Iwak rasp duwe awak sing langsing, rada dirata. Bebarengan sing ana 5 sisih ing sisih saben sisih. Mung siji saka wong-wong mau ngliwati garis utama tengah awak.

Iwak kasebut duwe warna gelap warna ireng lan entheng, mesthi silih ganti. Kuku abu-abu sing kuat kanthi edging ireng cilik nghiasi mburi rasp. Bagian weteng lan bagian ngisor sirah diwenehi warna kuning.

Akeh nelayan Kamchatka luwih seneng mburu iwak iki. Sebagean gedhe saka populasi rasp sing manggon ing pesisir Lor Kuril Lor lan Kidul Kamchatka. Kadhangkala spesies iwak iki bisa dideleng ing sisih kidul-kulon Segara Bering.

Rasmi abang (Hexagrammos lagocephalus).

Dawane abang (hare-head) maksimal maksimal yaiku 57 cm kanthi bobot awak nganti 2 kg. Ing mangsa adhem, iwak kasebut mudhun ing ambane 300-500 meter.

Nanging yen ing musim semi, dheweke luwih cedhak ing pasisir lan enggal lunga. Murud diwutahake ing jerone ora luwih saka 20 m. Kanggo nindakake iki, dheweke milih wilayah ing endi arus sing kuat lan lemah.

Terpug duwe pirang-pirang jeneng.

Terpug nduwe macem-macem jeneng. Iki diarani perch, rasp abang lan uga lenok laut. Antarane ahli ichthyologists, rasp biasane diarani Kuril utawa rasp arnab. Yaiku jenenge ing basa Latin.

Pula abang diarani harehead.

Raspberry keris utawa ula sing endhas ngrebut banyu sisih Lor Samodra Pasifik. Tabiat minangka perahe asale saka Kuning nganti Laut Bering. Dheweke uga bola-bali ndeleng paling akeh ing Amerika wilayah ing California. Nanging akumulasi Kuril paling akeh yaiku konsentrasi ing wilayah Kuril lan tenggara Kamchatka. Terpug dianggep dadi iwak gedhe. Ukuran awak dawane dawane 60 cm, kanthi massa luwih saka 2,5 kg. Terpugs, kaya iwak liyane, asring pindhah. Dheweke luwih seneng ngetokake banyu ing pesisir sing anget ing jerone ora luwih saka 30 m. Kanggo nindakake iki, dheweke milih papan karang kanthi lemah watu.

Werna abang asring ditemokake ing Jauh Timur Rusia.

Wangun bagean kafe rasping nyebabake wektu pipa sing dawa banget. Proses iki diwiwiti karo lanang milih papan sing paling disenengi. Mung sawise iku, ana wanita teka ing kono lan nduwe endhog. Banjur para wanita ninggalake latar, banjur jago tetep ana lan njaga larva nganti digoreng. Minangka aturan, para putra paling gedhe kanthi warna sing padhang melu proses spawning. Wong lanang isih keturunan nganti awal musim gugur. Banjur kewan enom pindhah menyang ambane sajrone musim dingin.

Terpugs minangka omnivores.

Kuril rasp yaiku iwak sing akeh. Dheweke mesthi mangan kanthi apik ing macem-macem crustaceans, mollusks lan iwak cilik. Kadhangkala, malah bisa ngasilake bathi saka spesies iwak liyane, kalebu tangga-tanggane.

Terpug dudu iwak mancing umume, nanging para nelayan nampani iku.

Terpug ora kalebu iwak komersial utama. Luwih, digunakake minangka nyekel nalika nyekel iwak liyane. Nanging, para nelayan seneng nyekel iwak iki, mula meh kabeh, lan utamane ing musim anget, kepenak para penggemar mancing Kamchatka.

Yen sampeyan nemokake kesalahan, pilih seksi teks banjur pencet Ctrl + Ketik.

Katrangan

Minangka predator khas, perch-rasp duwe awak galloping sing ditutupi timbangan sikkid. Ing tangkapan perikanan, individu biasane wis tekan udakara udakara 50 cm, nanging dawa maksimal predator iki bisa tekan siji setengah meter. Gumantung saka spesies, bobote molt bisa udakara 2 nganti 60 kg. Fin dorsal bisa uga padhet utawa dipérang dadi 2 bagéan. Iwak iki bisa duwe garis 1 saka 5, sing uga gumantung saka spesies.
Apike! Kaya bass kali, rasp duwe kemampuan mimicry sing dhuwur lan bisa ngganti warna kanthi cepet.

