili ing wilayah wetan lan wetan. Ing Rusia, iki Cupid (dipanggoni dening spesies sing mottled lan putih). Matur nuwun kanggo manungsa, iwak diakoni ing kali sing nggawa banyu menyang Laut Aral, ing Kali Kuban, ing pirang-pirang muara laut, lan wadhah buatan.
Blumbang sing cocog kanggo urip carp perak yaiku ing ngisor lemah lan tanduran sing subur. Iwak luwih sithik (nganti 3,5 m) ambane. Karpet salaka lan srengenge ing blumbang sing ngliwati pesisir, ing wayah awan, iwak mbuwang adoh saka dheweke.
Ing banyu mbukak, karpet perak kali luwih milih pasir, nganti saiki wis ringkih. Yen reservoir cilik karo defisit feed lan karpet perak, mula cokotan iwak sajrone wulan Mei-September.
Fitur struktural karpet perak
Fitur khas cyprinid liyane yaiku bathuk sing lebar. Secara visual, iki isih tambah amarga lokasi mata, sing ana ing endhas ing sisih ngisor. Ing weteng sawetara spesies ana tlutuh. Tutuk karo stamens cabang nggabung kreteg transversal. Iki minangka "sieve," sing bisa nahan nutrisi saka banyu sing lewat banyu kasebut. Iwak sisik cilik, awake kranjang.
Panganan karpet salaka
Menu juara iwak iki yaiku zooplankton. Wong diwasa mangan phytoplankton utawa feed campuran. Diet iki rada beda kanggo spesies sing beda: ing warna putih mung phytoplankton, mula para ahli breeding iwak nganggep minangka penolong apik ing reklamasi badan banyu, ing iwak variegated, zooplankton uga ditambahake menyang phytoplankton lan detritus, sing minangka sumber protein.
Pemanahan carp
Kematangan dumadi sawise 5 ... 7 taun, lan spawning bertepatan karo banjir musim panas, sawise ngombe banyu ing ndhuwur 18 ° C ... 20 ° C. Pelagic endhog ngambang. Ana 490 ... 540 ewu sing ana ing pangkalane wanita, mesthi ana arus lan whirlpool ing papan-papan pacoban. Hubungan karo banyu ndadékaké dadi gedhe endhog lan wiwitan pangembangan larva ing wong-wong mau.
Ciri umum
Carp perak minangka iwak pakan komersial saka kulawarga cyprinid. Lan sanajan ing njaba meh padha karo sedulur-sedulur sing gondhong, ana uga beda bedane. Khususé, kaya sing wis dingerteni saka jeneng iwak, mula diakoni bathuk cuwung sing amba, sing digantung ing mripate iwak. Kanthi cara, mripat iwak iki diuripake, saka bathuk katon luwih kuat lan luwih wiyar.
Karpet perak yaiku iwak banyu tawar sing habitat alami yaiku badan banyu ing wilayah Amur lan China. Ing bagean Eropa ing Rusia, iwak iki mung muncul ing tengah-tengah abad pungkasan - iki digawa khusus kanggo pembiakan buatan. Kayane, karpet perak disenengi kolam lokal lan dheweke banjur akar sampurna ing papan sing anyar. Sanajan aku kudu ujar, iwak iki milih blumbang anget tanpa arus sing kuat, lan napsu dheweke mung bisa tangi nalika banyu anget nganti 25 derajat. Nanging ing musim gugur, carp perak meh ora tau mangan.
Iwak sing apik tenan iki minangka panyaring urip kanggo waduk sing manggon. Iku feed phytoplankton, lan mbutuhake akeh. Kanggo ngerteni sepira, cukup kanggo ngucapake bobot saben 1 kg, karpet perak kudu ngliwati udakara phytoplankton. Khusus saka "diet" iwak iki nemtokake cara gaya urip. Kabeh musim panas, karpet perak manggon ing amben kali, lan banjur pindhah menyang tlaga banjir.
Fitur liyane saka siklus urip karpet perak yaiku migrasi. Minangka aturan, kanggo nyemprotake iwak, iwak milih banyu mudik ing pulo-pulo cilik pasir, ing endi caviar kasebut meh ora katon. Dibandhingake karo wakil cyprinid liyane, karpet perak ora ditandhani kanthi fecundity dhuwur. Sajrone wektu spawning, wanita kasebut menehi ora luwih saka 500 endhog.
Ketuk salaka
Iwak komersial, kejiret ing kahanan alami lan dikembangke khusus ing kolam. Periode mancing yaiku Mei - September. Ing wadhah sing akeh phytoplankton, cokotan iwak dumadi ing suhu banyu luwih saka 19 ° C ... 20 ° C Sanajan ana kegiatan iwak, nalika suhu banyu mundhak nganti 22 ° C ... 26 ° C, dadi ora peduli saka umpan lan jupuk bisa uga acak.
Cuaca paling apik kanggo mancing iwak iki sing apik: tenang, suhu banyu 19 ° C ... 26 ° C, banyu sing bening. Ana akeh panganan alami ing banyu mudha lan mekar, mula minat ing umpan permaidani salaka meh ilang.
Carpet perak asring dicekel ndhuwur. Yen dheweke luwe, banjur njupuk umpan kanthi greget lan langsung ngulu. Ngunci dhewe ana. Nanging, bisa uga ora kedadeyan yen sampeyan nggunakake pancing lawas lan kethul - yen sampeyan ngrasake tembakan, korban bakal langsung ngeculake nozzle kasebut lan ninggalake papan kanggo mancing.
Umpan perak - apa wae iwak sing ora preduli. Sampeyan uga kejiret ing goreng lan malah pemutar, nanging mung awak sing kurang banyu ing plankton. Paling apik ditambani karo crumb roti utawa popcorn sing diselehake ing awan umpan sing bisa dibungkus karo vanila. Umpan kanggo karpet salaka dhewe digantung ing pawang cilik ing ambane medium.
Werna perak
Bangsa Tiongkok kasebut, sing luwih saka rong milenium, karpet perak kanthi reged lan ndeleng prilaku, diarani iwak minangka "wedhus banyu." Lan kabeh amarga pendhudhuk waduk, kaya carpet suket, kanthi cara ngambah koloni alga cilik, yaiku sing nggawe efek "mekar". Lan amarga resep panganan kasebut, karpet perak asring diluncurake khusus menyang kolam kanggo filtrasi.
Kabeh karpet perak biasane dipérang dadi 3 klompok:
- karpet perak putih, iku biasa utawa mobok,
- motley perak salaka, utawa asp
- hibrida (campuran rong jinis).
Carpet putih biasane ditemokake ing kali ing Asia Timur, Thailand lan AS. Perwakilan spesies iki diakoni kanthi tengkorak sing entheng lan sisik salaka. Miturut cara kasebut, amarga warna iki, ing negara-negara sing nganggo basa Inggris, iwak diarani karpet salaka. Akeh sing nyathetake kamiripan karpet perak putih kanthi rumput. Nanging, nelayan sing wis ngerti ngerti mbedakake kaloro iwak: karpet perak ing weteng duwe fitur sing beda - balung keel.
Iwak sing rada gedhe iki bisa bobote nganti 16 kg. Kanthi cara, nonton spesies para banyu tawar iki, sampeyan bisa ndeleng soko sing ora biasa.Sampeyan cukup kanggo ngilangi bisu nganggo cara apa wae (sanajan mung nutul oars ing banyu) supaya karpet salaka secara harfiah mulai mlumpat saka blumbang. Ora umum yen bangkai gedhe mlumpat kanthi kecepatan kanthi cepet menyang kapal, malah uga cilaka wong. Apike banget nalika mlumpat karpet perak bisa luwih saka 3 meter ing ndhuwur banyu. Pramila ing AS biasane adat mlebu menyang karpet perak dudu nganggo pancing, nanging nganggo crossbow.
Perwakilan saka macem-macem warna, utawa kidul, perak karpet luwih gedhe tinimbang ukuran putih. Sawetara bangkai diwasa bisa tekan dawa setengah meter lan bobote 40-50 kg. Wakil macem-macem saka karpet salaka bisa dibedakake kanthi ukuran sirah sing luwih gedhe, sing ing sawetara individu bisa meh setengah saka bangkai, lan mata sing luwih akeh. Uga, kaya jeneng kasebut, karpet perak motley "ditandhani" kanthi warna belang sing luwih peteng (utamane diucapake ing sisih pinggir). Paling asring, sirah gedhe (jeneng liya kanggo motley tebal) ditemokake ing kali ing Jauh, sing mili menyang Samudera Pasifik. Nanging ing abad kepungkur, para kepala gedhe digawa menyang Uzbekistan, lan saka kono dheweke wis nyebar menyang pangkalan Azov, Caspian, Aral lan Ireng Laut.
