Toothfish (lat. Dissostichus) iku salah sawijining jinis iwak Antartika segara saka kulawarga Nototheniidae saka suborder Notothenioidei saka Perciformes.

Ana rong jinis genus - alas gigi Antartika (Dissostichus mawsoni) lan iwak Patagonian (Dissostichus eleginoides) Loro spesies kasebut minangka pedunung Samodra Kidul, lan iwak Patagonian, uga, manggon ing pesisir wétan (Atlantik) ing Amérika Kidul - tekan pesisir Uruguay. Anjing Antartika jarang sisih lor 60 ° S. w

Dadi spesies ngisor-pelagic jero, untu bisa tekan ambane 2250 m. Iki minangka spesies iwak notothenoid paling gedhe. Dheweke bisa nganti dawa nganti 160-200 cm lan duwe massa nganti 135 kg. Dheweke mangan iwak sotong, iwak lan kabeh jinis carrion ing sisih ngisor. Kajaba iku, ing rantai panganan Antartika, untu dhewe minangka barang panganan sing migunani kanggo segawon Weddell lan paus sperma.

Loro jinis untu yaiku perikanan industri sing dijupuk undakan ngisor. Wilayah volume lan iwak sing ana ing banyu Antartika diatur dening Komite Ilmiah CCAMLR. Toothfish yaiku iwak lemak lan nutrisi. Isi lemak daging dheweke nganti 30%.

Iwak iwak: foto lan katrangan, ing endi manggon

Toothfish kalebu spesies iwak sing akeh, ing genus perkusi nototeniform. Dheweke nggawe panganan kanthi basis panganan laut sing luwih cilik, utamane smelt, capelin, cumi, dll. Kanggo pisanan, iwak sing apik tenan iki ditemokake dening para ilmuwan ing abad kaping 19, ing wektu iku rasa nyata daging iwak diakui, amarga beda karo rasa kabeh warga laut liyane. Kangge, ora sithik sawetara individu untu ing badan banyu sing saiki ora ono panganan fishing ing sawetara negara.

Bobot saka siji iwak diwasa bisa nganti 130 kg (bobot rata-rata 70-80 kg), lan untu untune, minangka aturan, bisa tekan dawa 1,5-2 meter. Fitur penting iwak cilik iki yaiku kanthi praktis ora kena infeksi parasit laut sing serius, amarga biasane urip ing jerone gedhe (bisa mudhun ing ambane 2000 meter).

Ana 2 jinis untu kayata: Patagonian lan Antartika. Ora preduli jeneng kasebut, loro spesies kasebut bisa katon ing Amérika Kidul (ing pesisir wétan), ing segara laut Segara Kidul, Pasifik, India lan Atlantik.

Toothfish diekspor eksklusif ing bentuk beku kanggo negara kita.

Mupangat lan cilaka saka untu

Toothfish minangka iwak sing bisa diarani minangka salah siji sing paling sugih ing isi vitamin PP, fosfor, kalium lan kromium. Kajaba iku, penduduk segara iki ngemot akeh vitamin, mineral, macem-macem asam sing bermanfaat.

Keuntungan saka untu, utawa luwih saka unsur-unsur sing nggawe komposisi kasebut, ora ana regane kanggo awak manungsa. Daging odol:

• Cepet jenuh awak, nutrisi sing ana ing produk kasebut gampang diserep.
• Mbantu meksa getih dhuwur.
• Nguripake utek.
• Nyepetake metabolisme.
• Ningkatake resistensi awak kanggo stres fisik, kahanan sing ngepenakke, menehake sistem saraf.
• Mbenakake swasana.
• Efek positif kanggo visi, nambah.
• Duwe efek sing migunani ing pembuluh getih (ndadekake dheweke luwih elastis), mbantu nyegah penyakit vaskular.
• Nguatake sistem kekebalan awak.
• Nduwe efek nyegerake ing kulit, jaringan sel.
• Ngramut kolesterol sing migunani lan ngilangi kolesterol sing mbebayani, nyegah munculé plak kolesterol ing awak.
• Ngidini sistem endokrin mlaku kanthi bener.
• Ndandani lan ngisi maneh awak kanthi vitamin lan mineral sing ilang.
• Nyuda constipation.
• Nyuda gejala nyeri sing ora nyenengake ing wanita sajrone siklus menstruasi lan sajrone menopaus.
• Toothfish, antara liya, pancen migunani kanggo wanita ngandhut. Konsumsi panganan laut iki paling sethithik seminggu saengga bisa mengaruhi pangembangan jaringan balung lan balung bayi sing ana ing jero kandungan.

Mbebayani

Bebarengan karo keuntungan, untu uga bisa nyebabake sawetara karusakan ing awak manungsa.