Paling asring, warna abu-abu lan warna ijo ditemokake. Ing awak dheweke ana pirang-pirang garis transversal sing nindakake fungsi topeng lan nggawe iwak meh ora katon saka latar mburi lemah. Kaya bass kali, cangkem harehead sing gedhe banget didhelikake untune bocah cilik. Mripat gedhe wis nambah fotosensitivitas lan diadaptasi kanthi sampurna kanggo mburu ing wilayah banyu jero sing ana kekurangan cahya.

Terpug - iwak laut utawa kali?

Amarga mirip karo bass kali, akeh nelayan sing percaya yen rasp perch ditemokake ing banyu seger, nanging iki pancen ora bener. Terpug minangka iwak segara khas sing urip ing banyu asin segara lan segara. Bentuk perincine walungan uga ora duwe hubungan kekerabatan sing adoh karo perwakilan laut iki lan mung ana sawetara tandha njaba.

Ana ing ngendi hareheads?

Macem-macem jinis rasp ditemokake ing meh kabeh sisih lor Pasifik. Pedunung iwak sing akeh iki manggon ing Teluk Avacha, ing ngendi kejiret ora mung kanthi mancing, nanging uga nganggo fishing pancing amatir. Ing tlatah iki, harehead bisa ditemokake cedhak karo pesisir, ing endi jerone udakara 20 m.

Shedding bisa ditemokake ing saindenging pesisir Asia, saka Segara Kuning nganti Laut Barents. Sawijining habitat ngliwati kabeh pesisir Amerika. Nanging isih, pedunung sing paling gedhe iwak iki urip ing tlatah Federasi Rusia, ing Kapuloan Kuril lan cedhak pesisir Kamchatka.

Bhinéka

Kulawarga raspberry duwe 3 genera lan 9 spesies. Spesies ngisor iki kalebu jinis sarung sarung:

Tampilan garis tunggal beda karo wakil liyane genus iki kanthi ana sawijining garis gandheng. Ukuran maksimal ora luwih saka 30 cm, dadi ora kepenak kanggo mancing industri lan biasane ditangkap nelayan amatir. Kanggo harehead baris siji, pewarnaan warna kuning karo bintik coklat ing sisih pinggir. Ing endhas ana 2 pasang urin. Spesies iki uga dibedakake karo sirip pectoral gedhe bentuk bunder.

Ditemokake ing pesisir China Lor lan Jepang. Ing Rusia, harehead baris tunggal ora duwe pedunung sing akeh lan mung tekan jalur gear amatir ing perairan Peter the Great Bay.

Ragam Amérika bisa tuwuh nganti 60 cm lan duwe massa luwih saka 2 kg. Pangarep-arep urip spesies iki udakara 20 taun. Fitur sing beda kalebu fin dorsal sing dipérang dadi 2 bagian. Badhak wadon lan lanang saka raspberry Amérika beda karo saben liyane, amarga sawetara wektu ahli ichthyologist nganggep spesies kanggo misahake spesies. Werna lanang banget padhang lan ditondoi kanthi akeh bintik biru lan abang. Badhak wadon biasane dicul abu-abu.

Spesies iki manggon ing sisih lor-wetan Samodra Pasifik. Pedunung paling gedhe manggon ing Kapuloan Aleutian, uga ing Teluk Alaska. Harehead Amérika adhem ing banyu pesisir lan luwih seneng menehi gaya urip sing sedhih, sing nggawe migrasi mung sajrone jaman spawning.

Yen jus saka spesies iki umume panganan zooplankton, mula diwasa bakal mangan:

Amarga ukuran sing sithik, rasp Amerika ora ana regane kanggo skala industri.

Hareheads abang uga ora gedhe lan arang tuwuh luwih saka 60 cm. Spesies iki ditondoi kanthi warna sing warni banget. Awak iwak iki nduweni warna ceri utawa abang. Tangane dicet nganggo nada jeruk. Kandhange nyuda biru. Fins ngisor ana ireng. Fins ndhuwur lan dorsal duwe potongan jambon sing padhang.

Bentuk kembang abang ing Asia katon ing pesisir Kamchatka, uga ing Kepulauan Panglima lan Aleutian. Bentuk Amerika dienggoni perairan pesisir saka Alaska nganti California. Daging iwak iki ora dibedakake karo ciri rasa dhuwur.