Karaktersi nutrisi
Ing dietetics, bangkai karpet perak utamane dianggep minangka sumber minyak iwak lan protein sing larang regane. Sepurane, carp perak mung siji-sijine wakil iwak banyu tawar. Bangkai enom kira-kira 13 persen lemak, nanging indikator iki mundhak kanthi umur. Nanging, iki ora medeni. Daging karpet perak kalebu kategori panganan panganan. Ing 100 g fillet mentah ora luwih saka 90 kcal, lan cadangan lemak ora nganti 1 gram. Ana meh ora ana karbohidrat ing iwak, nanging ana luwih saka 19 protein saben 100 g produk.Dadi, kualitas protein sing ana ing daging iwak iki malah ngluwihi nilai protein susu. Ngomong babagan protein, ora ana sing bisa nyebutake asam amino, lan uga ana ing daging iwak. Contone, 100 g fillet ngemot 9 g lysine, sing paling migunani kanggo manungsa, luwih saka 3 g metionine lan luwih saka 1 g tryptophan. Iki nggawe produk terkenal ing diet binaragawan.
Konten kalori | 86 kkal |
Bajing | 19,5 g |
Karbohidrat | 0,2 g |
Lemak | 0,9 g |
Vitamin A | 34 mcg |
Vitamin E | 2,65 mg |
Vitamin B1 | 0,04 mg |
Vitamin B2 | 0,11 mg |
Vitamin B3 (PP) | 2,8 mg |
Natrium | 78 mg |
Kalsium | 29 mg |
Fosforus | 213 mg |
Sulfur | 210 mg |
Mupangat kanggo awak manungsa
Akeh sing bakal kaget, nanging ana diet khusus, produk utama yaiku daging karpet salaka (sajrone minggu sampeyan kudu mangan 1 kg daging iwak iki). Lan alesan iki ora malah protein, sing akeh banget ing produk, nanging lemak. Bahan iki, sajrone karakteristik biokimia, meh padha karo minyak iwak sing ana ing iwak segara. Dadi, bisa mbantu nyuda tekanan getih, nguatake pembuluh getih, ngatur kolesterol ing aliran getih.
Amarga asam lemak polyunsaturated (omega-3 lan omega-6) ditemokake ing fillet karpet salaka, iwak iki dianggep produk sing apik kanggo nyegah penyakit kardiovaskular. Miturut asil eksperimen kasebut, peneliti Jerman ngonfirmasi efektifitas produk kasebut ing ngedhunake tekanan darah. Sadurunge wiwitan eksperimen 2 minggu ing peserta ing eksperimen kasebut, tekanan getih biasane disimpen ing 150/95. Sawise 2 minggu konsumsi iwak saben dina, tarif mudhun dadi 135/85.
Bahan-bahan Omega uga dianggep migunani kanggo nyegah mutasi sel lan normalake fungsi sistem saraf (tengah lan periferal).
Karpet salaka mesthi migunani kanggo wong sing ngalami diabetes, gout, utawa rheumatism. Produk diet iki menehi saran kanggo kalebu ing diet wong sing duwe penyakit pencernaan, gangguan metabolik.Sanajan kasunyatane, permaidani salaka minangka iwak sing rada berminyak, mula dicerna kanthi rapet dening awak manungsa. Lan kanggo wong sing ngalami gastritis kanthi kaasaman rendah, filet iki bisa dadi peran obat alami.
Kauntungan liyane iwak yaiku kemampuan kanggo ngaktifake produksi hemoglobin ing awak. Lan karpet perak kasebut nampa sifat-sifat apik tenan amarga komposisi mineral lan vitamin khusus.
Piring karpet perak kudu rutin ditampilake ing meja saben wong sing peduli penampilane. Komposisi sing sugih ing produk iki nyedhiyakake regenerasi kulit tuwa. Lan kolagen ditemokake ing kulit karpet salaka, yaiku zat protein molekul paling dhuwur, tanpa kulit wiwit kisut lan kendhange. Mulane, ing sawetara kosmetik anti-kedutan, sampeyan bisa ndeleng komponen sing luwih ngagetne - kolagen, sing dijupuk saka kulit karpet perak. Produk kaya iki migunani kanggo ngliput kedutan lan nglembabake kulit, nalika nglelebke.
Kemungkinan lan kemungkinan kontra
Temtu barang-barang perak dadi produk sing migunani. Nanging isih ana sawetara kategori wong sing kudu ngusir iwak iki utawa malah luwih becik nyingkiri sajian iwak. Kita ngomong babagan wong sing duwe alergen kanggo iwak utawa kanthi intoleransi protein. Wong sing duwe penyakit organ pencernaan ora disaranake mangan karpet perak kanthi bentuk garang utawa ing saos panas. Mangan kaya ngono bisa ngganggu penyakit kasebut.
Kuping Prefab
Bahan: karpet salaka seger, lele cilik, roach, perch, 6 kentang, 4 bawang cilik, 2 wortel, bawang putih (3 ... 4 cengkeh), lada, uyah, akeh pethi ijo ijo lan wulu bawang.
- iwak padha ngresiki iwak, dikumbah, dikethok,
- gills, gelembung udara dicopot, sirip, buntut dikethok, kabeh dibuwang menyang bowler lan 10 ... 15 menit. godhok tanpa tutup, priksa manawa mbusak umpluk,
- sayuran sayuran, potong kentang dadi 4 potong, wortel ing ringlet, tinggalake bawang wutuh,
- sacoro apik sayuran ijo
- padha ngresiki duduh kaldu saka sirip, endhas, buntut, umpluk, kabeh jinis wiji, sijine sayuran lan godhok mau, uyah, lada, godhong teluk, tuangake vodka (50 g),
- sijine iwak, bawang ing duduh kaldu, godhok, copot pot ing sithik, masak nganti masak,
- buwang sayuran menyang jero lan sithik sithik.
Kuping saka sirah karpet salaka
Bahan: sirah (siji-siji) saka karpet salaka gedhe, mackerel, pelengas, 3 buntut saka iwak, 2 kentang, mrico, herbal, wortel cilik, bawang, uyah, godhong teluk.
Kanggo persiyapan salamur: yushka sithik saka sup iwak, adjika (sampeyan bisa tomat), bawang putih, lada.
- gills dicopot saka sirah, banjur dibasuh,
- sayuran sayuran
- endhas lan buntut dilebokake ing telusur, diisi banyu kanggo 1 ... 2 driji ing ndhuwur sirah, sijine wadhah kasebut,
- dipotong: kentang dadi persagi, wortel ing bunderan, bawang dadi 4 bagean, kabeh dibuwang ing telusur, ing sirah lan buntut,
- sawise nggodhok, nyuda panas, tutup telusung kanthi tutup lan masak, mbusak umpluk lan mriksa kentang kanggo siap,
- pungkasane ndedonga, mrico, nambah sayuran ijo lan sedhot,
- dicopot saka panas lan 5 menit. ngeyel
- masak salamura: njupuk mangkuk yushka saka sup iwak sing isih anyar, tambahake bawang putih sing atos, adjika (tomat sing disigar), nyampur kabeh, rasa kudu pedhes,
- padha njupuk kabeh saka wajan, mung ninggalake kentang, dilebokake ing mangkuk jero (nambah kentang), tambah salamur (kanggo ngrasakake),
- mangan yushka, nambah daging saka sirah, buntut.
Cutlet gagah
Bahan: karpet salaka, mrico, endhog, irisan roti, uyah, 2 bawang (gedhe), wortel, bit.
Nyiyapake roti iwak kaya mangkene:
- iwak gutted, di resiki, kapenuhan, sirah, mbusak gills, ninggalake,
- fillet, bawang, loaf dibukak karo gilingan daging, uyah, endhog, lada ditambah, daging cincang dicampur,
- cutlet dibentuk saka daging cincang lan nyebar ing potongan parchment,
- diiseni sirah sing dicampur
- ing ngisor telusur dilebokake beets, diiris ing setengah cincin, ing ndhuwur ndhuwur lapisan cincin wortel, lan uga lapisan bawang bawang sing luwih apik,
- padha sijine sirahe lan endhog kanggo sayur-sayuran, kanthi mriksa pola mriksa,
- pour banyu menyang sisih ndhuwur cutlet dilipat, diobong, sawise nggodhok, nyuda panas kanthi sithik, tutup telusur lan tutup lan rame nganti 2,5 jam.
- uyah, lada sajrone 10 menit. nganti pungkasan taun,
- disugelake karpet perak karo kentang, kanthi sayuran sawise adhem.
Panggunaan masak
Amarga kandungan lemak karpet perak sing dhuwur, akeh cara lan resep kanggo nyiyapake. Luwih, gajih ing karpet salaka padha karo iwak segara, sing mbandhingake karo pasangan banyu tawar. Balyk apik banget saka iwak iki, garing lan masak nggunakake ruangan udud. Karpet perak bisa dibakar, digoreng, diusik, saos masak, sup iwak, ladu, hodgepodge lan sup. Sing luwih gedhe iwak, panganan sing luwih enak lan kurang keruwetan karo balung.
