Angler utawa iwak angler kanthi mbenerake jenenge. Pisanan dheweke nampa thanks kanggo tampilan medeni kanthi tutuk tootiro gedhe.

Nanging iki ora mung hiasan iwak. Kaya akeh makhluk ngisor, meh ora ana timbangan ing awak monkfish sing dirata, nanging ana kabeh jinis protrusions, lonjakan lan proses kulit. Spike dawa, sing saiki dadi bagéan saka fin dorsal, sajrone evolusi abad kepungkur dadi rod pancing nyata, ing endi tinimbang umpan - tas kanthi bakteri luminescent. Ing pepeteng mrentah ing sisih ngisor, ujung cahya mancing narik loro crustacean lan iwak sing penasaran. Mula saka jeneng iwak iwak nomer loro.

Pamburu biksu ora sopan lan rakus. Malah mangsane kakehan ngluwihi ukurane dhewe, ora bakal mandheg, sanajan anger dhewe dudu iwak cilik. Wong diwasa kadang tekan siji setengah meter lan dawa 20 kilogram bobote. Nanging luwih asring setengah iwak kejiret, kabeh padha wadon. Lan sejatine ora pria bisa luwih cocog lan ngerti carane ndhelikake saka trawl mancing. Angler lanang, meh ora tekan papat sentimeter, nemplekake awake wadon karo untune lan secara harfiah tuwuh, kelangan kamardikan, vitalitas lan dadi proses liyane ing awak pasangan.

Mula, sawise tuku bangkai monkfish ing endi wae ing pasar iwak utawa ing pasar pasar, sampeyan bisa dadi pemilik ora mung siji iwak, nanging kaping sekaligus. Anglerfish urip ing ambane 600 nganti 6,000 meter ing banyu Samodra Pasifik sisih kulon, ing sisih lor Atlantik, ing pesisir AS, Kanada lan negara-negara Scandinavia, uga ing Laut Tengah.

Banyu sing luwih adhem, sing cedhak karo pesisir tekan pesisir, mula ing sisih kidul kidul saka mancing kasebut rumit dening ambane sing gedhe. Perikanan industri prakteke ora ditindakake, amarga obyek olahraga lan pemancing fishing rekreasi banget dihargai ing pirang-pirang negara ing Eropa, Asia lan Amerika.

Spesies lan jinis

Kabeh angler asal saka kulawarga lan jinis gen sing padha, mung ana rolas spesies. Mung sawetara sing bisa dikonsumsi.
• Lophius budegassa utawa anglerfish sing dihiasi ireng sing manggon ing Samodra Atlantik saka Irlandia nganti Afrika Lor, uga ing Segara Tengah.
• Lophius piscatorius - Iki subspesies Eropa sing manggon ing pesisir sisih lor bawana.
• Lophius americanus utawa iwak Amérika sing ditemokake ing sadawane pesisir kulon Amerika Lor.
• Lophius setigerus - Iki minangka salah sawijining penduduk ing Pasifik saka Kamchatka menyang Jepang.

Ing sawetara wilayah, iwak dianggep jarang, mula Amerika Serikat lan Inggris dilarang ngedol ing ranté eceran gedhe. Lan kaputusan saka panguwasa, lan kualitas kuliner iwak sing pantes nyebabake monkfish dadi penasaran gastronomi lan panganan sing larang regane.

Yen iwak mlebu perdagangan, asring beku lan awujud isi. Sayange, daging sing kurang lemak nalika beku cepet kelangan kelembapan, kelenturan lan rasa. Mula, yen tuku, luwih becik menehi panganan luwih apik kanggo iwak seger utawa kepenak.

Fitur sing migunani

Daging segara sugih ing vitamin A lan D sing penting, duwe uyah mineral, protein lan asam amino, nanging sithik gajih. Iki ngidini kita ngobrol babagan introduksi sajian iwak menyang diet wong sing ngontrol bobot, uga pasien sing duwe aterosklerosis lan diabetes. Komplek vitamin panganan laut lan anané iodin, magnesium, fosfor lan wesi ing segara mbantu mbantu ngrampungake masalah ing karya sistem endokrin lan hematopoietik, kanthi penyakit jantung lan pembuluh getih.

