Kraton: | Eumetazoi |
Infraclass: | Iwak bonyok |
Subfamily: | Tetraodontinae |
Gender: | Takifugu |
- Fugu Abe, 1952
Takifugu, utawa puji (lat. Takifugu), yaiku jinis iwak kacang-bulu saka kulawarga detasmen puffer-bellied. Genus kalebu 26 spesies.
Umume spesies umum ing Samudra Pasifik sisih lor-kulon, nanging sawetara spesies ditemokake ing banyu segara kali ing Asia sing kalebu wilayah Indo-Pasifik. Diet saka wakil genus kalebu ganggang, mollusks, invertebrata, lan ora umum, krustacean. Sawijining ciri khas genus iki yaiku mekanisme proteksi iwak, sing yen bebaya ngasorake awak kaping pirang-pirang relatif saka ukuran normal, saliyane, sawetara organ iwak beracun. Pangobatan kasebut ngidini iwak kanthi aktif njelajah lingkungan tanpa wedi diserang.
Kabeh anggota genus beracun, nanging, sanajan iki, utawa, bisa uga, amarga iki, dianggep minangka panganan sing nyenengake ing Jepang. Isine ngemot racun tetrodotoxin ing njero organ internal, utamane ing ati lan ovari, luwih sithik ing kulit lan testis. Adhedhasar iki, mung koki sing duwe lisensi khusus bisa masak lan adol puffer, lan konsumsi ati lan ovari iwak dilarang. Nanging, kudu dielingi manawa kasus keracunan tahunan direkam nalika mangan iwak kulawarga.
Mekanisme tumindak racun kasebut kayata: yaiku lumpuh otot, nalika korban tetep eling lan pungkasane mati amarga sempalan. Saiki ora ana obat anti racun, lan pendekatan medis standar yaiku nyoba njaga sistem pernapasan lan sirkulasi nganti efek racun kasebut mudhun.
Iwak jenis Takifugu manggoni papan sing misuwur ing seni Jepang
Katrangan
Umume spesies genus sing dicritakake manggon ing sisih lor-kulon Samudra Pasifik, sawetara sing manggon ing kali banyu tawar ing China. Kabeh anggota genus ora pati ngerti, duwe untu kuwat, sing bisa dadi gedhe yen ora ana feed abrasive ing diet iwak. Ing kasus bebaya, iwak bisa cokotan.
Ora kabeh wakil genus wis diteliti kanthi rinci; jumlah informasi sing paling akeh diklumpukake babagan spesies kasebut Sukuk takifugu (Puffer coklat), amarga nggunakake komersial lan pembiakan spesies kasebut. Babagan puffer coklat, bisa dimangerteni manawa wektu spawning wiwit wulan Maret nganti Mei, iwak nemplekake endhog menyang lereng berbatu sing ambane udakara 20 meter. Sajrone urip, iwak bisa ngganti warna saka luwih tuwa dadi luwih entheng gumantung ing habitat kasebut. Puffer coklat minangka organisme model ing riset biologis.
Umume spesies genus ora nemoni ancaman tumrap populasi, kajaba 2 jinis: Takifugu chinensis lan Takifugu plagiocellatus , lan sing paling gedhe ana ing pungkasaning kepahitan.
Habitat lan gaya urip
Duwe bentuk awak kanthi woh pir, wakil saka genus ora dadi tukang nglangi kanthi cepet, amarga nggunakake sirip pectoral kanggo maneuvering, dene iwak bisa nglangi ing arah sing beda lan ngganti arah luwih cepet tinimbang sing paling akeh spesies iwak. Kanggo alasan sing diterangake ing ndhuwur, dheweke arang ditemokake ing banyu terbuka, luwih seneng tetep cedhak karo segara laut, ing endi dheweke bisa njelajah lingkungan sing kompleks kayata tiram, padang rumput gresis lan terumbu karang. Nanging, iwak kasebut kepengin banget lan aktif, lan ing sawetara kasus, malah agresif nglawan wakil saka genus dhewe, uga uga ora duwe iwak liyane.
Yen ana bebaya, iwak kasebut ngetrapake awake dhewe, ngisi weteng sing banget lentur kanthi banyu (utawa udhara, yen ana ing njaba banyu), ing kahanan kasebut, iwak meh bundher. Proses ngisi banyu ditetepake kanthi katup khusus ing sisih ngisor cangkem iwak. Ing weteng banget elastis nambah. Gumantung saka jinis kasebut, puffer bisa entuk wujud bundher sing meh sampurna.
Keracunan
Sanajan kemampuan nyemprot, pertahanan utama iwak spesies kasebut yaiku neurotoxin sing ana ing organ internal, utamane ing ovary lan ati, sing kurang ing usus lan kulit, mung sithik sing ana ing otot lan getih. Iki nggawe puffer minangka panganan bejat kanggo umume para predator, uga kanggo manungsa. Racun kasebut diarani tetrodotoxin (C13H21N3O10) Panliten nuduhake manawa iwak ora bisa ngasilake neurotoxin, nanging mung ana ing awak. Kaping pisanan, tetrodotoxin diproduksi dening bakteri saka genus segara Pseudomonassing banjur dipangan dening macem-macem organisme urip. Dadi, iwak entuk keracunan karo panganan (iwak sing thukul ing lingkungan sing gawean lan ora nggunakake bakteri Pseudomonas rampung ora beracun): mekanisme khusus sing melu protein transportasi njupuk tetrodotoxin ing ati iwak lan ngeterake menyang kulit lan organ liyane kanthi aliran getih. Perlu dicathet manawa, beda karo wakil beracun banyu tawar saka kulawarga pufferfish, ing endi konsentrasi neurotoxin maksimal diamati ing kulit, tetrodotoxin nglumpukake ing puffer utamane ing ovaries lan ati. Jaringan keracunan iwak beda-beda gumantung saka spesies kasebut.
Iwak puffer: katrangan
Wakil keracunan kulawarga pufferfish dibedakake kanthi nduwe jeneng liyane. Kayata:
- Gigi puffer, ing untu dipasang bebarengan lan makili struktur monolitik.
- Pethik papat utawa untu papat, ing untune dipasang ing cangkem lan mbentuk rong piring sisih ndhuwur lan loro.
- Iwak asu, sing duwe bau sing apik, lan bisa ndeteksi bau ing kolom banyu kanthi jarak sing cukup.
Kanggo wong Jepang, iwak takifugu ngenggoni papan tartamtu ing kabudayan Jepang, lan sejatine ing budaya wétan sakabehe. Racun iwak tumindak marang barang sing urip, sing nyebabake lumpuh otot. Ing kasus iki, makhluk urip njaga kesucian kesadharan nganti seda. Pati kedadeyan minangka akibat saka kacepetan. Antidote kanggo racun iwak buron ora ana, mula para dokter, yen ngalami keracunan, mung ndhukung fungsi sistem pernapasan lan sirkulasi saka wong nganti mandhek tumindak racun.
Kasunyatan sing menarik! Keunikan pufferfish minangka kasunyatane ora duwe sisik, lan awak dilindhungi kulit sing lentur lan kandhel.
Katon, dimensi
Umume spesies Takifugu manggoni Pasifik sisih lor-kulon. Sawetara spesies ditemokake ing kali banyu tawar ing China. Genus dibedakake karo kasunyatan sing nduwe kabeh omnivores, nduweni untu sing cukup, ukuran sing asring ngluwihi akal. Iki amarga kasunyatane, ora ana komponen kasar ing panganan iwak iki. Yen ana bebaya, iwak beracun bisa gampang ngrakit obyek bahaya.
Umume spesies takifugu durung diteliti kanthi akeh, sanajan akeh data sing kasedhiya babagan spesies Brown Puffer. Iki amarga kasunyatane, spesies iki minangka kepentingan komersial lan disenengi kanthi artifisial, amarga aktif digunakake ing masak. Wektu uripane beda karo "puffer coklat" terus ganti warna saka warna sing luwih peteng dadi mbandingake sing luwih entheng. Minangka aturan, faktor iki gumantung saka karakteristik habitat kasebut.
Iwak puffer bisa tuwuh dawa nganti 85 cm, nanging umume wong sing ora ngluwihi setengah meter ditemokake. Ing sisih, langsung ana mburi fins pectoral, ana siji papan gedhe sing dikubengi cincin putih. Ing permukaan awak, spines aneh tuwuh. Gigi lemu, sing ana ing cangkem cilik, nyawiji lan nggambarake rong piring sing meh padha karo bebel.
Fin dorsal iwak dibentuk saka 2 rolas sinar, lan ing fin anal ana udakara udakara setengah rolas. Ovari lan ati dianggep paling beracun ing iwak, dene usus iwak puffer kurang beracun, nanging ing daging, ing kulit lan testis, sanajan ana racun, dheweke ora ana ing konsentrasi mbebayani. Iwak ora duwe tutup gill. Ing ngarep finansial pectoral, sampeyan bisa ndeleng bolongan cilik sing disambungake menyang gills lan diarahake menyang awak.
Menarik kanggo ngerti! Tampilan "puffer Brown" minangka obyek riset, mula, ilmuwan nindakake macem-macem eksperimen biologis.
Gaya urip, tindak tanduk
Puffers ora bisa mindhah ing kolom banyu kanthi kacepetan sing dhuwur, amarga iki ora ngidini wangun awak sing ora beda karo karakteristik aerodinamik khusus. Sanajan kasunyatane, iwak buron duwe maneuverabilitas sing apik. Bisa maju, mundur lan malah miring. Mula, iwak kanthi tliti bisa obah, obah saka mungsuh alam, sing biasane ora ana.