Salad Divo
Bahan: karpet salaka panas, kentang sing digodhog, sayuran ijo (dill, parsley), jagung kaleng, uyah, lenga zaitun, endhog rebus.
- mbusak balung saka iwak, dipotong dadi persagi,
- ditambahake: kentang diced, sayuran ijo sing disigar, jagung, uyah,
- sijine salad ing piring, sprinkle karo lenga, dekorasi karo irisan endhog, jagung.
Apa jinis iwak yaiku karpet salaka?
Jeneng iwak iki duwe sawetara interpretasi. Contone, sampeyan bisa uga krungu jeneng kayata "permaidani salaka" utawa "bigheads". Iki diarani karpet salaka, amarga iwak iki kalebu kulawarga cyprinid, lan jarwan saka basa Inggris persis kaya karpet perak.
Minangka ukuran karpet salaka, umume luwih gedhe - rata-rata dawane udakara 1,5 meter, lan bobote bisa uga ngluwihi 27 kilogram. Ana kasus nalika iwak bobot 50 kilogram kejiret.
Apa sampeyan ngerti manawa individu iki duwe pirang-pirang sifat sing migunani, uga duwe rasa sing nyenengake lan nyegerake awak kanthi cepet? Pramila kathah para nelayan njajal nyekel iwak iki. Uga ora lali babagan ukuran - iki uga salah sawijining sebab kenapa karpet perak dianggep minangka iwak piala.
Katon saka karpet perak cukup menarik - warnane antara pérak nganti putih murni. Dene sisih iwak mung salaka. Mripat perak sing ana ing ndhuwur sirah kanthi arah menyang ngisor. Iwak iki dibedakake karo pendhawa akuatik liyane ora mung miturut sifat karakter, nanging uga tampilane - karpet salaka duwe bathuk lan tutuk. Apike manawa cangkeme iwak ora duwe untu lan misale jek kasebut dumunung terbalik. Sanalika sampeyan bakal mikir manawa karpet perak ora cangkeme, lan ing papan kasebut ana spons utawa gills sing wis ditandur bebarengan. Thanks kanggo struktur iki, iwak iki bisa luwih gampang nyekel sumber panganan utama - plankton.
Sampeyan uga kudu dicathet yen carp perak duwe awak dawa kanthi sisik cilik.
Mangkono, ngrampungake bagean pisanan saka crita - gambaran saka karpet salaka, kita bisa nyimpulake manawa iwak iki beda karo penduduk akuatik liyane:
- Karakteristik prilaku:
- Tambah kacepetan
- Wangsalan
- Daya,
- Ketahanan,
- Cepet.
- Katon:
- Ukuran gedhe
- Werna perak,
- Posisi mripat
- Bathuk gedhe
- Struktur tutuk.
Kanggo pengin nyekel iwak tartamtu iki tegese "tantangan dhewe", amarga ora kabeh wong, malah nelayan sing berpengalaman, bakal bisa menang ing perang kanthi karpet salaka.
Pamburu lan mancing kanggo karpet salaka
Kaya sing wis kasebut sadurunge, luwih akeh kasempatan kanggo nyekel iwak iki kanggo wulan pungkasan musim semi lan musim semi sing pertama. Yen tanduran ganggang unicellular akeh ing reservoir sing dimaksud, luwih becik rencana fishing kanggo karpet perak kanggo wektu nalika banyu bakal menehi tandha suhu luwih saka 19-20 C.
Karpet salaka apik kanggo nyekel tungkak khusus, lan yen entuk bathi luwih becik nggunakake tong minyak, yen kontak karo banyu, bubar lan nginceni iwak kanthi nutrisi. Minangka aturan, tungkak iki sirna sawise mateni banyu ing area mudik cilik sing partikel sing bisa ditrapake bisa konsentrasi - iki narik obyek fishing.
Sampeyan ora kudu ngrancang mancing yen badai utawa pendinginan direncanakake - karpet salaka luwih milih banyu tenang lan anget. Yen, saliyane kabeh, banyu resik lan transparan, sampeyan mesthi bakal mulih kanthi mangsa. Yen sampeyan nemokake yen reservoir duwe lapisan mendhung utawa proses ngembang wis wiwit, mula kemungkinan iwak kasebut duwe panganan lan ora bakal menehi reaksi marang umpan sampeyan.
Yen karpet salaka wis keluwen, sampeyan bisa ngerteni manawa, yen wis entuk bathi, mesthi bakal ngulu, lan sekaligus karo pancing kasebut. Nanging ing ngisor iki, kualitas kepala khas liyane sing dipicu - manawa yen karpet salaka tiba-tiba ngrasakake paling cilik saka pancing kasebut, dheweke bakal nyangka ana sing ora ana lan langsung ninggalake papan iki, uga, karo kumpulane.
Dipercaya manawa karpet perak mangan panganan tanduran, nanging iki mung nganti bobot iwak ngluwihi ambang tartamtu. Ing kasus iki, dheweke pindah menyang akuatik liyane, umpamane, iwak cilik.
Kasunyatan sing menarik yaiku ing AS dheweke sregep berjuang karo karpet perak putih lan motley. Ing negara iki, dheweke ditepungi minangka panganan sing ora dikarepake, lan dipercaya ngasilake ancaman kanggo flora lan fauna. Perangan kasebut ditindakake kanthi bantuan penetapan kulawarga iki ing njaba banyu ing Amerika Serikat, uga kanthi bantuan kapal motor - amarga swara akeh asale saka dheweke, iwak kasebut mlumpat saka banyu lan ing wektu kasebut dheweke nembak nganggo crossbow.
Nilai nutrisi karpet salaka
Kualitas rasa saka karpet salaka dibedakake kanthi kepenak lan rasa sing nyenengake, nanging ing wektu sing padha, daging iwak iki dadi lemu. Sing paling menarik yaiku karpet perak bisa dikonsumsi sawise diet. Uga ora cilaka wong sing nandhang penyakit saluran pencernaan.
Sampeyan bisa mangan daging karpet salaka kanthi seger lan beku. Penting, yen ngerti manawa jumlah lemak daging gumantung saka ukuran iwak. Minangka aturan, isi lemak rata-rata ing daging carp dianggep saka 8,3% dadi 13,1%.
Sampeyan uga kudu dicathet yen iwak iki minangka salah sawijine saka kulawarga banyu tawar sing mung padha karo lemak segara. Perlu ditemokake yen lemak kasebut mbantu nyuda kolesterol ing getih manungsa.
Perawatan kanggo karpet perak bisa kalebu rong jinis diet:
- Diet intensif - perlu mangan ora luwih saka siji kilogram carp perak saben dina,
- Iwak - iwak kudu dikonsumsi sajrone rong minggu.
Yen diet iki diikuti, tekanan getih ing awak mudhun lan tingkat kolesterol getih uga dikurangi kanthi signifikan.
Macem-macem, spesies karpet salaka
Ing jagad iki mung ana telung jinis karpet perak, sing beda karo rupa lan ukuran:
- Karpet salaka Motley - nduwe sirah sing gedhe, sirip lan akeh buntut. Wigati yen ing wong diwasa karpet perak motley, warna ora cedhak karo salaka, nanging ireng, lan ing wong enom dadi emas. Nalika ing sisih iwak sampeyan bisa uga mirsani papan-papan cilik. Amarga ing spesies karpet perak iki ora ana tuwuh gills, iwak bisa menehi feed kanthi zooplankton. Bagean sing tanggung jawab kanggo balancer ing karpet salaka mottled dumunung ing wiwitan sirip ventral lan pungkasane ana ing wilayah wulu anal. Iwak iki bisa nganti dawa 1,5 meter, lan bobote bobote udakara 40-60 kilogram. Ganggang unicellular minangka perawatan favorit saka individu iki.Sampeyan kudu eling yen wektu nalika carp perak motley wiwit nduwe endhog dilindhungi kanggo wektu pungkasan musim semi lan awal musim panas - wektu iki banyu nganti suhu 18-30 C. Puberty ing iwak iki dumadi ing 2 utawa 6 taun, gumantung ing panggonane. . Produktivitas paling dhuwur ditemokake ing wilayah Turkmenistan lan Moldova - cacah endhog sing bisa diproduksi siji wanita udakara yuta.
Wigati dicathet yen karpet perak motley duwe peran gedhe ing ekonomi:
- Iki minangka reservoir
- Nduwe daging tingkat tinggi sing dituntut,
- Wutah cepet wis diamati.