Layanan kanggo daging putih, tanpa balung cilik, bakal dadi sumber protein lan tilak sing apik kanggo wanita lan bocah sing ngandhut, wakil saka generasi lawas lan wong sing duwe gaya urip sing aktif.

Rasa kuwalitas

Sanajan sawise ngethok iwak angler, nganti setengah bobot saka bangkai dikirim kanggo sampah, lan mung buntut sing bisa dipotong tetep dibuwang saka juru masak, asil kasebut ora bakal nguciwani. Rasa cahya kanthi corak daging ijo cilik saka iwak iki kepenak kanthi kepenak sing meh ora ana.

Sajrone masak, daging kasebut dipadhang supaya ora garing, luwih becik ora ngidini perawatan iwak sing berkepanjangan. Ing pirang-pirang negara sing mancing angler minangka bagean saka panganan tradisional, dheweke ora mung mangan daging, nanging uga kaviar, sirip, lan ati, sing miturut para penduduk ing Mediterania, bisa uga saingan karo angsa.

Katon

Dawane awak - nganti 2 meter, biasane 1-1,5 meter. Bobot awak maksimal yaiku 57,7 kg. Awak anglerfish wuda, ditutupi akeh wutah kulit lan tuberkol balung. Ing sisih loro endhas, ing pinggir rahang lan lambe, kulit lengo ana ing pinggir, obah ing banyu kaya tanduran alga, sing ndadekake angel dielingake ing lemah.

Badhe diresiki, dikompres ing arah dorso-weteng. Sirahe warata, amba, jembar, saka ndhuwur. Tutuk gedhe, bentuk semifar bunderan kanthi rahang ngisor sing protruding lan untune kecanthol sing landhep. Mripat cilik.

Bukaan gill amba, ana ing ngisor dhasar sirip pectoral. Kulit alus tanpa sisik, akeh kulit ing pinggir awak.

Fin dorsal anterior dumadi saka enem sinar, pisanan sinar sing diisolasi. Sinar pisanan saka fin dorsal wis diganti dadi "rod fishing" (illithium) kanthi esk ing mburi. Esca dibentuk ing mburi dadi rong kelopak kanthi godhong amba. Dawane illitium tekan 25% dawane awak. Fin dorsal kaloro (10-13 sinar alus) lan silit (9-111 sinar alus) dumunung ing sisih liyane karo caudal. Fins pectoral banget nggedhekake lan amba kanthi pungkasan. Dheweke bisa nggawe gerakan muter, sing ngidini iwak nyusup ing ngisor. Sirip ventral dumunung ing tenggorokan.

Pewarnaan: mburi bakal coklat, ijo-coklat utawa abang, karo bintik-bintik peteng. Sisih ventral putih, kajaba wates posterior ireng sirip pectoral.

Aplikasi masak

Monkfish apik ing bentuk goreng lan rebus, saka sirip lan endhas iwak gedhe asring nggawe duduh kaldu lan sup sing kaya nutrisi, lan ati anglerfish ing Spanyol lan Prancis uga dadi tempe sing enak. Menarik, medali goreng saka monkfish asring disuguhake karo saos beri, kentang panggang utawa asparagus. Eropa opsi masak angler. Pengisi gondho putih disuguhake ing kerak keju, karo rosemary lan saos krim lan sayuran panggang. Luwih apik kanggo panggang iwak lemak rendah, dadi gulung, isi sing bisa dadi sayur pedhes, tomat lan lemon.

Ing negara-negara The Mediterranean godhok monkfish lan godhok. Asring iwak iki kalebu ing sup iwak prefabricated lan risottos. Lan ing Afrika sisih lor lan ing Sisilia, mula, crustacean lan mollusks, ditambah karo sedulur cilik.

Ing sisih wétan monkfish dianggep dhuwur. Kajaba iku, ing Jepang, para spesialis kuliner nemokake aplikasi ora mung kanggo daging, nanging uga kanggo kavi iwak, kulit, sirip, malah weteng. Masakan Tionghoa kanthi cepet panggang daging ing wok, ngrasakake sajian nganggo kecap, ketumbar lan jahe. Anglerfish disuguhake pucuk pring, bawang lan bawang ijo. Lan wong Korea seneng masak sup sing enak banget karo lada lan sayuran. Asring saka angler daging, dheweke nggawe lempeng nasi goreng sing jero.