Iwak iki nduwe bentuk awak kanthi woh pir, saengga ora mbuwang wektu ing kolom banyu, luwih milih tetep ing wilayah ngisor. Ing wektu sing padha, iwak milih wilayah kanthi topografi ngisor kompleks, ing endi tiram lan akeh suket nutupi urip. Asring ditemokake ing pirang-pirang sekolah ing banyu cethek kanthi sisih wedhi, sing kalebu ciri muara utawa terusan, uga bagean ing area banyu sing ana ing jejere terumbu utawa cedhak vegetasi akuatik.
Fugue iwak cukup penasaran lan aktif. Ing wektu sing padha, bisa uga musuhan karo pedunung liyane ing jero banyu, uga kanggo sedulur-sedulure. Yen iwak mbebayani, bakal tuwuh ing jumlah sing padha lan njupuk werni. Iki amarga anané katup khusus sing ana ing sisih ngisor cangkeme.
Penting kanggo ngerti! Mripat iwak ora sithik, nanging mripate ora ngalami. Ing tenda sing ana ing wilayah mripat ana akeh reseptor, sing ngidini iwak ora mung bisa ndeleng kanthi kolom ing banyu, nanging uga duwe kemampuan liyane.
Racun iwak Puffer
Pasugatan saka iwak iki ora mung mbebayani kanggo kesehatan, nanging uga larang banget. Kajaba iku, daging sing luwih beracun, luwih akeh dhuwit pelanggan sing setuju mbayar. Siji bangkai iwak ukuran medium bisa regane udakara $ 300, lan regane nedha awan sing komplek ana ing sekitar $ 1000, utawa luwih. Keracunan iwak dumunung ing kasunyatan manawa jaringan kasebut ngemot racun tetrodoxin, lan ana akeh iwak ing iwak sing ora kurang saka 30 wong bisa diracuni. Dipercaya manawa racun tetrodoxin luwih beracun tinimbang racun kayata racun strychnine, kokain utawa curare.
Wis 15 menit sawise mangan iwak beracun, gejala keracunan pisanan katon. Kaping pisanan, lambe lan ilat ilang sensitivitas, sawise iku ana salivasi sing kuat lan koordinasi gerakan sing kurang. Luwih saka setengah saka racun pindhah menyang donya liyane ing dina kapisan, saengga dina kasebut dianggep dadi wektu kritis kanggo manungsa. Asring, gejala negatif diiringi diare lan mutah, uga nyeri abot ing rongga weteng. Kajaba iku, macem-macem jinis puffer beda karo keracunan sing beda.
Fitur tetrodoxin yaiku campur tangan ing impuls saraf kanthi ngalangi lumahing ion sodium liwat membran sel, dene komponen aktif racun ora ngaruh ion kalium. Minangka aturan, komponen beracun ing pufferfish sing konsentrasi ing kulit. Adhedhasar informasi kasebut, nalika toksin berinteraksi karo struktur mRNA, apoteker nganggep nggunakake racun minangka pain pain, mesthine, ing dosis cilik.
Sanajan kasunyatan manawa iwak puffer beracun lan, uga luwih larang, mula popularitas kasebut ora ngalami iki, nanging luwih apik. Biaya sajian iwak puffer sing dhuwur yaiku kasunyatan manawa masak mbutuhake profesionalisme sing dhuwur, amarga kabeh wong ora bisa nindakake iki. Ing restoran sing khusus, mung koki sing dilisensi duwe pemotong lan nyiapake iwak iki. Wong-wong mau profesional ngaco, sanajan isi ngemot racun-racun tartamtu. Racun konsentrasi iki bisa nyebabake gejala keracunan, nanging ora bisa nyebabake pati. Sanajan bisa uga Jepang nggawe kekebalan kanggo racun iki, amarga dheweke mangan iwak puffer pirang-pirang abad. Bukti iki minangka kasunyatan nalika rong turis Rusia mati ing restoran, sawise mangan panganan iwak.
Kasunyatan sing menarik! Sawise mangan iwak sing wis dimasak kanthi bener, para pengunjung restoran ngrasakake kaayaan mabuk narkoba, kanthi mati rasa lelutit, ilat lan anggota awak, nglawan latar mburi rasa euforia sing entheng.
Habitat, habitat
Pendhudhuk utama iwak puffer urip ing segara laut Pasifik sisih lor-kulon. Kajaba iku, habitat kasebut disebar ing sisih kidul Segara Okhotk, ing banyu sisih kulon Segara Jepang, ing endi konsentrasi ora adoh saka daratan, tepat tekan Olga Bay. Iwak puffer uga kejiret ing Laut Kuning lan Timur Wétan, cedhak karo pesisir Pasifik Jepang, saka pulo Kyushu lan Teluk Volcanic.
Iwak uga mlebu ing segara sisih lor Peter the Great Bay, uga banyu Laut Jepang sing tapel wates Rusia. Ing musim panas, puffer ing banyu iki dianggep dadi wakil umum ing jero banyu. Ing wektu sing padha, iwak luwih seneng udakara nganti 100 meter. Wong diwasa asring katon ing teluk lan uga nembus cangkem kali ing endi banyu ora asin. Goreng lan jus Fugu cukup umum ing wilayah kasebut, nanging nalika tekan umur tartamtu, dheweke nyoba menyang segara sing mbukak, adoh saka pesisir.
Menarik kanggo ngerti! Iwak puffer uga manggoni badan banyu seger, kayata Kali Nil, Kali Niger, Kali Kongo, Kali Amazon, kalebu Lake Chad.
Diet
Iwak puffer ing organisme urip, sing ditemokake ing ngisor segara lan segara. Pangane kalebu kalebet lintang laut, urchin segara, macem-macem jinis mollusks, cacing, ganggang, uga karang.
Akeh ilmuwan ing saindenging jagad yakin manawa iwak puffer dadi beracun amarga duwe panganan khusus. Amarga sawetara obyek panganan iwak ngemot komponen beracun, padha nglumpukake daging iwak, uga ing organ internal kayata weteng, usus, ati, lan liya-liyane, dene iwak iwak uga beracun. Iwak dhewe ora krasa sumelang amarga ing jero awak racun.
Yen iwak kasebut disimpen ing kondhisi sing digawe sacara artifisial (umpamane, ing akuarium), mula diwenehi panganan rutin (klasik) dadi panganan, uga iwak akuarium biasa. Minangka aturan, iki minangka getih, cacing, mollusk, kabeh jinis krustacean, produsen pipa, lan liya-liyane. Kanggo goreng, iwak dadi panganan kanggo organisme sing luwih cilik, yaiku bentuk ciliates, siklik, daphnia, kuning telur, lan liya-liyane.
Informasi sing menarik! Ilmuwan ing kutha Jepang Nagasaki ngembangake spesis iwak puffer khusus, ora beracun. Spesies bedo ing racun-racun kasebut tetep ing awak, nanging mung sajrone proses tuwuh lan pangembangan, lan ora wiwit lair.
Keturunan lan keturunan
Proses spawning iwak puffer wiwit ing wulan Maret lan terus nganti akhir wulan musim semi. Iwak uga menarik amarga nyedhaki proses kelahiran keturunan masa depan kanthi tanggung jawab lan iki utamane kanggo pria. Sadurunge wektu layang, pria wiwit ngurus wanita, njlentrehake bunderane. Yen wong lanang sing duwe jinis diwasa njupuk pacaran pria, mula dheweke bakal klelep ing sisih ngisor, mula dheweke nggolek watu sing cocog kanggo ditelur.
Yen watu dipilih, sing wadon nyelehake endhog, lan lanang bisa langsung dibuahi. Minangka aturan, para wanita langsung ninggalake papan sing nyembur, nalika lanang tetep. Amarga ora tetep ana ing watu, dheweke bakal nglindhungi turunane sing bakal mbesuke awak. Mula, mangan caviar spesies iwak liya ora diilangi. Sawise lair saka turunane, pria ing ngisor nggawe depresi cilik. Ing recess iki, pitik kasebut nganti mula wiwit mangan dhewe. Sajrone periode kasebut, pria lanang nglindhungi keturunan.
Mungsuh fugu
Cukup ganjil, nanging umume para wakil ing jagad jero ngerti manawa iwak puffer beracun, kalebu para pemangsa sing misuwur. Mula, ing jejere iwak iki ora bakal bisa ngerteni kegiyatan penting spesies iwak liyane. Yen ana bebaya, iwak puffer dadi inflasi, lan daginge dadi beracun, malah para pemangsa nyoba ngindhari.
Nilai fishing
Iwak iki dikembangke ing sawetara negara ing sawah khusus. Minangka aturan, iwak thukul kanthi larang ora larang regane sing kejiret ing lingkungan alam. Iki amarga panyengkuyung tradhisi Jepang seneng iwak sing kejiret ing segara terbuka utawa samodra. Kasunyatan iki amarga kasunyatan chef sing nduweni kualifikasi paling dhuwur wis nglampahi akeh dhuwit, wektu lan gaweyan kanggo entuk ijin khusus kanggo hak masak piring saka iwak iki - lisensi.
Iwak iki gampang kanggo nyekel banyu alami awak yen sampeyan nggunakake tungku kayata rod pancing ngambang biasa, balung utawa rodha pemutar biasa, kanthi macem-macem jinis gewang. Kajaba iku, mancing digandhengake karo sawetara riddles, amarga iwak ora nguntal pancing, nanging nemplek ing weteng. Asring, sawetara iwak bisa ditarik sekaligus.