1. Kaping pisanan, konsumsi panganan laut sing akeh bisa mengaruhi fungsi usus lan saluran gastrointestinal, diare, mutahke, mual, sakit kepala bisa diwiwiti, mula para dokter nyaranake supaya ora nyiksa iwak sing migunani.
2. Kaping pindho, ora disaranake mangan panganan untu menyang wong sing ora duwe intoleransi individu (alergi) menyang komponen sing ana ing delicasi laut.

Cara masak ulam

Toothfish minangka iwak sing daginge padhet, lemak, jenuh lan ing wektu sing padha, buttery. Dina iki, panganan laut ing kafe lan restoran, uga rumah tangga ing pawon, nyiyapake macem-macem sajian. Kasedhiya apik saka kuping toothfish - iku lemak, jenuh, nutrisi. Kajaba iku, panganan laut iki bisa diobong, goreng, digodhog, dibakar, diasinake, minangka bahan kanggo pancake utawa pai, digunakake kanggo nyiapake macem-macem jajanan kadhemen, roti lapis, gulung, lsp.

Cocog kanggo panganan untu yaiku panganan sisih sereal, kentang, nasi, godhok utawa sayuran seger. Kanthi iwak iki, rempah-rempah kayata basil, dill, parsley, lada manis bisa digabungake.

Sawetara resep resep masakan untu sing menarik.

Bakalan untu

Kanggo masak sampeyan kudu:

- Daging odol (isi) 1 kg.

• - Keju Grated sembarang ono krime - 120-140 gr.
• - Endhog - 2 PC.
• - Aliran minyak. - 60 gr.
• - Ora nguntungke krim saka 20% lemak lemak - 0,5 kg.
• - Tepung - 2 sendok.
• - Uyah iku jiwit.
• - Buckwheat - kaca.

1. Potong isi iwak dadi irisan.
2. Pukul endhog nganggo sendok banyu nganti umpluk.
3. Tambah uyah menyang glepung.
4. Ing wajan, panas butter.
5. Kita nyukur potongan untu untu dhisik ing endhog, banjur ing glepung, kirim menyang telusur lan goreng ing sisih loro kanggo nggawe kerak sing apik.
6. Rebus soba nganti masak, uyah.
7. Kita njupuk sajian manggang, jas karo butter, nyebar kabeh bubur, banjur potongan iwak goreng, isi karo krim masam, tambahake rempah-rempah kanggo iwak dadi krim sing ora nguntungke, disiram karo keju parut lan ngirim kanggo panggangan. Suhu baking 180 derajat, wektu masak yaiku 10-15 menit.
8. Sadurunge diladeni, sampeyan bisa nyiram iwak nganggo bumbu sing disigar. Sampeyan bisa ngladeni panganan untu nganggo soba nganggo saus pedhes sing enak.

Toothfish karo sayuran

• - Tomat - 4 PC.
• - Parsley - sekumpulan.
• - Wirang - 3 pcs.
• - Toya iwak (stik) - 5 pcs. utawa 0,5 kg. isi iwak.
• - Seasoning (mrico lemah lan ireng, uyah).
• - Minyak kembang - 3 sendok.

Cara nyiyapake ulam nganggo sayuran.

1. Goreng bawang sing disigar kanthi gampang ing wajan.
2. Sanalika trikatuka gilded lan dadi alus, tambah tomat, bumbu, lan uga ora disigar bawang putih. Kita nggoreng sayuran, aduk terus, nganti tomat ngeculake jus lan produk ing telusur dadi jus.
3. Iwak goreng ing minyak kembang sithik ing sisih loro, mrico, uyah. Ngono, goreng segawon ing sangisore tutup supaya bisa diombe sethithik.
4. Selehake iwak ing sayuran, sithik supaya ora ngrusak, nyampur produk, nutupi kabeh, simmer 5 menit suwene kurang panas lan bisa disuguhake ing meja kanthi diwadhahi saus tomat sing alus saka tomat sing digoreng.

Narsis goreng karo saus kentang lan hiasan

Kanggo nyiyapake sajian sing dibutuhake:

• - Iwak - 500-600 gr.
• - Gandum gandum premium - 3 sendok.
• - Lenga panggang.
• - Rempah-rempah, uyah.
• - Kentang seger - 4-5 tubers.

Kanggo saus sampeyan kudu dijupuk:

• - Siji bawang.
• - 200 ml. susu (bisa diganti nganggo krim).
• - 30 gr. saluran. lenga.
• - 2 sendok krim sing ora nguntungke.
• - 2 sendok teh glepung.
• - Sedhot nutmeg (ing pucuk ujung).
• - Rempah-rempah kanggo iwak kanggo rasa lan uyah.
• - Minyak kembang srengenge.

Wangsulan: Babagan pisanan sing bakal ditindakake yaiku iwak. Sampeyan kudu dicuci, dipotong dadi steaks, muter glepung kanthi jiwit uyah lan goreng ing minyak ing sisih loro. Daging kasebut kudu gembur, aja ngalahake. Sampeyan cukup kanggo nggoreng steak ing saben sisih suwene 3-4 menit. Ing wektu sing padha, ngethok potongan sing ora gedhe, kira-kira 1,5 cm.