- Karpet salaka putih - warna awak cedhak karo salaka, dene sirine duwe iyub-iyub peteng. Beda karo spesies liya sing nduwe sirah sing gedhe. Minangka aturan, yen iwak nganti dawa ora luwih saka meter, bobote bisa nganti udakara 20 kilogram. Ing weteng weteng ing spesies karpet perak iki asale ing gulu lan mungkasi cedhak karo sirip dubur. Luwih becik kanggo panganan iwak iki kanthi suhu 25 ° C. Sampeyan kudu dieling-eling amarga ana amarga gumpalan perak putih kanthi aktif ngganti lokasi kasebut ing reservoir ing wayah awan kanggo nemokake kahanan urip sing paling nyenengake - ing separo pisanan dina iki bisa katon cedhak pesisir, ing wayah sore - wilayah saka telat jero. Paling asring, kanthi tekane hawa adhem, ing pungkasan musim gugur, spesies perak iki mandheg mangan. Iki ora ditrapake kanggo wong-wong sing wis ana ing awak banyu kanthi banyu anget. Ganggang aloi sing ora umum yaiku nutrisi saka karpet salaka putih. Isi lemu daging mundhak kanthi nambah bobot lan umur individu. Nanging kudu digatekake yen pancen migunani banget ing antarane para penyayang iwak. Konsistensi minyak iwak iki individu bisa cedhak karo lemak iwak segara. Yaiku daging saka karpet salaka putih sing disenengi kalebu ing panganan nalika ngetutake diet, lan kanggo nyuda kolesterol. Balyk saka daging iki pancen enak lan gondho.
- Hibrid - karpet perak kaya iki dipikolehi amarga nyabrang karpet perak putih kanthi motley. Keuntungan saka macem-macem spesifik iki yaiku yen mung nglumpukake karakteristik paling apik kanggo individu sadurunge:
- Entuk bobote kanthi cepet,
- Cepet nambah volume,
- Ora wedi banyu adhem
- Nduwe sirah ukuran medium
- Luwih seneng mangan ganggang unisel,
- Nduweni warna putih.
Thanks kanggo karakteristik ing ndhuwur, bisa kanggo ngrampungake individu kasebut ing panggonan kanthi iklim sing luwih adhem - karpet perak putih lan motley mung ora bakal slamet ing wilayah kasebut.
KONSIT RESIDEN ING SITU RASA ING KANGGO
Kanggo sepisanan, wong sinau babagan iwak iki ing AS nalika taun 1970-an. Dheweke dibuwang ing wilayah Amérika Tengah lan Kidul - panggonan kasebut dianggep umume gumpalan perak. Karpet salaka seneng karo kondhisi ing cekungan Kali Mississippi - ing kene umume urip lan nyelehake endhog sing akeh. Nanging aja mikir manawa karpet salaka mung urip ing papan-papan kasebut: amarga sengaja disengaja pindhah menyang waduk ing macem-macem negara, uga ana ing waduk ing Asia, Afrika, Meksiko lan Antilles.
Ing Rusia, sampeyan uga bisa ketemu kanthi kepala gedhe, nanging mung, sing paling gedhe, ing waduk sing iwak iki obah. Minangka aturan, dheweke nindakake ing musim semi - saéngga individu iki njupuk luwih cepet.
Kaya sing wis kasebut sadurunge, karpet perak luwih milih suhu banyu sing sithik, lan nalika pemanasan, mula dadi pasif lan ana ing sisih ngisor waduk.
Omah sing luwih disenengi
Iwak iki gampang njupuk oyod ing akeh waduk: loro ing reservoir sing tenang, lan saiki ana.Nanging isih dadi habitat karpet perak isih dadi reservoir sing tenang lan anget, ing endi aliran kasebut rada dilacak, lan aliran banyu sing kuwat banget ngemut iwak. Bolshegolov milih dadi ing ndhuwur banyu ndhuwur lan tengah.
Langsung, ngisor wedhi utawa rocky - kahanan sing cocog kanggo karpet salaka. Dheweke ora seneng carp perak dadi ing kali sing ana ing cedhak dalan lan papan sing bising - iki penting kanggo nimbang nalika sampeyan pengin mancing.
Keuntungan gedhe saka karpet salaka yaiku bisa ngatasi pirang-pirang kahanan sing ala:
- Beda suhu beda,
- Kurang oksigen
- Anane uyah ing banyu.
Sampeyan bisa uga weruh yen gumantung ing wektu taun, prilaku iwak bisa owah. Contone, nalika suhu banyu mudhun nganti 8 ° C utawa luwih murah (paling asring kedadeyan kasebut ing musim gugur), carp perak kasebut nambah bobot kanthi cepet.
Yen udane kadhemen (mangsa), karpet salaka wis rampung kelangan kegiyatan lan, kaya beruang, hibernat.
Kanthi tekan musim semi, individu iki ngaktifake lan miwiti goleki bathi. Ing wiwitan musim semi, nalika suhu banyu durung tekan level 24 C, iwak bisa urip ing sisih ngisor, nanging sedina mengko mundhak menyang permukaan.
Sampeyan kudu nyatet yen saiki luwih becik ngrancang golek karpet perak, amarga sawise musim salju iwak keluwen lan bakal cepet golek bathi. Ing pungkasan taun Mei, karpet perak malah bisa nyemprot filter kanthi rokok.
Yen iwak ora kepenak ing blumbang, bisa urip udakara 20 taun, nanging ora bisa ditrapake ing kasus iwak yen dikembangke ing lingkungan industri - mula kejiret sawise umur 2-3 taun, yen wis tekan ukuran sing cukup.
Panganan, feed
Mangan bigheads ing saben umur kanthi macem-macem cara. Nanging, plankton kewan lan tanduran ana ing panganan dheweke.
Kanggo karpet perak putih, panganan sayuran dianggep enak - utamane ganggang biru-ijo sing unicellular sing muncul kanthi tekane panas. Iki minangka kauntungan liyane saka karpet salaka jinis iki - ngresiki banyu kanthi mangan ganggang sing ora dikarepake.
Ing diet saka karpet salaka mottled, bisa uga ora bisa diwenehi panganan tanduran, nanging uga panganan kewan. Panganane uga padha karo iwak putih. Thanks kanggo menu iki, individu iki kanthi cepet entuk bobot lan umume gedhe.
Uga, yen sampeyan elinga, ana jinis katelu sing gedhe banget - Sato. Dadi, panganan dheweke luwih gedhe tinimbang sing sadurunge. Saliyane tanduran plankton lan kéwan, hibrida seneng mangan ing krayon cilik. Kajaba iku, dheweke bisa menehi panganan campuran khusus sing digawe khusus kanggo petani iwak.
Mbesuk salaka, wektu, papan
Fungsi reproduksi karpet perak paling aktif sawise 5 taun. Kanthi tampilan iwak, sampeyan bisa ngerti apa wis mateng - sisikane entuk warna-warna abu-abu bluy.
Periode wektu lan suhu banyu duwe peran gedhe ing spawning - banyu kudu udakara 20 C, lan musim kasebut - luwih disenengi Mei-Juni.
Bilangan endhog sing paling gedhe bisa disebar dening iwak wadon sing bobote luwih saka 20 kilogram (nganti telung yuta endhog), dene iwak sing manggon ing wadhah artifisial ora bisa gumunggung gedhe (nganti sajuta endhog).
Wong enom sing anyar muncul luwih seneng mangan zooplankton amarga aparat filter gill durung cukup dikembangake. Sawise pembentukan gills, karpet perak cilik bakal bisa nggunakake tanduran ganggang. Minangka aturan, kedadeyan kasebut sawise awak dawa wis mencapai tandha 5 sentimeter.
Musuh, parasit, penyakit
Musuh alami saka iwak iki bisa dianggep pike predatory lan kadhang perch gedhe. Kanggo nglindhungi awake saka untu para pemangsa, kumpul karpet cilik salaka nyoba nyuda komposisi kasebut.Dheweke diserang dening pendhudhuk reservoir sadurunge umur rong taun, lan nganti tekan pirang-pirang taun kasebut, iwak wis cukup gedhe kanggo nglindhungi dhewe lan kulawarga.
Nilai nutrisi, kalori rendah
Isi kalori iwak iki sithik banget - daging 100 gram mung ana 86 kalori. Nanging nalika ngitung nilai energi saka produk, kudu dipikirake sajian sing sampeyan masak saka daging iki, umur lan ukuran karpet salaka.
Contone, yen sajian dimasak kanthi diiseni, konten kalori iwak kasebut bakal dadi 76 kalori, lan yen sampeyan mateng - 71 kalori. Daging iwak enom (nganti 5 taun) paling ora lemak, dene iwak tuwa bakal duwe kandungan kalori sing dhuwur amarga isi daging sing dhuwur.
Penting, elinga yen karpet perak duwe pirang-pirang sifat migunani sing migunani kanggo awak manungsa:
- Protein lan karbohidrat sing cepet diserep
- Omega 3
- Omega-6
- Vitamin saka klompok D, E, B,
- Provitamin a
- Fosforus,
- Sulfur,
- Wesi,
- Seng
- Natrium,
- Kalsium.