Panganan Amérika luwih asring masak angler ing panggangan. Kanggo nindakake iki, gunakake ora isi, nanging potongan ing balung, nanging supaya daging wangi lan jus, jupuk karo minyak zaitun lan rada nambah uyah. Sayuran goreng lan kentang, jagung lan sayuran dadi lauk ing kene. Daging cutlet putih nggawe bakso sing apik banget, dihiasi nganggo wortel blanched utawa kentang mashed.

Nutrisi

Ing diet utama yaiku iwak. Sampeyan bisa nyusup lan malah "mumbul" kanthi pitulung pectoral kaya tangan. Paling asring, monkfish ora obah ing sisih ngisor. Nggawe bagian ngisor, Iblis nggegirisi dhewe kanthi umpan-esk. Nalika mangsa nglangi menyang pamburu, angler ing detik pamisah mbukak cangkeme lan nyedhot banyu karo korban.

Breed

Bocah cilik anglerfish Eropa wiwit diwasa ing umur 6 taun kanthi umur rata-rata umur 50,3 cm, lan wanita ing umur 14 taun kanthi umur 93.9 cm. Juni. Spawning dumadi ing jerone cukup 400-2000 m. Caviar disapu dening para wanita kanthi bentuk lapisan gelatinous nganti 9 m lan dawane 90 cm. Iwak enom banjur urip nganti umur 5-6 cm.

Asal tampilan lan deskripsi

Foto: Ikan

Monkfish utawa anglerfish yaiku iwak predator saka tatanan anglerfish. Makhluk kasebut entuk jenenge kanggo penampilan sing ora apik. Iki minangka detasemen gedhe, sing kalebu 5 sublines, 18 kulawarga, 78 genera lan sekitar 358 spesies. Spesies padha kanggo saben liyane morfologis lan gaya urip, mula, angka kasebut ora akurat lan perselisihan isih ana gegayutan karo wakil individu.

Video: Ikan

Devils diklasifikasikaké minangka iwak seratiform. Iwak iki dibedakake, luwih dhisik, kanthi cara urip - dheweke urip ing ambane manawa umume pendhudhuk laut sing misuwur ora bisa urip amarga tekanan sing gedhe. Ambane bisa nganti 5 ewu meter, sing ngrumusake panliten iwak kasebut.

Uga anglerfish gabungke fitur ing ngisor iki:

• warna kamuflase - warna coklat ireng lan tanpa warna lan pola liyane,
• ing sisih iwak rada rata, sanajan umume padha karo bentuk teardrop,
• asring kulit ditutupi plak lan alami sing tuwuh,
• Apendiks karakteristik ing bathuk yaiku "rod mancing" (mung kanggo wanita). Kanthi, para pemancing nyekel iwak, sing njupuk mangsa, mula bisa nglangi menyang predator,
• Badhak wadon mesthi luwih gedhe tinimbang lanang,
• angler duwe pirang-pirang untu sing dawa, sing dirancang mung kanggo ngrusak - nyatane untune cukup rapuh, saengga ora bisa ngunyah utawa nyegel setan segara.

Jinis setan laut umum ing ngisor iki:

• Angler Amerika,
• angler ireng
• Angler Eropa,
• Monkfish Caspian lan Afrika Kidul,
• Warga Sami Wétan lan anglerfish Jepang.

Endi iwak sing monkfish?

Foto: Monkfish ing banyu

Angler bisa ditemokake ing habitat ing ngisor iki:

Gumantung saka spesies, bisa urip ing ambane 18 m lan 5 ewu meter. Spesies anglers paling gedhe (Eropa) luwih seneng dumunung ing lantai segara, ing sinar srengenge ora tiba.

Ing kana, anglerfish dadi siji-sijine sumber cahya sing ana iwak cilik. Angler semaput lan biasane ana ing sisih ngisor, nyoba dadi ora ngganggu. Dheweke ora mbangun landasan pacu, ora milih papan kanggo awake dhewe.