Saiki kita nggawe saos, lan nalika wis rampung, sijine kentang peeled lan disigar ukuran medium ing lenga sayur-sayuran. Aja lali kanggo usum karo uyah lan rempah-rempah kanggo kentang.

Sacang apik trikatuka bawang dadi persagi, dilebokake ing minyak nganti empuk.

Glepung goreng ing wajan tanpa minyak nganti ngganti warna dadi coklat pucet.

Nyawiji butter, ditambahake menyang glepung nganggo susu, nglakoake produk, ngenteni saos luwih sithik. Nalika pour Cairan ing glepung, aduk kanthi becik supaya klenis sing padhet ora dibentuk. Jisim kanggo saos kasebut kudu seragam, kenthel, tanpa endhog tepung.

Tambah bawang sampeyan menyang saos sing rada tebal, banjur sawise limang menit krim ora nguntungke, nyampur.

Manungsa waé! Komposisi kasebut ora perlu digodhog, yen ora bakal dadi cheesy; nglakoni kabeh, aduk terus lan geni sing paling cilik.

Tuangake pala pala, rempah-rempah favorit, uyah menyang massa asil. Saos siap, mung kudu adhem lan bisa disuguhake panganan iwak.

Ing cathetan! Yen ing pungkasan masak, tambahake sudu ketchup menyang saos, rasa kasebut bakal owah dadi luwih enak, pedhes.

Ngawula steak toothfish karo kentang goreng, sing lagi wae teka lan masak saos krim.

Contraindications

Sanajan entuk manfaat saka untu, uga ana sawetara contraindications, sanajan kudu dieling-eling manawa ora akeh, mung sawetara.

1. Aja nyiksa iwak iki, ngemot pirang-pirang monogliserida, sing, dikumpulake ing awak, bisa nyebabake efek pencahar.
2. Sampeyan ora kudu mangan untu lemak lan nutrisi kanggo wong sing duwe obesitas utawa sing ngetutake panganan iwak.
3. Toothfish dikontraindikasi kanggo wong sing duwe masalah serius ing ati lan ginjel, uga penyakit gout.

Amarga sifat sing apik banget, untu dikenal ing saindenging jagad lan akeh sing nyoba ora mung nyoba produk iki, nanging uga nggunakake terus-terusan supaya bisa ningkatake kesehatan. Nanging jumlah individu ing segara ora akeh banget, lan saben taun mung suda. Lingkungan prihatin banget karo populasi iwak iki, lan mula ing 24 negara ing donya, panganan laut iki dilarang banget ora kejiret lan masak, lan ing negara liya sing adol iwak, ora kabeh wong bisa entuk. Biaya iwak ing pasar kasebut bisa nganti 40 euro saben 1 kilogram.

Lan kesimpulane, aku pengin ditambahake, untu untu yaiku iwak, sanajan biaya sing larang, kabeh wong kudu nyoba paling ora sapisan sajrone urip, sedhih banget, nutrisi, lan sehat.

Wiwit kedadeyan, untu untunge sing wis kepenak dirampungake.

Loro jinis untu - Patagonian lan Antartika - kalebu nototeniformes suborder. Ing njaba, prakteke ora beda, Patagonian ditemokake ing sisih lor Antartika sing kadhemen. Dawane dawane rong meter lan bobote 100 kg, urip ing jerone.

Nanging wong sinau entuk iwak kanthi nggunakake mancing garis garis dhasar. Jaringan macem-macem kilometer digawe karo pancing mudhun saka ambane 2 ewu meter. Ulo lan iwak digunakake minangka umpan.

Utamane akeh untu ing Laut Ross. Sampeyan mung bisa teka ing musim panas, nalika es dadi cair. Es es bisa mblokir dalan kanggo nelayan saka segara kanggo mbukak banyu, banjur nulis ora ana. Masak ing tengah segara lan tunggu cuaca saya ganti bareng karo tangkapan. Antartika minangka papan sing atos.

Katrangan lan Fitur

Toothfish — iwak predatory, gluttonous lan ora banget picky. Dawane awak nganti 2 m. Bobot bisa ngluwihi 130 kg. Iki minangka paling gedhe ing antarane iwak sing manggon ing segara Antartika. Bagean salib awak bunder. Kandhutan mboko sithik menyang rerencangan. Sirah gedhe, kira-kira 15-20 persen saka total awak. Ora rata, kaya iwak ngisor.

Cangkemipun kranjang lebet, terminal, kanthi rahang ngisor nginggil. Gigi manik sing bisa nahan mangsa lan gnaw ing karpet invertebrata. Mripat gedhe. Padha diatur supaya kolom banyu katon ing lapangan, ora mung ing sisih lan ngarep, nanging uga ndhuwur iwak.