Ing taun 1958, ana undang-undang sing diwenehake ing Jepang sing mbutuhake tukang masak nduwe lisensi khusus. Kanggo entuk ijin kasebut, wong kudu lulus 2 ujian: ing teori lan prakteke. Akeh pelamar ora bisa ngliwati tahap pertama, mula kudu nuduhake pengetahuan saka lapangan sing makili macem-macem spesies pufferfish, uga ngomong babagan metode detoksifikasi iwak. Ing tahap kaping loro, juru masak kudu masak salah sawijining sajian lan mangan dhewe.
Pasugatan sing disiapake saka iwak puffer disuguhake miturut ritma tartamtu: pertama, klien disuguhake potongan saka mburi iwak, sing ditondoi kanthi keracunan minimal, lan ing pungkasan ritual, potongan saka weteng, kanthi konsentrasi racun paling gedhe. Ing kasus iki, tukang masak wajib ngawasi status kesehatan saka klien supaya bisa menehi pitulung profesional kanthi pas. Iki perlu supaya bisa ngatasi akibat negatif karo mangan daging iwak puffer.
Minuman unik disiapake saka siram iwak puffer, sing tumindak awak kaya obat entheng. Minangka akibat saka panggunaan kasebut, karya organ sensori dirangsang, efek hallucinogenik katon, uga rasa mabuk sing entheng. Kanggo nyiapake ngombe, mung sirip siram sing sethithik kudu diselehake kanthi sethithik sak menit. Minuman eksotis sing padha ditawakake kanggo para pelanggan supaya bisa ngombe sadurunge sajian iwak puffer nyata disuguhake.
Kasunyatan sing menarik! Ing taun 1975, tiwas kacathet nalika aktor legenda Mitsugoro Bando melu ngrasakake ati iwak puffer. Iki kedadeyan ing restoran ing Kyoto, mula aktor kasebut mati amarga lumpuh.
Apa liyane sing ngerti babagan iwak puffer
Iwak puffer minangka bagéan integral saka budaya Land of the Rising Sun. Iki kabukten dening monumen iwak iki, sing dipasang ing salah sawijining taman Tokyo. Ing salah sawijining candhi sing cedhak kutha Osaka, sampeyan bisa ndeleng nisan sing dipasang kanggo ngurmati iwak iki. Saka wakil kaya ngono, gawe lampu lan lilin ing bengkel cilik, uga nggawe layangan.
Nanging, rapat utama manungsa lan iwak iki dumadi ing restoran khusus. Sampeyan kudu nyathet yen nganti 20 wong mati ing Jepang saben taun sing mutusake kanggo masak piring puffer dhewe. Paling kamungkinan, dheweke ora ngrampungake tugas lan ora bisa nglereni iwak kanthi bener. Sawise kabeh, yen sampeyan ndemek serangga iwak kasebut kanthi tangan gundhul, sampeyan bisa langsung mati. Racun tetrodoxin ana 1,200 kaping luwih beracun tinimbang sianida kalium terkenal. 1 mg racun iki cukup kanggo wong mati, lan obat antidote ora ana nganti saiki. Iwak puffer nyuguhake macem-macem sajian, kalebu sup lan saos.
Piring sing paling misuwur yaiku fugusashi. Dasar dhasar kasebut kalebu potongan iwak mentah-kanggo-mutiara, sing ditata ing piring bunder kanthi bentuk kelopak, nalika nggawe macem-macem gambar visual, sing nuduhake profesionalisme para juru masak. Potongan iwak dipangan, dicelupake sadurunge ing macem-macem saos. Tugas chef ora mung kanggo ngladeni para pelanggan kanthi tatanan tartamtu, nanging uga kanggo ngawasi kahanan fisik, sing gumantung saka akeh faktor sing mung dikenal chef.
Kitaodzy Rosannin, master ing pabrik keramik unik, nulis: "Rasa iwak iki ora bisa dibandhingake karo apa wae. Yen sampeyan mangan puffer kaping telu utawa kaping papat, sampeyan bakal dadi batur tumrap puffer. " Iki uga amarga kasunyatan manawa nggunakake puffer diiringi manifestasi efek narkotika. Gourmets sing nyoba nyoba sajian saka iwak iki yaiku yen panganan dipangan, gelombang lumpuh katon, sing diwiwiti saka sikil, banjur dilebokake ing tangan, lan sawise rahang kasebut ora immobilisasi. Efek iki ngetokake kanggo sawetara wektu, sawise hadiah bakul bali lan sikil lan lengen wiwit mlaku.
Kemungkinan, perasaan kasebut ndadekake wong njupuk risiko mortal, uga rasa iwak sing unik lan alus, ora bisa dibandhingake. Sing paling menarik, iwak sing luwih beracun, luwih akeh pelanggan gelem mbayar risiko iki. Biasane, iwak puffer paling beracun ing musim semi.
Iwak puffer buatan ora pati populer amarga ora duwe kualitas unik, lan bathi saka iku ora pati penting kanggo restoran. Kajaba iku, koki sing cocog kualifikasi dhuwur ora pengin mbuwang wektu nyiyapake piring saka puffer sing murah.
Gambaran ringkes babagan
Nyatane, fugu minangka jeneng panganan tradisional sing disenengi ing Jepang. Lan iwak, sing saiki uga diarani, yaiku puffer coklat. Asring sampeyan bisa ngrungokake jeneng kayata: iwak asu, pufferfish, fahak, diode. Iki minangka iwak cilik saka kulawarga pufferfish. Dawane awake bisa tekan 80 cm, nanging biasane udakara udakara 45 cm, ora ana sisik kanggo iwak iki. Nanging, puffer duwe kulit lancip lan entheng sing nduweni kemampuan kanggo sregep. Struktur kaya kasebut ora sengaja - manawa puffer dilindhungi saka para predator. Sing ana ing bebaya mortalitas, iwak bisa nyedhot banyu lan swelling sing cocog, nggawe bal kanthi lengkap karo paku lonjak. Yen ujug-ujug sawetara hiu wani mangan karo iwak iki - bal thorny sing bengkak bakal gampang macet ing tenggorokan, lan pemangsa sing ora sopan mati.
Nanging sing paling ala babagan iwak iki dudu rupa banget. Kulit lan organ internal ngemot racun agawe - tetrodotoxin. Iki minangka racun saka tumindak neuroparalitik, sing wiwit tumindak ing awak manungsa kira-kira 10 menit sawise pengobatan. Ora ana panangkal racun kasebut lan, sayangé, amarga umume keracunan manungsa ora bisa disimpen.
Apike, iwak puffer dhewe ora dadi racun. Racun berbahaya wiwit nglumpukake ing proses urip. Nuli mlebu ing puffer kanthi panganan, sing kalebu macem-macem organisme sing ana sithik saka tetrodotoxin. Sawise iwak puffer mlebu ing awak, terus dumunung ing ati lan ovari lan pindhah menyang endhog, usus, lan kulit liwat aliran getih, dadi siji iwak paling beracun ing planet. Neurotoxin kuat iki duwe efek ngrusak sanajan kanthi jumlah cilik. Kanggo asil sing fatal, wong mung mbutuhake siji miligram tetrodotoxin. Saben iwak puffer ngemot akeh neurotoxin supaya cukup kanggo mateni puluhan wong.
Habitat lan pembiakan
Iwak iki seneng banyu pesisir ing Samodra Pasifik. Iki nyebar ing Segara Okhotk, ing banyu Jepang, China Timur lan Laut Kuning. Iwak diwasa ditemokake ing jerone ora luwih saka 100 meter. Goreng uga bisa dideleng ing cangkem kali, lan nalika wis tuwa saya mundhak adoh saka pesisir menyang segara sing mbukak. Fugu spawns ing musim semi, masang endhog menyang watu ing papan sing sepi ing ambane cethek udakara 20 meter. The pufferfish minangka iwak cethek, dheweke seneng teluk cilik lan banyu sing tenang.
Sajarah cilik
Ing negara liya, iwak iki diarani kanthi cara dhewe: ing Inggris - iwak spherical, utawa balon, ing Spanyol - sawijining botet, ing pulo Hawaii - maki-maki, uga, ing Jepang, sing paling misuwur yaiku fugu.
Iwak iki saya kenal nganti suwe. Bab sebutan kasebut ditemokake ing Mesir kuna: salah sawijining gambar sing ditemokake ing makam pharaoh dinasti Ti banget padha karo puffer. Nang endi wae, sages wétan ing sejarah kasebut nulis babagan racun sing elek banget. Ana informasi babagan kaca babagan iwak puffer lan buku medis pertama Cina "Herb Book", ditulis babagan milenum SM kaping telune.
Ing Jepang dheweke ngerti lan nate nresep suwene, nanging ing Eropa wis dikenal ing abad XVII, berkat hubungan perdagangan karo negara-negara wetan. Dokter Walanda, Engelbert Camfer, sing ana ing Jepang ing pungkasan abad kaping 17, ngandhani yen ana sawetara iwak menehi pelabuhan saka racun nalika dionsumsi, nanging iki ora ngalangi wong Jepang mangan, nguncalake entitas lan ngresiki daging. Dheweke uga ngomong babagan kasunyatan sing ditrapake serius babagan panggunaan iwak iki dening prajurit Jepang. Lan manawa ana salah sawijining prajurite mati saka keracunan puffer, mula putrane bakal ilang kabeh hak-hak lan hak istimewa bapake sing diwarisake miturut ukum.