Yen omega-3 lan omega-6 asring ana ing panganan wong, kesehatan bakal nambah kanthi signifikan. Kayata:
- Kolesterol getih bakal mudhun
- Kamungkinan kanker dikurangi,
- Mood bakal munggah: stres, depresi,
- Kamungkinan ngembangake gagal jantung lan hipertensi jantung bakal tiba,
- Wutah lan struktur kuku lan rambut bakal nambah,
- Badan bakal wiwit nyisihake bahan-bahan beracun.
Daging karpet perak kudu dilebokake ing diet kanggo diabetes, hipertensif, sing nandhang gout, gastritis utawa keasaman sing kurang. Apike kanggo mangan iwak kanthi nggodhok, diidhang utawa mateni. Ngapikake kesehatan bisa dideleng sawise sawetara minggu.
Mbuwang karpet perak ing pondhok
Yen sampeyan pengin tuwuh carp perak, disiapake yen ora bakal gampang. Kanggo ngencerake, perlu disiapake kanthi rapet: banyu kudu nganti 25 C, kanthi ambane ora luwih saka 3-4 meter. Iwak iki seneng karo panas, srengenge lan akeh vegetasi.
Tanduran peternakan
Yen sampeyan mutusake kanggo nggawe jinis karpet salaka putih, mula sampeyan mung kudu nganggo phytoplankton. Yen sampeyan seneng karpet perak motley, eling yen ora mung mangan phytoplankton, nanging uga seneng mangan ing zooplankton, mula bisa bobote kanthi cepet. Minangka kanggo hibrida, kabeh luwih gampang - bisa mangan panganan karpet perak putih lan motley. Mung ditambah karo kabeh, dheweke uga bisa nggunakake feed luwes khusus.
Minangka aturan, nalika iwak umure umur rong taun, bisa ditangkap kanthi aman lan digunakake kanggo tujuan sing dituju - ing umur iki, iwak kasebut udakara setengah kilogram. Nanging, iwak wadon bakal bisa ngasilake endhog mung 3-5 taun, sawise tekan umur 50 sentimeter.
Blumbang uga dadi papan sing apik kanggo mbangkit gumpalan perak. Nanging aja lali karo syarat-syarat njaga iwak: ukuran lan ambane blumbang, suhu banyu. Supaya ora ngembangake macem-macem penyakit, individu kudu dibagi dadi dhewe miturut ukuran. Mangkono, sampeyan ora mung nyegah munculna penyakit, nanging uga menehi kontribusi kanggo ningkatake kahanan urip saka karpet salaka.
Cara nggawe blumbang karpet perak
Ukuran waduk ora luwih saka 300 meter persegi. Kanggo tandur endhog sing luwih apik ing blumbang, sampeyan kudu ngisi tanduran sing beda.
Transmisi iwak kudu diwiwiti sawise tekan 5-7 minggu. Minangka aturan, udakara udakara udakara 900 diparengake saben 1 hektar waduk.
Ing wiwitan, sirah gedhe nggunakake panganan alami sing kudu diwenehake sacara sistematis kanggo iwak.
Ing cedhak musim gugur, sampeyan kudu mutusake karpet perak sing bakal nggawa caviar, lan nyelehake ing blumbang sing kapisah, sing kudu urip nganti spawning.
Nalika ngembangake karpet salaka, aturan ing ngisor iki kudu dipertimbangake:
- Banyu ing blumbang paling ora ana 18 derajat, yen iwak ora bakal nampa jumlah nutrisi sing dibutuhake saka panganan. Amarga karpet perak bakal nggunakake energi akeh kanggo ndhukung fungsi pentinge, dheweke ora bakal duwe sumber daya sisa - iki bakal ngasilake bathi bobot alon.
- Banyu kudu dibersih kanthi sistematis lan disinfeksi kanthi sistematis, yen ora bisa uga kena penyakit infeksi
- Entuk bathi sing paling apik yaiku nalika ngasilake spesies perak sing kaya putih utawa hibrida. Iki amarga kasunyatane, amarga nutrisi sing sugih, mula bisa bobote luwih cepet, lan meh 80% daginge bisa gampang dikonsumsi dening manungsa.
Fitur keturunan
Mung nalika mikir babagan jinis karpet perak katon, sampeyan kudu ngetung apa iki bisnis sing duwe bathi. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu ngerti kira-kira biaya iwak dhewe lan biaya njupuk feed.
Minangka aturan, 10 hektar reservoir ngemot udakara 5 ton iwak. Yen karpet karpet per kilogram kira-kira 100 rubel, penghasilan saka adol kabeh iwak kira-kira 500 ewu rubel. Biaya bakal kalebu feed, fishing head amba, pangayoman kolam, biaya transportasi lan pariwara.
Supaya ngerti apa jenis bathi ing pungkasan, sampeyan kudu nambah kabeh biaya, lan banjur nyuda jumlah penghasilan saka jumlah sing ana.
Ana wektu yen pembangkitan karpet perak ora ngasilake bathi - iki mengaruhi wong sing nggawe blumbang dhewe, lan ora manggon cedhak. Nanging wong-wong sing duwe pondhok ing sacedhake omah, luwih becik mula tuwuh geese. Dheweke ngresiki blumbang, dibuahi, mbuwang parasit iwak lan operator. Sampeyan uga bisa ngatur mancing ing blumbang dhewe kanggo para penyayang, lan njupuk biaya fishing saka para nelayan.
Sampeyan bisa tuku goreng carp perak kanggo pembiakan ing perikanan kita kanthi pindhah menyang bagean kasebut - silver carp goreng. Mung bukti saham iwak sehat.
Nyusir iwak
Yen sampeyan arep golek mancing lan pengin nyekel karpet salaka, sampeyan kudu eling babagan bathi sing bermutu tinggi. Minangka aturan, iwak iki kejiret ing sisih ngisor utawa tungku ngambang, utawa ing tekniseklankton.
Yen pilihan sampeyan tiba ngawang kudu eling yen mancing gumpalan, sing dirancang kanggo pemeran jarak dawa, universal kanggo nyekel karpet salaka. Ngono, ngambang kudu dituku transparan, amarga apungan warna sing beda bisa uga menakutkan iwak kasebut. Dipercaya luwih becik nggawe ambane sing luwih gedhe, sanajan sampeyan wis ngerti manawa karpet salaka ora kaya banyu ngisor.
Aja lali yen ana batang utawa barang sing padha karo waduk, luwih becik nggunakake apungan balsa. Yen apungan sampeyan duwe antena, sampeyan ora kudu terus menegak, amarga karpet salaka bisa uga diduga salah yen ngerti ngambang ing antarane cabang kasebut. Luwih becik kanggo ngatur jarak cedhak ing posisi kasebut.
Pilihan ngambang sing paling populer yaiku:
- Ngambang, kalebu busa polistirena, oblong bentuk, dihiasi nganggo pelet. Separo pertama ngawang kudu dadi warna sing cerah, lan nomer loro - protèktif. Amarga karpet perak ndeleng bathi saka banyu (i., Saka ngisor), kabeh obyek katon kaya warna biru, saéngga ngambang kudu dipilih ing ngisor biru, abu-abu utawa putih ing ngisor.
- Universal ngemot antena. Luwing seneng kudu diwenehake kanggo sing bisa ngliwati garis liwat nyepaki pancing ing antena. Sampeyan kudu nggawe kacemplung kanthi cara kaya antena ing lapisan ndhuwur banyu, nanging aja ngadeg.
Nyekel gumpalan perak ing ngisor ndhaptar luwih gampang, amarga mekanisme peralatan kanggo kuldi rampung banget.2-3 pancing kudu dipasang ing musim semi sing gedhe, nalika bocor, paling dawa 20 sentimeter. Apike kanggo nggawe dheweke saka tali nganggo braided, sing diameteripun udakara udakara 0,12 milimeter. Bola balung kudu digantung ing pancing - thanks kanggo iki, carp perak bakal nyedhot dheweke lan feed, lan dheweke bakal dideteksi.
Nanging mancing kanthi bantuan tackle ngisor ora gampang, isih ana kekurangane:
- Umpan mancing kudu digawe dhewe. Akeh nelayan duwe masalah karo iki, amarga bathi kasebut ora "bledug". Iki bisa dihindari thanks kanggo tablet Alcozelzer - kudu diselehake ing saben palung panganan sing kapisah. Yen dicelupake ing banyu, obat kasebut bakal diwiwiti lan ngrusak campuran kasebut.
- Ora mokal kanggo nyekel karpet salaka gedhe ing sisih ngisor, amarga dheweke luwih milih lapisan banyu ngisor.
Nanging donka dikarepake banget ing antarane para nelayan, amarga kesederhanaan lan aksesibilitas.
Technoplankton- Iki minangka bathi sing kalebu feed sing dipencet. Ing kontak banyu, mboko sithik wiwit sithik, lan ana mendhung cilik katon ing banyu, meh padha karo panganan alami - phytoplankton.
Sampeyan bisa tuku teknoplankton sing wis ditetepake ing bentuk laras kanthi bolongan kanthi dawa, utawa kanthi bentuk friable, nanging banjur proses penet kasebut bakal tiba ing pundhak sampeyan.