Snout, kalebu rahang ngisor, ora ana sisik. Irisan Gill ditutupi lids kuwat. Ing sandhinge ana sirip pectoral gedhe. Dheweke ngemot 29 kadhangkala 27 sinar elastis. Ukuran ing sirip pectoral ctenoid (kanthi pinggiran njaba serrated). Sisane awak yaiku cycloid cilik (kanthi pinggiran njaba bunder).

Toothfish minangka salah sawijining spesies iwak paling gedhe.

Loro siraman dumunung ing sadawane garis dorsal. Sing pertama, dorsal, ngemot 7-9 sinar kekerasan medium. Angka kaping kalih babagan 25 sinar. Dawane padha karo caudal, anal anal. Fin caudal simetris tanpa lobus sing diucapake, meh wujud segi telu biasa. Struktur sirip iki minangka ciri iwak nototheni.

Toothfish, kaya iwak notothen liyane, tetep ana ing banyu sing adhem banget, kanthi kahanan hawa beku. Alam nimbang kasunyatan iki: glikoprotein, gula sing digabung karo protein ditemokake ing getih lan cairan iwak liyane. Dheweke nyegah pembentukan kristal es. Dheweke minangka antioksida alami.

Getih banget kadhemen dadi kenthel. Iki bisa nyebabake kalemahane organ internal, pembekuan getih lan masalah liyane. Awak toothfish wis sinau lancip getih. Wis kurang sel getih abang lan unsur liyane sing beda tinimbang iwak biasa. Akibaté, getih luwih cepet tinimbang iwak biasa.

Kaya iwak ngisor, untu ora entung nglangi. Nanging iwak asring mundhak saka ngisor menyang lantai ndhuwur kolom banyu. Pancen angel ditindakake tanpa bladder nglangi. Kanggo ngrampungake tugas iki, awak untune entuk kalonggaran nol: pangumpulan lemak ana ing otot iwak, lan balung ing komposisi kasebut ngemot minimal mineral.

Toothfish minangka iwak alon-alon. Keuntungan massa paling gedhe dumadi ing 10 taun pisanan. Nalika umur 20, wutah awak wis meh mandheg. Bobot toothfish ngluwihi tandha 100 kg iki kanthi umur iki. Iki minangka iwak paling gedhe lan ukuran sing paling gedhe ing antarane nototheniidae. Prédator sing paling dihormati ing antarane iwak sing urip ing banyu adhem Antartika.

Ing ambane kilometer, iwak ora kudu ngandelake pangrungu utawa visi. Organ sensori utama yaiku sideline. Iki bisa uga sebabe spesies loro ora duwe siji nanging 2 garis gandheng: dorsal lan medial. Ing untu Patagonian, garis medial ana ing sadawane kabeh: saka sirah menyang kulup. Mung bagean kasebut sing katon ing Antartika.

Ana sawetara beda ing spesies. Iki kalebu papan sing ana ing endhas spesies Patagonian. Ora mesthi wujud lan ana ing antarane mripat. Amarga kasunyatane, spesies Patagonian urip ing banyu sing rada anget, antioksidan alami sing kurang alami wis ana.

Toothfish minangka genus iwak cilik sing apik, sing diklasifikasikake minangka kulawarga nototheni. Ing literatur ilmiah, jinis genus untu katon minangka Dissostichus. Ilmuwan ngidentifikasi mung 2 spesies sing bisa dianggep kalebu iwak.

• Patagonian untu. Range - banyu kadhemen ing Segara Kidul, Atlantik. Luwih seneng suhu saka 1 ° C nganti 4 ° C. Lumaku ing segara kanthi udakara 50 nganti 4000 m. Para ilmuwan nyebat untune Dissostichus eleginoides. Iki ditemokake ing abad kaping 19 lan wis sinau kanthi apik.
• Anjing Antartika. Spesies spesies yaiku lapisan segara tengah lan ngisor sisih kidul 60 lintang kidul kidul. Sing utama yaiku suhu ora luwih dhuwur tinimbang 0 ° C. Jeneng sistem yaiku Dissostichus mawsoni. Iki diterangake ing abad kaping-20. Sawetara aspek gesang spesies Antartika tetep dadi misteri.

Gaya urip & Kahanan

Toothfish off pesisir Antartika. Watesan lor ing kisaran mungkasi ing garis lintang Uruguay. Ing kene sampeyan bisa nemu untu Patagonian. Jangkoan kalebu ora mung area banyu gedhe, nanging uga macem-macem jerone. Saka meh-ono dangkal, zona pelagik 50-meter nganti 2-kilometer wilayah ngisor.

Toothfish nggawe migrasi panganan horisontal lan vertikal. Iki kanthi cepet kanthi vertikal, menyang macem-macem jerone tanpa ngrusak kesehatan.Kepiye carane mandheg mandhegake iwak dadi misteri ilmuwan. Saliyane kabutuhan pangan, rezim suhu nggawe wiwitan lelungan iwak. Toothfish seneng banyu ora luwih panas tinimbang 4 ° C.