Angler ora seneng nglangi. Sawetara subspesies dhemit segara duwe siram lateral sing kandhel ing jero ngisor nalika iwak wis goroh. Para ilmuwan percaya yen nggunakake pitik iki, iwak kaya ngono, "mlaku-mlaku" ing sisih ngisor, meksa kanthi obahe buntut.

Gaya urip Anglers diyakini kanthi produksi kurang lan tekanan tinggi kudu njaga bobot awak sing stabil supaya bisa urip ing lingkungan sing ora pati ramah. Mulane, sétan laut fokus ing konservasi energi maksimal, mulane padha manggon ing papan sing sampeyan kudu mindhah kurang lan, utamane, ndhelikake kurang saka predator lan bahaya liyane.

Saiki sampeyan ngerti ngendi ditemokake monkfish. Ayo ndeleng apa sing dipangan.

Apa sing mangan iwak?

Foto: Ikan

Badhak wadon duwe gambar mburu khas. Dheweke gabung karo segara laut kanthi bantuan warna kamuflase lan akeh kulit sing nggambarake rasa lega. Proses ing endhas kasebut diobong kanthi cahya ijo sing pucat sing narik iwak cilik. Yen iwak nglangi cedhak karo cahya, anglerfish wiwit nuntun menyang cangkem. Banjur dhèwèké nyentak, nyuntel kabèh mangsa.

Kasunyatan sing menarik: Struktur rahang monkfish ngidini dheweke mangan korban, nganti tekan ukuran angler dhewe.

Kadhangkala, setan bisa nggawe longgar lan malah mumbul ing sisih ngisor, narik awake menyang korban. Dheweke nindakake iki kanthi pitulung saka fins sisih, sing ana ing sisih ngisor nalika ngapusi.

Diet saben dina anglerfish kalebu:

• macem-macem iwak - biasane cod, gerbils,
• cephalopods: gurita, sotong, hias,
• clam, crayfish, lobsters,
• iring gunung
• hiu cilik
• tukang nggegirisi,
• nyedhaki permukaan, angler mburu herring lan tikarel,
• monkfish bisa nyerang gull lan manuk cilik liyane sing ngambang ing ombak.

Setan ora bisa mbandhingake ukuran mangsa kanthi kekuwatane dhewe, naluri ora ngidini ngeculake korban, sanajan ora pas ing tutuk. Mula, nyekeli mangsa sing dicekel ing untune, anglerfish bakal nyoba nyandhange nalika butuh.

Asring tabrakan karo sotong lan gurita ora bisa dikepung, amarga makhluk iki luwih unggul kanggo iwak kanthi intelijen lan bisa nyerang serangan kasebut.

Kasunyatan sing menarik: Nalika anglerfish mbukak cangkeme, nyiptakake whirlpool cilik sing nggambar korban menyang cangkeme monkfish bebarengan karo aliran banyu.

Fitur karakter lan gaya urip

Foto: Ikan ing Segara Ireng

Sétan segara nyebabake gaya urip sing tenang. Kabeh kegiatane ditumpes kanggo mburu lan mangan panganan sing kejiret, sok-sok bisa pindhah ing ngisor, nggolek papan anyar kanggo serangan hendap.

Sawetara spesies angler manggon ing jerone cethek, lan spesies jero segara sok munggah menyang permukaan. Ana kasus nalika anglerfish swam gedhe ing lumahing banyu, tabrakan karo prau lan nelayan.

Sétan-urip mung urip. Para wanita agresif nentang saben liyane, saengga kanibalisme cukup umum nalika individu sing luwih gedhe nyerang lan mangan sing luwih cilik. Mula, para pemancing dadi iwak wilayah sing arang ngliwati watese.

Kanggo wong, sétan-sétan ora mbebayani, amarga spesies paling gedhe urip ing lantai segara. Dheweke bisa cokotan panyilem scuba, nanging ora bakal nyebabake kerusakan sing abot, amarga rahange lemes lan untune jarang banget. Angler sing tujuane ngulu mangsa, nanging ora bisa ngulu wong.