Keuntungan kasebut kudu dipasang ing peralatan sing diwenehake khusus, sing nduweni jeneng "tongkat perak". Wilayah paling apik kanggo mancing ing teknoplankton yaiku 30 cm - 1 m.
Bait Efektif
Ora prelu dipercaya, nanging karpet salaka minangka jinis iwak sing bisa mencelup pancing sing ora ana gandhengane. Sing luwih penting kanggo dheweke yaiku pancing dhewe. Contone, yen dheweke tiba ing area plankton, kemungkinan, amarga keruwetan banyu kasebut, iwak ora bakal nemoni bebaya kasebut. Luwih becik ora nggunakake pancing siji, nanging sawetara - banjur iwak kasebut bisa paling ora.
Kajaba iku, karpet kanthi sirah sing kandel bisa dicekel ing bubur kanthi nggunakake Geysers sing dituku, utawa cookie Yubileynoe, sawise nambah bubur, kue, halva utawa roti.
Kita bisa nyimpulake yen karpet salaka minangka iwak sing ora biasa sing kena pengaruh saben wong kanthi dimensi. Saben wong sing nelayan nyoba nyekel, amarga karpet perak sing dianggep iwak tropi, lan nyekel iku minangka prestasi gedhe! Yen sampeyan pengin tuwuh - kabeh bakal bisa digunakake! Sing utama ora lali melu kabeh aturan sing dibutuhake kanggo iki.
Apa ana bony lan berminyak?
Karpet salaka minangka iwak sing rada bonyok. Daging ngemot wiji akeh. Koki sing duwe pengalaman menehi saran kanggo tuku karpet perak gedhe (bobot luwih saka 3 kilogram), amarga ing kasus iki, balung gedhe mung bisa dicekel, sing gampang dijupuk.
Wigati dicathet yen daging saka karpet perak luwih lemu. Iki bakal dadi nyata ing wong diwasa.
Spesies carp
Ing alam, mung ana telung jinis karpet perak. Bentenane antarane dheweke ing bobot awak lan warna sisik.
Putih. Wong sing duwe timbangan salaka lan awak sing dhuwur. Sirahé amba, mripaté ora krasa ngisor, fins dadi peteng. Dawane awak - 1 m, bobote nganti 20 kilogram. Kothak ing weteng wiwit saka wilayah serviks. Iwak jinis iki seneng karo banyu anget. Ing wulan musim gugur, karpet perak mandheg mangan. Daging iwak dadi rada lengo.
Motley. Wis buntut sing gedhe, sirip gedhe lan sirah. Wakil diwasa duwe tingal ireng sisik. Spesies saiki ana ing sisih loro awak. Ing individu enom, sisik kasebut dadi emas. Kuku ing padharan wiwit saka sirip ventral, lan mburi cedhak wulu anal. Amarga gills ora tuwuh bebarengan karo stamens, iwak bisa nggunakake zooplankton. Dawane awak - 1,5 m, bobote bisa nganti 60 kilogram. Iki spawns ing pungkasan musim semi, nalika suhu banyu tekan +18 derajat.
Hybrid. Katon minangka asil nyabrang karpet perak putih lan motley.Iwak jinis iki entuk bobot lan ukuran cukup aktif. Bisa nglangi ing banyu adhem. Sirah ora amba banget. Tepung nganggo kulit putih. Panganan ing phytoplankton.
Loro spesies karpet perak pisanan urip ing wilayah sing anget. Spesies sing terakhir bisa urip ing banyu adhem.
Saka cupid
Ing karpet suket, sisik luwih endhi tinimbang karpet salaka, lan weteng lan sisih uga emas. Permaidani perak duwe bagean weteng lan sisih salaka, ora cekung ing sirip caudal.
Uga iwak iki beda saben liyane kanthi ukuran lan bobot awak. Karpet perak dawane dawane 100 sentimeter, lan bobote 25 kilogram. Dawane cupid rata-rata dawane udakara 120 sentimeter, lan jisim kasebut ana 32 kilogram.
Amur menehi panganan vegetasi, lan karpet salaka - ing phytoplankton.
Saka karpet
Senadyan karpet lan karpet perak iku kalebu kulawarga sing padha (cyprinid), nanging ing njaba padha beda. Karpet salaka umume panganan ing vegetasi lan phytoplankton. Kadhangkala karpet perak diluncurake menyang wadhah kanggo ngresiki banyu saka tanduran. Carp mangan mung cacing, larva, molus lan serangga.
Asring daging karpet perak digunakake kanggo nyiyapake daging cincang kanggo cutlet utawa digunakake kanggo masak sup iwak. Pengisi karpet digoreng amarga nduweni daging sing lemu. Nanging daging carp luwih akeh balung cilik.
Cara milih?
Ing toko, karpet perak didol beku utawa adhem.
Produk kasebut mung kudu dituku ing toko-toko kasebut ing ngendi dheweke bisa menehi dokumen sing cocog karo standar kebersihan.
Kanggo milih produk seger sing bener, sampeyan kudu menehi perhatian marang indikasi ing ngisor iki:
Mripat. Mesthi ora ana hollows lan kerusuhan.
Gills. Iwak seger duwe kelir pinkish.
Mambu. Carpet perak kudu mambu ganggang lan ngetokake ambune kali.
Kuku Mesthi udan, kuwat lan lurus.
Skala. Karpet salaka iku cerah lan lancar.
Nalika mencet awak iwak, untu sing wis muncul kudu cepet bali menyang posisi asline. Iki bakal ateges produk kasebut seger.
Kepiye carane ngresiki timbangan kanthi gampang lan cepet?
Sampeyan bisa ngresiki karpet salaka saka sisik kanthi gampang lan cepet, yen sampeyan tindakake aturan tartamtu:
Kanggo ngilangi sisik cilik lan bunder saka lumahing bangkai, luwih becik nggunakake scraper gear. Piranti kaya ngono bakal kanthi otomatis mbusak timbangan lan ora bakal ngrusak kulit iwak. Reresik nglawan tuwuh flakes.
Sawise iki, perlu mbusak piring gill ing sirah.
Sawise ngresiki, ngresiki iwak kanthi tliti ing banyu. Yen ora, sisik cilik bisa tetep ing permukaan daging.
Ing ngisor iki sampeyan kudu ngilangi serangga kasebut kanthi ati-ati, tanpa nutul ing empan. Yen ora, rasa iwak wis rampung bakal pait.
Tetep mung kanggo ngilangi sirip protruding ing ngisor dhasar.
Sawise ngresiki karpet salaka, sampeyan bisa langsung nglereni bangkai ing fillet.
Kepiye cara ngethok filet sing ora duwe kepenak?
Kanggo ngethok iwak dadi isi, mbebasake saka balung, sampeyan kudu:
Sawise reresik lan usus ing mburi iwak, banjur nggawe incisi menyang rabung kasebut.
Sawise iki, rabung kudu dibuwang. Ora prelu dibuwang. Tumpeng bisa digunakake kanggo masak duduh kaldu.
Pungkasane, balung regane dibuwang (bisa ditarik nganggo tweezers utawa dipotong nganggo piso).
Pengisi karpet salaka sing diasilake bisa diasinake, digoreng, dibakar utawa digunakake kanggo nyiyapake daging cincang kanggo cutlet.
Kepiye pickle carp perak?
Kanggo nyiapake karpet salaka pickled, sampeyan kudu netepi saran ing ngisor iki:
Kanggo ngresiki iwak loro, usus, kena endhas nganggo sirip, banjur cucuk mayat.
Potong iwak dadi potongan, uyah kanggo rasa lan dikirim menyang ruang kulkas sajrone 8 jam.
Bilas iwak asin kanthi entheng lan lebokake larutan cuka (ing gelas banyu lan cuka). Kapasitas kudu nutupi karpet salaka.
Tutup irisan kanthi piring lan pasang beban cilik ing ndhuwur. Iwak kudu diasinake ing suhu kamar nganti 8 jam.Sawise 4 jam, potongan kudu dicampur. Sawise daging wis putih, marinade bisa dikeringake.
Sabanjure, dilebokake bawang bawang sing diiris (4 potong), iwak pickled, godhong teluk (kanggo ngrasakake), mrico (miturut budidaya) lan adus kabeh karo minyak sayur. Tutup wadhah lan dilebokake ing kulkas sajrone 24 jam.
Karpet salaka sing wis siap bakal dadi sedhep lan asin. Piring kasebut bisa digunakake minangka cemilan lan disuguhake ing meja perayaan.
Kepiye godhok?
Sadurunge masak, iwak kudu dibersih, disemprot lan dibasuh. Yen prodhuk najis wis beku, mula kudu dicelup, di resiki, banjur mung dimasak. Karpet salaka diolah sadurunge pembekuan ora perlu dibuwang sadurunge masak.
Sampeyan bisa uga masak iwak kanthi wutuh. Banyu mung kudu nutupi iwak, lan ora nganti diisi.