Objek mburu iwak untu ing kabeh umur cumi-cumi. Geser serangan untu sotong reguler kanthi sukses. Kanthi cumi raksasa jero, peran diganti. Ahli biologi lan nelayan ujar manawa monster segara multi-meter ora bisa diarani cumi raksasa kanthi cara liya, bisa uga nyekel lan mangan malah ana untune gedhe.

Saliyane cephalopod, kabeh jinis iwak, krill, didhahar. Krajan liyane. Iwak bisa tumindak minangka pemarahi. Dheweke ora nglirwakake kanibalisme: dheweke mangan awake dhewe-dhewe. Ing beting kontinental, iwak untan kanggo udang, iwak salaka lan notothenia. Mangkono, dadi pesaing panganan kanggo kembang penguin, paus belang cilik, lan segel.

Amarga dadi predator gedhe, untu dhewe asring dadi pamburu. Mamalia laut asring nyerang iwak lemak lan bobot. Toothfish minangka salah sawijining panganan segara, iwak pembunuh. Toothfish ing foto. asring dicekel karo segel. Kanggo iwak untu, iki minangka sing terakhir, dudu foto sing nyenengake.

Squid minangka panganan ulam favorit.

Toothfish cedhak ing ndhuwur rantai panganan ing Antartika banyu banyu Antartika. Mamalia laut gedhe saka predator gumantung saka iku. Para ahli biologi nyumurupi, sanajan iwak sing dikendhaleni sing dikendhaleni, bisa uga ngalami kabiasaan mangan iwak sing mateni. Dheweke wiwit nyerang cetacean liyane kanthi luwih asring.

Kewan untu ora dadi komunitas sing akeh lan merata. Iki sawetara populasi lokal sing diisolasi. Data sing dipikolehi saka para nelayan kira-kira bisa nemtokake wates populasi. Panliten genetik nuduhake manawa sawetara gen sing ngganti antarane populasi ana.

Reproduksi lan umur dawa

Siklus urip Toothfish ora dingerteni. Ora dikawruhi babagan iwak ingon-ingon apa sing bisa terus genus. Jangkoan beda-beda: 10-12 taun kanggo lanang, 13-17 taun kanggo Badhak wadon. Indikator iki penting. Mung iwak sing wis bisa ngasilake turunane dadi mancing komersial.

Putuonian untu udakara saben taun tanpa nindakake migrasi utama kanggo tumindak iki. Nanging pindhah menyang jero urutan 800 - 1000 m ana. Miturut sawetara laporan, untu Patagonian kanggo spawning mundhak luwih gedhe.

Spawning ditindakake ing wulan Juni - September, nalika mangsa Antartika. Jinis spawning yaiku pelagis. Toya iwak kesapu ing kolom banyu. Kayata kabeh iwak nggunakake metode spawning iki, wedang kewan bisa ngasilake atusan ewu, nganti pirang-pirang yuta endhog. Endog ngapung gratis ditemokake ing untune alas jago. Kiwa menyang piranti dhewe, drift drift ing lapisan permukaan banyu.

Pangembangan Embryo udakara 3 wulan. Larva sing berkembang dadi bagean saka plankton. Sawise 2-3 wulan, ing musim panas Antartika, jus susu untune tekan cakrawala sing luwih jero, dadi bathypelagic. Nalika tuwuh, jerone gedhe bisa dikuasai. Pungkasane, untu Patagonian wiwit Feed ing ambane 2 km, ing ngisor.

Proses pembiakan saka untu Antartika ora dingerteni. Cara spawning, durasi pembangunan embrio, lan migrasi bertahap saka banyu lumahing banyu menyang benthal padha karo apa sing kedadeyan karo untu Patagonian. Urip ing kaloro spesies iki cukup suwe. Ahli biologi ujar manawa spesies Patagonian bisa urip 50 taun, lan Antartika 35.

Daging untu putih ngemot persentase lemak lan kabeh komponen sing kalebu kewan laut. Rasio harmoni komponen sing kalebu ing daging iwak nggawe rasa sajian saka untu duwur.

Kajaba iku, kangelan pancing lan watesan watesan nalika mancing. Akibaté rega untu mundhak dhuwur. Toko iwak gedhe nawakake untu Patagonian 3,550 rubel. sak kilogram. Nanging, golek sing bisa didol gigi ora gampang banget.

Pedagang asring menehi tawaran, miturut iwak iwak liyane, liyane sing diarani iwak berminyak. Kanggo dheweke njaluk 1200 rubel. sak kilogram. Pancen angel kanggo panuku sing ora duwe pengalaman kanggo ngerteni manawa ing ngarepe ana untu utawa sing niru: eskolar, butterfish. Nanging yen untu dijupuk, ora ana sangsi - iki minangka produk alami.