Kapten sing misuwur yaiku James Cook uga ngalami iwak iki. Sajrone lelungan sajrone rame, dheweke terus menyang salah sawijining pulo, ing salah sawijining anggota kru adol iwak sing ora dikenal saka wong asli. Sampeyan mutusake kanggo masak kanggo nedha bengi. Ing wektu iki, ana tamu loro sing diundang menyang kapal, sing arep nggambarake lan nglacak. Ora butuh wektu, sauntara kapten karo tamu lagi wae nyentuh sajian. Dheweke pancen begja, amarga mung ngladeni ati lan kafe iwak puffer, sing ngemot tetrodotoxin sing akeh banget. Dheweke lolos kanthi wedi sethithik: kekirangan, kelangan eling, sithik umure awak. Nanging ana salah sawijining anggota kru sing mangan panganan serangga kasebut ora begja. Mau esuk ketemu.
Ning, durung suwe, ing Jepang ana undang-undang sing ora ditulis lawas, intine yaiku: yen juru masak nyawisake sajian sing ngracat pengunjung, dheweke kudu mangan dhewe utawa nindakake bunuh diri - sing diarani seppuku utawa hara-kiri.
Fitur saka spawning lan mangan apa:
Ing wektu spawning, papan sing penting dikuwasani dening lanang, sing kanthi ati-ati nggayuh wanita. Iwak kasebut nyelehake endhog ing watu, lan lanang bisa dibuahi langsung lan tetep cedhak ing papan iki, kanthi njaga kanthi suwe. Anak lanang kasebut mindhahake cubs sing katon ing bolongan sing wis disiapake. Sanalika wiwit mangan dhewe, lanang ora bakal njaga.
Diet iwak puffer (abunavka):
kerang (kerak, cumi, udang)
Komposisi lan properti sing migunani
Ing babagan komposisi kimia, fugu ora beda karo wakil liyane kelas iki. Isine komplek vitamin-mineral sing apik. Nilai energi kira-kira 108 kkal. Isine protein sing gampang kanggo awak - 16,4 gram, lan lemak 2 gram.
Neurotoxin, sing ana akeh, digunakake kanggo obat kanggo nyegah penyakit tartamtu lan efek analgesik sing berpanjangan.
Sanajan racun agawe ing komposisi, iwak iki dikarepake kanggo tujuan kuliner. Kanggo nyoba sajian sing ora aman iki, para penyayang "syaraf geli" ngemot jumlah sing akeh.
Ing wayahe, ana jinis puffer sing asale saka artifisial sing ora ngemot toksin sing mbebayani. Nanging dheweke ora populer banget. Sing paling larang regane yaiku thrill, emosi sing kuat lan mundhak adrenalin sing gedhe banget nalika nggunakake puffer ing panganan. Sawetara malah nimbang mangan iwak kaya jinis roulette Rusia.
Aplikasi masak
Ing taun 1958, ana undang-undang sing diwarisake ing Jepang sing nyatakake manawa tukang masak sing arep kerja bareng iwak puffer kudu nduweni lisensi khusus. Kanggo entuk, pelamar kudu lulus loro ujian: teori lan praktik. Calon luwih gedhe sawise ngilangi tahapan pertama. Kanggo ngliwati kanthi sukses, sampeyan kudu ngerti kabeh babagan macem-macem jinis pufferfish lan elinga kabeh cara detoksifikasi sing dikenal. Kanggo mlebu tahap kaping pindho lan entuk lisensi, juru masak kudu mangan sajian sing dimasak.
Motong fugu minangka seni alus lan perhiasan sing diduweni sawetara. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu ngethok sirip kanthi banter kanthi cepet lan akurat, misahake aparat tutuk lan nganggo piso sing cetha "pengin" kanggo mbukak weteng puffer. Banjur kanthi ati-ati, supaya ora nyuwek, ngilangi entheng racun lan copot. Sawise isi, iwak kasebut dipotong dadi irisan transparan tipis lan dibasuh kanthi tliti ing banyu supaya bisa ngilangi getih lan racun.
A nedha awan ing restoran iki ana sawetara piring. Fugusashi dadi jajanan sing adhem - sajian unik saka irisan puffer saka ibu-ibu sing paling apik, ditata kanthi bentuk lukisan rumit: kupu-kupu, manuk lan liya-liyane. Dheweke dipangan, dicelupake ing ponzu (saos sing disiapake khusus karo cuka), ing momiji-iroshi (lobak daikon Jepang sing parut) utawa asatsuki (cincang bawang sing apik). Sawise iku, dheweke nggawa sajian pertama - fugu zosui. Iki sayur sup digawe saka puffer lan beras sing ditambah endhog mentahan. Piring kapindho dumadi saka pufferfish goreng.
Hidangan sajian iwak puffer uga nduweni ritual suci dhewe. Dadi, umpamane, potongan bunder sing kurang berbisa pisanan diluncurake, nyedhaki bagean iwak sing paling beracun - weteng. Tukang masak kudu ngawasi para tamu, ngevaluasi kahanan uga saka sudut pandang medis, supaya bisa mbatalake kemungkinan ing wektu lan ora ngidini mangan luwih saka pakewuh.
Kekuwatan lan katrampilan chef yaiku ninggalake racun cilik ing iwak, ing endi pengunjung restoran ngalami perkara sing padha karo intoxication, tiba ing euforia entheng. Wong-wong sing nyoba ngrawat iki nyritakake manawa ing proses mangan sajian, efek paralysing sing sithik dirasakake, sing katon tanpa rasa mati tangan, sikil lan rahang. Duwe mung sawetara detik, nanging sajrone wektu iki, ana wong sing ngalami ribut emosi, nimbang ing pojok urip lan pati. Disebutake manawa akeh sing wis ngalami perasaan kasebut paling ora sapisan siap kanggo menehi risiko supaya bisa diulang maneh.
Lan saka sirip pufferfish padha ngombe, sawise iku kabeh rasa sehat bakal tambah akeh, efek hallucinogenik lan intoxication tipis diwujudake. Kanggo nindakake iki, fins fugue charred diturunake sedina menit. Minuman kaya kasebut wajib diombe kanggo pengunjung sadurunge mangan sajian iwak sing mbebayani.
Panggunaan medis
Abad kepungkur, ing Timur, puffer bubuk dicampur karo bahan-bahan liyane saka kewan lan dijupuk minangka anestetik. Pasien enggal pulih, nyenengake lan semangat sing dhuwur.
Ing jaman biyen, para penyembuh kuno asring nggunakake resep iki kanggo nambani pasien: serangga racun puffer direndhem sajrone pitung dina sajrone cuka, mula banjur dicampur karo glepung lan madu. Bal cilik digulung saka campuran kaya kasebut. Dheweke diwenehi resep kanggo penyakit kayata:
- kusta,
- kelainan mental,
- Gagal jantung,
- watuk,
- sakit sirah.
Ing dosis cilik, racun fugu digunakake kanggo nyegah penyakit sing ana hubungane karo umur, kanggo perawatan kelenjar prostat, arthritis, rematik, nyeri neuralik, lan uga minangka anestesi kanggo kanker sing ora bisa diluncurake. Norma neurotoxin ditetepake kanthi jelas, ing endi sifat beracun ora ana, lan kualitas ubar sing dikepengini.
Saiki, kanggo tujuan medis, tetrodotoxin ora digunakake amarga keracunan ekstrem. Luwih aman kanggo digunakake kanggo tujuan kasebut, padha karo sifat-sifat kanggo novocaine, utawa obat-obatan anestesi kaya obat liyane. Saiki, tes laboratorium tetrodotoxin minangka anestesi kanggo pasien kanker wis ditindakake, nanging nuduhake asil kontroversial. Saiki, panelitian tetrodotoxin ing wilayah iki terus ditindakake. Iki digunakake kanthi umum kanggo nyinaoni membran sel dening ahli biologi.
Asal tampilan lan deskripsi
Iwak pikantuk kaget kanggo para ahli kuliner Jepang lan keracunan sing kuwat. Nyatane, jeneng sing sejatine kanggo iwak puffer yaiku puffer coklat. Nanging salah diwiwiti diarani Fugue amarga sajian Jepang, mula, jeneng kasebut dadi mboseni lan saiki wis umum tinimbang jeneng iwak.
Iwak puffer uga diarani:
Puffer coklat kalebu famili puffer-bellied genus Takifugu. Genus iki kalebu 26 spesies iwak, yaiku salah sawijining iwak puffer. Resmi, iwak puffer didhaptar ing buku referensi ing taun 1850, nanging ana sisa-sisa fosil sing umure udakara 2300 taun. Ing wektu iki, luwih saka 5 iwak kulawarga iki sing kacathet ing buku referensi.
Katon iwak puffer
Iwak saka kulawarga puffer, sing diarani puffer, kalebu jinis genus Takifugu, sing nerjemake minangka babi kali. Kanggo masak, sing paling asring nggunakake iwak sing diarani puffer coklat. Iwak puffer katon ora biasa: nduweni awak gedhe - dawane rata-rata udakara 40 cm, nanging tuwuh nganti 80 cm.
Sisih ngarep awake kandel banget, mburi sempit, kanthi buntut cilik. Iwak kasebut nduwe cangkem lan mripat cilik. Ing sisih, ing ngisor sirip pectoral, bintik ireng ing cincin putih, warna kulit utama dadi coklat. Fitur mbedakake utama yaiku anané spines sing cetha ing kulit, lan sisik ora ana. Dadi katon meh kabeh jinis iwak puffer.
Ing wektu bebaya, mekanisme bisa digunakake ing awak pufferfish - formasi gumpalan cilik sing ana ing cedhak weteng cepet diisi banyu utawa udhara lan iwak dadi gedhe kaya balon. Jarum, sing lancar ing kahanan sing tenang, saiki nemplek saka kabeh sisi.