Raspted sing ana ing kene duwe akeh populasi ing sisih lor Samudra Pasifik lan ing Segara Chukchi. Harehead sing kesawang tuwuh nganti 50 cm lan bisa bobote udakara 1,5 kg. Spesies iki ditondoi kanthi pewarnaan awak kuning-coklat. Ing sirip abu-abu, bintik-bintik kehijauan sing katon jelas. Titik ireng dumunung ing dasar fin dorsal. Iki terus-terusan urip udakara 20 nganti 40 m .. Sajrone pucuke, cedhak karo pesisir lan nyelehake endhog ing jerone 2-10 m.

Hareheads coklat minangka salah sawijining wakil paling cilik saka kulawarga rasp. Dawane maksimal 35 cm, nanging ing Timur Wétan bisa tuwuh nganti 50 cm, sing ana gandhengane karo basa forage sing apik ing bagean kasebut. Ukurane diwenehi warna ijo peteng utawa coklat. Badan ngisor luwih entheng tinimbang sisih ndhuwur.

Ana garis loreng ing area mripat. Titik blumbang katon ing tutup gill. Daging rasp coklat nduwe warna ijo sing diucapake. Iki ditemokake ing segara kayata:

Kajaba iku, akeh spesies spesies iki bisa ditemokake ing pesisir lor Amerika. Iki minangka tujuan pamancing rekreasi sing populer.

Saka pesisir Jepang yaiku iwak kaping setaun kanggo iwak iki. Wakil cilik spesies iki asring digunakake minangka iwak akuarium.

Ing genus Ophiodon Girard, mung ana 1 spesies - rasp tootiro, sing dadi wakil paling gedhe saka kulawarga rasp, bisa tuwuh nganti 1,6 m lan bobote 60 kg. Toes hareheads ditemokake mung ing sisih kidul-wétan Samudera Pasifik lan sing apik kanggo para nelayan lan para penggemar olahraga. Pewarnaan awak iwak iki gumantung saka jinis lemah sing dienggo. Werna timbangan saka rasp tootiro bisa beda karo warna abu-abu cahya nganti coklat peteng. Ana bintik-bintik peteng sing beda karo sisih iwak.

Spésiés bulu wulu sing kidul lan lor kalebu genus balapan siji-bulu. Ragam kidul mung ing sisih lor-kulon Samudra Pasifik lan, sanajan ukuran sing andhap asor, iki minangka barang komersial sing migunani, sing ana gandhengane karo ciri rasa spesies spesies iki. Bobot arang ngluwihi siji lan setengah kilogram tandha, lan dawa awak maksimal ora luwih saka 65 cm, Yen jus saka raspberry siji-kidul diwadhahi kanthi nada ijo lan biru, mula wong diwasa bisa dibedakake kanthi warna coklat gelap.

Harehead wulu siji sisih lor manggon ing sisih lor Samodra Pasifik. Dheweke tuwuh nganti 2 kg lan duwe pangarep-arep umur kira-kira 15 taun. Iki minangka barang pancing sing berharga. Sisih mburi iwak duwe warna zaitun sing peteng. Saluran salib dicet nganggo nada coklat. Fin dorsal didandani karo wates sing peteng. Padharan saka lor lor nduweni warna kuning.

Iwak Rasp ditangkap ing macem-macem jinis gear amatir segara lan bisa ditanggepi umpan alam lan buatan. Yen nelayan bisa nemokake papan klumpukne saka predator, mula mancing bisa nyenengake.

Mupangat lan cilaka saka rasp

Terpug dirasakake amarga gampang banget. Rasp rasp segar nduweni naungan kuning utawa ijo, mula ora kudu ngaget para konsumen. Amarga ora ana sawetara balung ing rasp, bisa dimasak ing sembarang bentuk: goreng, godhok kuping, kukus, marinate, panggang, uyah, asap utawa ditambahake kanggo salad.

Properti sing migunani kanggo iwak rasp yaiku akeh protein lan asam amino sing dibutuhake kanggo urip awak manungsa. Panganggone rasp uga nemtokake isi asam lemak omega-3 sing ora jenuh. Dheweke nyegah tampilan aterosklerosis, nguatake sistem kardiovaskular. Panganggone raspberry sing asring bakal mengaruhi sistem saraf.

Iwak Rasp ngemot jumlah vitamin lan mineral sing akeh banget. Ing komposisi kasebut, A, C lan PP. Microelement tilak kalebu kromium, wesi, molibdenum, belerang, bromine lan liya-liyane. Yen kekurangan yodium ing awak, rasp bakal cepet.

Kaya iwak segara liyane, rasp bisa dadi ora bisa ditrapake kanggo manungsa. Iki bisa nyata kanthi reaksi alergi ing awak. Wong sing lara penyakit ginjel utawa ulcer weteng ora disaranake mangan iwak goreng iki.