Artis sing diangkat sacara artifisial durung sinau lan ora sinau. Mula, iwak bisa bobote, dadi ing lingkungan sing ramah lingkungan, mangan panganan alami. Proses wutah tuwuh karo hormon, modifikasi genetik, antibiotik, lan liya-liyane, sing dikepung karo spesies iwak sing paling akeh dikonsumsi. Daging odol bisa diarani produk kanthi rasa lan kualitas sing sampurna.

Toothfish

Wiwitane, mung iwak Patagonian sing kejiret. Sadawane pesisir Amérika Kidul ing abad kepungkur, individu cilik kejiret nalika taun 70an. Dheweke nyerang jaringan kanthi ora sengaja. Tumindak minangka nyekel. Ing pungkasan taun 80-an, spesimen gedhe nyinaoni fishing panjang. Peluang, pedagang lan konsumen iki ora diidini supaya bisa menehi apresiasi iwak. Produksi untu sing diangkah diwiwiti

Pertambangan iwak gigi komersial duweni telung kesulitan utama: ambane gedhe, jarak adoh, lan anané es ing wilayah banyu. Kajaba iku, ana larangan kanggo mancing iwak: Konvensi babagan Konservasi Fauna Antartika (CCAMLR) tetep ditindakake.

Fishing pancingan iwak ketat.

Saben kapal sing mlebu ing segara ing sandhuwure untu diiringi inspektor saka Komite CCAMLR. Inspektur, saka segi CCAMLR, minangka pengamat ilmiah, diwenehake hak-hak sing cukup amba. Dheweke ngawasi volume nyekel kanggo nggawe pangukuran iwak sing kejiret. Menehi kapten babagan tingkat tangkapan.

Toothfish ditambang dening kapal garis garis cilik. Papan sing paling apik yaiku Laut Ross. Ilmuwan wis ngira pira kewan ing banyu kaya ngono. Dadi mung 400 ewu ton. Ing musim panas Antartika, bagean segara dibebasake saka es. Kanggo mbukak banyu, kapal kavané nyembur es. Longliners ora adaptasi kanggo ngliwati lapangan es. Mula, lelungan menyang papan mancing wis dadi prestasi.

Memancing longline minangka cara sing gampang nanging akeh wektu. Tiers - tali dawa kanthi kecocokan lan pancing - padha karo desain karo seine. Potongan iwak utawa cumi kasebut diudhunake ing saben pancing. Kanggo ngiseni iwak, garis sing dawa dicemplungake nganti ambane 2 km.

Nyetel garis panjang lan tangkapane sakteruse angel. Utamane yen sampeyan nganggep kahanan ing ngisor iki. Mengkono yen alat dipasang dipasang ditutupi dening ngeror es. Sampling Catch dadi tes angel. Saben wong munggah ing kapal kanthi pancing.

Iwak ukuran sing bisa dipasar wiwit udakara 20 kg. Wong cilik luwih cilik dilarang dicekel, dibuwang saka pancingan lan dibebasake. Gedhe, kadhangkala ana ing dek daging. Nalika tangkapan sing dicekel ing pojok tekan massa sing diidini maksimal, mandheg mancing, para pelencong terus bali menyang port kasebut.

Fakta Menarik

Para ahli biologi ketemu untu telat. Sampel iwak tiba ing tangane ora langsung. Saka pesisir ing Chili ing 1888, peneliti Amerika nyekel untu Patagonian sing pisanan. Sampeyan ora bisa nyimpen. Mung gambar fotografi isih ana.

Ing taun 1911, anggota Angkatan Ékspedisiary Robert Scott ing tlatah Pulo Ross éntuk panganan untu Antartika sing kapisan. Dheweke segel segel lagi mangan iwak sing ora dingerteni lan gedhe banget. Alam naturalisen iwak wis dipanggoni.

Toothfish duwe jeneng tengah amarga alasan komersial. Ing taun 1977, saudagar iwak Li Lanz, kepengin nggawe produke luwih menarik kanggo Amerika, mula adol iwak untu ing jenenge Bassan Laut Bass. Jeneng iki njupuk oyod lan wiwit digunakake kanggo Patagonian, ora suwe, kanggo untune Antartika.

Ing taun 2000, iwak Patagonian dicekel ing papan sing durung umum kanggo dheweke. Nelayan profesional saka Kepulauan Faroe Olaf Salker ing pesisir Greenland nyekel iwak gedhe sing durung katon sadurunge. Para ahli biologi ngenali iwak Patagonian. Iwak damel lelampahan kanthi 10 ewu km. Saka Antartika tekan Greenland.

Dalan sing dawa kanthi tujuan sing ora dingerteni yaiku sing paling apik. Sawetara iwak pindah jarak adoh. Toothfish, piye wae, ngalahake banyu khatulistiwa, sanajan awake ora bisa ngatasi suhu 11 derajat. Ana uga arus kadhemen sing bisa ngidini untu Patagonian ngrampungake nglangi maraton iki.