Kasunyatan sing menarik: Ing sawetara spesies dhemit laut, "pancing" ora fin dorsal cacat, nanging proses langsung ing tutuk.

Sétan lanang ora diadaptasi kanggo urip mandhiri. Dheweke asring dadi panganan kanggo iwak segara liyane, lan awake dhewe mung bisa mangan iwak lan plankton cilik.

Struktur sosial lan reproduksi

Foto: Monkfish Far Eastern

Angler lanang bisa mbiji ing wektu sing beda. Sawetara spesies - sanalika sawise ninggalake tadpole, lanang saka anglerfish Eropa mung bisa ngasilake kanthi umur 14 taun. Badhak wadon bisa baligh, biasane umur 6 taun.

Angler Eropa duwe wektu spawning, nanging spesies spawning paling jero ora ana. Spesies paling gedhe lanang mbuyarake endhog sing wis dicelupake dening wanita ing papan pethak - endhog yaiku pita adesif sing ana ing papan sing kurang. Pisces ora nggatekake turunane sing mbesuk lan ora bakal tak kira.

Jenis anglerfish jero segara kanthi cara liya. Umure kabeh minangka pria yaiku golek wanita. Dheweke nggoleki dheweke dening pheromones sing ngadeg ing pungkasan fin dorsal dheweke. Nalika wanita kasebut ditemokake, lanang saka monkfish kudu nglangi dheweke saka mburi utawa saka mburi - supaya dheweke ora weruh dheweke. Badhak wadon ora bisa digunakake ing panganan, mula dheweke bisa mangan lanang.Yen lanang bisa nglangi wanita, mula dheweke nemplekake awak kanthi untune cilik lan nempuh kencenge. Sawetara dina mengko, lanang bisa tuwuh bebarengan karo awak wadon, dadi parasit dheweke. Dheweke menehi nutrisi, lan dheweke terus dibuahi.

Kasunyatan sing menarik: Jumlah lanang apa bisa melu ing wanita.

Sawise sawetara wektu, pria lanang banjur tuwuh bareng, banjur dadi tuberkel. Ora nyebabake gangguan ing wong wadon. Udakara taun setaun, dheweke duwe telur sing wis dibuahi lan nglangi adoh saka masonry. Yen dheweke ora sengaja kesusu maneh, dheweke bakal entuk anak keturunan.

Potensi genetik pria ora diwatesi, mula saya tuwuh, dadi keratinous tuwuh ing awak wanita, pungkasane ora ana. Goreng sing metu saka endhog ngambang dhisik menyang permukaan, ing endi dheweke mabur bebarengan karo plankton - panganan kasebut. Banjur, sawise ninggalake bentuk tadpole, dheweke mudhun ing sisih ngisor lan nggawa urip sing ora biasa kanggo para sétan laut. Secara total, sétan laut urip udakara udakara 20 taun, sawetara spesies - nganti 14-15.

Mungsuh alam kanggo monkfish

Foto: Ikan

Amarga katrampilan lan kepinteran, sétan kerep nyerang mangsa, sing ora bisa ngatasi. Nanging umume, ora narik kawigatosan para pemangsa laut, nanging ora dadi korban sengaja tinimbang obyek mburu sing ditargetake.

Paling asring, monkfish diserang:

• cumi Kadhangkala angler ditemokake ing weteng cumi kolosal,
• gurita gedhe,
• iwak naga gedhe
• Sackcloth bisa gampang ngelek sanajan angler gedhe,
• isopod buta mangan sétan enom
• Shark Brownie
• clam sing diarani "vampire hellish."

Biasane, pendhudhuk setan ngalami kerugian ing endhog utawa endhog. Tadpoles sing manggon ing cedhak permukaan kasebut dipangan iwak paus lan iwak ing plankton.

Umumé, sétan-sétan segara ora duwe mungsuh alami amarga sawetara sebab:

• dheweke ayu nyamar
• ora duwe nilai nutrisi kanggo panganan iwak lan segara,
• urip banget jero
• dheweke dhewe ana ing ndhuwur rantai pangan ing habitat alami - ing ngisor.