Krat kalori

Terpug minangka panganan panganan, mula para ahli nutrisi asring nyaranake panggunaan iwak iki. Ana mung 100 kcal saben 100 g iwak. Rampung rampung gumantung saka cara masak.

Werna iwak duwe awak sing langsing lan mengko dikompresi, ana uga jalur sing amba lan gelap ganti. Fin dorsal dheweke katon abu-abu, kanthi wates ireng sing sempit, padhet lan dawa. Weteng lan bagian ngisor sirah kuning.

Iwak rasp wis sawetara jeneng ing masarakat. Nelayan kasebut nyebutake rasp abang, lenok utawa segara abang. Ing pasar kutha, para penjual mung nyebutake perch utawa rasp. Nanging saka ahli, sampeyan bakal bisa krungu babagan Kuril snakehead utawa rasp arnab, amarga terjemahan kaya kasebut nduweni jeneng Latin spesies.

Iwak Rasp - foto

Iwak iki bisa dingerteni saben wong sing paling ora mancing ing Teluk Avacha, asring ditarik menyang zona pesisir. Zaitsegolov manggon kanthi akeh ing, yaiku, ing sisih lor, patemon ing saindenging pesisir Asia, wiwit saka Kuning lan pungkasan karo Lan banjur habitat kasebut nyebar ing pesisir Amerika menyang California. Nanging paling asring bisa ditemokake ing banyu ing sisih kidul-wétan Kamchatka lan Kepulauan Kuril.

Iwak Rasp cukup gedhe. Boboté ngluwihi 2,5 kg, lan dawane luwih saka 55 cm. Migrasi musiman khas kanggo rasp. Ing pungkasan Mei utawa awal wulan Juni, perairan pesisir dadi anget, lan ana ing zona cethek (ambane 20-30 m) kanggo spawning. Zona karang kanthi pucuk lemah watu yaiku papan iwak ditemokake sajrone pamrih. Minangka aturan, dijaga ing zona tanduran ing jero banyu, amarga minangka landasan kanggo endhoge.

Periode spawning saka kukul cukup dawa, iki amarga proporsi spawning. Wiwitane, wong lanang nglumpukake ing papan sing nyemprot, dheweke milih situs sing paling cocog. Badhak wadon nglangi ing wilayah sing dilindhungi iki, mula diwiwiti bagean. Sawise nyemprotake wis rampung, para wedok ninggalake papan kanggo nyemprotake. Nanging lanang-lanang tetep dijaga masonine nganti tekan larva larva. Kanggo pangayoman, mung wong lanang sing duwe warna lan warna sing paling gedhe tetep ana. Sawise endhog mungkasi, lan iki kedadeyan wiwit wiwitan wulan pertengahan wulan Oktober, raspberry sing dicukur ing sisih lambung wiwit metu saka pesisir. Dheweke mlebu musim salju nganti ambane 300 m, nanging jus sing pisanan manggon ing kolom banyu, lan sawise entuk ukuran tartamtu, bakal pindhah menyang gaya urip ngisor.

Iwak rasp ora diweruhi. Malah nalika lagi mentahan terus mangan aktif. Sejatine, panganan dheweke kalebu macem-macem crustacean, iwak cilik lan mollusks.

Sing terpug ora nyingkirake sampah lan tawon iwak liyane digunakake, kaya dene sedulur-sedulur sing nggegirisi. Lan aku kudu ujar yen caviar minangka komponen saka panganan.

Iwak rasp minangka salah sawijining nelayan laut ing Kamchatka. Kasedhiyan paling gedhe ditemokake ing banyu segara Kamchatka Tenggara lan Kapuloan Kuril Lor. Kadhangkala kasedhiya ing perairan sisih kulon lan ing pesisir kidul-kulon.Ing paling asring individu kejiret luwih saka 1,5 kg lan dawane 49 cm. Ing pungkasan wulan Maret, jambs katon ing ambane 200 meter, lan ing wulan April kasebut isih ana ing rak kasebut. Ing banyu pesisir, iwak bisa kejiret, malah ora bisa numpak kapal, nanging mung jero banyu.