Iki ndadekake iwak prakteke ora bisa ditrapake kanggo para predator, amarga pancen ora mungkin bisa ngilangi gumpalan thoro kasebut. Lan yen ana wong sing wani, mula mati sawise sawetara wektu saka mekanisme perlindungan utama - racun. Gaman sing kuwat iwak puffer dheweke iku kuwat kabecikan. Zat tetrodoxin ditemokake ing kulit, ati, susu, usus, utamane mbebayani.
Racun iki minangka neurotoxin sing ngalangi impuls listrik ing saraf, kanthi ngganggu aliran natrium ion menyang sel, lumpuh otot, pati tiwas saka kasekengan ora bisa ambegan. Racun iki kakehan kuwat saka sianida kalium, curare lan racun liyane.
Racun saka siji individu cukup kanggo mateni 35-40 wong. Tumindak racun kasebut dumadi ing setengah jam lan ngetokake awake kanthi akut banget - pusing, rasa mati rasa lambe lan cangkem, wong wiwit lara lan mutus, ana lara weteng sing nyebar ing kabeh awak.
Racun kasebut nglumpukake otot, lan nyimpen urip wong bisa mung kanthi njamin aliran oksigen liwat ventilasi mekanik. Sanajan ana ancaman saka pati sing nggegirisi banget, para penambange delise iki ora bakal suda. Ing Jepang, nganti 10 ewu ton iwak iki dipangan saben taun, lan udakara 20 wong diracuni daging, sawetara ana bejat.
Biyen, nalika tukang masak durung ngerti cara masak puffer sing aman, ing taun 1950 ana 400 pati lan 31 ewu keracunan sing serius. Saiki bebaya keracunan luwih murah, amarga tukang masak sing masak iwak puffer kudu nglatih khusus kanggo rong taun lan entuk lisensi.
Dheweke diwulang kanthi cara ngethok, ngumbah daging, nggunakake bagean tartamtu saka bangkai kasebut supaya ora ngracun klien. Fitur liyane saka racun, kaya sing dikandhakake, yaiku kahanan euforia sing dialami dening wong sing mangan.
Nanging jumlah racun kasebut kudu minimal. Salah sawijining koki sushi sing misuwur ngandhakake, yen lambene wiwit mati nalika mangan, iki minangka tandha manawa sampeyan bakal mati. Panganan saka iwak iki ditahan, sing biasane regane antara $ 40- $ 100. Rega padha kanggo dhaharan lengkap iwak puffer bakal kisaran saka $ 100 nganti $ 500.
Habitat iwak Puffer
Iwak puffer urip ing iklim subtropis lan dianggep minangka spesies Asia sing murah banget. Samodra lan banyu kali ing Jauh Timur, Asia Kidul-Wétan, sisih lor-kulon sisih Samodra Pasifik, Laut Okhotk - iki minangka papan utama habitat iwak puffer.
Uga ana pirang-pirang iwak ing sisih kulon Laut Jepang, ing Laut Kuning lan Kidul. Saka badan banyu seger sing dienggoni puffer, siji bisa mbedakake kali Niger, Nil, Kongo, Amazon, Lake Chad. Ing musim panas, kedadeyan ing perairan Laut Rusia ing sisih Jepang, ing sisih lor Peter the Great Bay.
Ilmuwan Jepang saka kutha Nagasaki wis nggawe puffer khusus - ora beracun. Ternyata racun ing iwak kasebut ora ana wiwit lair, nanging nglumpukake saka panganan sing dipangan. Mula, milih panganan sing aman kanggo iwak (mackerel, lan sapiturute), bisa mangan kanthi aman.
Padahal iwak puffer dianggep Jepang kelazatan, wiwit ing manten adat kasebut lair, piring saka panganan kasebut misuwur ing Korea, China, Thailand, Indonesia. Ing negara liya, uga wiwit nggawe artine sing ora beracun kanthi artifisial, nanging para penghubung thrills nolak mangan, dheweke ora nate ngrasakake rasa iwak kasebut minangka kemampuan kanggo ngganggu saraf.
Kabeh jinis puffer kalebu ing iwak non-migran, umume urip ing jerone ora luwih saka 100 meter. Wong tuwa wis padha tetep tetep ana ing sabuk, kadhang ngambang ing banyu asin. Fry asring ditemokake ing bathi kurung. Ujare tuwa, iwak luwih adoh saka pesisir, nanging sadurunge badai cedhak karo pesisir.
Video: Iwak puffer
Yen ana bebaya, iwak puffer wis mundhak akeh, banjur mundhak ukuran kakehan lan medeni para pemangsa. Iki dudu mekanisme proteksi utama iwak kasebut. Pertahanan utama yaiku racun sing mbebayani, sing kuwat banget lan uga mateni wong. Ora umum, ora kaya iwak liyane saka kulawarga pufferfish, iwak puffer ora nglumpukake racun ing kulit, nanging ing njero.
Kasunyatan sing nyenengake: Iwak puffer ora ngasilake racun! Bakteri kasebut ngasilake racun, yaiku panganan, lan yen sampeyan ngilangi iwak puffer ing kahanan sing ora ana bakteri, mula iwak kasebut ora bakal beracun.
Gaya urip iwak Puffer
Gesang puffer nganti saiki isih dadi misteri, peneliti prakteke ora ngerti para pemangsa beracun kasebut. Iki ditemokake yen iwak kasebut ora bisa ngembangake kecepatan sing dhuwur ing banyu; nanging, senamenan awak ora ngidini.
Nanging, iwak kanthi gampang bisa obah, bisa maju kanthi sirah utawa buntut, kanthi giliran lan malah nglangi ing dalan, yen prelu. Fitur puji liyane sing apik yaiku rasa wangi. Kanggo aroma sing mung asu snoop sing bisa gumunggung, iwak iki uga diarani iwak asu.
Sawetara wong ing jero banyu bisa mbandhingake karo fugu ing seni kanggo mbedakake mambu ing banyu. Pucuk kasebut ana alit cilik, padha karo tenda, sing ana ing sangisore mripat. Ing tendha-warni iki, ana irung sing iwak bisa nambahi macem-macem bau ing jarak sing dawa.
Sejarah munculna iwak puffer
Iwak puffer kalebu salah sawijining iwak paling tuwa
Wektu sing tepat kanggo munculna sajian beracun ing menu ora dingerteni, nanging umure umure 2300 taun. Iki minangka umur paling tuwa saka puffer sing ditemokake nalika penggalian ing Jepang. Informasi sejarah pisanan wiwit tanggal kaping 17-19, lan ana hubungane karo larangan lengkap babagan panganan puffer ing saindenging wilayah sing dikendhaleni dening shogunate Tokugawa.
Wong Jepang njupuk larangan kasebut kanthi cara dhewe - tinimbang nilar produk kasebut, mula mula luwih ngati-ati babagan iki. Lan supaya cara nglereni lan masak puffer dibentuk kanthi risiko keracunan minimal. Teknologi sing padha terus saiki. Ing wilayah kulon negara, kendhali shogunate paling cilik, lan manawa para juru masak kasebut sukses banget kanggo nyiapake puffer.
Ing jaman Meiji, larangan kasebut dadi luwih ketat, nanging nerak maneh. Ing pungkasan abad kaping 19 lan wiwitan abad kaping-20, mung Kaisar ora bisa ngrasakake sajian sing dilarang, nalika warga biasa kanthi rahasia nyiyapake lan mantep nggunakake.
Ing 1958, masalah kasebut pungkasane diselesaikan. Solusi kompromi mbutuhake tukang masak duwe lisensi kapisah kanggo masak iwak puffer. Saiki, kanggo entuk ijin iki, sampeyan kudu sinau ing kursus khusus lan lulus ujian sajrone pirang-pirang taun. Sing terakhir kalebu bagean teoritis lan praktis: juru ngenali, masak lan mangan puffer dhewe. Siji pihak pelamar sing nembe tes. Siswa liyane, mesthi wae ora tetep urip ing ruangan pemeriksaan. Iku mung manawa komisi kasebut ketat banget lan ora ilang kesalahan. Thanks kanggo langkah kasebut, restoran Jepang bisa menehi piring puffer kanthi risik.
Puffer panganan iwak
Panganan iwak puffer sing nggegirisi ora kalebu kepenak banget, kanthi sepisanan, para pendhudhuk ing ngisor - iki kalebu iwak laut, landak, macem-macem mollusk, cacing, karang. Sawetara ilmuwan yakin manawa sabenere panganan kaluputan sing nyebabake puffer beracun. Racun saka panganan nglumpukake iwak, utamane ing ati, usus, lan kaviar. Cukup, iwak kasebut ora bakal nandhang sangsara, ilmu isih durung nemokake katrangan babagan iki.
Racun iwak Puffer
Racun iwak Puffer Apa tetrodotoxin. Neurotoxin sing ngalangi impuls listrik ing saraf, ngganggu aliran sodium menyang sel saraf. Tetrodotoxin udakara 500 nganti 1,000 kali luwih kuat tinimbang sianida kalium.
Siji gram racun puffer cukup kanggo mateni 500 wong lan ora ana obat antioksida sing dikenal. Racun iki ing Jepang ora diarani luwih akeh tinimbang teppo ("bedhil"). Iki asale saka ungkapan teppo ni ataru ("arep ditembak"). Tembung ataru uga ateges "ngalami keracunan panganan."