Yen prodhuk dimasak kanthi saé, iwak kasebut kudu diuripake ing pot banyu sing nggodhok. Kajaba iku, bebarengan karo iwak, uyah lan rempah-rempah kudu ditambahake menyang cairan miturut budi bicara. Sanalika banyu nggodhok, gawe geni dadi medium. Ora prelu nutupi wajan. Masak permaidani salaka bakal udakara udakara seprapat.
Yen iwak wis masak kabeh, bangke iku kudu diudhunake dadi banyu anget. Iki amarga kasunyatane manawa kulit bisa nyusut amarga banyu sing panas banget ing iwak kasebut. Uyah lan rempah-rempah ditambah langsung. Umumé, produk kasebut masak 30 menit.
Nalika masak, sampeyan kudu nyoba supaya ora nyerna karpet salaka, yen daging kasebut bakal dadi garing lan kurang enak. Iwak rebutan bisa disuguhake karo sayuran.
Cara uap?
Kanggo masak karpet perak kanggo pasangan, sampeyan kudu:
Ngresiki, ngumbah lan ngethok iwak ing bagean. Siji porsi mbutuhake sawetara potongan.
Tuangake godhong sing disigar nganggo saus kecap (3 sudu besar.), Tancepake persagi, uyah lan lada sing disigar. Ing wangun iki, iwak kasebut disigar nganti 60 menit.
Sijine potongan ing sisih ngisor dandang dobel. Setel wektu suwene 40 menit.
Iwak sing siap digawe bisa dikonsumsi panas lan adhem. Nanging, ing bentuk panas karpet perak luwih parah.
Cara nggawe goreng ing wajan?
Nggawe karpet salaka ora butuh wektu lan gaweyan sing akeh. Kanggo masak iwak ing wajan, sampeyan kudu:
Uyah carcass sing dikupas lan dicampur, mrico kanggo rasa lan musim karo jus lemon (4 tbsp. L.) Iwak kudu marinate 30 menit.
Sawisé iku, gulung bêsik ing glepung lan lebokake wajan.
Goreng produk ing sisih loro nganti coklat emas.
Ing pungkasan telusur, tutup lan gawe petengake iwak liyane sajrone 10 menit.
Kanggo hiasan, karpet perak goreng sampurna kanggo mashed kentang utawa bubur.
Kepiye cara metu?
Sadurunge nggegirisi karpet perak, mula kudu digoreng ing wajan kaya ing ndhuwur. Ing pungkasane goreng, bawang sing disigar (sepotong bunder) dilebokake menyang iwak.
Yen sayur-sayuran dadi transparan, tuang krim sing ora nguntungke (5 s. L.) Lan banyu (kudu nutupi bahan) menyang wadhah kasebut. Sampeyan uga kudu nambah sawetara godhong teluk.
Ngilangi iwak nganti seprapat jam amarga kurang panas, sithik ngowahi potongan supaya bisa dihiji kanthi merata. Ing pungkasan masak, sampeyan bisa nyiram piring kanthi bumbu sing disigar.
Karpet salaka kanthi rapi banjur didhisiki pari.
Kepiye manggang oven?
Kanggo manggang kabeh iwak ing oven, sampeyan kudu:
Ati-ati parut kasebut kanthi bumbu kanggo iwak lan adus jus siji linglang.
Selehake iwak ing sheet baking sing ditutupi foil.
Ing njerone karpet perak nyelehake sepasang irisan lemon lan rong cabang dill.
Lubricate permukaan iwak nganggo krim asam asin (nyampur 50 gram produk kanthi jiwit uyah).
Bungkus karpet salaka kanthi foil lan Panggonan ing oven suwene 40 menit.
Amarga foil, daging sing dipanggang wis dicawisake dhewe (jus). Asile, iwak kasebut alus lan jus.
Kepiye masak ing kompor sing alon?
Pemanasan salaka ing pawon sing alon yaiku:
500 gram tomat dipotong dadi dering.Sijine setengah tomat ing sisih ngisor perkakas.
Ndhuwur karo bawang sing disigar (1 potongan) lan tambahake uyah kanggo rasa.
Sabanjure, wortel parut (1 potongan) dikirim menyang mangkuk multicooker.
Lebokake iwak sing disajikake menyang mangkuk, uyah lan selehake karo rempah-rempah (parsley lan allspice) miturut kapinteran.
Banjur maneh lay bawang kanthi wortel (1 saben) lan isih tomat. Tuang banyu 150 ml menyang bahan.
Pilih program "Extinguishing". Wektu masak - 2 jam.
Piring iki bisa dilebokake ing menu diet.
Kepiye ngrokok?
Ana rong cara ngrokok karpet perak: panas lan adhem. Nanging, sadurunge ngrokok, iwak kudu asin. Kanggo iki, sampeyan bisa nggunakake marinade garing utawa cair.
Ing metode salting garing, bangkai sing dicelup lan disempelake diisi kanthi campuran rempah-rempah lan uyah (50 gram uyah dibutuhake saben 1 kilogram iwak). Billet dilebokake ing wadhah lan dikirim menyang kamar kulkas sajrone rong dina.
Yen sampeyan pengin karpet salaka uyah ing marinade cair, banjur 40 gram uyah kudu larut ing liter banyu. Bawa cairan nganti adus, banjur adhem nganti suhu kamar. Lebokake iwak ing marinade lan tinggalake suwene 6 jam. Brine kudu nutupi karpet salaka.
Cara panas
Opsi iwak sing ngrokok yaiku ing ngisor iki:
Sanalika geni kobong kanthi apik lan kayu bakar banjur menehi panas, 3 gangan kayu sing direndhem kudu disemprotake ing ngisor tong minyak.
Ndhuwur palet, sampeyan kudu nginstal kisi sing bakal ditata iwak kasebut. Jarak antarane bangkai kasebut paling sithik 2 cm.
Kirimake palet kasebut menyang barbecue lan tutup. Yen ana kunci banyu, mula sampeyan kudu nambah banyu ing kana.
Sanalika asap putih wiwit metu saka bolongan, perlu dideteksi 30 menit. Sawise wektu iki, karpet salaka bakal siap.
Rezim suhu ing smokehouse kudu +120 derajat. Secara bertahap, suhu kudu dikurangi dadi +100 derajat, lan ing pungkasan masak nganti +80 derajat.
Cara kadhemen
Katrangan langkah demi langkah babagan ngrokok karpet perak kanthi cara sing adhem:
Sijine kripik kayu ing pethi smokehouse, ing ngendi pembakaran wis ditindakake.
Kisi sing iwak bakal ngrokok, dilap nganggo minyak sayur.
Kirim smokehouse menyang geni, lan layang bangkai pickled ing panggangan.
Karpet salaka dirokok kanthi suhu +28 derajat suwene 4 dina.
Ing wektu sing padha, perlu kanggo mungkasi proses ngrokok saben 8 jam kanggo nambah rasa iwak.
Sawise karpet salaka diudut, bangkai kasebut kudu dikirim nganti 12 jam kanggo udhara seger kanggo ventilasi.
Iwak kudu dibungkus gauze kanggo nglindhungi lalat.
Kepiye uyah?
Kanggo uyah karpet salaka ing omah, sampeyan kudu:
Pil carcass, usus, cuci lan pour ing solusi cuka (3 tbsp. L cuka saben liter banyu) setengah jam. Sawise iku, usap iwak nganggo andhuk kertas.
Ing wadhah, nyampur gula bubuk (1 sudu besar.), Peppercorns (8 potong), cengkeh (3 tunas) lan godhong teluk (4 potong). Karpet salji kanthi campuran rempah-rempah sing disiapake.
Potong bawang menyang dering lan lebokake ing bangkai. Ndhuwur iwak nganggo minyak sayur.
Karpet perak sing dibungkus ing film cling lan dilebokake ing ruang kulkas sajrone 24 jam.
Iwak asin kudu disimpen ing wadhah plastik kedap udara ing kulkas. Urip beting 2 wulan.
Mupangat lan cilaka awak manungsa
Umume ahli nganggep manawa gumpalan perak minangka iwak sehat sing sehat, amarga isine unsur seimbang sing normal. Unsur kasebut kalebu vitamin, mineral, lan asam lemak tak jenuh.
Karpet perak dianggep minangka panganan panganan produk. Iki gampang diserep lan dicerna tanpa nyebabake rasa weteng ing weteng. Rata-rata, mung 86 kcal saben 100 gram produk.
Kanthi nggunakake iwak iki kanthi rutin, sampeyan bisa nyegah risiko kanker lan aterosklerosis. Uga karpet perak dianjurake kanggo dipangan kanggo sing duwe masalah jantung, weteng lan pembuluh getih.
Properti migunani saka karpet salaka kanggo awak manungsa:
nambah kegiatan sistem saraf,
nambah kekuwatan pertahanan,
nyegah penyakit onkologis,
normalake tekanan getih,
nyuda gula getih
ngiyatake untu, mbenakake kondhisi kuku lan rambut,
kurang kolesterol getih.