Badan kasebut langsing, dikompresi mengko, ing saben sisih ngliwati 5 garis gandheng, kanthi siji sing ana ing sadhuwure utama, ngliwati tengah awak. Strip peteng lan cahya sithik ganti ing kabeh awak. Fin dorsal dawa lan padhet, kanthi warna abu-abu, kanthi tapel ireng ireng. Ing sisih ngisor sirah lan weteng saka raspberry sisih lor kuning. Iku salah sawijining obah laut ing Kamchatka. Sing akeh banget ing segara laut ing Kapuloan Kuril Lor, cedhak Kamchatka Tenggara. Kadhangkala ditemokake ing pesisir kidul-kulon lan ing sisih kulon Segara Bering. Dawane dawane 56.5 cm lan massa 2 kg. Luwih asring individu nganti 49 cm lan 1,6 kg kejiret. Winters ing ambane 300-500 m. Kanthi wiwitan musim panas ing wulan Maret-April, mula pindhah menyang pesisir pesisir, ing pungkasan Maret, tukang ngapusi katon ing ambane 200-250 m lan ing wulan April lunga ing luar negeri. Reproduksi dumadi ing jerone kurang saka 20 m, ing lemah sing ana watu, ing papan kanthi arus kuwat ing suhu 1 -5 ° C.

Lan sanalika iwak kasebut ora diarani! Penjual ing pasar kutha kita - kanthi perch-rasp utawa mung sabenere, nelayan lan nelayan amatir - nganggo lenok laut, perch abang utawa rasp abang, ichthyologist - karo Kuril, snakehead, lan asring nganggo rasp arnab, amarga cara nerjemahake menyang basa Latin jeneng. Kratem iki wis dikenal dening sapa wae sing nate mancing ing njaba gapura Teluk Avacha, amarga, bareng karo siji-rasp lor, asring ditangkep ing pancing ing zona pesisir.

Ras ing pucuk putih nyebar ing sisih lor Samudera Pasifik, sing rapat ing pesisir Asia saka Segara Kuning nganti Segara Bering, lan ing sadawane pesisir Amerika kidul menyang California. Nanging paling akeh ing perairan Kapuloan Kuril lan tenggara Kamchatka. Iki minangka iwak sing cukup gedhe, dawane nganti 60 cm, lan bobot awak - luwih saka 2,5 kg. Kaya akeh kanthong liyane, muda raspberry sing duwe warna putih luwih dhisik ing kolom banyu lan sawise tekan ukuran tartamtu, gaya urip ngisor. Spesies iki ditondoi kanthi migrasi musiman, lan ing pungkasan wulan Mei - awal wulan Juni, nalika banyu pesisir cukup anget, banjur nyedhaki pucuk zona pesisir ing ambane kurang saka 20-30 m, ing endi utamane tetep ana ing wilayah karang ing zona karang. area sing wujude lemah, biasane ing sabuk tanduran ing jero banyu, sing dadi landasan kanggo endhog sing disapu.

Periode spawning saka pucuk putih kanthi dawa banget, amarga proporsi spawning. Ilmuwan percaya manawa proses spawning kaya ing ngisor iki. Pisanan, lanang, ngrebut wilayah sing paling cocog, fokus ing lapangan spawning. Banjur, para wanita teka menyang wilayah sing dikuwasani lan dilindhungi, sing ngasilake endhog ing kene kanthi bagean lan sawise rampung ing papan spawning ninggalake, nalika pria ditondoi kanthi prilaku wilayah sing ditetepake tetep njaga klacar nganti nganti larva larva, lan umume sing paling gedhe lan paling terang warna-warni nindakake iki. Sawise pungkasan ngembangake embrio ing endhog, nalika wong lanang ora ninggalake alasan sing dicelupake, nyopir kabeh kekasih supaya ora mangan klambi, dheweke bakal seneng caviar (kalebu sadulur-sadulure), ing awal pertengahan pertengahan Oktober, raspberry sing cengkar sirah pindah saka pesisir nalika musim dingin nganti jerone luwih saka 200-300 m.

Zaycegolovy rasp - iwak omnivorous, sacara intensif mangan sanajan ing wektu spawning (jelas, mula, dheweke "pecks" kanthi becik ing umure wae). Biasane rasp iki nggunakake macem-macem crustacean (kepiting, udang, lan sapiturute), mollusks lan iwak cilik, ora nyuda sampah pangolahan iwak lan caviar iwak liyane (kalebu tetanggan sing apik), sing nduweni peran penting ing panganan.

Amarga spesies sing isih cilik sing urip ing saindenging taun utamane ing wilayah kanthi topografi ngisor sing dibedah lan lemah ing lemah, rasp harehead dicekel kanthi jumlah cilik, biasane ditangkap nalika mancing iwak ngisor liyane. Nanging saben taun, sanalika banyu pesisir dadi panas, dheweke mulai nyenengake para pemancing Kamchatka kanthi "gigitan" sing kuat.