Iwak odol. Katrangan, fitur, spesies, gaya urip lan fishing fishing

Toothfish minangka iwak predator segara jero, sing dadi penduduk banyu kadhemen Antartika. Jeneng "toothfish" nyawiji kabeh jinis, sing kalebu spesies Antartika lan Patagonian. Beda karo morfologi, padha karo gaya urip sing padha. Werna untu Patagonian lan Antartika sebagian dilapisi.

Loro spesies kasebut gravitasi menyang segara Antartika marginal. Jeneng "umum" sing umum digunakake bali menyang struktur aneh saka apparatus maxillofacial: ing rahang kuat ana 2 larik untu berbentuk canine, rada mbengkongake ing jero. Apa sing menehi iwak iki ora katon ramah.

Anjing Antartika

Kadewasaan kadhemen pisanan nalika iwak umure udakara 95-105 cm ing umur 8-9 taun. Miturut sawetara laporan, pria dadi diwasa nalika umur 13 taun, lan wanita - ing umur udakara 17 taun. Spawning katon luwih dawa sajrone wektu musim gugur-musim saka wulan Maret nganti Agustus. Ing wanita, massa ovari diwasa bisa tekan 14.2-24.1 kg, lan indeks gonadosomatik (rasio gonad kanggo bobot awak, kanthi persen) bisa beda-beda saka 20 nganti 25.8-30.2. Fecundity Absolute yaiku 0.87-1,40 yuta endhog (rata-rata 1,00 yuta), fecunditas relatif 13-46,5 PC / g (rata-rata 25 pcs / g).

Pengarep-arep urip nganti 39 taun, miturut sawetara panulis - nganti 48 taun.

Nilai ekonomi

Minangka obyek komersial penting ing njero laut. Nduweni daging sing enak, enak, lan lemak. Nilai pasar ritel saka untu Antartika bisa tekan 60 utawa dolar AS. Perikanan industri saiki ditindakake utamane kanthi pitunjuk pancing - undakan ngisor, yaiku umpan khusus. Keturunan saka urutan 1300-1600 m luwih apik kanggo mancing.Nelayan komersial iwak Antartika sing wis diatur ditindakake miturut saran lan kuota sing dikembangake lan disetujoni Komite Ilmiah CCAMLR.

Cathetan

1. Reshetnikov Yu.S., Kotlyar A.N., Russ T.S., Shatunovsky M.I. kamus pagan saka jeneng kewan. Nasi goreng. Latin, Rusia, Inggris, Jerman, Prancis. / diowahi dening Acad. V. E. Sokolova. - M .: Rus. Yaz., 1989 .-- S. 323. - 12,500 salinan. - ISBN 5-200-00237-0.
2. Andriyashev A.P., Neelov A.V. (1986): Zoning zogogografis wilayah Antartika (kanggo iwak ngisor). Atlas Antartika. T. 1. Map.
3. Andriyashev A.P. (1986): Ringkesan umum babagan fauna iwak ngisor Antartika. Ing: Morfologi lan distribusi iwak ing Samodra Kidul. Prosesane Zool. Institut Akademi Ilmu Pengetahuan USSR, vol. 153.P. 9-44.
4. 1 2 Dewitt H. H., Heemstra P.C. & Gone O. (1990): Nototheniidae - Notothens. Ing: O. Gon, P. C. Heemstra (Eds) Sandhangan Samodra Kidul. J.L.B. Smith Institut Ichthyology. Grahamstown, Afrika Kidul, P. 279-331.
5. Hanchet S. M., Rickard G. J., Fenaughty J. M., Dunn A. lan Williams M. J. H. Siklus urip hipotetis kanggo untu Antartika (Dissostichus mawsoni) ing wilayah Ross // CCAMLR Sci .. - 2008. - Vol. 15. - P. 35-53.
6. 1 2 3 4 5 Petrov A.F. (2011): Toothfish Antartika - Dissosticus mawsoni Norman, 1937 (distribusi, biologi lan mancing). Abstrak saka diss. Cand. biji. ilmu. M .: VNIRO. 24 sec
7. Fenaughty J. M., Stevens D. W., Hanchet S. M. Diet saka untu Antartika (Dissostichus mawsoni) saka Segara Ross, Antartika (CCAMLR Statistik Subarea 88.1) // CCAMLR Sci .. - 2003. - Vol. 10 .-- P. 113-123.
8. Parker S. J., Grimes P. J. (2010): Dawane- lan age-age-spawning saka untu Antartika (Dissostichus mawsoni) ing Segara Ross. Ilmu CCAMLR. Vol 17. P. 53-73.
9. Fenaughty J. M. (2006): Beda geografis ing kondhisi, pangembangan reproduksi, rasio jinis lan distribusi dawa saka iwak Antartika (Dissostichus mawsoni) saka Segara Ross, Antartika (CCAMLR subarea 88.1). CCAMLR Ilmu. Vol 13. P. 27-45.
10. Cassandra M. Brooks, Allen H. Andrews, Julian R. Ashford, Nakul Ramanna, Christopher D. Jones, Craig C. Lundstrom, Gregor M. Cailliet. Prakiraan lan timah umur - radium saka untu Antartika (Dissostichus mawsoni) ing Segara Ross // Polar Biology. - 2011 .-- Vol. 34, No. 3. - P. 329-338. - DOI: 10.1007 / s00300-010-0883-z.
11. Hanchet, S.M., Stevenson, M.L., Phillips, N.L., lan Dunn, A. (2005) Sawijining karakter perikanan iwak ing Subareas 88.1 lan 88.2 wiwit taun 1997/98 nganti 2004/05. CCAMLR WG-FSA-05/29. Hobart, Australia.