Status populasi lan spesies

Foto: Angler monkfish

Ikan ing Eropa yaiku iwak komersial sing kena saben taun nganti 30 ewu ton. Kanggo nyekel iwak kasebut, jaring jero segara khusus lan undakan ngisor digunakake. Industri iki paling dikembangaké ing Inggris lan Prancis.

Angler minangka sing diarani "buntut", yaiku kabeh daginge tertumpu ing wilayah buntut. Iki dibedakake karo rasa lan minangka produk sing akeh nutrisi.

Anglerfish Amerika isih ilang kapunahan amarga mancing akeh - ora manggon ing lantai segara lan asring ngambang menyang permukaan, sing nggawe gampang dadi mangsa. Mula, ing Inggris, perdagangan daging segara dilarang Greenpeace, sanajan mancing isih ditindakake.

Amarga siklus umur sing dawa, para dhemit segara wis mantep dhewe ing rantai panganan saka segara jero. Nanging amarga fitur karakteristik gaya urip, para pemancing ora bisa dikembangke ing omah, sing uga dadi angel sinau.

Kasunyatan sing menarik: Daging saka monkfish dianggep minangka panganan sing enak. Wis payu larang banget, arang katon ing rak-rak toko, ing restoran sing disuguhake rampung, nanging mung bagean buntut sing dipangan.

Amarga gaya urip jero banyu lan sedan, populasi setan laut angel dinilai. Ilmuwan percaya yen angler Eropa lan akeh spesies sétan laut liyane ora ngalami risiko tiwas.

Angler - Iki minangka makhluk sing unik lan sethithik. Nalika sinau ora angel, lan klasifikasi subspesies isih terus. Iwak segara ndhelikake akeh rahasia liyane sing durung bisa diweruhi kanthi suwe.

Monkfish lan Salpicon

Bahan:

200 g daging gandum

1 mrico abang

1 mrico ijo

12 tunas caper

Minyak zaitun, cuka, uyah

Adhang:

Potong trikatuka, mrico lan endhog rebus dadi potongan cilik, tambahake tutup. Musim karo lenga zaitun, cuka, uyah.

Godhok udang lan daging cincang ing banyu asin. Kupas udang. Campuran karo campuran sayuran, mangsa karo parsley lan pasangi.

Okan panggang monkey karo zaitun ireng

Bahan:

Rong Daging Barbeku

50 g zaitun ireng

2 tomat tanpa kulit lan wiji

Minyak zaitun, cuka

Adhang:

Pil kulit lan nyelehake ing loyang kanggo masak ing oven. Musim kanthi rempah-rempah lan drizzle nganggo lenga zaitun. Panggang ing oven kanthi suhu 180 ºC suwene 10 menit.

Potong tomat lan zaitun lan godhok. Dhewe, tumis terong sing digoreng kanthi kemangi, bawang putih lan cuka.

Masang irisan terong ing piring, ing ndhuwur daging segara lan tomat nganggo zaitun.

Monkfish karo saus urchin segara

Bahan:

1 kg daging

2 bawang

1 cengkeh saka papak

4 cangkang kerang

250 g urchin segara

250 g rumput laut

4 lembar adonan tanpa roti sing digoreng lancip

1 sendok teh kopi karo uyah

4 sendok minyak zaitun

Adhang:

Sijine pot minyak zaitun ing geni lan tambah bawang putih sing disigar. Yen papak digoreng, tambahake kabeh sayuran sing digoreng apik lan aduk sethithik. Tambah stok iwak lan simmer 5 menit. Mbusak saka panas lan ketegangan.

Masak monkfish:

Potong isi ing fillet, mangsa karo rempah-rempah lan bungkus udang ing fillet. Gulung fillet karo udang ing glepung, goreng sithik, adus karo saos banjur dilebokake ing oven nalika daging wis meh siap.

Bungkus rumput segawon lan sisa udang ing lembaran adonan. Sijine piring kanthi fillet monkfish lan cangkang kerang sing wis masak. Tuangake saos, adhem panas.