Nilai nutrisi saka rasp

Rata-rata isi perch-rasp yaiku sekitar 300 g lan ngemot udakara 330 kalori, sing umume protein lan mung bagean cilik lemak. Iwak iki minangka sumber vitamin B12 lan B6 sing apik banget. Mangan setengah isi, sampeyan bakal diwenehi dosis lengkap vitamin pertama lan seprapat - nomer loro. Ing jumlah iwak sing padha, ana dosis lengkap saka mineral sing dibutuhake kaya selenium, lan meh setengah saka fosfor sing dibutuhake saben wong saben dina. Rasine uga kalebu:

Ribofalvin, - asam nikotinik, - asam pantothenik, - folat, - thiamine, - vitamin A, - magnesium, - kalium, - seng, - sodium.

Protein ing rasp iki kebak, yaiku, ngemot kabeh asam amino sing dibutuhake kanggo wong, nanging loro, yaiku methionine lan phenylalanine, kanthi jumlah trace. Sing penting, nanging asam amino sing bisa diganti, ana arginine, sing mbantu ngobati tatu, detoksifikasi ati, lan nguatake sistem kekebalan awak.

Daging perch-rasp ing ciri rasa ora kalah karo daging halibut utawa salmon

Migunani situs saka rasp perch

Mupangat utama sing bisa dipikolehi kanthi mangan daging rasp yaiku gegandhengan karo nutrisi sing ditemokake akeh ing iwak iki, yaiku niacin, fosfor, selenium, kalium lan vitamin B6 lan B12.

Niacin, utawa asam nikotin, penting kanggo ngeculake energi saka lemak, protein lan karbohidrat, uga, tanggung jawab kanggo fungsi sing tepat saka saluran gastrointestinal lan sistem saraf, uga kanggo kulit sehat. Fosfor minangka komponen saben sel, utamane kanggo balung lan untu. Kanthi sodium lan kalium, fosfor njaga keseimbangan basa asam lan mbantu kontraksi otot, konduksi saraf, lan denyut jantung kanthi rutin. Bebarengan karo vitamin E, selenium tumindak minangka antioksidan, nglindhungi sel saka karusakan dening radikal bebas. Mineral iki penting ing fungsi kelenjar tiroid, lan fungsi sistem kekebalan awak.

Selenium sing gedhe banget diandharake lemes, weteng, weteng

Kalium njaga keseimbangan cairan eksternal lan intraselular ing awak, nyegah kerusakan balung, yaiku, gelut osteoporosis lan owah-owahan gegayutan umur liyane, mbantu nyuda resiko watu ginjel lan uga penting kanggo reaksi metabolisme. Vitamin B6, utawa pyridoxine, dibutuhake sistem saraf lan kekebalan kanggo njaga tingkat gula getih normal. Vitamin B12, bebarengan karo asam folat, nyuda tingkat homocysteine, sing ngrusak prau getih lan otot jantung, sing nyebabake penyakit kardiovaskular.

Terpug minangka iwak saka kulawarga Terpugov sing wis populer ing negara kita. Uga diarani lenok laut utawa perch-rasp, utawa rasp. Dheweke, kaya iwak spesies liyane, kanthong urip ing sekolah, luwih seneng nginep ing wilayah ngisor. Wong diwasa biasane ora ngluwihi 40 - 50 cm, lan bobot siji iwak rata-rata udakara setengah kilogram.

Terpugs minangka panganan pokok kanggo mamalia segara.
Subspesies rasp sing dikenal kayata garis lambung, hare, uga coklat, Jepang utawa belang lan dikepung. Saben subspesies kasebut duwe ciri dhewe, duwe habitat dhewe-dhewe. Nanging kabeh iki konsentrasi ing pesisir Timur Jauh, Kamchatka, Segara Bering. Ana sing dadi korban utama lan produksi komersial iwak iki dikembangake.

Apa sing ditrapake iwak rasp - migunani, resep, kalori saka apa - apa? Ayo ngobrol kanthi luwih rinci babagan keuntungan kesehatan, lan uga nyiyapake sawetara sajian sedhep saka rasp:

Sifat migunani saka rasp

Daging rasp sugih ing protein sing larang banget. Isine akeh asam lemak omega-3 sing ora jenuh. Bahan-bahan sing migunani iki bisa nyebabake pencegahan penyakit vaskular, duwe efek positif kanggo kesehatan jantung, lan nambah fungsi sistem kardiovaskular kabeh.

Iwak uga ngemot vitamin: A, C, PP, klompok B. Ana unsur trace ana: molibdenum, kromium, belerang, uga wesi, bromine lan liya-liyane. liyane.Gunakake rasp biasa kanggo mbantu nambah sistem saraf, ngaktifake kegiatan mental, intelektual.