Racun kasebut nyebabake pusing, sensitif saka cangkeme lan lambe, kelemahane, mual, diare, kringet, masalah gangguan, ambegan, lambe biru, gatel, lan muntah. Korban sing mangan akeh puffer secara harfiah dadi zombi nalika ngerti apa sing kedadeyan, nanging ora bisa uga pindhah. Sawetara fugu beracun, lan ora ana, nanging malah ahli ora bisa nerangake sebabe. Sawetara ilmuwan percaya yen puffer ora beracun secara alami. Dheweke ngaku manawa iwak puffer nemu racun saka mangan bakteri sing ana ing makhluk kayata iwak laut, cacing, lan mollusks liyane. Akeh sing ora setuju karo wong-wong mau, sing ngaku fugu ngasilake racun karo kelenjar ing kulit.
Ilmuwan ing Nagasaki menehi jinis puffer sing ora beracun, dipakani iwak nganggo srikar lan panganan non-beracun. Fans ngrasakake rasa dheweke lan ujar manawa nyenengake kaya puffer karo organ beracun. Akeh restoran langsung nedahake minat puffer non-beracun, amarga bagean iwak iki biasane dilarang. Nanging akeh akal nyatakake yen "puffer beracun ora bosen. Iwak iki ketarik amarga keracunan. "
Reproduksi lan umur dawa puffer iwak
Ing proses reproduksi ing puffers, bapak njupuk posisi sing luwih tanggung jawab. Nalika wektu spawning bakal teka, pria wiwit ngurus wanita, njoget lan muter-muter ngubengi dheweke, ngajak nglelebke ing sisih ngisor. Wanita sing kepengin banget nuruti kekarepan penari, lan padha nglangi bebarengan ing ngisor ing sawijine panggonan sedina.
Sawise milih watu sing cocog, wedok kasebut nyelehake endhog, lan lanang banjur dibuahi. Sawise wong wadon wis nindakake pakaryane, dheweke lunga, lan lanang bakal ngadeg nganti pirang-pirang dina, nutupi masonine karo awake, nglindhungi dheweke saka para penyayang kanggo ngrameke goreng tanpa bayi.
Nalika tadpoles hatch, lanang kasebut kanthi ati-ati pindhah menyang recess sing disiapake ing lemah, lan terus dadi peran pengawal. Tiyang sepuh ingkang ngrawat namung mikiraken kewajibanipun nalika turunane bisa mangan dhewe-dhewe. Iwak puffer urip rata-rata udakara 10-12 taun.
Pati dening Puffer
Saben taun, udakara 20 wong ing Jepang ngalami keracunan daging puffer, lan ana sing mati. Patbelas wong mati saka racun ing antarane taun 2002 lan 2006. Ing wiwitan taun 2009, ana enem wong diracun ing sisih lor Jepang kanthi mangan endhog puffer goreng sing disiapake dening tukang masak sing ora dilisensikeun. Ing taun 1950-an, 400 wong tiwas lan 31,056 diracun sajrone setaun mung siji.
Umume keracunan lan kematian dikatutake kanggo koki amatir sing ora sopan masak masakan sing populer iki.
Katon lan fitur
Iwak puffer ora ukurane utamane, utamane spesies gedhe dawane 80 cm, nanging rata-rata udakara 40-50 cm. Werna utamane coklat, nanging bintik-bintik ireng bunder bisa diamati saka sisih pinggir. Iwak puffer, ora kaya iwak liyane, ora duwe sisik; nanging iwak iki kandhel.
Iwak puffer duwe mata lan tutuk sing rada cilik, nanging ing wektu sing padha duwe mambu lan mambu sing apik banget. Ing sangisore iwak ana gantung cilik, sing akeh reseptor sing ana. Gigi meh padha karo 2 incisors gedhe, perasaan iki amarga kasunyatane untune iwak sekring. Dheweke wis ora balung, malah balung.
Amarga fitur sing unik, yen ana bebaya, iwak saya mundhak ukurane udakara 3-4 kali. Efek iki digayuh kanthi ngisi rongga iwak nganggo banyu utawa udhara. Kajaba iku, mbutuhake wujud bal. Iki prakteke mung iwak sing duwe mekanisme proteksi iki.
Iwak puffer duwe jarum cilik ing saindhenging awak, sing diluncurake ing kahanan sing tenang. Nanging, nalika ana bebaya, nalika iwak saya tambah ukuran, jarum wiwit mlumpat ing kabeh arah, sing ndadekake luwih gampang ora bisa ditemtokake kanggo para predator.
Fitur utama iwak puffer yaiku iwak paling beracun ing planet kita. Racun dheweke bisa mateni wong diwasa setengah jam. Kajaba iku, luwih tuwa iwak, luwih akeh racun sing ana. Senadyan disiapake sacara eksklusif dening koki profesional sing njupuk kursus khusus, udakara 15 wong mati saka sajian iwak karo setaun.
Endi iwak puffer?
Foto: Iwak Puffer beracun
Iwak iwak puffer cukup ekstensif, urip ing:
- Segara Okhotk
- Segara kuning
- Laut China Timur,
- Segara pasifik
- Segara Jepang.
Iwak puffer minangka spesies Asia sing murah banget. Halo utama habitat kasebut bisa dianggep jejer karo banyu Jepang. Iwak puffer uga bisa ditemokake ing banyu Rusia Laut Jepang, nanging tetep ana ing musim panas.
Goreng Fugu dilahirake udakara udakara udakara 20 meter lan mboko sithik nganti suwe. Individu gedhe spesies iki luwih seneng ambane sekitar 80-100 meter. Iwak milih papan sing sepi cedhak karo macem-macem tel. Dheweke luwih seneng nyedhaki ngisor, ing ngendi macem-macem ganggang lan topografi ngisor mbantu nglindhungi awake saka para predator.
Iwak puffer uga bisa ditemokake ing badan banyu seger:
Fakta sing menarik: iwak puffer, ora kaya iwak akeh, duwe masalah gedhe karo aerodinamika, sing ora ngidini ngembangake kecepatan kanthi dhuwur, saya alon banget, nanging bisa nglangi miring lan malah mundur.
Duration lan gaya urip
Iwak puffer isih durung dimangerteni, mula ora akeh informasi babagan gaya urip.
Cobi dening para ilmuwan kanggo luwih sinau babagan gaya urip puffer meh ora bisa sukses. Peneliti nemokake manawa puffer ora bisa nglangi kanthi kacepetan dhuwur - fitur aerodinamik awak ora ngidini. Nanging ana maneuverabilitas sing apik: dheweke terus maju lan mundur, nglangi ing sisih ngarep, lan cepet cepet.
Senadyan mripate sing cilik, dheweke ndeleng puji kasebut kanthi apik. Nduwe mambu sing apik banget amarga jumlah reseptor sing ana ing tenda sing ana ing njero mata.
Urip rata-rata puffer coklat ing kahanan alami yaiku 10-12 taun.
Musuh alam iwak puffer
Sanajan kasunyatane, iwak puffer duwe ukuran sing rada cilik lan gerakan gerakan sing sithik, ora ana mungsuh alami. Mekanisme proteksi iwak puffer banget mbebayani lan cilaka para predator.
Sanajan ana wong sing ngulu iwak puffer, mula tuwuh lan tuwuh kanthi jarum, jarum ngusir predator sing ora wani mangan puffer. Dheweke nyerbu kabeh jinis organ, nyebabake kerusakan gedhe banget lan yen predator ora mati saka iki, mula racun sing mbebayani bakal enggal wiwit tumindak, sing mateni panyerang. Umume para predator ing tingkat bawah sadar ora duwe hubungan karo iwak iki.
Pamrih kasebut sing bisa uga ora weruh proteksi (umpamane hiu) ora mburu ing sisih ngisor, sing uga nglindhungi puffer. Ancaman utama kanggo iwak puffer yaiku manungsa. Sanajan ana bebaya saka mangan puffer, sajian iwak iki saya tambah akeh, mula nambah tangkapane lan ngrusak iwak iki.
Kasunyatan sing nyenengake: Racun iwak puffer ing dosis sing sithik banget analgesik banget, digunakake dening sawetara perusahaan farmakologis.
Status populasi lan spesies
Foto: Iwak puffer
Saka 26 spesies Takifigu, 24 ora ngalami ancaman punah. Mung chineseis Takifugu lan Takifugu plagiocellatus mung ngalami ancaman tartamtu. Kajaba iku, ancaman kapunahan Takifugu chinensis cukup gedhe lan spesies iki isih ana. Para ilmuwan wiwit nindakake pemulihan spesies iki ing wadhah buatan, nanging langkah kasebut bisa uga ora ngasilake asil.
Ing habitat alam kasebut, pedunung prakteke ora diancam dening apa-apa, amarga iki minangka iwak tanpa mungsuh mungsuh alami. Pangecualian bisa uga kegiatan manungsa, sing bisa mbebayani kahanan kasebut, nanging ing wektu iki ancaman kasebut ora diamati.
Tambah ing populasi iwak puffer uga ora diamati. Iki amarga kontrol alam. Fugu minangka iwak sepi lan kasus nalika lanang lan wadon ora umum, kajaba, keturunan bakal tuwuh kanthi mandiri lan digoreng asring dadi panganan saka para pemangsa liya.
Iwak puffer Iwak sing alon lan ora enak sing duwe arsenal protèktif sing apik banget sing nyebabake rasa wedi ing pirang-pirang makhluk akuatik. Paling kamungkinan, dheweke ora bakal narik kawigatosan yen piring Jepang saka iku ora mbebayani lan diiklanake. Sing ora ana mungsuh alami njamin spesies iki urip ing planet kita.
Akuarium tetraodones bisa uga beracun, nanging racun kasebut ora bisa mati.
Akuarium tetraodon minangka pirang-pirang buntut jarum segara lan banyu tawar. Para aquarist sing paling cenderung ngemot puffer beracun, nanging bal iwak sing ora beracun bakal nghias akuarium. Iwak sing akeh ditandur ing omah ora bakal duwe kekuwatan agawe, nanging kabeh bisa uga beracun.