Kuping Ikan

Bahan:

600 g daging segara

2 mrico ijo

2 cengkeh saka papak

1 sprig saka parsley

16 sari sari almond

Adhang:

Tres bawang putih, bawang putih lan lada. Panaskan 4-5 sendhang lenga zaitun ing wajan, goreng almond ing njero, banjur copot kacang lan remeni. Ing lenga sing padha, goreng bawang, bawang putih lan lada, tambahake tomat sing disigar lan goreng kanthi garing nganti sawetara menit.

Tuangake saham iwak menyang telusur, tambahake godhong parsley lan mint. Yen duduh kaldu panas, tambahake panggang lan almond sing atos.

Simmer suwene 10 menit ing sangisore tutup. Tambah uyah lan mrico menyang duduh kaldu. Tambah daging cincang sing dipotong dadi duduh kaldu dadi cilik lan lawuh sawetara menit.

Tuangake roti ing piring, disiram nganggo mint sing apik banget.

Caldeirade saka Monkfish

Bahan:“

1,5 kg daging gandum

Kanggo saus bawang putih Ahad:

1 liter lenga zaitun

2 kepala papak

Cuka, lada lemah abang

Kanggo saham iwak:

Iwak 750 g kanggo duduh kaldu (sirah, sirip, balung, trima)

1 godhong teluk

Adhang:

Siapke duduh kaldu iwak saka kabeh bahan sing didhaptar kanggo iki.

Masak saus bawang putih ahadu. Kanggo nindakake iki, tuang minyak zaitun menyang wajan lan tambah kepala bawang putih, dipérang dadi rong bagéan. Panas digawe panas, lan masak nganti bawang putih dadi garing lan dadi lembut. Mbusak saka panas nalika lenga wis adhem nambah mrico lemah. Supaya mrico ora kobong ing lenga sing anget lan ora menehi rasa pait, tambahake sawetara cuka cuka. Minyak bisa adhem nganti pirang-pirang jam, mula ahad kudu disiapake luwih dhisik, umpamane, dina sadurunge.

Kanggo nyiapake sajian utama, godhok kentang, dipotong dadi bagian medium. Yen kentang meh siap, tambahake kacang polong lan panganan laut sing disigar. Terus masak nganti 4 menit, banjur saluran banyu.

Sijine kentang, monkfish, kacang lan bawang putih saka Ahad saus ing piring jero. Drizzle nganggo saos bawang putih.

Bisa uga iwak iki ing akuarium. Ing video feed iwak monkfish:

Wiwitan

Habitat iwak iki yaiku Samudra Atlantik. Angler ditemokake ing pesisir Eropa, ing pesisir Islandia. Kajaba iku, ana iwak monkfish ditemokake ing banyu Segara Baltik, Segara Ireng, Laut Lor lan Laut Barents.

Ambane sing biasane dialami iwak iki saka 50 nganti 200 meter. Paling asring ditemokake ing sisih ngisor, amarga ora ana sing luwih nyenengake kanggo monkfish tinimbang mung kanthi tenang ing pasir utawa silt. Nanging iki mung sepisanan ing roti pancing angler. Nyatane, iki minangka salah sawijining cara kanggo mburu. Kewan mbeku, ngenteni mangsa. Lan nalika nglangi kepungkur - nangkep lan mangan.

Masak monkfish

Monkfish cocog kanggo digoreng, uga kanggo goreng ing lapisan ing panggangan, utawa diced lan dilebokake ing skewer ing panggangan. Boarfish digodhog lan disigar. Iwak misuwur banget ing Prancis, ing endi daging buntut disiapake kanthi pirang-pirang cara, umpamane senggol ireng utawa kentang manis, lan sirah iblis digunakake kanggo sayur-sayuran sing sugih, lemak, lan sup rempah-rempah.

Daging kanggo iwak monkfish iki banget disenengi ing Jepang. Ora mung daging sing dikonsumsi, nanging uga ati, sirip, kulit lan weteng.

Sami-sami Cina luwih seneng masak ing wok. Pengisi goreng ing lenga nganggo cuka beras lan kecap, disiram karo jahe lan lada. Banjur wok dicopot saka geni, iwak kasebut ditutupi karo ketumbar lan bawang ijo, dicampur, disuguhake nganggo beras. Sapa wae sing nyoba sajian iki nemokake rada ngrokok. Kabeh iki kalebu fitur game rempah-rempah lan wok. Iwak iku empuk lan jus banget amarga goreng.