Setengah saka isi iwak sing wis nggodhok ngemot dosis bit B6, selenium, uga setengah dosis fosfor. Uga iwak iki minangka sumber yodium sing alami.

Pira kaya iwak rasp? Konten kalori

Nilai kalori rasp sing sithik banget, mung 100 kcal saben 100 g produk rebus. Nanging jumlah kalori bisa beda-beda, gumantung karo cara persiapan. Contone, iwak goreng luwih kalor, sanajan ngemot kalori sawetara - nganti 330 kkal. saben 100 g produk.

Cara masak rasp? Resep masak

Cara masak raspberry sing paling migunani, sehat yaiku ing oven, kukus, lan uga diisi. Lan rasp sing diisi karo macem-macem pangisi - sayuran, herbal, endhog, bawang kanthi bijirin, lemon lan kacang-kacangan pinus seger. Dina iki kita bakal masak iwak sing panggang, lan uga isi rasp kanthi Isi sing enak:

Kanggo masak, kita butuh: bangku cilik saben perch, 2 sudu besar. l jus jeruk, 2 bawang, herbal seger, uyah, lada.

Ngresiki iwak kasebut, copot insides, potong gills (ninggalake sirah dhewe). Entuk entheng ing njero, njaba kanthi campuran uyah, lada ireng. Lubricate karo jus lemon. Titik sayuran ijo, cincang trikatuka dadi dering. Campuran sayuran ijo karo bawang, lebokake kabeh ing njero iwak.

Minyak sajian manggang. Layake iwak maneh. Selehake ing oven sing wis digawe panas. Minangka manggang, tuang jus sing diasilake. Ngawula iwak rampung kanthi salad sayuran.

Kita butuh iwak ukuran medium, siji endhog mentah, 100 g roti rai (crumb), 1 gelas susu, 1 bawang. Isih nyiyapake 100 g saka mayonnaise, ing Bunch cilik dill, cilantro. Aja lali babagan uyah, lada ireng.

Sijine iwak seger utawa udaw ing papan pemotong. Ing bunder, nggawe potongan cilik ing kulit. Saiki tarik kulit kanthi alus, selehake sakcepete ing piring sing kapisah.

Pisah fillet saka wiji, gulung liwat gilingan daging. Tutup crumb sing direndhem ing susu luwih dhisik kanggo daging cincang. Tambah bawang, bumbu sing disigar, dikalahake endhog. Uyah, lada, kn meat daging cincang kanthi tliti. Saiki alon-alon isi kulit iwak nganggo daging cincang kasebut. Coba ngindhari nyuwek.

Sijine piring utawa baking sheet ing foil ditutupi foil, ing endi sampeyan bakal panggang. Lubricate akeh karo mayonis ing ndhuwur. Selehake ing oven sing wis digawe panas. Panggang udakara 1 jam. Tancepake iwak sing wis rampung karo bumbu, lawuh menyang meja.

Gunakake salad perch

Kita kudu isi fillet garang, 4-5 kentang cilik sing digodhog, 2 endhog sing digodhog, 3 timun pickle medium-ukuran. Sing isih butuh sekumpulan bawang ijo, bumbu seger, mayonis.

Tres kentang, endhog, timun ing persagi cilik, dilebokake ing mangkuk salad. Tambah bawang sing disigar sacoro apik. Ngilangi fillet rasp sing dihiji dadi potongan, elinga sethithik, dilebokake menyang sayuran. Uyah kanggo rasa (yen perlu), isi karo mayonis, nyampur. Tancepake nganggo ramuan. Salad digunakake minangka pembuka dingin. Enak!

Iwak Rasp: katon, habitat, klasifikasi

Terpug minangka kumpulan iwak laut, predator kulawarga iwak sinar laut, sing dadi bagéan saka regu scoriform. Iki dianggep dadi iwak komersial sing terkenal. Dheweke tuwuh nganti dawa meter lan bobote bobote 18 kilogram. Daging rasp segar nduweni warna kuning utawa ijo.

Terpug yaiku endemik - urip istimewa ing sisih lor Samudra Pasifik. Ing Rusia, dheweke manggon ing pesisir Kamchatka, ing Selat Bering, ing segara Jauh Timur. Iki minangka iwak sing menarik banget. Pemug nduwe awak sing dawa, dirampungake kanthi sisik cilik, sing ana stripe transversus saka warna abu-abu sing peteng, minangka ciri kaya iwak perch. Fin dorsal dawa, terus-terusan, kanthi celah ing sawetara spesies.