Kanggo ngindhari keracunan tetraodon akuarium, sampeyan ora bisa mangan kanthi tangan, lan liya-liyane, cekelen nganggo tangan telanjang!
Iwak apik banget lan ora biasa, nanging ngrawat dheweke angel banget, uga sifat iwak bal kasebut. Sawise mutusake kanggo jenis ingon pets, sampeyan kudu langsung mikir babagan panganan. Sampeyan kudu duwe siput kanthi cangkang sing angel kanggo mecah piring dental sing tuwuh kanthi cepet.
Kaya karo pembiakan akuarium liyane, faktor sukses utama yaiku:
- kapasitas ukuran sing bener,
- diet sehat
- tanggi sing kompatibel.
Nyawane urip ing akuarium kaping pindho mung ing vivo. Pufferfish sampeyan bisa urip saka 5 nganti 10 taun. Dawane penduduk ing akuarium diwasa yaiku 15 cm.
Akuarium
Wangsulan: Bab ingkang utama kanggo njaga tetraodon akuarium ing omah, yaiku nyedhiyakake dhasar ngisor
Wong nom-noman enom bisa disimpen ing wadhah udakara udakara 50 liter, kanthi paningkatan ukuran iwak, dheweke kudu dipindhah menyang akuarium 150 liter utawa luwih. Yen luwih saka 5 wong diwasa tetep bebarengan, volume kudu tambah. Yen wong diwasa minangka pasangan lan ana sawetara goreng, kapasitas 100 liter bakal cukup. Klompok tetraodon sing gedhe bakal dirasakake ing akuarium 300 liter.
Banyu mbutuhake pengudharan lan filtrasi. Banyu seger asin karo uyah meja: 1 sdm. l ing 20 l banyu. Wutah enom uga ngetren konten banyu seger, nanging penyakit bisa uga mengko.
Ing ngisor kudu amba supaya iwak ngisor gedhe bisa nglangi kanthi bebas. Tetraodon tresna marang bayangan, kanggo nggawe, watu ukuran beda dilebokake ing pasir, lan wilayah liyane akeh ditandur karo tanduran akuatik.
Care lan dipakani
Piranti suhu banyu sing nyaman yaiku 25-28 derajat.
Rekomendasi para petani iwak sing berpengalaman kanggo ngurus puffer:
- pengobatan lan filtrasi wajib,
- panggantos saben dina 1/10 banyu ing akuarium kanthi seger,
- misahake tetraodon banyu tawar lan segara ing wadhah sing beda-beda,
- pamisahan saka goreng ing wadhah sing kapisah.
Feed migunani kanggo wong diwasa:
- cacing getih, cacing,
- mollusks lan goreng,
- krustacean keras-cangkang,
- produsen pipa
- Koreter.
Cocog kanggo para predator kasebut lan daging sapi, ati, ati. Ijo tetonodonam panganan ijo ora larut, lan garing - contraindicated.
Diet kanggo goreng:
- ubis
- daphnia
- artine naupliya,
- Cyclops,
- Kuningan ndog.
Tanggi
Sing luwih tuwa ing tetraodon, risiko sing luwih dhuwur manawa para akuarium liyane bakal katon luwih kepenak. Mula, masalah kompatibilitas para pemangsa gedhe kasebut kanthi tanggi kudu diputus. Opsi sing cocog bakal dadi akuarium sing kapisah kanggo pufferfish. Yen ora bisa, Afrika utawa Malawian cichlids bakal dadi tanggi sing paling optimal. Apike kanggo milih tanggi sing padha karo ukurane lan ora kanggo nyelehake iwak nganggo sirip lan buntut sing dawa menyang tetraodon. Ing kasus sing terakhir, ana risiko sing bakal preduli para wong diwasa ing kemewahan iki.
Reproduksi ing akuarium
Ing umur 1-3 taun, iwak wis siap dibiak. Kanggo nindakake iki, sepasang tetraodon utawa pria kanthi pirang-pirang wanita dienggoni ing akuarium sing kapisah. Wanita kasebut beda karo lanang ing papan sing kurang cerah lan ukuran sing luwih cilik. Spawning sing paling sukses bakal diwenehake karo tanduran sing kandhel, sing paling asring digunakake krosokorida lan hornwort.
Ing wektu persiapan, suhu banyu kudu tambah, panganan panganan garing lan produk daging. Courtships katon jelas, katon prigel lanang kanggo wanita lan uga nresep, yen ora diabaikan. Yen pasangan kasebut nyemplung ing sisih ngisor - tanggapane wanita kasebut positif, lan bebarengan bakal nemokake bushes sing luwih padhet kanggo awake dhewe. Ing 1 menit, caviar dilebokake, kadhangkala isih bebas nglangi. Apike kanggo ngumpulake lan mindhah endhog kabeh menyang wadhah liya, nanging kanthi komposisi banyu sing padha. Endhog warna susu kudu bisa langsung dicopot;
Sawise 8-9 dina, goreng katon, sing kudu diwenehi panganan karo endog telur sajrone 2-3 dina, sawise iku bisa ditransfer menyang panganan sing biasa kanggo bayi.
Fakta Menarik
Sanajan pancegahan durung rampung sadurunge masak piring puffer, rata-rata 20 wong mati saben taun.
Ing konsentrasi racun maksimal ing ati puffer, iki produk sing dipangan dening para pangusaha sensai sing paling desperate. Pati paling banter saka lumpuh sawise ngombe ati puffer dumadi ing taun 1975. Negara kabeh kaget amarga mati "harta nasional", aktor legendaris teater Kabuki Mitsugoro Bando.
Rong turis Rusia mati sawise sup iwak puffer ing taun 2010.
Ing jaman biyen, ana undang-undang sing ora resmi: yen ana wong ing restoran mati saka piring puffer, juru masak uga kudu bunuh diri - seppuku.
Ing pirang-pirang negara, fishing lan adol puffer dilarang banget.
Salah sawijining katerangan keracunan iwak puffer digawe dening James Cook, sing disuguhake panganan sing ora kenal kanggo nedha bengi. Amarga nyatane, Cook dhewe lan kanca-kancane meh ora bisa ngrasakake delicasi kasebut, dheweke tetep urip, sanajan dheweke krasa banget lan apes.
Jagad jero banyu kebak pedunung sing apik banget. Iwak puffer minangka salah sawijine. Dheweke duwe tampilan unik, fitur, kompleks karakter, lan paling ora bisa dicocogake karo kita.
Iki ora mandheg wong luwih saka 2 ewu taun ora mangan meh kabeh penduduk laut sing beracun ing pangan lan malah mangan ing omah. Pembuangan rahasia, kaendahan lan ora nyenengake, iwak iki bakal dadi perusahaan sing apik - minangka pet utawa sajian endah. Ing loro kasus kasebut, sampeyan kudu waspada manawa makhluk iki minangka perwujudan saka bebaya, lan kabeh langkah-langkah pencegahan kudu dipatuhi.
APLIKASI CULINARI
Ing taun 1958, ana undang-undang sing diwarisake ing Jepang sing nyatakake manawa tukang masak sing arep kerja bareng iwak puffer kudu nduweni lisensi khusus. Kanggo entuk, pelamar kudu lulus loro ujian: teori lan praktik. Calon luwih gedhe sawise ngilangi tahapan pertama. Kanggo ngliwati kanthi sukses, sampeyan kudu ngerti kabeh babagan macem-macem jinis pufferfish lan elinga kabeh cara detoksifikasi sing dikenal. Kanggo mlebu tahap kaping pindho lan entuk lisensi, juru masak kudu mangan sajian sing dimasak. Motong fugu minangka seni alus lan perhiasan sing diduweni sawetara.
Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu ngethok sirip kanthi banter kanthi cepet lan akurat, misahake aparat tutuk lan nganggo piso sing cetha "pengin" kanggo mbukak weteng puffer. Banjur kanthi ati-ati, supaya ora nyuwek, ngilangi entheng racun lan copot. Sawise isi, iwak kasebut dipotong dadi irisan transparan tipis lan dibasuh kanthi tliti ing banyu supaya bisa ngilangi getih lan racun. A nedha awan ing restoran iki ana sawetara piring. Fugusashi dadi jajanan sing adhem - sajian unik saka irisan puffer saka ibu-ibu sing paling apik, ditata kanthi bentuk lukisan rumit: kupu-kupu, manuk lan liya-liyane. Dheweke dipangan, dicelupake ing ponzu (saos sing disiapake khusus karo cuka), ing momiji-iroshi (lobak daikon Jepang sing parut) utawa asatsuki (cincang bawang sing apik).
Sawise iku, dheweke nggawa sajian pertama - fugu zosui. Iki sayur sup digawe saka puffer lan beras sing ditambah endhog mentahan. Piring kapindho dumadi saka pufferfish goreng. Hidangan sajian iwak puffer uga nduweni ritual suci dhewe. Dadi, umpamane, potongan bunder sing kurang berbisa pisanan diluncurake, nyedhaki bagean iwak sing paling beracun - weteng. Tukang masak kudu ngawasi para tamu, ngevaluasi kahanan uga saka sudut pandang medis, supaya bisa mbatalake kemungkinan ing wektu lan ora ngidini mangan luwih saka pakewuh.
Kekuwatan lan katrampilan chef yaiku ninggalake racun cilik ing iwak, ing endi pengunjung restoran ngalami perkara sing padha karo intoxication, tiba ing euforia entheng. Wong-wong sing nyoba ngrawat iki nyritakake manawa ing proses mangan sajian, efek paralysing sing sithik dirasakake, sing katon tanpa rasa mati tangan, sikil lan rahang.