Ing Amerika, barbecue dimasak utamane ing panggangan. Iwak iki dipotong dadi kulit lan balung vertebral. Marum karo uyah, lenga zaitun lan rosemary. Bolongan iwak sing ngemas iwak lan ngalangi supaya ora garing. Ngawula barbecue karo sayuran bakar sing dienggo karo jus lemon lan minyak zaitun.

Ing Amerika sing padha, wortel puree disiapake karo bakso saka isi monkfish. Kulub wortel nganti empuk, banjur adhem ing krim, tlatah karo katumbah lan uyah. Fillet monkfish disigar, dicampur karo uyah lan rempah-rempah, balang sing dicithak ukuran walnut, lan godhok. Kentang mashed dilebokake ing piring jero, nyebar ing saben tikel bakso lan disiram karo bumbu seger.

Ing Korea, sajian nasional Xie digawe saka garis segara lan sup sing pedhes-asem dimasak, sing akeh sayuran lan iwak segara goreng (fillet) ditambah. Daging laut segara sing dienggo karo rempah-rempah panas dipasang ing adonan beras (pancake) lan digoreng kanthi jumlah minyak. Ngawula iwak nganggo kecap.

Ing restoran restoran gourmet ing sawetara negara, sampeyan bisa nemokake masakan ing endi iwak segara ing ngisor iki. Iwak iki digoreng lan disuguhake, disiram karo saos manis lan asem, disuguhake iwak rebus nganggo lemon lan lemon zest, uga godhok lan disuguhake karo saos utawa bawang bayam karo keju. Iwak digoreng nganggo lada cabe, paprika, jahe, diiris anggur putih, saos krim, susu, dibakar nganggo tomat, digoreng, ditabuh ing cabang rosemary.

Wiku iki panggang kanthi bentuk gulung. Isi kasebut dilebokake ing lapisan ing film kasebut, pangisi dilebokake ing ndhuwur, umpamane brokoli, digulung. Pungkasane film kasebut diikat, gulung ing wangun iki diturunake menyang banyu lan iwak kasebut dimasak nganti 10 menit kanthi suhu ora ngluwihi 86 ° C. Kanthi metode iki, fillet tetep alus lan jus, nanging tetep wujud kanthi sampurna. Saos krime lan medhia kentang goreng disuguhake iwak.

Ing sale gratis, monkfish ora asring, amarga wis kasebut ing ndhuwur, iwak kasebut dilindhungi negara lan jupuk kasebut diwatesi. Iwak sing ora kasedhiya bisa ditemokake ing pasar hipotek kanthi rega sing larang banget ing musim tartamtu utawa ing pasar sing adol pribadi (iki ing Eropa lan Amerika). Sisa liyane, yen adol iwak, beku, nanging regane uga dhuwur - 20 euro saben 1 kg.

Fitur katon

Yen katon ing garis segara, sampeyan langsung nyumurupi kedadeyan outgrowth ing sirah kanthi tip sing padhang ing ngarepe cangkem sing ala, sing diarani "rod pancing" kanggo meh podho.

Kanthi iki, cater angler nyusahake korban kasebut lan nyopot. Empu jeneng umum - angler.

Garis iwak nganti dawa 2 meter lan bobote udakara 20 kg. Werna awak sing angele rada rata. Dene sejatine, dheweke pancen ora tampan lan katon apik, kanggo nggambarake kanthi ringkes, serem.

Badane kabeh disikat karo wutah kulit sing ora apik kaya ambang lan ganggang. Lukuhe gedhe banget gegayutan karo awak lan ora nyenengake, kaya mbukak cangkeme. Kulit kasebut bersisik, surem, coklat-coklat kanthi warna ijo utawa abang, ing padhange luwih entheng, luwih cedhak karo putih.

Tutuk sing amba karo untu sing gedhe banget sing diarahake ing jeroan lan cangkeme cedhak, sing terus pindhah menyang topeng. Mripat sithik, kemampuan visual durung ngalami, uga fungsi mambu. Mangkene biksu sing rupane apik banget.