Ing alam, 12 jinis rasp utama dibedakake:

1. Toothy.
2. Baris tunggal.
3. Sinambi.
4. Coklat.
5. Kidul.
6. Amerika
7. Abang
8. Jepang
9. Disepet.
10. Sinambi.
11. Ngerat
12. Lor.

Fishing pancing dileksanakake nggunakake trawl lan seak ngisor. Nelayan rekreasi diidinake kanggo golek rod lan ruangan. Ing wektu spawning, mancing apa wae dilarang sacara universal. Nalika spawning, rasp lanang lanang njaga endhog lan tumindak kanthi agresif, malah asring nyerang penyelam skuba.

Kemungkinan cilaka

Kanggo wong sing sehat, daging raspberry pancen aman. Kanggo wong sing nandhang penyakit, mangan daging saka iwak iki duwe pirang-pirang kontraindikasi, kayata:

• Reaksi alergi amarga intoleransi individu menyang prodhuk.
• Masalah tiroid. Isi yodium sing dhuwur ing iwak iki bisa ngganggu sistem pencernaan, kalorone denyut jantung. Sadurunge digunakake, saran pakar dibutuhake.
• Ana penyakit ati.
• Hyperacidity utawa ulcer weteng. Ing kasus iki, sampeyan ora kudu mangan rasp sing ngrokok.

Terpuga ora kena dipangan wanita ing wektu wiwitan nyusoni. Yen bayi ora duwe reaksi alergi, mula dipakani karo daging predator iki diidini saka 10 wulan. Ngono, iwak kasebut kudu dikrut ing blender. Miwiti umur 16 wulan, sampeyan bisa nawakake bayi cilik, ora luwih saka kaping 3 saben wulan.

Malah 50-70 taun kepungkur, kahanan ekologis ing segara beda banget. Swara setengah abad kepungkur, wong-wong wis ngrusak lingkungane supaya akeh panganan, nalika dikonsumsi terus-terusan, wis mandheg migunani kanggo manungsa. Iki, ditrapake kanggo iwak segara.

Miturut Departemen Kesehatan AS, keracunan panganan iwak laut dadi dhaptar kabeh keracunan. Ing kasus utamane, diagnosis kaya mangkono bisa nyebabake fatal.

Logam abot nglumpukake ing banyu sing kontaminasi ing organ iwak, cilaka integument eksternal, lan nandhang penyakit ati lan ginjel. Ilmuwan ngelingake: ing iwak predatory, lan rasp minangka predator, ngemot akeh bahan kimia, amarga mungkasi rantai panganan. Asil panaliten ilmiah nuduhake manawa otot, balung, lan organ internal predator laut ngemot dosis zink, cadmium, timah, tembaga, arsenik, kromium, cesium-137, strontium-90, lan merkuri, sing adoh ngluwihi level sing diidini.

Nggunakake rasp sajrone masak

Nalika tuku iwak ing toko, sampeyan kudu menehi perhatian dhisik, dhisik katon bangkai. Kudu tanpa karusakan. Lumahing ora tahan, lan empune ora ana ambune ora enak. Iki bisa dingerteni yen rasp sing ngrokok iku sing paling enak. Nanging nyatane, ana akeh opsi kanggo nggunakake ing masak, kayata:

• Masak kuping nganggo sayuran ijo.
• Baked ing oven ing foil karo linglang.
• Goreng lobak, dipengini karo wijen.
• Goreng ing adunan.
• Panggang ing marinade tomat.
• Uyah.
• Ngreksa.
• Marinate.

Iwak iki apik banget karo glepung, roti, bawang, wortel, kentang, timun, kubis, tomat, herbal, minyak wangi, butter, krim, krim masam, lemon, jamur, sereal, endhog, bir.

Ing Rusia, perusahaan komersial adol rasp sing kejiret ing segara Wétan Jauh. Iki biasane iwak beku. Terpuga tuku sadurunge masak. Iki disimpen ing kulkas biasa ora luwih saka 3 dinaing freezer 1 wulan.

Mesthine, sanajan tuntutan para ilmuwan sing ujar babagan polusi penduduk segara iwak karo bahan-bahan sing mbebayani kanggo manungsa, wong ing mangsa ngarep bisa uga ora mandheg mangan iwak lan panganan laut. Nanging, paling ora, kabeh wong kudu ngeling-eling ora mung kanggo manfaate iwak, nanging uga bisa uga cilaka. Ing tangan liyane, iwak segara banget enak lan sehat, lan ing sisih liya, yen dikonsumsi kanthi berlebihan, ora bakal nyebabake apa-apa.