Kanggo njaga awak kanthi apik, sampeyan kudu mangan piring karpet salaka (telung porsi saben minggu).
Asine, mangan karpet perak ora bakal nggawa kakehan awak. Nanging, produk iki kontraindikasi ing:
alergi panganan laut
penyakit saka saluran gastrointestinal,
bocah ing ngisor 1 taun.
Karpet salaka bakal dadi pilihan sing apik kanggo nyiapake nedha bengi sing enak lan sehat lan ora mung. Macem-macem sajian wis disiapake saka iwak sing dijlentrehake, sing disuguhake ing meja perayaan. Iwak iki bisa dipangan wong diwasa lan bocah amarga kasunyatane produk kasebut ngemot akeh vitamin lan mineral.
Cara milih lan nyimpen karkas
Yen karpet perak ora kejiret minangka piala nalika mancing, kudu ngerti kepiye milih iwak seger ing toko utawa ing pasar.
Pilihan sing paling apik yaiku carcass sing bobote 2-4 kg - ora ana balung sing ana, nganti lemak, lan daging empuk. Yen pilihan kasebut disusoni iwak sing adhem, mula sampeyan kudu mriksa ambune. Ing bangkai seger, mesthine meh padha karo ambune kali lan ganggang. Ing tataran sabanjure "pamriksa" sampeyan kudu menehi perhatian marang mripat (kudu mengilap), gills (warna pink murni), buntut (elastis saka bangkai sing nembe kejiret), sisik (mengilap, salaka). Lan aja wedi nutul driji ing bangkai: yen seger, mula untune bakal pulih kanthi cepet.
Kangkung iwak sing adhem segar ora bisa disimpen ing kulkas luwih suwene sedina. Nganti 2-3 dina liyane, nyegerake kesegaran iwak bakal mbantu picking. Gumantung saka cara ngrokok, karpet salaka tetep cocog kanggo dikonsumsi saka 1 nganti 2 minggu. Cara paling dipercaya kanggo nyimpen iwak kanthi suwe yaiku pembekuan. Kubu garing sing diresiki, dicuci lan kertas bisa disimpen ing mesin pembeku nganti 4 wulan. Nanging sawise defrosting, kudu disiapake lan dipangan kanthi cepet. Pembekuan maneh dilarang banget.
Cara masak
Karpet salaka diisi dening para ahli kuliner ing saindenging jagad. Daging iwak iki nduweni tekstur sing apik banget lan karakteristik rasa dhuwur. Kaya wakil-wakil cyprinid liyane, ing bangku karpet perak akeh balung cilik, sing, kaya-kaya, ora bakal ngilangi kabeh. Sanajan ing dunya kuliner, asring bisa krungu manawa mung koki Cina sing trampil bisa ngresiki isi. Nanging ana sawetara rahasia: luwih cilik iwak, luwih balung ing daginge. Mula, tukang masak luwih seneng nggarap bangkai, ora kurang saka 2 kg.
Daging karpet perak uga luwih apik kanggo masak, goreng, manggang. Iki nggawe isi sing apik, kuping sing enak lan akeh sajian liyane. Zucchini, terong, beets, wortel, celery (oyod), peterseli lan bawang mlaku kanthi gondhoan salaka. Sampeyan bisa nandheske rasa iwak nganggo katumbah, adas, lada ireng, kunir, bawang putih, paprika, mustar lan jus lemon.
Chowder minangka piring gumpalan perak sing paling populer. Ora angel kanggo masak, lan rasa sajian kasebut suci. Kajaba iku, iwak iki ngasilake kaldu sing kaya nutrisi, nutrisi.
Mbilas bangkai sing di resiki saka karpet salaka, dipotong dadi bagian lan adhem banyu adhem sajrone jam. Yen ora, sampeyan kudu mbuwang sirah lan buntut iwak. Nanging sampeyan kudu ngresiki gills alga lan lendir kanthi ati-ati.
Kangge, nyelehake kentang diced, cincin wortel, endhas bawang wutuh, oyod-empon lan sawetara mrico ing wajan. Tuang kabeh ing banyu lan godhok. Sawise 15 menit masak, tambahake iwak, sepasang bawang putih, godhong teluk menyang telusur. Sawise nggodhok, masak kanggo menit 15-20 maneh kanthi panas banget. Tambah sayuran ijo sing disigar nganti pungkasan.
Baked ing oven
Ngresiki bangkai (udakara 2 kilogram) saka sisik, usus, cuci nganggo banyu adhem. Cut iwak sing disiapake ing steak sing diwenehi rong (2,5 cm) lan parut karo campuran uyah, lada lan rempah-rempah sing paling disenengi. Ing wangun iki, nyusut marinate sajrone 15-20 menit. Kangge, ing manggang, greased karo minyak zaitun, kentang rendang, tomat, bawang, wortel utawa sayuran liyane. Antarane sayuran nyelehake stik, sing ditabus nganggo ndhuwur minyak. Panggang udakara 40 menit. Kanggo nggawe sajian luwih jus, pasang foil ing ngisor bentuk, kanthi pucuk nutupi campuran sayur-sayuran. Ing pungkasan masak, mbukak foil lan supaya coklat dadi iwak. Ing sajian sisih kanggo piring kaya iki, sayur-sayuran sing cocog karo bakul salaka. Minangka pilihan - brokoli sing dimasak kanthi kapisah utawa kembang kol.
Nelayan ndonga "penghuni banyu segara" sing kandel iki. Mbok menawa, akeh sing ngimpi ngrusak rekor donya lan nyekel karpet salaka luwih saka 51 kg. Sawise kabeh, bangkai kaya kasebut sing kejiret ing taun 1996 ing waduk Kakhovskoye lan saiki isih dadi karpet perak sing paling gedhe. Nanging mung para nelayan sing paling berpengalaman ngalamun, lan mula para pengarepe kepengin ngrebut karpet perak paling cilik, amarga iwak iki ora gampang kanggo iwak kayata banyu tawar liyane.
Karpet salaka
Satus gram karpet perak isi 86 Kcal. Ing proses masak utawa godhok, konten kalori suda, nganti tingkat 77, 4 kkal. Mula, iwak iki mesthi nuduhake produk panganan. Malah ana panganan sing nganggo karpet perak mung siji-sijine. Iki amarga lembut, gampang diwaca lan nyerna daging kanthi persentase protein sing dhuwur.
Nilai nutrisi saben 100 gram:
Protein, gr | Lemak, gr | Karbohidrat, gr | Awu, gr | Banyu, gr | Konten kalori, kkal |
19,5 | 0,9 | - | 1,1 | 79 | 86 |
Data babagan iwak seger diwenehake ing kene, tanpa diproses. Gumantung saka jinis karpet salaka (putih utawa belang), umure - isi lemak lan nilai energi daging bisa beda-beda. Contone, tuwa sing dadi iwak, luwih endhek. Lan karpet salaka sing dicenthang duwe daging sing luwih apik tinimbang sing putih (alesane yaiku kemampuan kanggo mangan zooplankton saliyane tanduran alga, sing "feed" luwih cepet).
Properti sing migunani lan penyembuhan
Gawan karpet perak ing menu, amarga ana unsur trace lan vitamin sing migunani, bisa duwe efek positif ing pencegahan aterosklerosis, normalisasi sistem saraf periferal lan pusat. Daginge dituduhake kanggo gout, hipertensi lan rheumatism.
Dheweke bakal bisa ngerteni manfaate iwak iki kanggo pasien diabetes (mbantu nyuda tingkat gula). Unsur kimia dhasar uga bakal duwe pengaruh positif ing awak manungsa nalika mangan karpet perak - dheweke bakal nambah metabolisme karbohidrat, mbantu sintesis hemoglobin, ningkatake efek antioksidan, lan duwe efek positif kanggo nganyarake sel kulit, rambut lan wutah kuku.
Kanggo wong sing ngalami gastritis, utamane sing duwe kaasaman rendah, piring karpet salaka luwih disaranake. Iwak iki uga migunani kanggo penyakit kardiovaskular - ilmuwan wis kabukten nyuda tekanan getih nalika mangan daging karpet salaka rong minggu.
Properti berbahaya saka karpet salaka
Panganggone carp perak contraindicated kanggo wong sing ora sabar banget kanggo iwak lan produk iwak, uga sing duwe reaksi alergi kanggo piring karpet salaka.
Perawatan khusus kudu ditindakake sajrone iwak sing ngrokok, kudu dieling-eling manawa kanthi senyawa karsinogenik rokok panas sing mbebayani kanggo awak. Dadi, iwak sing ngrokok (utamane kanthi cara panas) bisa ditampa minangka perawatan episodik, nanging dudu produk permanen ing menu kasebut.
Ngimpi sembarang nelayan - karpet perak "mabur" dhewe mlumpat menyang prau!