Duwe mung sawetara detik, nanging sajrone wektu iki, ana wong sing ngalami ribut emosi, nimbang ing pojok urip lan pati. Disebutake manawa akeh sing wis ngalami perasaan kasebut paling ora sapisan siap kanggo menehi risiko supaya bisa diulang maneh. Lan saka sirip pufferfish padha ngombe, sawise iku kabeh rasa sehat bakal tambah akeh, efek hallucinogenik lan intoxication tipis diwujudake. Kanggo nindakake iki, fins fugue charred diturunake sedina menit. Minuman kaya kasebut wajib diombe kanggo pengunjung sadurunge mangan sajian iwak sing mbebayani.
APLIKASI ING MEDICINE
Abad kepungkur, ing Timur, puffer bubuk dicampur karo bahan-bahan liyane saka kewan lan dijupuk minangka anestetik. Pasien enggal pulih, nyenengake lan semangat sing dhuwur. Ing jaman biyen, para penyembuh kuno asring nggunakake resep iki kanggo nambani pasien: serangga racun puffer direndhem sajrone pitung dina sajrone cuka, mula banjur dicampur karo glepung lan madu. Bal cilik digulung saka campuran kaya kasebut. Dheweke ditunjuk kanggo penyakit kayata kusta, gangguan mental, gagal jantung, batuk, sirah.
Ing dosis cilik, racun fugu digunakake kanggo nyegah penyakit sing ana hubungane karo umur, kanggo perawatan kelenjar prostat, arthritis, rematik, nyeri neuralik, lan uga minangka anestesi kanggo kanker sing ora bisa diluncurake. Norma neurotoxin ditetepake kanthi jelas, ing endi sifat beracun ora ana, lan kualitas ubar sing dikepengini.
Saiki, kanggo tujuan medis, tetrodotoxin ora digunakake amarga keracunan ekstrem. Luwih aman kanggo digunakake kanggo tujuan kasebut, padha karo sifat-sifat kanggo novocaine, utawa obat-obatan anestesi kaya obat liyane. Saiki, tes laboratorium tetrodotoxin minangka anestesi kanggo pasien kanker wis ditindakake, nanging nuduhake asil kontroversial. Saiki, panelitian tetrodotoxin ing wilayah iki terus ditindakake. Iki digunakake kanthi umum kanggo nyinaoni membran sel dening ahli biologi.
Sifat berbahaya saka iwak puffer
Sing paling mbebayani ing iwak iki yaiku racun-racun neuroparalitik - tetrodotoxin, sing bisa nyebabake lumpuh lengkap sistem pernapasan manungsa, lan minangka pati - pati. Sacara fisik bisa ngalangi saluran sodium membran, saéngga nyegah panyebaran impul saraf. Cara sing paling umum kanggo meracun iwak puffer yaiku kanthi ora bener. Malah koki profesional sing paling berpengalaman ora aman saka kesalahan, saengga saben taun ing Jepang kira-kira limalas wong mati saka mangan puffer, lan luwih saka 50 lunga menyang rumah sakit kanthi keracunan abot. Dadi, sadurunge mbukak sensai, takon dhewe: apa ana regane?
Bebaya iwak puffer
Fugu minangka panganan Jepang sing paling mbebayani lan larang
Dadi angel golek panganan sing luwih mbebayani lan luwih larang ing masakan Jepang. Siji iwak biaya udakara $ 300, lan nedha awan kompleks karo komponen iki bisa larang regane $ 1000 utawa luwih.
Keracunan ekstrem amarga jumlah tetrodoxin sing akeh ing jaringan puffer. Mung siji individu sing bisa nyebabake keracunan 30 wong.
Tetrodoxin 400 kali luwih beracun tinimbang strychnine, kokain 160 ewu kaping luwih beracun tinimbang racun curare.
Gejala pertama keracunan katon sawise 10-15 menit. Bibir lan ilat dadi mati, salivasi katon, koordinasi gerakan diganggu. Ing dina kapisan, luwih saka setengah saka racun, 24 jam, mati lan dianggep dadi wektu kritis. Diare lan mutah, lara abot bisa uga. Sawijining wong mati amarga penangkapan pernafasan amarga lumpuh otot sing ana ing tumindak ambegan.
Tetrodoxin dudu protein, tumindak kanthi mandheg pasokan impul saraf. Iki ngalangi liwat ion sodium liwat membran sel, tanpa campur tangan saka ion kalium. Iki minangka interaksi sing spesifik banget karo struktur mRNA, amarga tetrodoxin bisa ditemokake minangka pangroso pain apik ing apotek Jepang.
Ora ana antidote, nanging tragedi bisa nyingkiri. Kanggo nindakake iki, luwih cepet kanggo nggampangake ambegan napas lan getih kanthi nyambungake korban menyang piranti dhukungan tiruan.
Sampeyan bisa mati, lan ora mangan iwak, nanging mung kanthi nyentuh tangan sampeyan menyang entra sing direndhem ing racun.
Iku angel sambat babagan biaya buruh sing dhuwur, diwenehi kabeh risiko. Sade sepuluh panganan paling beracun ing donya, miturut majalah Time, kanthi rega murah ora bisa ditampa. Ora jarang saka puffer, nanging kerumitan persiyapan kasebut minangka komponen utama biaya kasebut.
Kanggo persiapan puffer, koki sing wis lisensi ngilangi ati, caviar lan kabeh entra. Sawetara racun isih ana ing permukaan fillet - lan kudu cukup supaya wong ngrasakake pratandha karacunan, nanging ora mati. Nelpon saka palat, basa, perangan awak, rasa euphoria entheng - tandha keahlian khusus tukang masak. Kondhisi kasebut padha karo intoxication obat sing sithik.
Akuarium tetraodones bisa uga beracun, nanging racun kasebut ora bisa mati.
Akuarium tetraodon minangka pirang-pirang buntut jarum segara lan banyu tawar. Para aquarist sing paling cenderung ngemot puffer beracun, nanging bal iwak sing ora beracun bakal nghias akuarium. Iwak sing akeh ditandur ing omah ora bakal duwe kekuwatan agawe, nanging kabeh bisa uga beracun.
Kanggo ngindhari keracunan tetraodon akuarium, sampeyan ora bisa mangan kanthi tangan, lan liya-liyane, cekelen nganggo tangan telanjang!
Iwak apik banget lan ora biasa, nanging ngrawat dheweke angel banget, uga sifat iwak bal kasebut. Sawise mutusake kanggo jenis ingon pets, sampeyan kudu langsung mikir babagan panganan. Sampeyan kudu duwe siput kanthi cangkang sing angel kanggo mecah piring dental sing tuwuh kanthi cepet.
Kaya karo pembiakan akuarium liyane, faktor sukses utama yaiku:
- kapasitas ukuran sing bener,
- diet sehat
- tanggi sing kompatibel.
Nyawane urip ing akuarium kaping pindho mung ing vivo. Pufferfish sampeyan bisa urip saka 5 nganti 10 taun. Dawane penduduk ing akuarium diwasa yaiku 15 cm.
Gejala keracunan lan sepindah pertama
Gejala keracunan tetrodotoxin dumadi ing 10-15 menit pisanan sawise mangan iwak puffer. Manifestasi sing cepet kasebut nuduhake akeh racun ing awak. Gejala banget padha karo pratandha kanggo kardiologis lan neurologis: mati rasa, pusing, kobong ing awak, koordinasi gangguan lan gerakan, hipotensi, penurunan denyut jantung lan ambegan abot. Ing bentuk sing luwih abot - kesadaran, panandhang lan pati.
Sekawan keracunan tingkat keruwetan bisa dibedakake:
- Gelar kaping pisanan: mati rasa lan tingling ing wilayah nasolabial, mual, mutahke.
- Gelar kaloro: mati rasa lengkap otot rai, luh, tangan lan sikil, koordinasi gerakan lan gerakan, sebagian awal lumpuh, reaksi normal kanggo kontraksi otot.
- Gelar kaping tiga: paralisis flaccid ing kabeh awak, sesak napas, aphonia, nggedhekake lan nggedhekake murid, kajelasan kesadharan.
- Gelar kaping papat: kegagalan pernapasan akut, hipoksia, penurunan tekanan getih sing cetha, aritmia, tingkat jantung sing alon, bisa uga eling.
Antidotes marang neurotoxin elek iki saiki ora ana. Sepindah lan perawatan kaping pisanan kalebu terapi gejala lan prewangan. Ing tingkat keracunan, para korban kudu dirawat ing rumah sakit kanggo perawatan pernafasan sistem pernafasan lan sistem pernapasan, nganti pucuk tumindak racun kasebut diliwati. Biasane, konsekuensi elek banget ora bisa ditindakake sawise 24 jam sawise keracunan.
Temuan
Fugu minangka panganan Jepang sing beracun sing matine digawe saka iwak sing ngemot neurotoxin sing mbebayani. Panggunaan sajian kaya saben taun butuh nyawa wong wis puluhan. Ing kasus gedhe, iki mesthi kedadeyan amarga persiapan sing ora bener dening koki sing ora dilisensi. Nanging ana kesalahan lan profesional. Antidotes nglawan racun iki ora ana. Mung tumindak resusitasi cepet lan sambungan menyang piranti ventilasi mekanik bisa nylametake wong. Saben musim semi, akeh sing golek thrill ditarik menyang restoran sing dilisensi kanggo ngasilake puffer. Nanging sadurunge ngrasakake delicacy apik iki, takon dhewe: apa game iki lilin?