Butterfish lan toothfish

Komunitas wis entuk sawetara kirim babagan butterfish.
Dheweke utamane ngluhurake kinerja nalika ngrokok (adhem), kanthi rega udakara 350-370 rubles / kg.
Dadi, saestu iwak berminyak Peprilus triacanthus Peck (Sem. Stromateidae), lan ing basa Inggris asring diarani iwak dolar Inggris. Awak iki bali maneh, dirata, kaya bream, warna: pethine biru ireng uga kacang ireng, weteng perak. Bagean weteng bisa pait; ngilangi film weteng ireng kudu prelu.
Lan ngrokok, sing nyebabake persetujuan sing apik kanggo susu, didol tanpa sirah, dipotong (dawa awak luwih dhuwur), udakara udakara meter (biasane dipotong dadi potongan 1-1,5 kg), nyebar ing jembar gunung (ketebalan kulit saka kulit 6 inci -8).
Saestu didol nganggo tag rega "Minyak", sok-sok ketemu tandha rega "Ikan Tsar" lan uga "Tsar-iwak" (penghormatan sing ora sukses marang Astafiev?). Nanging crita babagan khayalan saka rega rega mbutuhake kirim sing kapisah.
Nyatane, iki minangka untu r. Dissostichus, fam. Notothenidae. Yaiku, apotik kaya ngono. Tanpa dadi Cuvier, aku ora bisa ngerteni iwak tanpa sirah lan balung menyang spesies, nanging mung ana rong spesies: D. eleginoides Smitt - untu Patagonian lan D. mawsoni Norman - untu Antartika.
Loro apik lan goreng, lan dibakar kanthi foil, lan ngrokok, lan diombe karo salmon salmon, lan planit sing iris. Yaiku, yen sampeyan cukup bejo yen mung golek es krim (udakara 180 rubel / kg) - jupuk, sampeyan ora bakal nesu.
Jeneng Latin diwenehake dening: A.N. Kotlyar. Kamus jeneng iwak laut ing enem basa. M., "basa Rusia", 1984.

Nyekel kanthi ketat miturut kuota, ing pengawasan ketat para pengamat

Daging untu sing enak iku larang regane, duwe kandungan lemak 30% lan larang banget. Bayangno carane angel nyekel iwak, mundhak saka jerone, banjur dikirim menyang tanah air.

Ing toko-toko kita, iwak didol kanthi bentuk steaks. Aku nemokake iklan ing jaringan dagang gedhe sing steak 0.5 kg biaya 3280 rubel.

Utawa toko online nawakake tuku iwak kanthi bobot 10 kg ing 3550 saben kg. Iki rega regane untu nyata.

Nanging ana toko liyane sing regane luwih murah. Lan ana tembung aneh katon - berminyak. Napa murah banget? Apa untu utawa liyane?

Ternyata "berminyak" yaiku jeneng kolektif kanggo pirang-pirang iwak, digabungake karo salah sawijining atribut umum - isi lemak dhuwur, rupa lan rasa. Toko asring menehi iwak untu ora larang banget - eskolar, sing duwe isi lemak sing larang, sedhep, nanging ana siji TAPI sing gedhe.

Ing daging iwak iki ana lilin poliester, sing meh ora diserep awak. Sawijining jam sawise gourmets mangan iwak, rasa isin banget: cairan berminyak spontan langsung metu saka awak, ngasilake bau sing elek banget. Wong ora krasa apa-apa, lan nalika tangi saka kursi, dheweke ngerti yen kedadeyan elek banget - kabeh sandhangane dadi reged. Ing obat, fénoména iki diarani "keryorrhea."

Penjualan eskolar dilarang ing pirang-pirang negara, nanging ora ana ing kene. Apa sing adol ing toko-toko kita ing sangisore jeneng iwak kanggo 1000 rubel sekilogram, dudu iwak gigi. Sampeyan wis ngerti sepira regane sing nyata. Durung Taun Anyar, aja salah, kanca. Lan sehat!